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[私房料理] 【黑暗料理】醃李子

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黑麻麻

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發表於 2011-6-9 23:54:50 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 黑麻麻 於 2011-6-10 00:23 編輯
9 k2 e) p0 ~# K( g
9 m7 Q, [* g9 r( R好鄰居就甘心
7 L$ k6 V0 W8 J- Y  }/ |  G拿了一堆鮮採的自家李子給我( _3 S. o& ]/ e% g
新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得
5 U3 Z+ u9 o& p" A但上星期正好大王也配送了一大包的李子......# {! X# a5 H5 C9 X
現在冰箱有一層都拿來冰李子...6 e- }7 B  L$ D
每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀
( f1 z5 R% I, N: s2 T" I
5 X" V4 \& ~* M3 p0 n8 I* q& ^想到了市場在賣的醃李子* t) l- l: O' S8 @% L
好像就是薑汁跟糖的組合* d  I# V. H" l
黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！
: P: j! @( b% q6 b- A6 Q* D(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！)
7 [6 f2 m+ ^0 [
6 v: Z7 g0 X3 k- ?2 ?& dGOOGLE是大家的好幫手
" b4 g. x# @' j5 v5 x) v8 o2 k李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)  ]5 \2 z9 [( m! b" R( o1 }
沖水擦乾
4 `1 e$ ]; `% Y1 [% W5 i& I5 b1 o一小塊去皮的薑磨成薑汁
6 ?9 {% E1 q% r
4 J( I) {1 b' m/ m% r 0 m9 p5 b) j; Z; s, `
取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻
5 Q, b' @. e( P/ x1 t# @0 b4 f; j3 |( G1 K) ^! ?# k
: {4 d6 j% C4 v: ?8 b
封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面
" I  K0 x' {, P應該可以趕上周末的零食哦！
/ T$ H: ~! g5 X' {, t . R( o. e( F% m6 v( u
至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~/ w8 d7 W+ y5 q9 y, C1 H% T
(聽說也可以加梅粉醃哦)

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博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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發表於 2011-6-10 00:00:23 |只看該作者
回覆 小小媽 的文章
! N! s+ b( R0 S: Z
9 a4 Q* {4 D# ^" u2 @9 Y; R外面賣的多是放薑末，不過網路上找了之後發現也可以用梅粉試試，這才神奇
  q7 m; [9 d5 o% a8 {) E/ V( x, f% M% z3 E& L% `  ?
讓我想起吃啥水果都沾梅粉的某鄰居！呵~~~~
7 K  d! Q% K6 R0 J% n+ x(連西瓜都可以沾… )
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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發表於 2011-6-10 00:03:20 |只看該作者
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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發表於 2011-6-10 00:14:55 |只看該作者
那個薑末好像是南薑的薑末, o: B5 @9 b/ M, F$ I( z
不是我們煮菜的薑
相信美好,自然會遇見美好
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黑麻麻

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發表於 2011-6-10 00:17:36 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章
4 d; I9 T: [: y- }" Y2 ?5 ^1 ]3 |) f' J
  k0 T2 I: S2 X網路上沒特別說要用南薑，不過可以確定的是，我不是用老薑！ 1 n2 w& d+ I! p

; d+ g0 e- c( g0 B第一次作，試看看，周末再告訴大家這樣可不可行！
; z6 M. j- x( t' \不然我家的冰箱快要被李子給淹了！@@
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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發表於 2011-6-10 00:17:46 |只看該作者
南薑?要去哪買啊~+ ^- \# O: U) t, V8 I% Q9 P
不過我知道是用南薑加"甘草粉"
9 c: T; F" E0 }/ g
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發表於 2011-6-10 00:18:05 |只看該作者
慧秀 發表於 2011-6-10 00:14   ^0 k! v. @! M6 {- V+ i
那個薑末好像是南薑的薑末
2 t; b0 [3 b/ h! ?  M9 i0 v不是我們煮菜的薑
* g8 k% ~, q$ V! V5 h" c0 _
我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆
如果欲望能夠少一點快樂就會多一些!~<幸福的臉>
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發表於 2011-6-10 00:20:15 |只看該作者
回覆 小拉拉 的文章
3 C$ @) d6 }8 N! U! t8 X% U" E! M
南薑?要去哪買啊~
& d% S% d: w$ @

7 i6 `- h& D0 Y$ u, i
% F/ ]6 r% r* }; B1 u中藥行可以問問看
# Y: a, G' b1 O! r0 Y應該有
相信美好,自然會遇見美好
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