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[私房料理] 鳳梨蘋果果醬DIY

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想放假

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發表於 2013-3-27 17:29:00 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 想放假 於 2013-3-28 15:13 編輯   |5 U% A* Y6 [! w3 V
* q! B% @. l2 g% P% `& ?+ ]
最近愛上做果醬，/ c2 W2 O- z( O1 d
  h5 J; M; o3 E8 K/ p$ B
今天完成了鳳梨蘋果果醬和草莓果醬，  ]4 c/ h$ O1 t: }- d

$ M2 L; [1 C% U! `' |: |預計明後天做奇異果和蜜世界的果醬，
/ S9 q. }/ Q8 I7 @5 n* w3 K
$ q4 A0 s  n( ]8 u% L# [完成後再把照片po上來與大家分享。0 S4 B- l; ?/ A" S
2 ?) G% D+ q: u' e3 P7 y7 G
今天也做了鮮奶油版的牛奶糖喔，小孩超愛吃的。
4 O" x7 D7 ]! C- M+ F) E
+ t% W5 A; \2 m& \改天再分享做法...  r9 T& E' ~% a8 V5 ^

+ X+ z& r8 M/ m
) K5 X3 L, K" ]) J# Y% s6 @鳳梨蘋果果醬作法如下:
1 R3 N1 Q7 o8 o+ G1 U+ X
" Q" B! i! ^& u1 _ps. 1有加了原味麥芽，忘記寫上去9 U: `$ A. P) ?9 h
     2 如果懶得自己做，可以上愛北大的二手市集買喔。
8 l* |) O. C( i0 C* [- _# x' B+ H! V2 S% E- p) b3 u

0 p$ d0 |2 {# p$ B
# A. C" H. B5 R0 y
7 P/ B( [3 a$ K! i2 W9 S; O' y7 |( J

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發表於 2013-3-27 18:19:02 |只看該作者
厲害喔!應該很美味
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殿媽

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發表於 2013-3-27 19:04:35 |只看該作者
請問鳳梨蘋果果醬可以登記購買嗎?好想要買一罐喔..
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發表於 2013-3-27 20:50:57 |只看該作者
果醬也可以自己做,好厲害喔.
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發表於 2013-3-27 22:29:26 |只看該作者
殿媽 發表於 2013-3-27 19:04
0 a3 ^7 N# |0 N3 P6 b, B請問鳳梨蘋果果醬可以登記購買嗎?好想要買一罐喔..
3 ^4 C! W7 P4 j% q
可以啊，一罐200克(不含瓶重)180元，還有草莓果醬喔。
3 c( G& M) A/ l2 z# S2 L. W$ X, h5 O( T, G4 m* i9 E" X
我的果醬有甜，但不會甜到膩。0 L4 S5 M% B* P3 v$ ~% ~) K7 q: X
" l% M9 R) W! w% \  B, F
一般書上都建議糖的用量至少要水果本身重量的1/3，才能保存得更久。0 Z( r: O, O  E
. C1 U0 B2 a6 [
可是我不喜歡這樣的口感，新鮮的食物就是要早一點吃完，不要放那麼久。
  q6 {# L$ V. S: l% Q2 R" {5 p* ?$ e7 ]9 l/ N5 w, o
一個月吃完一瓶，剛剛好。: `& L+ d( y+ p1 ~  L( b( b

; n1 i. `- m5 X' d; ?4 C- W
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發表於 2013-3-28 09:23:44 |只看該作者
我家3頓早餐就解決掉一瓶草莓果醬~
1 R- T, }  K$ P0 |真的新鮮又好吃^^
) @& j; c# x9 e, E5 a: }; T1 A
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發表於 2013-3-28 10:46:29 |只看該作者
需要加粉嗎？使粘稠些？
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發表於 2013-3-28 11:08:38 |只看該作者
張小媚 發表於 2013-3-28 09:23 . M/ F; r2 a/ S: p" d# W2 e6 c
我家3頓早餐就解決掉一瓶草莓果醬~
/ K* k0 ~9 q: n2 X真的新鮮又好吃^^

( L, e" |/ C" a" @& i2 Q+ K: M謝謝您這麼捧場，空瓶可以留著，下次買果醬時再還給我，可以抵10元。 : O3 h3 F3 Q) G( G0 b- h
8 N/ f9 L+ g0 J/ Z% K
ps. 這次的糖量又減低了一些。
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發表於 2013-3-28 11:15:23 |只看該作者
我愛家 發表於 2013-3-28 10:46 2 p) g6 F0 p8 \6 O, L' X' R
需要加粉嗎？使粘稠些？

6 n' v0 c0 f# i% @2 A; m  T8 Q( p可以在起鍋前，加吉利T(或是果凍粉)來增加黏稠度。
* K" Y9 p( q' X7 ]2 ~% `4 }. C% W) |, B" b4 X: x1 }
不過如果是用吉利T片的話，要先用冷水泡軟再用。7 f" Z  M9 c/ t8 ^* E+ k2 l
9 N) g! W  U% m0 p2 @
若是用吉利T粉的話，也是要用冷水先泡開再用喔。- ~9 B8 `  e0 N$ O- t( Q/ `
2 k( p9 t0 ?: ^  N7 Q
我的作法是用蘋果果膠來增加黏稠度，也很好吃喔。
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發表於 2013-3-28 15:13:57 |只看該作者
小萍萍 發表於 2013-3-27 18:19
1 ^$ ?4 i! ^$ q6 {厲害喔!應該很美味
9 D; G: A- E0 B3 E+ N: K3 L+ n
鳳梨的果香十足喔...
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