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[私房料理] 鳳梨蘋果果醬DIY

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發表於 2013-3-27 17:29:00 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 想放假 於 2013-3-28 15:13 編輯
. t5 \& |3 ~- K+ K
- x! ?5 n1 F, ^  q, ^, ~5 f! G最近愛上做果醬，
. {7 F" h+ S5 r0 @' @. J# X: H, v# {( V" k7 y1 g
今天完成了鳳梨蘋果果醬和草莓果醬，/ v5 t: F% c' G3 R& |
$ ^' E. _& C* Z1 n
預計明後天做奇異果和蜜世界的果醬，
- {$ U5 d- T$ }3 y+ C& @. L6 ?
8 @- p% z: N( S0 s) X& L完成後再把照片po上來與大家分享。
+ d9 N7 P/ F+ a# b& L1 I
( q2 @1 g# I* c% W' m今天也做了鮮奶油版的牛奶糖喔，小孩超愛吃的。
1 F! o% p2 T- h+ j# ]5 W3 ^
9 Q  k1 ^. Z" q( F改天再分享做法...
7 \0 x9 L2 Z9 Y! H& r# a
$ @( `6 b) v/ ^# |
5 y9 E+ s' G$ L4 x" E" a鳳梨蘋果果醬作法如下:
; T2 X& I: `3 B  I9 }2 I' c- i# B3 B- B1 [& k9 k; }
ps. 1有加了原味麥芽，忘記寫上去
5 z/ b; p2 G, E7 u; ^$ n* V1 t; f. ^     2 如果懶得自己做，可以上愛北大的二手市集買喔。
* z$ M" `2 n# b* K' g# k7 M
$ [) N- i; o2 ]$ H" B" T
; G, C8 x& K0 d3 ~  ?% D$ H; R) |' j7 u& c

5 r% F# k" w- f9 X+ w

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發表於 2013-3-27 18:19:02 |只看該作者
厲害喔!應該很美味
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殿媽

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發表於 2013-3-27 19:04:35 |只看該作者
請問鳳梨蘋果果醬可以登記購買嗎?好想要買一罐喔..
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發表於 2013-3-27 20:50:57 |只看該作者
果醬也可以自己做,好厲害喔.
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發表於 2013-3-27 22:29:26 |只看該作者
殿媽 發表於 2013-3-27 19:04
% x( ^: ~3 o* O1 B( K7 s請問鳳梨蘋果果醬可以登記購買嗎?好想要買一罐喔..
' U2 Q: L' C+ d- o0 v& h5 K8 f
可以啊，一罐200克(不含瓶重)180元，還有草莓果醬喔。: i3 M6 E& D0 P" A

3 t8 u1 M. O9 j我的果醬有甜，但不會甜到膩。; R. }7 K/ N# q

6 s1 a4 E0 o8 P# y一般書上都建議糖的用量至少要水果本身重量的1/3，才能保存得更久。
$ g$ @) g# N0 @+ F% ^5 Q- V" G
可是我不喜歡這樣的口感，新鮮的食物就是要早一點吃完，不要放那麼久。. g0 a3 f& l8 h% l- r/ t! l9 n
( Q2 F- c& d7 ]* O* M, I
一個月吃完一瓶，剛剛好。
+ |! g. w- _4 C0 J3 j
& z8 E  U8 @5 U$ p
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發表於 2013-3-28 09:23:44 |只看該作者
我家3頓早餐就解決掉一瓶草莓果醬~3 c) t5 y2 M7 v, ]! L8 E7 m
真的新鮮又好吃^^
$ H' _$ q5 P& x. c) I
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發表於 2013-3-28 10:46:29 |只看該作者
需要加粉嗎？使粘稠些？
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發表於 2013-3-28 11:08:38 |只看該作者
張小媚 發表於 2013-3-28 09:23
* x: R1 ^3 a3 Q1 T8 J! j; Y$ a我家3頓早餐就解決掉一瓶草莓果醬~
! z9 f8 `( N* l% W4 t" f真的新鮮又好吃^^
* d3 _5 |. M9 v6 y, f, I% G
謝謝您這麼捧場，空瓶可以留著，下次買果醬時再還給我，可以抵10元。 7 ?# p& Z" ^* X2 x
0 C8 O: F2 q, H# H# \' |- J
ps. 這次的糖量又減低了一些。
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發表於 2013-3-28 11:15:23 |只看該作者
我愛家 發表於 2013-3-28 10:46 5 `+ N/ ~( A: [  g7 P
需要加粉嗎？使粘稠些？

" O) C0 t; }8 G, F可以在起鍋前，加吉利T(或是果凍粉)來增加黏稠度。+ i0 I, K0 ^/ G# v9 I7 i9 O2 x

3 Q- P( s* x% U  F" s不過如果是用吉利T片的話，要先用冷水泡軟再用。; A, m  N3 ?  t- _, ?7 j

6 S; [' @; T1 w% ]4 E若是用吉利T粉的話，也是要用冷水先泡開再用喔。
) M# F; S8 M5 W! P8 m, l4 w% c8 a$ w* ]& @
我的作法是用蘋果果膠來增加黏稠度，也很好吃喔。
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發表於 2013-3-28 15:13:57 |只看該作者
小萍萍 發表於 2013-3-27 18:19 6 @) f( X. [  ]
厲害喔!應該很美味
3 g5 M0 S; U8 v4 Z/ U  ?! J
鳳梨的果香十足喔...
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