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[私房料理] 小媳婦學做菜●自製雪菜及雪菜豆皮●

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發表於 2016-11-28 18:46:50 |只看該作者 |新文章置後
我喜歡雪菜8 v- ^! f3 }6 J/ U
但是不是很敢買外面做的( S/ p1 x, P" E) {4 I
一來我覺得衛生程度有待商榷,再來市場的醃菜通常都會加一些防腐劑$ G2 v. y( c' q! h; l8 _% E4 @
前幾天聽阿母說做雪菜很簡單,當然就要自己做啦4 W1 b' l2 L; i+ w+ n( L
真的非常簡單,只要你買好青菜跟備有鹽巴
* H$ |2 U3 b/ M. }: G% r你的雪菜已經成功8成了 XDD$ [' b# y; p+ u

$ Q, N  [' |4 P; X3 q. j, c洗淨、去青、等待。然後就莫名其妙完成了,哈哈
1 G, `  D0 O8 a: O; s自製的雪菜不會有怪怪的消毒水味,也不用怕乾不乾淨。, w( u: c7 I, F, O
拿來炒豆皮最好吃了唷。7 m$ @6 n0 a0 _1 z; h
. X! t3 [$ y! x6 ~

2 [( x  H# L  o: j& y, q5 z2 m$ C雪菜炒豆皮也很簡單,只要買好生豆皮跟絞肉- @9 u) _& `" V; M2 @5 r
不用什麼技巧,簡單的調味就能品嘗自製雪菜的美味了。
) n: S/ t/ V. }% |+ P0 {6 q脆口、不會苦、更沒有令人難受的自來水味。  J* M" [/ r, L; b8 H/ F0 a
- ]. J: V; Q/ o! v( K( `6 O  x

" o& ?  y7 c2 a: W( {6 T7 l' U) [8 y; a% n; F

2 o& p% B3 g  ~- F& R# @2 g$ u圖文好讀版:
, ^1 _, |4 X& {# j* n' }( }http://mjmo.pixnet.net/blog/post/211724998

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發表於 2016-11-29 09:36:36 |只看該作者
好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?

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發表於 2016-11-29 10:57:44 |只看該作者
開心胖B 發表於 2016-11-29 09:36
: S! c& T6 k' ~1 B  h, I7 r: `  E! @好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?
! z  g% H  y7 @6 D/ D" n$ f
怕太鹹的話用鹽水泡~
5 L4 i/ K9 _( A我婆婆教我的....
) Z) x! d$ J; o7 \/ K水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....
1 W  ?* p& e" c/ d  u% H再來將切好的菜放到鹽水中~我是都用塑膠袋裝,然後放冰箱.隔天就可以將水倒掉就是雪菜嘍....: L1 `) D4 E& n" Z3 \$ {7 F
參考看看....^_^
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發表於 2016-12-2 19:11:09 |只看該作者
蘋果妹 發表於 2016-11-29 10:57
" i1 ~- Z5 _8 f* L怕太鹹的話用鹽水泡~. b; `) w5 {* ~. {! r
我婆婆教我的....
/ [0 t( C3 g6 o/ F7 t水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....
4 L# J9 B) o2 O. {( p& i5 ?2 H
哇~~我又知道一個做雪菜的方式了!!太棒了 ^^

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發表於 2017-4-28 23:05:05 |只看該作者
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  y( R! b/ D) y0 X: N謝謝分享
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