- UID
- 2112
- 閱讀權限
- 45
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 5044
- 活力
- 1240
- 金幣
- 9158
- 日誌
- 0
- 記錄
- 1
- 最後登入
- 2016-5-10
- 文章
- 10861
- 在線時間
- 2994 小時
|
團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
1 |
| 原價: |
300 元（新台幣） |
| 團購價: |
300 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
千代田大廳 |
| 交貨時間: |
3/28(四) PM8:00-8:20 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2013-04-01 |
原龍羊肉爐的官網~有興趣的可以看看~http://yangroulu.pixnet.net/blog3 S5 Y) q+ H: S+ X
有說孕婦可以吃他們家的羊肉爐~
/ F7 y- P6 N1 G& ~9 b我吃過覺得沒有什麼羊騷味~~湯頭不是紅燒微辣那種~所以連小朋友也可以吃喔~
8 M0 ~! W1 `/ I/ M# ]羊肉是溫性食物~可以溫補一下~5 v- k( G) a2 E- ~! H
/ \4 {5 ]) ] e* @) S q每份半台斤，每份售價300元 多一份可以分購 有需要的請留言登記~並於 3/28(四)PM 8:
& W( p( |7 m+ b. u! f8 i% h0 m5 t) {' _00-8:20至千代田大廳領貨付款~% h) a2 ^3 Q: l1 s. z9 j
6 K0 j# |2 y6 K& c每份羊肉爐包含： B: s- [+ e6 \9 D2 [( O
1. 紐澳進口羊小排半台斤+ v$ ^5 z4 R1 X( e0 P7 ?. E8 T
2. 羊肉爐濃縮高湯700cc
( I/ M9 j \9 Q2 o% L) H& q3. 原龍特調豆瓣醬一包; W' C0 F' V$ V
4. 沙茶粉一包- x2 N# h0 Y/ }
5. 羊油麻油混合油包一包' o" X. O. K9 z8 z; F( \
& P0 Q% Z) y0 R! d2 \8 ^
原龍宅配羊肉爐烹調方法說明
9 v% w1 l; E. U: C4 ?3 O, C9 K+ z步驟一：
, y1 Y6 Z; w4 l4 P5 u將羊肉排骨包與濃縮高湯包置於室溫退冰約10分鐘。
4 i6 }. o: J' d) Y: J& d6 H/ P0 t+ u! ^
步驟二：/ u4 N6 f/ s3 }5 ?/ g: z3 q
鍋內加入700ml(毫升)開水煮滾，將結冰的濃縮高湯冰塊脫模(真空包裝袋)倒入鍋內，
( j% r% k2 k E+ \) `' A以小火煮至冰塊完全溶化，再倒入羊肉排骨即可。
5 J2 z+ S& {6 D* I2 z5 J6 ^7 \8 Z8 r700ml剛好等於手搖飲料杯大杯 (p.s 非胖胖杯或特大杯) 一杯的容量。
: E8 k% O- U: _) M7 G# S; H1 r# C9 m5 G7 [( o/ F
選項步驟三：
( `) q. Q# ]9 ~2 D完成後請測試湯頭，如果覺得太濃，可以再加水。
% K* l9 E$ w: d, S請記得，如果羊肉爐是圍爐時使用（會放在桌面上持續沸騰），建議可再加入700ml的開水。
/ U- k5 `, l4 a因為水份蒸發的速度非常快，如果不加水會導致湯頭變得太鹹。
6 T% B3 I; M+ {/ c, X# b9 @' G% i/ G1 Q6 x' y# v# y0 g
選項步驟四：
# R3 E: A( r1 p) a- C6 ^隨羊肉爐附上的沙茶粉包，建議水滾後一起倒入烹煮，只要煮3分鐘即可提升風味。
1 @8 { w# Y- t9 P! B0 s隨羊肉爐附上的特調豆瓣醬，建議一定要拿來沾，尤其適合羊排骨、凍豆腐與高麗菜。, y1 \. N) D. P p0 j8 r$ R
隨羊肉爐附上的羊油與麻油混合油包，建議有放青菜時一定要加。
: F+ n( b- d5 l# s, U* R3 P% Z8 ?( {若口味非常清淡，可選擇酌量加入，或者完全不加。
/ Z# d' y8 x5 S8 |2 U0 r
i" G# s" m$ q考量宅配商品的特性與顧客需求，今年我們在製作流程上做了重大的改良：
( \$ K2 B3 c2 ?/ E+ ~/ `( D5 r2 t* P- L1 p3 f! }
1. 少量的沙茶粉是羊肉爐裡的重要原料，但經久煮再冷凍後，有可能變黑變苦影響口感，
: w2 L: p& P2 B" f7 z% `1 a' i再考量沙茶粉不需久煮，只需煮個2分鐘就能提升湯頭風味，
- U: w: t# s8 i& r% S因此我們將沙茶粉另外分裝，請顧客烹調時再自行加入。" Y3 A$ O* C# S
沙茶粉主要成份包括花生粉、芝麻粉、蔥酥、蒜酥等，不含味精，請安心添加。 k8 k5 R F/ F& Y) {8 V% M
4 r) V6 J' m/ \, I2. 羊肉爐內如果有加入高麗菜、茼蒿等青菜一起烹調時，建議適量加些油脂會更好吃，
& g% u1 d ~0 J- [) N6 l" h2 r. j但因各個顧客的口味與偏好皆不同，因此我們特別將所有油脂過濾並另外分裝，8 I- U' q O, \: u9 O, _ X
（過濾與包裝的過程費工且繁複，同業中唯一將油脂另外分裝的就只有我們）9 {& v7 C1 p2 i! ?9 q' m
這些油脂的主要成份為紅燒羊肉時用來爆薑的優質黑麻油，8 d) W' U9 x) ?/ D
以及熬煮羊肉爐時從羊排骨中分解出來的純正羊油，兩種都是天然且溫補的好油。: e+ C& d8 q4 a$ f9 g
8 @" E2 X' h; e
3. 市面上羊肉爐多把羊肉與高湯，甚至與中藥材混合包裝，
6 K+ P3 {3 K8 G h) A% F我們則堅持真材實料，肉與高湯一律分開包裝，避免偷斤減兩的疑慮，
. g6 k( \: z0 g& b包裝時，所有大塊肥油必先切除，不包入粗骨，也不包入已脫離的小骨頭，
8 L* I: n: S2 b食材原料我們更嚴格把關，全面使用紐澳進口、符合檢驗標準的優質羊小排， ?+ l1 ]& M/ K( V, o- {/ c9 P
並堅持使用100%純天然釀造，而不是只要半價的化學合成醬油，
+ Q. c2 b' _' O食品安全永遠是我們最優先考量，您可以放心讓我們為您把關。6 i6 b& H# _: k" W
: d' } Y' t N6 z; c0 n9 K
4. 今年的羊肉爐高湯包裝前都經過兩次過濾，1 I+ B1 ?( z2 j- Y/ r9 m
超過90%的雜質 (肉渣、調味料顆粒或中藥材) 都已被濾出丟棄，
$ Y0 H2 w* W; V: g! v所以顧客拿到的湯會更加清澈，口感更好，但味道則維持不變。1 i; N9 P! C/ R4 r) S5 T
; M" l; y( h8 G3 v
5. 其中最佔空間的羊肉爐高湯，我們將湯煮成200%-300%濃縮以減少體積，: t) p' \9 s" s7 ]: V
讓顧客自行加水稀釋，在包裝材料上也訂製特殊規格，/ b( Y* r3 ?9 V$ ~" }% c
不論是以肉重、份數或總金額，與全台灣其他同業比較，都是最低的，而且相距甚多，* R, \& }; j& z
餽贈親友、團圓圍爐、辦公室團購、小家庭火鍋都非常適合。 |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2013-3-27 10:17:09
收藏
讚
發表於 2013-3-29 12:42:14
~~接下來天氣熱的話~應該不太會有人想跟~呵