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本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯
7 l4 g& z+ J6 ?# e
2 {2 U+ z7 w6 @) i W: s0 [在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜
# B0 y ?" o0 y內含杏仁果粒的奶酥餅乾6 x% I; T; X t( S! d4 N
f) R1 U* O$ y# L
配方:* S% ~! W. c; u
) `2 c* \6 W& N N無鹽奶油 100g5 _* B; }' h* L! n4 }+ o
糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)
5 y1 r3 ^7 f3 ]2 l2 Z8 k( X6 r低筋麵粉 130g# r) k l L, ~" t
杏仁粉 50g/ d; h* o) f8 U8 r( i4 ]* P* Y+ _; M
杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎). P0 q, i5 C7 b* Y, a; l
* t% ` d6 V' B0 f# U$ l) U, r% Z作法:
2 _4 q% |; i1 u+ i& b0 j' W+ d2 Q1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順
' i$ A' ~2 k7 ^& O* }- [3 n$ g2. 過篩糖粉(拌勻)
; l! a' v0 k' k8 B3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀; c1 \4 @9 F) u1 ~& Q* A _
4. 加入杏仁角拌一下 n5 a8 T* C1 }7 t: m5 |4 Y. x
5. 用手揉成小圓球排在烤盤上' C o% S! h, i( W0 L5 J: c7 Z
6 X& s2 ~7 k8 c, `1 u! A
預熱烤箱 170度
& B2 W% f4 r8 i' }% [1 @; r烘烤15-20分鐘
& O9 o, f& S! T$ G: \- u2 x# v$ h" ^, b5 Z$ R' J) |- `% X3 `; H0 q
放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)
& Y/ ^/ k9 E0 v5 }9 g6 H4 H7 q9 P
1 V$ t( E. l1 D/ Y1 r0 `1 t0 R - V" R5 j# k1 a6 L6 x0 g
" u9 \# C0 w7 l5 M& i% v7 x0 g2 ]
灑上糖粉的話會白白的9 V: j. H. L) z, T$ h% {+ X
但我的版本沒有灑糖粉
$ }* a. T: {: n( t! r+ T& C已經很好吃了^^
' t# ]3 x6 R' ]. ^ ]; X3 W7 H$ {; @3 y4 J" | H, P5 Y l9 m5 B4 [% @6 O
+ i3 n0 O. m+ A5 [8 R1 P/ ^: J4 ?4 [7 Y
這個餅乾很容易做+ L6 |; O; w+ T6 ?
成功率高( `3 D4 J8 k( O) z3 Q
挺適合與家中小朋友一起操作的 |
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總評分: 金幣 + 1
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發表於 2013-6-20 11:33:32
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發表於 2013-6-20 13:55:46
