- UID
- 7118
- 閱讀權限
- 25
- 精華
- 0
- 威望
- 4
- 貢獻
- 431
- 活力
- 350
- 金幣
- 3135
- 日誌
- 0
- 記錄
- 1
- 最後登入
- 2023-9-11
- 社區
- 大學哈佛
- 文章
- 140
- 在線時間
- 149 小時
|
本文章最後由 james_lai2000 於 2015-6-17 15:01 編輯
' _# C* v: P5 \9 u( m% q( U+ a; a. @6 h. Y: P. w
三峽老街買材料製作紅豆水、薏仁水、紅豆湯、綠豆湯
2 U9 i9 g+ {. h- e# ^2 f; e* o6 R6 F6 l5 R( U. Y: T1 g, D+ K
在文化路上可以買到所需的材料，一般市場上買的綠豆約50~60元(選毛綠豆煮起來比較香)，紅豆約在60~70元(萬丹)，如果在大賣場買會貴上幾成，有機豆也會貴很多約在170元+ s. P: l+ p' Z# A6 t# R) W0 f
% ?* g0 S: _8 E `7 t
$ k. M) @, g6 ?+ q4 o& J' ~% p( M買回來的綠豆清洗很重要，清洗中把破壞掉的綠的挑出來，來來回回洗五次。- q, Q, S& N( X) E& s$ \$ C
煮的方法有很多方式，有先泡水(節省煮的時間)或鍋炒(殼不分離)個人覺得都可以 ...' j+ G1 B+ i+ r
因綠豆比較會吃水，要煮綠豆湯時比例要多點，約多上3倍。; {, C# `! r. u# D8 S/ y
煮熟後才可以加糖 喔~+ r: }; \9 Z- r* i, f) c+ Y
* Z$ H" |: D# t8 ~: z* v
) B- x& D8 [5 p% U" }. _0 C0 K
貳號砂糖要加多少，每一個人的喜好各不同，適量就好 ... 如家裡有鮮奶可以加入一起食用，非常佳~  9 s$ G' J( j" [: w# G
5 i3 s. k9 |- F/ I2 h
' E: C* m- B* i4 R紅豆比較耐煮，而且不易吸水，所以比例上約1：2。
" J1 m" f3 z' O, p9 G+ Q中小火慢慢醞釀煮到通通熟透再加糖 喔~
. }, o/ T; {2 e+ t: X( W; `$ M7 G6 P
) x& t4 f. a" E( l5 E3 S
可以在家自已試試看，下面有些連結可以參考。8 d% M1 W! e- j/ T
網路訂購單* Q. y9 F4 d% ?1 _/ m# o2 j/ g" T4 d. V
& J. ]5 Q' o: J" l. w, V參考資料' N$ B* c4 Y! V" j; C/ Y$ O+ D5 d
薏仁養生 如何選? 該注意什麼? 薏仁水如何簡單做日本研究證實，薏仁水的好，遠遠超過你的想像% w/ [/ U6 C9 k% d
吳恩文快樂廚房 紅豆湯& Y" b' B) K$ @0 d
快速煮綠豆湯 |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2015-6-17 12:53:23
收藏
讚