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本帖最後由 逍遙 於 2013-4-29 18:47 編輯
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7 x c4 G- u# [5 _- S不管早餐, 下午茶個人非常喜愛用Ｏrange Marmalade 來增加餅乾, 麵包........etc.的柳橙香甜口感但又怕買來的果醬有添加物所以都自己做% |! X1 l: g- Z+ d5 H9 ~9 k
0 \9 W! |3 r1 W+ X這是一個非常簡單的做法和大家分享/ e" U* Y1 u2 i+ k! I! s8 `# _
. ?9 u7 j' t/ V# E, A) w% y2 ^
Ｏrange Marmalade
+ Z! q4 `7 u) c3 P. J
4 |3 F8 |: G* a0 x7 E# Q- H# b' c4 大的橘子(加州柳橙）" a# j( q/ \) K
2 檸檬
* z% Y) B% |1 i8 d8 Q8 杯的糖
8 X, V% H/ C1 J8 杯的水
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0 M3 K$ p- k3 B+ g- L3 a先將果皮洗淨, 然後切薄片, 再將它切成1/4（果子要取出）, 放入鍋內加入糖 & 水一起煮到沸騰, 糖融化後關火. 放置隔夜.' ~* S& q, a( ^, {: }+ z5 B
第二天重新煮到沸騰, 關小火繼續熬兩個小時後調至中火, 繼續煮30分鐘. 中間要攪拌, 直到Marmalade到達220度有粘稠感, 可挖一些放入冰箱擱置, 冷卻後粘稠度okay 後就可關火, 若太稠就多加點水.太水就繼續熬煮.+ B6 d9 J" C3 O% c' E/ B6 Q3 ?
( T* W$ P0 T: Y U: U將Ｏrange Marmalade倒入乾淨的玻璃瓶（可用熱水煮沸玻璃瓶消菌）關好瓶蓋即可.
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