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[私房料理] 【黑暗料理】醃李子

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黑麻麻

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發表於 2011-6-9 23:54:50 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 黑麻麻 於 2011-6-10 00:23 編輯
! u8 s7 e" P! |9 f. `7 \( G# N, w8 k/ l8 C; k
好鄰居就甘心
+ d9 J1 n: S# J3 D拿了一堆鮮採的自家李子給我4 _: I7 x) |& b
新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得
# H( l. ]* J, v/ e% D8 [但上星期正好大王也配送了一大包的李子......
' b) O* o* M) Q4 A現在冰箱有一層都拿來冰李子...5 a% B& Z; W8 ~- }6 s
每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀 / B0 `1 H$ E* I. e1 d: [/ B5 a

3 E9 b6 d4 b" T想到了市場在賣的醃李子
5 J  z, s5 ~" V3 [  w( [好像就是薑汁跟糖的組合
" C+ i8 W+ y9 X! M9 ]' A3 s黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！
. `. A$ Y: D# I( R(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！) $ D% l* o* @+ G% m% S

! V* E6 Q7 e8 v8 H0 L# X6 A, W, `GOOGLE是大家的好幫手$ @6 g" l# M: ?* q$ H
李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)
5 s3 |4 `/ E8 D4 a沖水擦乾
3 m- }3 z. N/ e' N1 d, I+ }一小塊去皮的薑磨成薑汁
1 U8 L" y& d$ Z4 W' P8 s6 [- t6 T+ H! e: n/ g

* X( j3 A. D0 H: o取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻+ a/ b  H" w; ?9 \& S

6 J3 K  I- h( r) n: Z0 a
' T) v* @. z3 v封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面7 ]( h. v% n7 @( O$ Q* D2 V
應該可以趕上周末的零食哦！
. M, G7 C' G2 g6 C: v7 E3 [5 F* V
* H# j* }0 ^9 a5 k- a6 w至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~
. }  M  L6 R* W. x! w) `9 ]4 N(聽說也可以加梅粉醃哦)

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博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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發表於 2011-6-10 00:00:23 |只看該作者
回覆 小小媽 的文章
1 c8 h( d5 I3 Y- C5 d# G# S& A2 {5 @: t3 V2 N7 w. |+ n3 ~6 m8 o  F
外面賣的多是放薑末，不過網路上找了之後發現也可以用梅粉試試，這才神奇" ]* G4 T5 m+ F  o6 l9 t

% _) ~4 _; C: X讓我想起吃啥水果都沾梅粉的某鄰居！呵~~~~
! }) v& s- ^# _8 X: c4 l8 o(連西瓜都可以沾… )
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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發表於 2011-6-10 00:14:55 |只看該作者
那個薑末好像是南薑的薑末
: u. B, k( z6 g不是我們煮菜的薑
相信美好,自然會遇見美好
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發表於 2011-6-10 00:17:36 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章) P  B  G$ x+ W8 B" z8 D

+ T. j$ c6 g) O7 F  P5 x網路上沒特別說要用南薑，不過可以確定的是，我不是用老薑！ ; R7 o" G. i6 ~
3 k3 }; t" Q; r. [; H
第一次作，試看看，周末再告訴大家這樣可不可行！
7 Y" ?  W  K7 x5 b不然我家的冰箱快要被李子給淹了！@@
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發表於 2011-6-10 00:17:46 |只看該作者
南薑?要去哪買啊~6 x. B' M! i, f, [2 J/ ^  g: D
不過我知道是用南薑加"甘草粉"
6 V  @( C' P: J0 h- U' L
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發表於 2011-6-10 00:18:05 |只看該作者
慧秀 發表於 2011-6-10 00:14 ( v( B' a1 e/ K. S7 g
那個薑末好像是南薑的薑末
# l. `4 y/ l- D不是我們煮菜的薑

8 y5 t6 E) I/ B; X我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆
如果欲望能夠少一點快樂就會多一些!~<幸福的臉>
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發表於 2011-6-10 00:20:15 |只看該作者
回覆 小拉拉 的文章
! C" Q6 u+ N6 j3 p3 P5 C8 y
南薑?要去哪買啊~

1 ^+ l! f8 P( `  @: \8 C$ A+ }# ?- i& _1 k$ C
' C+ Y+ N8 R1 ]$ Z4 q% l
中藥行可以問問看
& P9 f( ~& A3 I2 h" Y' b- L應該有
相信美好,自然會遇見美好
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