- UID
- 2112
- 閱讀權限
- 45
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 5044
- 活力
- 1240
- 金幣
- 9158
- 日誌
- 0
- 記錄
- 1
- 最後登入
- 2016-5-10
- 文章
- 10861
- 在線時間
- 2994 小時
|
團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
1 |
| 原價: |
300 元（新台幣） |
| 團購價: |
300 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
千代田大廳 |
| 交貨時間: |
3/28(四) PM8:00-8:20 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2013-04-01 |
原龍羊肉爐的官網~有興趣的可以看看~http://yangroulu.pixnet.net/blog4 t9 c, n. x0 c) P( }$ Z
有說孕婦可以吃他們家的羊肉爐~
; k p" u* T! G* \我吃過覺得沒有什麼羊騷味~~湯頭不是紅燒微辣那種~所以連小朋友也可以吃喔~
! }, q( Z5 [5 r- M! `2 n9 t a羊肉是溫性食物~可以溫補一下~5 P, S! j" t; J3 H8 J( A$ w
- j6 ~' ^5 R9 p
每份半台斤，每份售價300元 多一份可以分購 有需要的請留言登記~並於 3/28(四)PM 8:& O2 c% A; R- r
00-8:20至千代田大廳領貨付款~ t# e1 L" Y- G' {
# l, ~) r' z' G) X3 d8 ?) a+ X每份羊肉爐包含：' r; |9 X9 F! R; @' B4 I) f) }
1. 紐澳進口羊小排半台斤, n7 Z7 W0 {1 k- x" M" E+ E0 G
2. 羊肉爐濃縮高湯700cc# q8 x; |5 Y4 n) T
3. 原龍特調豆瓣醬一包
5 k y; v9 D1 ]. S4. 沙茶粉一包
0 }) l3 q6 f e0 j5. 羊油麻油混合油包一包+ X5 A6 |9 T# q# G8 k/ B* }
2 |1 A( i5 b) k) F$ `4 ?( V0 B
原龍宅配羊肉爐烹調方法說明; B% G$ ~5 K, p/ E3 F
步驟一：% t8 D- e- J/ p: O" k# f- J
將羊肉排骨包與濃縮高湯包置於室溫退冰約10分鐘。1 S7 T I4 D2 m
- D8 Z: n1 ?, F6 x* O0 I
步驟二：
* G0 m; D7 I1 M. d; S- ]# q5 t2 c鍋內加入700ml(毫升)開水煮滾，將結冰的濃縮高湯冰塊脫模(真空包裝袋)倒入鍋內，8 s2 ?. R f1 e! W2 g/ i
以小火煮至冰塊完全溶化，再倒入羊肉排骨即可。2 I3 I; n4 P9 b9 [
700ml剛好等於手搖飲料杯大杯 (p.s 非胖胖杯或特大杯) 一杯的容量。5 B9 X" z- a+ I6 u" H
5 v' Z* N& {) g: m3 D
選項步驟三：5 V1 \8 w2 u5 D" P6 ^# Y
完成後請測試湯頭，如果覺得太濃，可以再加水。8 o* h8 R0 m2 |3 x
請記得，如果羊肉爐是圍爐時使用（會放在桌面上持續沸騰），建議可再加入700ml的開水。
1 ]" v2 K8 w0 M8 ?因為水份蒸發的速度非常快，如果不加水會導致湯頭變得太鹹。
% r# s- q7 w/ A. z( G" ?2 n+ q8 z- @) Y/ V' J
選項步驟四：! K1 f: I% D) {* L2 \
隨羊肉爐附上的沙茶粉包，建議水滾後一起倒入烹煮，只要煮3分鐘即可提升風味。
$ i$ Z, }# M/ c) m5 ?) M5 b! o隨羊肉爐附上的特調豆瓣醬，建議一定要拿來沾，尤其適合羊排骨、凍豆腐與高麗菜。! `+ c* W; E# H# H/ P1 h+ B! b' I& U+ b
隨羊肉爐附上的羊油與麻油混合油包，建議有放青菜時一定要加。% L5 ^8 J3 H& J% l; ^/ R# \
若口味非常清淡，可選擇酌量加入，或者完全不加。& C+ f' ? r' Z
/ }* Z1 W; W: N9 L# T: ~8 I9 Z$ j( d
考量宅配商品的特性與顧客需求，今年我們在製作流程上做了重大的改良：
* Z8 K6 A/ F' L# L' Y( i# s2 [% }
' p9 x# H: H5 N4 }1. 少量的沙茶粉是羊肉爐裡的重要原料，但經久煮再冷凍後，有可能變黑變苦影響口感，1 Z: r8 g) m( J. G" r8 C0 a& x
再考量沙茶粉不需久煮，只需煮個2分鐘就能提升湯頭風味，
- e5 J8 L2 w3 z3 P因此我們將沙茶粉另外分裝，請顧客烹調時再自行加入。) ?) @0 N- ` p- [+ u
沙茶粉主要成份包括花生粉、芝麻粉、蔥酥、蒜酥等，不含味精，請安心添加。
6 W: c, O1 r' {+ Q) A% F- ]( m, i! x+ w" f1 I. Z5 ]) @
2. 羊肉爐內如果有加入高麗菜、茼蒿等青菜一起烹調時，建議適量加些油脂會更好吃，
) Z+ I D% A9 v* l# h; Q但因各個顧客的口味與偏好皆不同，因此我們特別將所有油脂過濾並另外分裝，" A- Z' f* [+ y. j+ h1 l
（過濾與包裝的過程費工且繁複，同業中唯一將油脂另外分裝的就只有我們）, a* B/ Y, }8 P6 ]
這些油脂的主要成份為紅燒羊肉時用來爆薑的優質黑麻油，
/ E0 t# T7 a3 u以及熬煮羊肉爐時從羊排骨中分解出來的純正羊油，兩種都是天然且溫補的好油。
& y% U1 l; L3 c" m" P
) G/ e9 G% I8 X+ T3. 市面上羊肉爐多把羊肉與高湯，甚至與中藥材混合包裝，
: I5 t% c4 a: p9 _3 }" J, O: }6 E我們則堅持真材實料，肉與高湯一律分開包裝，避免偷斤減兩的疑慮，
5 P: v0 a; {1 l0 [0 x2 J包裝時，所有大塊肥油必先切除，不包入粗骨，也不包入已脫離的小骨頭， F! y% b- ^* L. q
食材原料我們更嚴格把關，全面使用紐澳進口、符合檢驗標準的優質羊小排，( S7 W7 ~% g8 H7 U7 E( q
並堅持使用100%純天然釀造，而不是只要半價的化學合成醬油，: s$ o) v9 J1 ^" y0 U3 R: l
食品安全永遠是我們最優先考量，您可以放心讓我們為您把關。9 g& P3 d2 R# N& @7 a5 x
$ U; N1 ~1 s8 D4. 今年的羊肉爐高湯包裝前都經過兩次過濾，7 \1 J2 J8 |- S0 s
超過90%的雜質 (肉渣、調味料顆粒或中藥材) 都已被濾出丟棄，
$ w/ }( }3 e& d1 u6 R& a所以顧客拿到的湯會更加清澈，口感更好，但味道則維持不變。' G. \* }2 U1 M
* m% O; U8 ^9 }7 ]
5. 其中最佔空間的羊肉爐高湯，我們將湯煮成200%-300%濃縮以減少體積， n6 u% o% G2 g/ S! h- ^
讓顧客自行加水稀釋，在包裝材料上也訂製特殊規格，
( d( V; g6 E1 }* y- B不論是以肉重、份數或總金額，與全台灣其他同業比較，都是最低的，而且相距甚多，) {# B& k$ @8 w9 t! V/ {
餽贈親友、團圓圍爐、辦公室團購、小家庭火鍋都非常適合。 |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2013-3-27 10:17:09
收藏
讚
發表於 2013-3-29 12:42:14
~~接下來天氣熱的話~應該不太會有人想跟~呵