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本文章最後由 小黑鬼 於 2011-2-10 11:34 編輯
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生活中心／綜合報導 . q$ P8 \, G" @. K; t# V: ]( N
1 `& ?5 C9 `: f, e5 p% Y1 a# R0 h蛋是人體必需的營養來源之一，但為了避免膽固醇過高，專家曾建議「一星期攝取4顆雞蛋」為宜。不過美國最新研究發現，近10年來，雞蛋膽固醇已平均降至185毫克，所以一天吃一顆蛋是OK的！
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《今日美國報》(USA Today)報導，美國農業部自全美12個地點蒐集雞蛋後進行檢驗，結果發現，相較於2002年膽固醇含量平均約215毫的雞蛋，現今的雞蛋不但膽固醇降低至185毫克，且維生素D的含量也提升為40個國際單位（international units，IU），營養價值相對提高。
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對此，美國農業部研究強調，雖然41個國際單位只是一天所需維生素D的7%(一日所需為600個國際單位)，但已比過去幾年的檢測提高了16個單位。 ' @1 n+ t0 T% f" D4 Y
8 T9 N$ F* A- K1 E1 o3 i根據美國人飲食標準研究指出，現今一顆蛋的熱量約70卡，蛋白質含量44克，脂肪含量4.7克，鈉71毫克。一般人每天攝取一顆蛋並不會導致膽固醇增加，也不會增加心血管疾病風險。% e8 g, t2 j# W( u3 E& B8 |
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3 \6 O u; B. u S# V原文網址: 一天一顆沒問題！美研究：雞蛋膽固醇自動降低 | 頭條新聞 | NOWnews 今日新聞網 http://www.nownews.com/2011/02/10/91-2687745.htm#ixzz1DWOM2nqS |
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