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本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯 2 s3 ^6 O2 S5 l
D/ F5 R1 s" Q9 P" G& a
在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜* H' H! i1 _2 R* k- q8 E H
內含杏仁果粒的奶酥餅乾3 T( E" y% T7 Y) J2 e0 d8 a
# r. i& L0 N [& h# t配方:3 o, P: V P! m* z p. c% g( X7 s* ^
7 @* C9 n8 d- Q
無鹽奶油 100g; }5 v3 t7 T7 T/ o7 S
糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)4 R) F a0 s! K9 e. k; X( v
低筋麵粉 130g
! a$ v+ ]3 ]$ e' c; ~杏仁粉 50g6 ?2 C% ^+ V. q$ q( ]
杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)2 d; h, _5 N7 ` z
, ?' _8 Y, g* ~5 z2 N
作法:
% v/ ], n& X( [, m. l- J( J1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順
7 q8 \4 C* h2 U {7 O/ o: |6 k2. 過篩糖粉(拌勻)& `3 o- P& M6 c0 Z( H2 _: R
3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀
i: e2 ?$ y) N& M# m' N4. 加入杏仁角拌一下( C) I, u" k* q
5. 用手揉成小圓球排在烤盤上
- N+ s( O9 _8 i
# h4 I( _$ Z& \+ k$ |1 _+ V預熱烤箱 170度% f/ M! L; \1 h4 b0 w
烘烤15-20分鐘
& Y, W3 ? ]* b( ~- M7 c
! F( H! y& ?5 H8 D9 R放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)& g! ?* R7 M3 T, u" f6 \
$ a/ m# a5 U- ?9 K
# k2 l1 r3 s5 b/ @: I }6 M7 W2 v; c5 u' I) m
灑上糖粉的話會白白的3 }- H% B4 m: M. z
但我的版本沒有灑糖粉
$ y5 R1 M- N- m7 X已經很好吃了^^
8 X j P u+ r- L6 X% K1 d8 S
, U0 U" g/ y/ e4 z" N! r
$ ^" a7 H$ X, L- S' A2 j2 U- ~, ^/ X5 P! |7 i
這個餅乾很容易做
: Z1 V+ l f! ^$ t成功率高/ t" V9 V! V% p( q' n
挺適合與家中小朋友一起操作的 |
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總評分: 金幣 + 1
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發表於 2013-6-20 11:33:32
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發表於 2013-6-20 13:55:46
