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[私房料理] 自製蘿蔔糕

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pauline045

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發表於 2013-2-7 11:35:56 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-7 19:36 編輯 * O2 p7 R, E5 i; |& k

5 Y7 x/ D4 z7 K0 d6 u& j5 J自製蘿蔔糕,非常簡單,健康又好吃!
# }$ O( c2 [, S) O8 T, }5 G
, K7 _+ d. y7 J7 e  T1.薑末+香菇丁+火腿丁-->炒香備用
$ c: T+ a1 G0 {! F2.在來米粉+水+鹽及胡椒或少許調味香料等-->攪拌備用& }# L. s& |# v+ g
3.蘿蔔刨絲+水-->煮開
7 r9 o4 O+ R! C* }  l' g. f4.將"1"倒入"3"中,攪勻-->趁熱迅速倒入"2"中攪拌; s6 d; M/ i9 b( d  e0 a
5.放入電鍋蒸熟, 待涼後放入冰箱保存 (外鍋約放三杯水), O+ y8 `, |  v
* H0 x1 i' {9 _% S# {
ps.* V2 g3 G; k% L: U7 y& H
1.比例約300g在來米粉+3碗水(一般吃飯的碗)
5 U* K; u- X4 Z9 h2.半條大蘿蔔+2碗水(因蘿蔔是菜園自種的,不知幾斤重,約市場一般看到的大蘿蔔)
* O  B7 y- w$ N% R! z3.鹽約五小平匙,我還加些胡椒粉.五香粉 4 y# h1 _$ ]% |! V$ ?6 e
. ~5 A/ A0 `$ F( U4 y
如此做出來的份量即約十人份內鍋的一半.
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segg1230

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發表於 2013-2-7 11:51:09 |只看該作者
哇~ 改天也來做做看!!
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pauline045

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發表於 2013-2-7 11:57:09 |只看該作者
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-8 20:28 編輯 : Y3 W* k& a$ @6 [$ g8 a$ v2 |, _
segg1230 發表於 2013-2-7 11:51
# X! N; Q# }$ N/ o* ^哇~ 改天也來做做看!!
4 N! Q! a& `5 m* e; k! }

) G' D( J3 n* z2 N" q- M% C自製純度高 (因蘿蔔份量多),' _" |( D$ N3 J* r3 Q7 d
配料可隨意加.# d& O7 I$ h- @+ b( M
真的非常簡單又好吃呢!
( J# {, ?* G# x: W: R/ J0 [. {' L2 F, F3 j- s- A
(這是以前在餐廳工作時的作法)
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joeeyang + 2 讚！謝謝分享~

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jefflee3170

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發表於 2013-2-7 13:45:30 |只看該作者
Thanks for sharing
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momogirl

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發表於 2013-2-7 13:45:41 |只看該作者
蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!
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pauline045

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發表於 2013-2-7 19:37:22 |只看該作者
momogirl 發表於 2013-2-7 13:45
+ r4 p" Y0 A8 ~7 l0 ^0 j' g蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!
6 j$ Y0 T: s( Q* s' }$ a0 j
對喔!0 S2 }' Y: ]  T( P* F" \6 f
感謝提醒, 許久未吃這道美味了.
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發表於 2013-2-8 16:46:44 |只看該作者
感謝分享! 改天來做做看!+ _6 U8 C- p0 j6 c+ ?
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小語媽

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發表於 2013-2-8 18:45:38 |只看該作者
太厲害了也想來學學~~
7 o; I1 N# m5 n% a8 p0 k" G% L" y8 X+ S, J" f$ e
5 L7 {( S! e6 N8 ], p# n
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jom6868

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發表於 2013-2-16 20:04:01 |只看該作者
可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享
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pauline045

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發表於 2013-2-17 21:17:24 |只看該作者
jom6868 發表於 2013-2-16 20:04
3 i, X: H- T% R7 y可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享
- I. L# ]: W+ P. ~) F" l2 r& P
蘿蔔比例隨個人加,
8 p& M; W3 Q/ ^; _7 Q/ }很容易做的.
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