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[私房料理] 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-

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發表於 2012-10-25 12:19:40 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 MACHI 於 2012-10-25 12:26 編輯 7 z/ l! }* W" L7 i2 u+ w

% ~  ~  _1 F+ D+ d即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後6 [  t0 @1 k( X) R& X/ u& q
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost
; p! R; y! ]$ @就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來
! p5 z6 J* e7 ?
8 h, F) K- W( l  E& w這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理
' Q8 `0 }8 Y6 Z! X0 ?& H4 R/ V5 o. [
4 P' R, i- }/ F【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理
; ~) @3 I2 M- x, b' x
* O! r8 H" t* X; A
8 j, w( o  Y2 Z3 n- L+ ]這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味" S6 l- ?; s+ l' E" s
原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已
, z" m% o/ T3 }2 f' M大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完
4 Y) v4 c  c7 E( U九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完
6 R; A& A( F) M更別說沙拉了對吧!! 4 |1 h  a1 N" m
就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手
$ U. \4 B* t8 p3 W' M5 q% i: [2 C9 Q( Z- T8 n! Z
話不多說,快來征服老公們的胃吧 , W, E2 n2 K- ^3 y  w' P

* t5 a' u- x& a
4 a. W! g" v* ]2 l: m, `# A材料如下:! f$ x3 B/ w/ g8 f6 z: E- D1 b; E; H
" H2 ~# s7 x/ A. i
$ d2 V% V  C$ _2 U3 i8 |/ d' {

' F# C* X. R+ _+ C) j3 p8 L蛋:3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =)
; K2 u3 o& C4 D( O5 g" g九層塔:約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好)4 U/ c1 x) u6 o3 w# ~: Q
醬油:1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以). |5 z* i$ E- {6 J$ W" ?
柴魚片:約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 )# ], S4 P1 k& B% k
沙拉醬:適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些)
* J9 b7 A) w4 V6 \- p
" c6 J" ~4 \2 f! B7 i  y& n
( a4 {0 ~7 {* _! m/ _
% k2 e9 b9 q( L作法如下:
% u3 ?, P5 S5 v! S3 j
/ [& o, W$ M  s3 I6 Q8 ]5 i) A4 @8 W! Z! ~' I: O: o% S# X5 y
1.先把蛋打散
# d! f3 X! k0 ~! ]4 Z- Q' M7 r) n. r$ h& E
* T1 |8 c: I* }$ ]' J) u4 n
: d% D( ~1 H3 ^3 v) X/ c$ d% _  B
2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖
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, G8 `4 I/ O2 m6 O& J7 O/ _4 D0 M& Q% n3 X4 b+ l8 d
3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻7 v7 D5 `2 x3 E0 o) n

$ u3 P3 P3 `5 M4 `/ r) \+ X
  U& }6 x; a' K' g5 _# x" L# p0 `  C. K' I  e9 v
4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)
% ^* ^3 E, l7 b" J0 ^  煎至2面畋為焦黃及可
' I& ]/ J. ?5 f) E! J7 G& Y0 Y9 |( K. s: c: C
' u( R1 |+ [- b1 ^
! y" w# \1 N0 g2 J# m
5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )- b/ |/ G; a( k4 o5 {5 d2 w: \7 _

* i) V6 c3 D/ X  i& n, @6 ^0 R% q) D

. r5 i9 A# z3 ]7 ~9 P0 e9 \# k3 E大家也快來試試吧~

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shlc + 2 讚!
小咪 + 1 很好~我喜歡!
穴居人 + 1 讚喔!
安居易 + 2 簡單美味的私房菜,看了會想試作。謝謝!.

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沙發
發表於 2012-10-25 15:52:31 |只看該作者
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~
已有 1 人評分金幣 收起 理由
安居易 + 2 感謝有您~

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發表於 2012-10-25 17:40:02 |只看該作者
涼亭 發表於 2012-10-25 15:52
$ Q, n$ D2 n& D4 j; w  [: C阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...
  c+ b& Y/ W1 K- p
這招不錯吶~下次我也來試試看

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發表於 2012-11-2 12:43:20 |只看該作者
讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷

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發表於 2013-3-30 01:57:01 |只看該作者

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發表於 2013-4-12 15:43:37 |只看該作者
簡單又美味呢!!
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