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[私房料理] 小媳婦學做菜●自製雪菜及雪菜豆皮●

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donna

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發表於 2016-11-28 18:46:50 |只看該作者 |新文章置後
我喜歡雪菜2 {5 q( s4 a9 [
但是不是很敢買外面做的' t# T6 O1 H: F1 n% O
一來我覺得衛生程度有待商榷，再來市場的醃菜通常都會加一些防腐劑3 S4 N0 |& z1 a) s# h+ G
前幾天聽阿母說做雪菜很簡單，當然就要自己做啦, b5 J) q+ ?: X& Y+ R
真的非常簡單，只要你買好青菜跟備有鹽巴3 B: i+ u. G8 J. c  ]
你的雪菜已經成功8成了 XDD
; N( t/ H* L2 F/ }7 z7 v
4 u# m' r# \1 F& k1 Q; n" s洗淨、去青、等待。然後就莫名其妙完成了，哈哈
; `2 u+ `' N  e自製的雪菜不會有怪怪的消毒水味，也不用怕乾不乾淨。9 k% c. u0 @) R
拿來炒豆皮最好吃了唷。3 G5 H* f; w2 B# Z: W4 X, C

6 W, O' s/ ?. P$ K# O
8 Q) l9 r% ^& ^& U: r7 q雪菜炒豆皮也很簡單，只要買好生豆皮跟絞肉( @6 m% M& M. d4 P( f
不用什麼技巧，簡單的調味就能品嘗自製雪菜的美味了。+ h, H/ K2 H, P; S4 E0 a
脆口、不會苦、更沒有令人難受的自來水味。
6 j3 C, w9 u  _! S& A9 }9 R/ k+ f. z) {* Q
! r( h! {/ P( @
  E5 g- g) c7 H- h/ C3 n$ n+ V8 c

1 z/ ^0 l+ J1 f, }圖文好讀版：
8 _4 \1 B9 I" I- nhttp://mjmo.pixnet.net/blog/post/211724998

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開心胖B

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沙發
發表於 2016-11-29 09:36:36 |只看該作者
好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?
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蘋果妹

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發表於 2016-11-29 10:57:44 |只看該作者
開心胖B 發表於 2016-11-29 09:36
1 s; Z8 s* R) v3 E$ W9 K$ i好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?

; ]. E% P; [( |4 u( G怕太鹹的話用鹽水泡~- l- R. B- c2 y0 [1 Q
我婆婆教我的....
; S, L: f% V9 G+ A1 V/ Z水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....
9 t) b8 S4 Y+ M. ^再來將切好的菜放到鹽水中~我是都用塑膠袋裝,然後放冰箱.隔天就可以將水倒掉就是雪菜嘍....
) z8 F1 N4 |4 \; \2 y1 E參考看看....^_^
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donna

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發表於 2016-12-2 19:11:09 |只看該作者
蘋果妹 發表於 2016-11-29 10:57 ' d) T" T& C5 T. [2 `
怕太鹹的話用鹽水泡~, R" p2 R) n" o, l
我婆婆教我的....$ h: L( M8 \3 z
水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....
  I: o# R8 U6 Z& p4 ~" I
哇~~我又知道一個做雪菜的方式了!!太棒了 ^^
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stephensu

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發表於 2017-4-28 23:05:05 |只看該作者
讚!. W5 t0 h7 C( y4 r, _( k
謝謝分享
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