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本帖最後由 逍遙 於 2013-4-29 18:47 編輯 ; B9 z4 V7 I, U* T
) g- q" d2 W" h% x9 V2 ?9 W' V, K+ E
不管早餐, 下午茶個人非常喜愛用Ｏrange Marmalade 來增加餅乾, 麵包........etc.的柳橙香甜口感但又怕買來的果醬有添加物所以都自己做
1 ]( U) _" R" `. R( }, ]" P$ b3 q3 ~: n
這是一個非常簡單的做法和大家分享
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0 n9 [! | M0 ?+ X+ E0 [$ K# w
Ｏrange Marmalade
- b& @+ V6 `$ P
5 N( N9 D! ?! w4 大的橘子(加州柳橙）
4 C2 u+ y* y L: H; o6 N/ x2 檸檬
- j5 ?9 {. |3 O5 c* e( O7 i I, l8 杯的糖8 i4 p7 h2 w8 f7 K, d r" u: @. ]
8 杯的水- e$ S3 Z& A7 s
9 A1 `) `3 u3 [7 x6 W6 R
) t$ Q, s; D$ u$ D# Y9 M# @先將果皮洗淨, 然後切薄片, 再將它切成1/4（果子要取出）, 放入鍋內加入糖 & 水一起煮到沸騰, 糖融化後關火. 放置隔夜.: z ^( E9 I8 W, f0 h
第二天重新煮到沸騰, 關小火繼續熬兩個小時後調至中火, 繼續煮30分鐘. 中間要攪拌, 直到Marmalade到達220度有粘稠感, 可挖一些放入冰箱擱置, 冷卻後粘稠度okay 後就可關火, 若太稠就多加點水.太水就繼續熬煮.0 [6 S% I B# g* K' V6 Z* _
$ g1 y) \+ I8 ~. [0 `( P將Ｏrange Marmalade倒入乾淨的玻璃瓶（可用熱水煮沸玻璃瓶消菌）關好瓶蓋即可.
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