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[私房料理] 【黑暗料理】醃李子

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黑麻麻

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發表於 2011-6-9 23:54:50 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 黑麻麻 於 2011-6-10 00:23 編輯 1 J# r$ O! J" S& x8 x6 S2 Q
; p3 c$ a" h# }
好鄰居就甘心/ J6 _2 y( W) q1 H( p& l% s
拿了一堆鮮採的自家李子給我
5 T! v% _$ v2 l' k: D9 S/ l, p8 P新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得) L& L1 T8 a( z4 X" U. v; A1 ?
但上星期正好大王也配送了一大包的李子......7 v4 ~0 u5 J$ j, G  P( ^
現在冰箱有一層都拿來冰李子...
0 l* u. m1 I3 `$ {" e8 r& Q每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀
0 ^0 j6 W: z" \; v! D. v
; F6 ]4 X2 q( _! |7 M/ a6 Y想到了市場在賣的醃李子2 [0 ?  I2 D  h% G, E3 i4 E+ A* o
好像就是薑汁跟糖的組合
$ b* u1 c/ J3 g  v黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！
! r) ]- q6 k1 S) Z) ^, j(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！) 8 }& U. [- }# A' x" q8 D! o8 p2 r
' y: [: a2 T* ^5 G* {
GOOGLE是大家的好幫手* d* h9 S5 a8 W3 k5 ]* r
李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)& f, r( z/ l( X
沖水擦乾
0 Z; j0 p" y; j7 _: [$ w5 H3 }一小塊去皮的薑磨成薑汁$ O3 x: M' ~* R1 T4 [/ s' a1 i" `
# K1 `' E3 y6 I: t* N% L" `

/ i  K' {2 A* ^. a: {取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻
$ |( z, p5 [# [. i4 _
" t5 E, @6 M7 D9 i& H! M9 b. ^- i% w2 ?# n- W3 _
封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面# p9 d6 Z8 q$ R0 B
應該可以趕上周末的零食哦！
( ?8 O0 y  }: C1 y( J 0 U3 ^: q1 s/ l! ^5 r. {
至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~
4 ], ^/ J( C: S$ Z(聽說也可以加梅粉醃哦)

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發表於 2011-6-10 00:00:23 |只看該作者
回覆 小小媽 的文章$ I1 r9 j) J% S2 b; C7 t

$ u1 `2 F2 I3 V" _# X5 X外面賣的多是放薑末，不過網路上找了之後發現也可以用梅粉試試，這才神奇0 m7 d5 M8 n0 [3 L: g
9 J& f+ K7 p9 w! k; `
讓我想起吃啥水果都沾梅粉的某鄰居！呵~~~~
! z2 ~" N0 h; m; m: e( Y2 {! Y(連西瓜都可以沾… )
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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發表於 2011-6-10 00:03:20 |只看該作者
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發表於 2011-6-10 00:14:55 |只看該作者
那個薑末好像是南薑的薑末5 q' E% j$ [8 I% Y* G) B' Y. \& d1 P
不是我們煮菜的薑
相信美好,自然會遇見美好
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黑麻麻

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發表於 2011-6-10 00:17:36 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章1 ~/ e/ f5 E1 u
+ V) n! P1 f3 s5 z0 ~
網路上沒特別說要用南薑，不過可以確定的是，我不是用老薑！
) q% t, J$ [2 a7 s- ]5 t% @: v1 p' M
1 O% z0 w- X. z  ?5 j' \第一次作，試看看，周末再告訴大家這樣可不可行！
$ J' p" Z$ F4 a2 A) w) @不然我家的冰箱快要被李子給淹了！@@
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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發表於 2011-6-10 00:17:46 |只看該作者
南薑?要去哪買啊~- T7 c+ \' {5 e5 T2 ~6 ~
不過我知道是用南薑加"甘草粉"+ z7 X. N; M# O; Y0 {6 c
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發表於 2011-6-10 00:18:05 |只看該作者
慧秀 發表於 2011-6-10 00:14
4 q" l- d$ y" \3 h那個薑末好像是南薑的薑末
8 k1 X* r% `9 _; m) M1 T5 a) c不是我們煮菜的薑

7 c- d  v, p' X6 v3 E, U我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆
如果欲望能夠少一點快樂就會多一些!~<幸福的臉>
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發表於 2011-6-10 00:20:15 |只看該作者
回覆 小拉拉 的文章5 J" T# O; s4 b5 _/ N9 F- C* x
南薑?要去哪買啊~
5 Q3 t! ?" T0 W: d" Y, S  D

( S4 H4 |8 a: w; R6 ?0 M0 j8 I" t! B; K8 E9 E3 D3 t# X; c
中藥行可以問問看
5 p# d0 W1 a8 P! o0 b應該有
相信美好,自然會遇見美好
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