iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 【黑暗料理】醃李子
12下一頁
返回列表 發新文章
查看: 6370|回覆: 14
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 【黑暗料理】醃李子

[複製鏈接]
黑麻麻

306

主題

142

好友

7579

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
6823
在線時間
3829 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2011-6-9 23:54:50 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 黑麻麻 於 2011-6-10 00:23 編輯 + L" f5 a+ e0 H/ P
5 _  T  z$ @3 T  S2 t. {* E+ H9 T
好鄰居就甘心1 T2 V& V4 Z! R/ M
拿了一堆鮮採的自家李子給我! w# Y+ e, E/ d$ [9 S6 j8 E
新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得
4 ?5 Y: G  A5 n! U4 O: S; r但上星期正好大王也配送了一大包的李子......
" A4 i& g& O% y; ^現在冰箱有一層都拿來冰李子...- f8 Q5 B  F- u4 h5 x# t
每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀
3 A2 x, L$ N6 i5 Q! I & u3 V8 u/ f# d% r# }- O
想到了市場在賣的醃李子" A& x+ }; D, z! n% K# X* ]+ H
好像就是薑汁跟糖的組合% ^0 r, {, k" X. f) G8 I/ ^' [. f9 a
黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！4 d. @' N. y1 P5 O
(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！)
; m6 }. D0 Q2 }7 E6 @0 a
* @* l- O. ?9 I; ^9 hGOOGLE是大家的好幫手
4 v2 T  d1 c, q李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)
. a. Y) ^; D5 p% n沖水擦乾
" h$ u- l3 _& s0 A( i$ i: a一小塊去皮的薑磨成薑汁
" a$ V! P8 v6 }% h& _. S* z& T1 n0 E& L. B

! j2 D( m- g, n7 c$ J9 w1 {取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻
( a1 o" R0 z, j" ~* q% W# n8 b% `" p

% X8 R+ E2 s; @) ^% ?+ A0 ?封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面; |2 C+ Z* h. K# g* [
應該可以趕上周末的零食哦！
; G9 N; S9 Y, y) ]8 |1 K1 ? $ z% D3 B( C" S0 J3 O9 p7 n6 J
至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~6 t- x) h- l, r  H5 N  n7 c
(聽說也可以加梅粉醃哦)

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

博士耶！念書都沒那麼用心過.....
回覆

檢舉

黑麻麻

306

主題

142

好友

7579

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
6823
在線時間
3829 小時
沙發
發表於 2011-6-10 00:00:23 |只看該作者
回覆 小小媽 的文章% G$ b6 s. S) n2 f# i
& Q. J# X6 N, z; F/ R
外面賣的多是放薑末，不過網路上找了之後發現也可以用梅粉試試，這才神奇6 O. u5 u! y5 j0 c$ k

9 u9 R) I. U/ Z; E  g0 q讓我想起吃啥水果都沾梅粉的某鄰居！呵~~~~
6 I8 H7 z, d) X3 I(連西瓜都可以沾… )
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
回覆

檢舉

黑麻麻

306

主題

142

好友

7579

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
6823
在線時間
3829 小時
3樓
發表於 2011-6-10 00:03:20 |只看該作者
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
回覆

檢舉

慧秀

395

主題

228

好友

4928

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
3477
在線時間
839 小時
4樓
發表於 2011-6-10 00:14:55 |只看該作者
那個薑末好像是南薑的薑末
. P) d0 c, d0 j- K) Y& G不是我們煮菜的薑
相信美好,自然會遇見美好
回覆

檢舉

黑麻麻

306

主題

142

好友

7579

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
6823
在線時間
3829 小時
5樓
發表於 2011-6-10 00:17:36 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章
2 l+ h- t1 W$ b  A4 s$ I& \
5 Z1 Q5 ]0 k* x網路上沒特別說要用南薑，不過可以確定的是，我不是用老薑！ + i' x6 l3 N$ }& H: Q0 x2 i" i
. D2 D9 A0 I  _8 k
第一次作，試看看，周末再告訴大家這樣可不可行！
3 _0 P% t  q# v+ x' z不然我家的冰箱快要被李子給淹了！@@
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
回覆

檢舉

小拉拉

122

主題

82

好友

2504

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
874
在線時間
835 小時
6樓
發表於 2011-6-10 00:17:46 |只看該作者
南薑?要去哪買啊~1 ]( o# a2 D! r0 c
不過我知道是用南薑加"甘草粉"7 v) R+ _/ U& t; m7 b, y6 M
回覆

檢舉

菲比

27

主題

20

好友

1300

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
283
在線時間
138 小時
7樓
發表於 2011-6-10 00:18:05 |只看該作者
慧秀 發表於 2011-6-10 00:14 ! ~1 |; f; T- x  u, I) z
那個薑末好像是南薑的薑末( v: d7 n. y" V6 b
不是我們煮菜的薑
1 V: C* ]; M( J0 X' }- Z9 `
我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆
如果欲望能夠少一點快樂就會多一些!~<幸福的臉>
回覆

檢舉

慧秀

395

主題

228

好友

4928

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
3477
在線時間
839 小時
8樓
發表於 2011-6-10 00:20:15 |只看該作者
回覆 小拉拉 的文章
* ]9 y% k7 t" a
南薑?要去哪買啊~

, E7 B% Y  X, Q6 k" i" [0 {9 Q2 [% C- R, T. V" E' |5 T
6 @" o+ f* f, _
中藥行可以問問看
+ W9 p4 [- d; z8 v/ C! A6 D% [應該有
相信美好,自然會遇見美好
回覆

檢舉

黑麻麻

306

主題

142

好友

7579

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
6823
在線時間
3829 小時
9樓
發表於 2011-6-12 15:05:02 |只看該作者
跟大家報告
6 m) O6 A# g9 T; [本人的醃李子初體驗
) `# y: @* _2 V/ Y3 M) Q) b7 S
7 [# @: X# z2 s% S$ E* u成功！！！ , h  E4 H4 a# f$ E; d
5 E3 Q+ s, ]6 B: e( P$ B

2 D1 {8 c8 g/ `有網友說應該要用南薑，比較不辣
. B2 Z+ _) h* }! P, E# {) z' M可能我本來薑的用料就不多1 P" p8 ^2 F! }2 B+ }: }$ K
所以在醃了2天半之後，李子外面的糖已經化成了蜜水( B3 g! z, {, a  d  l  b2 `
薑末少少的附著在李子的表面
( a5 @, p7 k! F  A( L. W一口咬下，只有薑的香氣，並無辣感
" V# M7 j# ?9 G: |9 s& Z
( Q3 ]/ o9 h8 D* E個人是覺得不錯啦！(說實話，還是感覺跟外面賣的差一點，但至少吃的安心些！^^)
2 Y: n* ]* q! u* ~
! C7 z; r0 [% o) L: h$ a- C有興趣的真的可以試試看哦！
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
回覆

檢舉

midui

122

主題

97

好友

3652

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1851
在線時間
1285 小時
10樓
發表於 2011-6-12 16:46:35 |只看該作者
一點都不黑暗阿....' C2 }7 K& U% ]% \

3 x- V7 b7 p4 ^! b看起來好好吃...
北大藥局 三峽區大義路9號 TEL:0226738535
慢性病處方箋調劑各大醫院診所牙科免費領藥
回覆

檢舉

12下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部