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[私房料理] 【黑暗料理】醃李子

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黑麻麻

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發表於 2011-6-9 23:54:50 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 黑麻麻 於 2011-6-10 00:23 編輯   h! A  z" V$ x$ d. Y, L+ X5 J

5 p3 A$ O# A- n/ S好鄰居就甘心
& v! h$ l/ T% W9 E: u4 f$ K" t拿了一堆鮮採的自家李子給我3 P4 w# Q7 l$ H
新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得
) L4 R& S$ r% N+ q: n4 }' y但上星期正好大王也配送了一大包的李子......
) H" T( ^3 u; T% O/ K( ~現在冰箱有一層都拿來冰李子...
" ]1 e4 H' |0 K: i5 `每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀 ; R( U4 @! Y- E' s
1 b  ?* p5 L* X* j0 E1 j) f- Q- K
想到了市場在賣的醃李子
' p7 g  O# a+ x: i& M好像就是薑汁跟糖的組合5 s- L+ q+ b) `" z0 A5 [
黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！
6 {9 R) h* I* S3 Q3 E( b# Q(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！)
! a4 ]% ~5 R4 U( b, B7 N 8 e" K: O1 {& A$ y* ^, R, m
GOOGLE是大家的好幫手6 V  X: w; G  M
李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)0 Z- I  v$ U/ w7 L
沖水擦乾3 {+ ?; B' }/ {
一小塊去皮的薑磨成薑汁2 w% h0 k/ S( ?! d* w
3 }. {7 ~5 W* n  P" W

0 `2 ]  ^" i% A9 ?% e* C取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻
0 Z7 A  X: l8 l: m( r
0 y, f+ k7 h% O8 R
  V$ P0 W0 l1 S5 Q4 T% q$ B封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面! _  b* z6 Z2 V2 p' _* ^
應該可以趕上周末的零食哦！3 o, H# W: i- g! z6 g1 j% u& a
4 K3 ]  C7 ^4 B# M- q
至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~3 W# G0 o# H4 z- ^, H
(聽說也可以加梅粉醃哦)

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博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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發表於 2011-6-10 00:00:23 |只看該作者
回覆 小小媽 的文章
  l9 d1 P# B8 J% K' x4 z( Q
: Q: P) H( T9 U3 A外面賣的多是放薑末，不過網路上找了之後發現也可以用梅粉試試，這才神奇
0 Q. R7 b; ?. Z- g* l( j* |
" q( Q+ a; _% u讓我想起吃啥水果都沾梅粉的某鄰居！呵~~~~( k0 G% q2 _: m9 V# M
(連西瓜都可以沾… )
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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發表於 2011-6-10 00:03:20 |只看該作者
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發表於 2011-6-10 00:14:55 |只看該作者
那個薑末好像是南薑的薑末
# H4 |$ s6 {' j- D( Q! `( l3 W不是我們煮菜的薑
相信美好,自然會遇見美好
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黑麻麻

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發表於 2011-6-10 00:17:36 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章
9 Q7 Y& P& X5 e& B( U
' O0 y/ R' k' V1 u8 f網路上沒特別說要用南薑，不過可以確定的是，我不是用老薑！
& l0 v4 l: a6 p1 X2 B
' a; S  {+ v' @) F第一次作，試看看，周末再告訴大家這樣可不可行！
* f1 F7 p! J" I& P- k* O& J不然我家的冰箱快要被李子給淹了！@@
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發表於 2011-6-10 00:17:46 |只看該作者
南薑?要去哪買啊~
# L& w$ E- t8 z5 T3 k1 T0 U! l不過我知道是用南薑加"甘草粉"0 n4 ^5 }( q! U" o
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發表於 2011-6-10 00:18:05 |只看該作者
慧秀 發表於 2011-6-10 00:14
* b1 w; \6 W) w; }# G4 a$ Y1 }那個薑末好像是南薑的薑末
, b7 J: l: v- I9 J不是我們煮菜的薑
: z% W& ~& o% P% h* @9 }
我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆
如果欲望能夠少一點快樂就會多一些!~<幸福的臉>
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發表於 2011-6-10 00:20:15 |只看該作者
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% w' }. E$ i7 g4 T% u7 O* c
南薑?要去哪買啊~

6 j- @8 I, y1 X% {+ a! D) ]. q! s- V4 u/ Z

4 v8 m/ c5 j1 i5 A中藥行可以問問看
" }  S) x: z. U- s0 `9 e: C應該有
相信美好,自然會遇見美好
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