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[私房料理] 小媳婦學做菜●自製雪菜及雪菜豆皮●

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donna

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發表於 2016-11-28 18:46:50 |只看該作者 |新文章置後
我喜歡雪菜
6 Z9 D1 S5 ~8 S7 S但是不是很敢買外面做的0 g  m0 l! N% U3 U- H
一來我覺得衛生程度有待商榷，再來市場的醃菜通常都會加一些防腐劑9 U. {8 [2 e2 n$ }, c' |
前幾天聽阿母說做雪菜很簡單，當然就要自己做啦
* P. E- e( H# J' G6 P) U! h9 y真的非常簡單，只要你買好青菜跟備有鹽巴
% ^2 U7 x% c, `& w  i; i9 |你的雪菜已經成功8成了 XDD! m+ K/ k: Z! c9 K8 r3 B
' {* g2 P9 j: f9 l
洗淨、去青、等待。然後就莫名其妙完成了，哈哈
; H& F% [, J) |: E! j自製的雪菜不會有怪怪的消毒水味，也不用怕乾不乾淨。
. [+ @/ W% j# i拿來炒豆皮最好吃了唷。. E) w9 Y9 e' w8 h4 b' E, G
' r0 R+ I1 e) m" D) i$ n
) g# H" s$ h( ~/ ]; D$ ^
雪菜炒豆皮也很簡單，只要買好生豆皮跟絞肉3 W1 z. J; K& U: H
不用什麼技巧，簡單的調味就能品嘗自製雪菜的美味了。
. t& W  m4 P- F2 u脆口、不會苦、更沒有令人難受的自來水味。( t- O, Z. L' |3 ^/ G
, }2 ?! [9 [) ]5 L, B) Q0 \  _8 @
- H; p2 ]. `% c$ I
$ `7 F! J: B7 C, A0 ]$ x1 g1 D

; r/ _! s# _6 l" t, f8 `圖文好讀版：
3 `. x5 T6 e  d$ K. }1 mhttp://mjmo.pixnet.net/blog/post/211724998

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開心胖B

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沙發
發表於 2016-11-29 09:36:36 |只看該作者
好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?
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蘋果妹

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發表於 2016-11-29 10:57:44 |只看該作者
開心胖B 發表於 2016-11-29 09:36 $ L$ _; a4 A! T
好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?

. p- V: G7 N* e6 `* ~- Y怕太鹹的話用鹽水泡~
+ }. P  D  o/ k' d  L, v3 b- G# r我婆婆教我的....
$ p1 B3 t1 i! b+ l水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....
) j3 s* K7 w# H2 G+ J  n: y再來將切好的菜放到鹽水中~我是都用塑膠袋裝,然後放冰箱.隔天就可以將水倒掉就是雪菜嘍....5 m6 Y# B( j. z7 x( k8 n
參考看看....^_^
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donna

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發表於 2016-12-2 19:11:09 |只看該作者
蘋果妹 發表於 2016-11-29 10:57 $ Y: I( p! A) Q7 j& F2 G
怕太鹹的話用鹽水泡~$ b3 y8 S$ a* ~+ N
我婆婆教我的....
$ y7 t, w5 u% S- G6 r! u水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....

0 A# t- t' i) A- w, @9 ]哇~~我又知道一個做雪菜的方式了!!太棒了 ^^
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stephensu

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發表於 2017-4-28 23:05:05 |只看該作者
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