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[私房料理] 鳳梨蘋果果醬DIY

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發表於 2013-3-27 17:29:00 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 想放假 於 2013-3-28 15:13 編輯 + f1 F7 q3 I3 ?
' }. {0 n0 ?' X" S% F5 T
最近愛上做果醬，+ e% s+ T% L+ E7 t+ V$ x. g
% i1 u+ T) {2 `# t% A4 Z* v% c7 G
今天完成了鳳梨蘋果果醬和草莓果醬，" q! Z$ P$ j2 i6 k7 g, U: i

! k% v4 D+ v- R* g4 e. z, y. Z6 r預計明後天做奇異果和蜜世界的果醬，, P7 ~  V: @. A0 @! m

5 b; p5 z. e0 H# M' W9 s1 n5 t1 N完成後再把照片po上來與大家分享。
  l" |! W7 x8 f2 h, }8 l4 B  g5 D; C3 `4 P( a7 T; b+ @! F- p
今天也做了鮮奶油版的牛奶糖喔，小孩超愛吃的。; g# n( D4 `: k6 Z2 T/ c

, w: @- Y' O: v0 p, p, N  q. W改天再分享做法...1 z, Q( F: g, K4 X4 p# t  @
9 P9 y, l0 a0 G1 b9 [& ~
! r8 h, ~5 o' V: O1 s
鳳梨蘋果果醬作法如下:
  b- l# W  M$ ~) K
$ p1 H- W% n; s* v  c& J8 U7 D% Fps. 1有加了原味麥芽，忘記寫上去$ O' K5 _8 J  w4 b7 k, m
     2 如果懶得自己做，可以上愛北大的二手市集買喔。! [: C% F2 o. _" {: z9 a# x
; X: E. h' w# P8 {

3 a# A; U8 L1 D( i) x- x+ |6 r3 ]
0 ?6 Q" a) D: `4 A, }2 k. E. K# ]6 Q4 |* d5 _; D0 q  u4 ]+ I

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沙發
發表於 2013-3-27 18:19:02 |只看該作者
厲害喔!應該很美味
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殿媽

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發表於 2013-3-27 19:04:35 |只看該作者
請問鳳梨蘋果果醬可以登記購買嗎?好想要買一罐喔..
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發表於 2013-3-27 20:50:57 |只看該作者
果醬也可以自己做,好厲害喔.
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發表於 2013-3-27 22:29:26 |只看該作者
殿媽 發表於 2013-3-27 19:04 % M$ O- p( x. K8 h' |* l
請問鳳梨蘋果果醬可以登記購買嗎?好想要買一罐喔..

4 S6 J0 _7 K1 R  K7 |可以啊，一罐200克(不含瓶重)180元，還有草莓果醬喔。' ?% T1 P& b4 C$ E$ P, t, _

& D5 L& P+ E0 T* I6 [$ v0 h我的果醬有甜，但不會甜到膩。
8 @" p! @" R9 B" a# l- B$ H6 I5 Z! }1 l$ e+ C5 W: {6 r1 }1 o+ f
一般書上都建議糖的用量至少要水果本身重量的1/3，才能保存得更久。8 ]3 S7 C5 F3 A4 P1 h% t/ e  [
; J( h  {; \6 b
可是我不喜歡這樣的口感，新鮮的食物就是要早一點吃完，不要放那麼久。
: _7 F- Q8 _$ B# @0 X8 M; X" w, y) R4 V% b. T7 m/ y
一個月吃完一瓶，剛剛好。
# S" j8 h+ _: W9 t9 T2 k  G9 S4 Q8 Z2 t1 E1 ~: ]3 B
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發表於 2013-3-28 09:23:44 |只看該作者
我家3頓早餐就解決掉一瓶草莓果醬~
7 g1 z5 h; R. f! t' u. M1 L, e真的新鮮又好吃^^* \7 H/ F" x% @0 J
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發表於 2013-3-28 10:46:29 |只看該作者
需要加粉嗎？使粘稠些？
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發表於 2013-3-28 11:08:38 |只看該作者
張小媚 發表於 2013-3-28 09:23
9 W. ~# m7 V2 {  ~, g) S% W, J我家3頓早餐就解決掉一瓶草莓果醬~' l& ^* E) }: L( l/ `: h' y# L# I
真的新鮮又好吃^^
  S) B2 u" ]3 P
謝謝您這麼捧場，空瓶可以留著，下次買果醬時再還給我，可以抵10元。 4 Z  w2 X) u, y* i4 d1 m) ~

% A' ^' e: _; M9 }. @ps. 這次的糖量又減低了一些。
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發表於 2013-3-28 11:15:23 |只看該作者
我愛家 發表於 2013-3-28 10:46 & T9 a' o5 A1 ~+ C; m. _' _) R" Y
需要加粉嗎？使粘稠些？

# W8 d- I; y. I  B& }' {可以在起鍋前，加吉利T(或是果凍粉)來增加黏稠度。
2 [7 i, ?% ]& W8 m" A3 F1 M) ~
$ c! M. L1 ]: j不過如果是用吉利T片的話，要先用冷水泡軟再用。4 i0 l4 `6 ?  w) K' k0 A8 {- E6 ]
) @& U# w. k+ F8 R/ S
若是用吉利T粉的話，也是要用冷水先泡開再用喔。+ O1 a  d2 o. O- B# c4 V
: }; S! B6 `8 a+ r: H6 ?* b# j5 x
我的作法是用蘋果果膠來增加黏稠度，也很好吃喔。
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發表於 2013-3-28 15:13:57 |只看該作者
小萍萍 發表於 2013-3-27 18:19
5 u& T% k% K# ~/ \) F厲害喔!應該很美味

% \/ j% S: ~3 x3 L- c# }! _鳳梨的果香十足喔...
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