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[私房料理] 自製蘿蔔糕

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pauline045

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發表於 2013-2-7 11:35:56 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-7 19:36 編輯 6 A2 p" {5 i" p8 I- x
* `5 x. M& I" m5 e- o
自製蘿蔔糕,非常簡單,健康又好吃!  A$ f7 O; @% w# T+ d' ~5 ^
$ j' N4 I8 [! S- r  U
1.薑末+香菇丁+火腿丁-->炒香備用7 Q0 w# `( e% c7 S8 f! M. T: y: N7 N& K8 c
2.在來米粉+水+鹽及胡椒或少許調味香料等-->攪拌備用1 P2 H: A; V0 [! t% Q
3.蘿蔔刨絲+水-->煮開" L. R  J1 J1 D; [* q- h
4.將"1"倒入"3"中,攪勻-->趁熱迅速倒入"2"中攪拌
7 G2 [' }* u% Z/ R5.放入電鍋蒸熟, 待涼後放入冰箱保存 (外鍋約放三杯水)/ x- Q: s- D8 {5 ~( |$ P

; @) f0 u! e3 dps.& ]( O7 [; z' ]/ g% l2 X
1.比例約300g在來米粉+3碗水(一般吃飯的碗)1 \; a' X- _; ]" C! |
2.半條大蘿蔔+2碗水(因蘿蔔是菜園自種的,不知幾斤重,約市場一般看到的大蘿蔔)* p" r* ^% _5 [& ]3 y$ c( C' W: {7 j
3.鹽約五小平匙,我還加些胡椒粉.五香粉 ' e& k0 j# S/ t( m7 }

" n! g6 |9 J9 @, X如此做出來的份量即約十人份內鍋的一半.
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segg1230

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發表於 2013-2-7 11:51:09 |只看該作者
哇~ 改天也來做做看!!
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pauline045

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發表於 2013-2-7 11:57:09 |只看該作者
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-8 20:28 編輯 7 d" ^) D  `5 C. H% i" f- J
segg1230 發表於 2013-2-7 11:51
$ l  Q2 m+ e$ T! f哇~ 改天也來做做看!!
: w! ~; K% r" U0 i4 @5 w* e
2 s& ], L3 v3 i" w' F1 i2 }5 U
自製純度高 (因蘿蔔份量多),
, d1 z7 b& V$ L7 R2 c配料可隨意加.+ W' s& y4 u2 u7 K$ O, O# m: a3 e" D
真的非常簡單又好吃呢! : y5 Y/ G4 W4 ~, T, ?; }8 a  Z# a

* a" U$ l7 f2 b. T* @(這是以前在餐廳工作時的作法)
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jefflee3170

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發表於 2013-2-7 13:45:30 |只看該作者
Thanks for sharing
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momogirl

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發表於 2013-2-7 13:45:41 |只看該作者
蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!
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pauline045

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發表於 2013-2-7 19:37:22 |只看該作者
momogirl 發表於 2013-2-7 13:45
* j. [' @1 q6 ]# X5 p2 g6 g蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!
* l3 F0 z0 s0 `3 B0 n
對喔!& g2 Q2 ^) g/ t1 I3 C! ^8 }
感謝提醒, 許久未吃這道美味了.
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發表於 2013-2-8 16:46:44 |只看該作者
感謝分享! 改天來做做看!
% |7 L- {4 K* @" P4 z2 P+ P5 L
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小語媽

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發表於 2013-2-8 18:45:38 |只看該作者
太厲害了也想來學學~~
7 b; p% ~' \) ~; C) G: E4 H1 a
" j1 l' v+ u; R, p/ T  b+ q* L1 s' F3 v; o7 h; ]$ D
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jom6868

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發表於 2013-2-16 20:04:01 |只看該作者
可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享
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pauline045

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發表於 2013-2-17 21:17:24 |只看該作者
jom6868 發表於 2013-2-16 20:04 % d3 {0 X. N3 f) |4 [7 B
可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享
9 N/ M( O, K# V9 X
蘿蔔比例隨個人加,. ?' P" U; e. k
很容易做的.
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