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本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-4-5 19:51 編輯 7 e" M2 i( }9 ?* [, V
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紹興蒸蝦，作法很簡單也很好吃，跟大家分享喔。
4 f) B+ V0 X6 g0 B' j) }# J5 p$ y2 z
1 w4 X, ~, s* @- f9 M+ B% S$ z材料：鮮蝦10隻、香菇5~6朵、冬粉2把、蔥花少許、蒜泥少許、薑泥少許。
7 s$ m" t B5 y' y" Y" H- D
: [' ?2 R( `: J7 U! o調味料：紹興酒2大匙、醬油1大匙、醬油膏2大匙、麻油1大匙、糖1/4小匙、水60㏄。
& p# G% c1 R8 v6 [: c5 o
( Z6 h5 y5 M' O$ X+ b0 b作法：3 ]0 ?& ?: y( m1 |4 }
(1)香菇切絲，備用。; i6 p4 g4 z$ s
(2)冬粉泡軟，備用。8 I3 A% k$ f4 M; `# A% Y' v. d8 x& j
(3)鮮蝦開背去腸泥，抹上蒜泥、薑泥，備用。
2 ~+ g" }; h! B! H: c(4)取一容器放入調味料攪拌均勻成醬汁。* r# P8 D' C3 q8 P8 H: D
(5)將香菇絲舖底放上冬粉再將鮮蝦擺入盤中，淋上醬汁，放入蒸籠蒸熟(約10分鐘)，
8 a4 |' g' A. q1 ^ 取出前撒上蔥花即完成。
0 Y7 s, @8 N) P
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發表於 2013-4-5 19:52:41
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發表於 2013-4-5 21:55:54
謝謝您。