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本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-4-5 19:51 編輯 , d! r. y) F3 b. h( Z2 H+ F$ A
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紹興蒸蝦，作法很簡單也很好吃，跟大家分享喔。- A; L0 Y; W) @, d6 ~3 J, |6 I
" l' A! ?! Z+ R; @3 k5 O% d材料：鮮蝦10隻、香菇5~6朵、冬粉2把、蔥花少許、蒜泥少許、薑泥少許。
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調味料：紹興酒2大匙、醬油1大匙、醬油膏2大匙、麻油1大匙、糖1/4小匙、水60㏄。0 H! [6 j# C: m+ C. `' B, h# f
- X8 O/ A7 D3 X- F作法：
: u# j: X5 Q* }3 e) v$ `2 O' |(1)香菇切絲，備用。
# m7 b1 I4 T( J(2)冬粉泡軟，備用。
4 O1 E, j9 j# R- F: s1 b(3)鮮蝦開背去腸泥，抹上蒜泥、薑泥，備用。/ {- G( M4 i: H* \/ i
(4)取一容器放入調味料攪拌均勻成醬汁。
; V! V. V3 M# x+ l$ o(5)將香菇絲舖底放上冬粉再將鮮蝦擺入盤中，淋上醬汁，放入蒸籠蒸熟(約10分鐘)，
2 |( _2 \( ~0 ~4 ?" Q 取出前撒上蔥花即完成。; u7 L. ^( n2 A# D3 p A. ]% J: S5 T
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發表於 2013-4-5 19:52:41
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發表於 2013-4-5 21:55:54
謝謝您。