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本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-4-5 19:51 編輯
) F: ^; V4 J8 C" a1 V
. q) Q1 V9 |* c7 J紹興蒸蝦，作法很簡單也很好吃，跟大家分享喔。: D, U6 V: ~5 l' c" j( ^3 h# N9 \+ G; t
8 p. B3 t6 z3 E/ s
材料：鮮蝦10隻、香菇5~6朵、冬粉2把、蔥花少許、蒜泥少許、薑泥少許。
$ K" P+ j5 x/ B$ w! d, |, Y% V+ h8 @2 G& I; ^& S5 ?, k! F- ]
調味料：紹興酒2大匙、醬油1大匙、醬油膏2大匙、麻油1大匙、糖1/4小匙、水60㏄。
# m# X, H+ t! ^+ \
4 e9 B; x# v& P/ }9 P作法：5 ~6 c' A x$ v2 p
(1)香菇切絲，備用。
$ {- t! q7 ]& J$ [* y: f X(2)冬粉泡軟，備用。9 |; c: g* b$ B6 a% m
(3)鮮蝦開背去腸泥，抹上蒜泥、薑泥，備用。
% G: F5 P5 S! M$ h# @5 X(4)取一容器放入調味料攪拌均勻成醬汁。
% J: _$ ^ G p7 R# _(5)將香菇絲舖底放上冬粉再將鮮蝦擺入盤中，淋上醬汁，放入蒸籠蒸熟(約10分鐘)，
5 u) [* y& c/ l; } 取出前撒上蔥花即完成。
& Y% V* V# ]1 H5 C2 `0 Z M
/ c7 T) ?% R: S- l) v |
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發表於 2013-4-5 19:52:41
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發表於 2013-4-5 21:55:54
謝謝您。