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[私房料理] 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-

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發表於 2012-10-25 12:19:40 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 MACHI 於 2012-10-25 12:26 編輯
# t: h8 c6 s& i0 S
4 _6 z$ l, B5 y% P9 |- G即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後
. x$ K4 m' {! X6 D1 x1 vhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost6 J  v7 v6 X9 N# o  K' \
就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來 ! t3 h; l; |; _. |& e- m0 \( t" U

: u: j( }- |4 v( x這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理# B! V5 V0 z) `- i$ e
4 b+ v# k! L+ K  Q$ ~
【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理4 ]# |- i0 P% f/ c0 Z
, l# d" e. c+ q- G5 Y2 M& o
" r* h5 J% B6 U! n, @) J: ]
這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味
' x% k$ r- @- j! @1 c原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已8 w, ~, ^; R1 H6 D7 {% A& b; ?
大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完 ' f- J  @, ~' ]( W3 A  p; s% @
九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完5 e0 b4 k. R7 R" [% }: u) t
更別說沙拉了對吧!!
) g* U: H- s+ o2 f: R. C' j. ?就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手+ i) x% B- Z- O* E
3 h/ ?# k6 E5 }, g. c% r: M: s
話不多說,快來征服老公們的胃吧 ! X7 M3 S) m$ [- X. N+ ^4 r8 `# P! z

- ^- D+ h& B# m( o# B/ R5 q2 C8 t# k5 U: ]& y, t( u$ k- `; j2 |
材料如下:: O0 w, ~0 ~$ s% B* A2 G1 j; U
: t; F8 O2 _. u6 o% ?

* U5 S% B1 S% @( J+ ?& R2 P9 E1 n( n# w1 \, F" ]) x6 W; m0 B7 O
蛋:3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =)* Z3 y4 `0 z& c9 h% b7 D( X
九層塔:約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好)% }6 y" l* G  U' d* L7 ]+ F
醬油:1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以)
0 y2 y: D! Q) U3 m# w& |柴魚片:約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 )4 T. w: m- a! i, h/ B" d& [
沙拉醬:適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些)
+ ], e( J& _5 [5 f' w0 k0 `, ?: y' Y$ m3 i

/ Y8 h8 i/ p/ ^) a# z; [  }2 ^
5 x$ x6 `* _8 n6 G3 |  ?. l作法如下:
( L& G- c5 U- S4 a' D1 w; r$ N/ V2 M3 j2 r- L' I* `7 t

2 c7 s% g+ r0 C0 h: r# N1.先把蛋打散. e- S' ~: ?3 C

" b8 G. ?8 o4 E. Z/ P5 f/ u
) Y) G  s) M6 _1 _" M) O* f0 E' P6 a" h  q' }; N' j
2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖5 {. A# ]  P- k% c0 h+ S. H/ Q1 U

8 t9 S6 ~& U3 ]( e: A
5 B8 [4 \/ ~, @8 S. W5 ?! {2 r4 m% E. S
3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻8 |# a' g5 ~  D* L

" G) B: {+ d8 j, R! O. e4 c! q6 r$ ]4 ^

! Y( I. j, a; Z, b4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)% s& w3 ~9 b# W4 Z$ N" w
  煎至2面畋為焦黃及可
! R0 Y: _: ?7 I) A! y6 O1 J" {0 A( h" \8 j" d1 f6 n; [+ l

4 s: ^- X, e# x
' I2 M* d: O- n7 r# f5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )
% A/ G- I$ Y! l
) p* l5 h1 A) g* l- Y$ J+ x, A9 ?/ q& j5 g; h+ z1 d% K
9 c* X9 W/ J# c
大家也快來試試吧~

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shlc + 2 讚!
小咪 + 1 很好~我喜歡!
穴居人 + 1 讚喔!
安居易 + 2 簡單美味的私房菜,看了會想試作。謝謝!.

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沙發
發表於 2012-10-25 15:52:31 |只看該作者
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~
已有 1 人評分金幣 收起 理由
安居易 + 2 感謝有您~

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發表於 2012-10-25 17:40:02 |只看該作者
涼亭 發表於 2012-10-25 15:52
! r9 I1 L0 m* P( g: a9 K阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...

" t4 s6 Q4 s2 a這招不錯吶~下次我也來試試看

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發表於 2012-11-2 12:43:20 |只看該作者
讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷

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發表於 2013-3-30 01:57:01 |只看該作者

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發表於 2013-4-12 15:43:37 |只看該作者
簡單又美味呢!!
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