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本文章最後由 james_lai2000 於 2015-6-17 15:01 編輯
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" s; y- [* b: M+ y三峽老街買材料製作紅豆水、薏仁水、紅豆湯、綠豆湯2 K# ] H, S$ L6 v! N& _2 u6 V, M: \
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在文化路上可以買到所需的材料，一般市場上買的綠豆約50~60元(選毛綠豆煮起來比較香)，紅豆約在60~70元(萬丹)，如果在大賣場買會貴上幾成，有機豆也會貴很多約在170元3 l6 i; \% R' I
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9 ]; h' W: N& D+ Z7 f* s買回來的綠豆清洗很重要，清洗中把破壞掉的綠的挑出來，來來回回洗五次。
0 T$ E$ O" ^7 t) O4 J5 F/ N煮的方法有很多方式，有先泡水(節省煮的時間)或鍋炒(殼不分離)個人覺得都可以 ...
) f( h) U4 I* \$ h因綠豆比較會吃水，要煮綠豆湯時比例要多點，約多上3倍。: E/ P) @. W: D, ?$ l( ?
煮熟後才可以加糖 喔~
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貳號砂糖要加多少，每一個人的喜好各不同，適量就好 ... 如家裡有鮮奶可以加入一起食用，非常佳~ 
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紅豆比較耐煮，而且不易吸水，所以比例上約1：2。: Y" z' T6 ^+ x0 Y
中小火慢慢醞釀煮到通通熟透再加糖 喔~2 k2 n6 ?/ q* ]8 L4 w
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( n" \- \; ~. M% `可以在家自已試試看，下面有些連結可以參考。4 h& F: x) F1 f! ]& g2 D
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7 z+ s7 \. l( w參考資料
1 C% G0 g) S) a8 F: f薏仁養生 如何選? 該注意什麼? 薏仁水如何簡單做日本研究證實，薏仁水的好，遠遠超過你的想像
* G: R& y7 w6 y' w2 H1 `吳恩文快樂廚房 紅豆湯
( I l0 [2 k7 m, p' |- D快速煮綠豆湯 |
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發表於 2015-6-17 12:53:23
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