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[私房料理] 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-

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高中生

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發表於 2012-10-25 12:19:40 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 MACHI 於 2012-10-25 12:26 編輯 " J/ l! Q4 ~' l; R  e; }8 g0 `4 A

. B7 H1 i1 U3 t2 e/ \即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後
- R2 F* V6 p: @1 F$ P5 T/ ~https://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost6 X1 B; I+ E8 Q* [
就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來
. l0 \+ D! a7 T( j
$ Y; N1 p( c2 V9 D這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理' c. s3 Y( d4 d& C# U) W8 f

' H2 U3 e" l0 a9 g9 A/ C8 u9 u, m2 x- g【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理  Q) e( J# C; Q9 T! G8 i, U9 e2 \

, Z9 O, V3 l/ e% W2 q. q: L) d' p3 ~
這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味
1 [* F, \& L0 Z9 ~3 _7 @% ?原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已
% _- t) E, ~& _3 z5 b大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完
! e1 }. \- X( r/ w9 e2 `# z九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完+ s8 O' c( q4 s% G+ |2 U, E# U
更別說沙拉了對吧!! 4 v. x& ]; l  |( U( @8 Q
就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手/ \/ |& W  D3 k6 G' H$ t
, I7 Y4 T* B* r# J1 q; T8 }
話不多說,快來征服老公們的胃吧 ; t9 B/ u1 G; l7 |3 K
& Z) t5 `& x& a1 F2 a7 n
6 t/ x7 D; x9 X
材料如下:
& \- _4 o1 ]1 u, U" M  N9 D8 b  w0 a5 D7 o1 I- |" ~) c

3 |' o3 z2 T2 \: b4 {+ i9 R: D- ?
蛋:3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =)
5 |1 w( g2 x* X8 |6 L九層塔:約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好)+ z- R5 G6 l; ~* j+ P3 u
醬油:1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以)
" u4 G5 [# @# G& G% D% ]柴魚片:約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 ), `3 l8 Y' \% P  j
沙拉醬:適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些)
- Q( n$ D2 i' d2 t: i
1 F+ C4 r7 S; [* F* l. o$ V
! I8 C# Y* i; K$ Y/ S1 o( E. z4 f" ~" ]7 h! i$ a& V  A
作法如下:+ r$ R7 v5 P$ E. C4 \% }

- r1 L' f* f+ q
: U, X8 k+ {7 W9 {% P" Q/ j* J1.先把蛋打散1 a# l3 h- M8 Y& x- J. B# J
$ W# s" B# |, t# c+ ?" P% H
: g0 y4 m0 D* o) r: D( D3 I
- S0 J* e7 Y8 ]5 t- D
2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖
/ p1 U" {; H/ ^$ w; I: }2 F9 B3 A% C7 \- k
) U: q; G' s" z) I1 m- G

! z; B, A; k* ]3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻
' _: \6 i  t9 v0 E; Y" Y' ]# s/ J
: \, e1 b$ P& I. j; m2 T
* b5 t  ^  `) a
4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)
* u' F, [* F1 {; `  煎至2面畋為焦黃及可
6 @/ O! h* h7 W. p! Z  K% D' H" A
( ~6 o" A! G2 P4 G  V3 \; z/ C& a/ h& _  S
, E/ l4 m* `, P4 U' P: d  w' ?. q
5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )8 s+ @; p; v, K) d9 N
& I( q) a( y0 l5 m
4 _$ O& P' u: G# [

0 q' @, S" |0 q* q大家也快來試試吧~

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shlc + 2 讚!
小咪 + 1 很好~我喜歡!
穴居人 + 1 讚喔!
安居易 + 2 簡單美味的私房菜,看了會想試作。謝謝!.

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沙發
發表於 2012-10-25 15:52:31 |只看該作者
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~
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安居易 + 2 感謝有您~

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發表於 2012-10-25 17:40:02 |只看該作者
涼亭 發表於 2012-10-25 15:52 & S1 U; E$ r# t) W$ X& ]0 i4 n, J
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...
* W5 l* P0 P3 g- L7 N
這招不錯吶~下次我也來試試看

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發表於 2012-11-2 12:43:20 |只看該作者
讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷

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發表於 2013-3-30 01:57:01 |只看該作者

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發表於 2013-4-12 15:43:37 |只看該作者
簡單又美味呢!!
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