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[私房料理] 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-

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高中生

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發表於 2012-10-25 12:19:40 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 MACHI 於 2012-10-25 12:26 編輯
" z4 [# F: R& W: O! y
4 i+ N2 V( x4 i, z即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後+ u! a  d3 c0 ]" o. f0 o' ?/ g3 Z
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost
! Q$ }/ H( F  u& [5 O就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來
" W: E% T* ^% D' ]/ N1 `& z7 A- _
這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理
% _: X4 o5 Y6 v; Z/ h& P: F' Q) Q3 M9 W7 [. l
【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理0 ?+ `9 k$ z+ O

6 E" Z! s8 [, R& \/ X
, v1 ]- S4 j: n7 k/ H這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味
7 a' ~6 k4 Q- \8 [. Z6 U2 D原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已! p+ P' C3 T, U5 E5 d% x7 @' w
大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完 , t0 |+ v% t0 k7 G5 e7 j
九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完9 m4 K% V  ?( D( z1 V
更別說沙拉了對吧!!
4 `% d( T5 K7 `6 F2 e3 k6 l就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手' b- G! I$ C. }' T& d% ^; }. R* E

7 S7 Y$ R4 ?+ i% ?8 ~. F$ C2 M  g話不多說,快來征服老公們的胃吧 ' T4 p% o! D0 k/ p

  d3 X) `4 P0 ?: e# r; }+ b
: E0 [+ O4 ?4 N1 R0 C材料如下:
# s* N! O7 w% W% p+ }0 U7 K5 ?6 J$ O4 _' o

. A' d8 V; y5 @" _
4 J& |5 }0 w& ?" M3 J5 i蛋:3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =)3 V# `0 S# {0 p/ i
九層塔:約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好); X- z1 w5 T7 B: [" P" s" D+ w3 P7 u
醬油:1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以)
8 i* f7 C+ M  T7 m# {- i! w* v# S柴魚片:約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 )
: Q1 i9 m2 ^- X$ N沙拉醬:適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些)
" M" V: X, A' Y2 ?* p  X" z/ X5 B6 m  B+ N; E. {8 d' V" y6 ?
. C) W+ T' _- E" g* _

& _9 B- j: g) {8 I4 Q5 g! ]& K作法如下:
( @9 D' n. w; J4 q  D( [3 y+ f$ E( M0 ^) m
; S2 i  d8 B$ S6 X1 u
1.先把蛋打散& n5 Q( K7 v4 G
8 n, z: `3 \, t. I7 I, E) d* ~: N
% ]/ ~3 d% h6 Y. I

  t! r4 L6 b6 B& X. n3 c% W& @; n+ Y7 ]2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖& c' I  z2 W+ s2 _
6 u/ L& ~( e" _1 X9 X5 G) W6 k0 }5 @

! l$ R$ O" C' |! @0 d$ ?  g
- p( s( f# d+ L& k3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻# P; N( Q, f& }* }

! X) \7 m* C; ^3 q  Y5 t' @) Z4 V' h- U8 a

7 l' q% o* r' i( T4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)
  u* d- |. g( n8 {& G$ D; ]  煎至2面畋為焦黃及可
2 o$ ], b. W2 J9 N/ U& V" P: }7 M* e8 Q% l
* Y! e: I7 j# T

1 h  \( t7 G9 B: B6 L5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )# Y. R. ?9 R4 R8 K
# [' _) c% C" ~
; h& o7 H7 k$ n* [8 I

9 x! B% v/ K) i2 [0 }6 w2 l! d大家也快來試試吧~

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shlc + 2 讚!
小咪 + 1 很好~我喜歡!
穴居人 + 1 讚喔!
安居易 + 2 簡單美味的私房菜,看了會想試作。謝謝!.

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沙發
發表於 2012-10-25 15:52:31 |只看該作者
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~
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安居易 + 2 感謝有您~

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發表於 2012-10-25 17:40:02 |只看該作者
涼亭 發表於 2012-10-25 15:52 & O7 x, `; x# b/ J2 n
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...
* c! t2 s7 ^5 E" z3 g
這招不錯吶~下次我也來試試看

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發表於 2012-11-2 12:43:20 |只看該作者
讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷

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幼稚園

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發表於 2013-3-30 01:57:01 |只看該作者

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發表於 2013-4-12 15:43:37 |只看該作者
簡單又美味呢!!
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