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[私房料理] 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-

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發表於 2012-10-25 12:19:40 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 MACHI 於 2012-10-25 12:26 編輯
( Z+ v. j8 S1 V1 N0 A+ k
3 T. k6 F- d0 I. X, g$ k即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後- o  G0 C8 K) d- s- A' A
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost+ g) y+ R0 s  o, u- V' @- C; b0 m
就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來
5 P8 h% X* ]! R' W* m8 p- b2 g1 H
這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理
8 @* S6 \: K0 V, O0 Z! H( h# t/ f/ E
$ i: x6 T5 Z5 l【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理
/ l* F+ k3 G3 D7 C9 y: o6 Q
( ]! h$ S3 L0 j" }
1 d2 q: ]* z; {# g  l3 w" m這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味' g/ V9 c6 [1 m+ e0 u
原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已8 x6 R! }4 ]9 Q" Z5 z6 p
大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完 ' R6 L) o5 u9 V2 A7 V! D% Z2 `( B
九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完5 W) X; G& J, W+ L* Z. O
更別說沙拉了對吧!!
( ~1 j$ w9 @/ @  \( }就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手3 h2 E% ^& h+ o& O" g, E5 l

& f$ k# F. t! t7 T, b8 }話不多說,快來征服老公們的胃吧 6 f+ ^6 E( r: H! x# U. Z* _5 p! h
8 M6 Y, R4 ]5 s& y7 L/ h
) Z  E- a8 I5 V$ M+ a- g5 @
材料如下:% @( v0 s7 T/ t( ]9 t4 R4 q

( D* O/ [- e! N% r: S% J: `# s% }
# H7 X7 U0 Y+ Q  {# {
7 S- k! o7 @& h* J2 z) R  k$ w9 ?2 T蛋:3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =)
1 D% c$ q7 \4 L+ z0 r/ c0 H九層塔:約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好)
2 L0 B% [$ c+ x1 [* i$ ~醬油:1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以)+ ~# C6 \3 E' s/ h
柴魚片:約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 )
: o  N2 i& S  n6 u6 H. @沙拉醬:適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些)+ h2 ^  J; T7 X4 ?3 y1 e7 P# }5 r
) U" b7 W/ i7 u- ]* O

+ x9 f0 i% \, \$ X3 z4 z0 |% F
9 C- G  o# o6 l2 J% p/ G4 t作法如下:
) c9 z" K: f2 b5 _4 N/ T  N% K7 c* c2 F6 A

1 P. j! R6 J. W% u. X* t1.先把蛋打散
& m) k! x2 {  ]% Z+ p
' ]: j6 K& o& M$ v+ @2 ~! F
+ z& E7 o$ {* {% Y7 @; g& ^/ n7 Y, U3 j; v
2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖
* S4 j. J9 U7 M9 P2 s/ A$ d1 J* {6 o4 }' z( d

  w8 \5 `9 c. ~. R& g
0 N6 F( X4 |. H: l3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻
) B( d9 B0 {, p7 j- O: U
/ I% B1 H! p6 T. s4 w! c
* c7 z9 A/ f2 l7 S( H( c+ X4 a2 X
4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)3 _. A; K+ v6 Y
  煎至2面畋為焦黃及可: R& L& ?6 z$ c1 O5 h5 |

6 _% w* B6 O: f! u0 @: N
- e' B5 _# v! K# e- ^3 r
; T0 [5 k0 c. J& G+ i5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )2 v7 h1 {. C/ a- s4 Y5 _

! I6 O7 J/ R  ?4 u) I9 q5 `9 P. s0 R# i1 l% j& K- r) J: h
( E5 D5 I8 J0 l6 l
大家也快來試試吧~

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shlc + 2 讚!
小咪 + 1 很好~我喜歡!
穴居人 + 1 讚喔!
安居易 + 2 簡單美味的私房菜,看了會想試作。謝謝!.

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沙發
發表於 2012-10-25 15:52:31 |只看該作者
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~
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安居易 + 2 感謝有您~

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發表於 2012-10-25 17:40:02 |只看該作者
涼亭 發表於 2012-10-25 15:52
5 ^& R* s/ T; ~* g阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...

! D8 w% F( o$ J; P; c4 v0 x6 K這招不錯吶~下次我也來試試看

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發表於 2012-11-2 12:43:20 |只看該作者
讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷

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發表於 2013-3-30 01:57:01 |只看該作者

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發表於 2013-4-12 15:43:37 |只看該作者
簡單又美味呢!!
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