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本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯
2 W! C5 s, \* a8 U1 A+ l, g
. R5 G' b" E6 j, Z3 q3 I' {在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜
3 g. ~6 S. c I0 y. S內含杏仁果粒的奶酥餅乾
$ l$ b' f& [. N3 k" X! f3 w' ^! h: o1 O5 ^" U/ p4 x
配方:
/ V+ Z# A, e6 b: `/ j" w+ I+ S; t: C$ l P7 N
無鹽奶油 100g) f# x2 z+ S1 m
糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好). L8 K( Z1 S# C- l8 a
低筋麵粉 130g
1 ^" \9 F, b8 o/ B! u; Y杏仁粉 50g
2 z* r% k: {+ j2 P杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)
4 N6 y6 c. E* L' s1 K$ x5 T' p( D, z; s! x. m
作法:
7 B. A( X0 b% F1 D& I3 b! j1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順
% _( H9 F* [: l" ^+ P6 b9 c" w2. 過篩糖粉(拌勻)
, H: \& O0 U# k$ v3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀* ~8 Z7 B6 r' f% l5 c f( x+ Z
4. 加入杏仁角拌一下
% V/ k! |) ^0 [3 K/ { L2 |: n5. 用手揉成小圓球排在烤盤上) i& L- B+ M" I
/ P3 r) D4 p5 E0 _" a0 v4 S
預熱烤箱 170度
& b+ k( N$ ?* g3 M" f: A烘烤15-20分鐘
) N! T; c, E$ z+ i1 H' R" u x* U9 ]6 L
放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)2 M1 b4 d6 [# H* V% G7 B. E
E( \0 ^9 u1 h) l/ z, ] `# B
$ X! K+ E. q( M/ G
4 o3 }: Y. e3 n4 K( e* x8 Y灑上糖粉的話會白白的0 k- L) G0 R6 T1 L
但我的版本沒有灑糖粉/ S* E! M S0 r5 p
已經很好吃了^^- E1 q2 }2 \! h
+ z7 I3 i& Y0 H. g1 a1 X, Q
$ t5 y; e9 D, I7 l( @( ^8 O- x# ~' T7 b' U6 e# R8 e- F
這個餅乾很容易做8 g7 S. f( D0 s2 M
成功率高" j2 m! o' p5 X9 p. `% d" E! h
挺適合與家中小朋友一起操作的 |
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總評分: 金幣 + 1
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發表於 2013-6-20 11:33:32
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發表於 2013-6-20 13:55:46
