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本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯
6 V$ f) Z& R6 Z2 u
- ?6 d; K; w, m在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜
- [+ S( g" Z5 @內含杏仁果粒的奶酥餅乾/ ^0 i1 t" v7 r) i
0 r; V' S2 _# z" J1 ~: s
配方:
1 _, j! g* M2 Y) K8 E# {
, u" V" {9 }8 n C8 O" _* I無鹽奶油 100g' }( |2 b6 h) o" t
糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)
+ ~% L% `8 X4 ^$ T低筋麵粉 130g. ? S0 |, H. v
杏仁粉 50g
" J( ]" Q& P+ M3 |杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)
% V$ N! {" `6 j0 B, P' ?) O1 S! v5 G q$ r1 i
作法:
( j9 s* L w9 F1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順
, Q8 O& g: k6 h, G8 Q2. 過篩糖粉(拌勻)" b) Z% t& j$ g- A5 S- _, w
3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀2 ~; ~% J0 @+ i, h+ n
4. 加入杏仁角拌一下
3 e2 F& F/ G! h3 o1 t5. 用手揉成小圓球排在烤盤上! Q' V: t: X" b
& ~, p$ r0 ]; i. m+ W& D
預熱烤箱 170度5 _( M& p: X- l
烘烤15-20分鐘
- s2 l% y; Q4 x; M4 u
+ D$ z# |1 w g5 {1 y7 |放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)
( D' L# P \; q7 g# r
% Y$ f" ^+ P- m* m1 a 3 a) m" V; i3 w1 c% O
8 L) A }2 Q+ v) b
灑上糖粉的話會白白的4 I; V( G' ?8 w( d: ^
但我的版本沒有灑糖粉
: } d5 N' w, b/ ]3 Y6 R已經很好吃了^^# L& b# F' l- t; o6 j4 Q- q& O
[! |# N4 T7 a7 A9 m5 } % L/ [- x6 E) h) E& C
& e5 \2 N7 x. Z; o8 j+ b* P這個餅乾很容易做4 R% h ]6 {& J3 M2 U5 r
成功率高4 } H$ i; Z, q# g& U% u
挺適合與家中小朋友一起操作的 |
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總評分: 金幣 + 1
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發表於 2013-6-20 11:33:32
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發表於 2013-6-20 13:55:46
