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本文章最後由 james_lai2000 於 2015-6-17 15:01 編輯
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* d$ E- U {1 |4 E三峽老街買材料製作紅豆水、薏仁水、紅豆湯、綠豆湯# G4 a2 Q. ~5 v0 Q; L. e- e
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在文化路上可以買到所需的材料，一般市場上買的綠豆約50~60元(選毛綠豆煮起來比較香)，紅豆約在60~70元(萬丹)，如果在大賣場買會貴上幾成，有機豆也會貴很多約在170元
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買回來的綠豆清洗很重要，清洗中把破壞掉的綠的挑出來，來來回回洗五次。7 V5 S* P3 l$ v5 }0 ~' P W( |
煮的方法有很多方式，有先泡水(節省煮的時間)或鍋炒(殼不分離)個人覺得都可以 ...
4 g. M! t$ q+ A' Q6 r* B( g2 `$ h5 o因綠豆比較會吃水，要煮綠豆湯時比例要多點，約多上3倍。
4 F2 D* @0 e! n9 p* V5 y& F) L' u, T煮熟後才可以加糖 喔~1 t: N! {% P6 y$ S ~2 N; K) I5 W% [1 I/ _
( a C# l: h$ V. D3 v5 ]9 a1 K" B& R: ~
0 v3 k4 X' r6 c3 C貳號砂糖要加多少，每一個人的喜好各不同，適量就好 ... 如家裡有鮮奶可以加入一起食用，非常佳~  0 H& p. T' p. f# a- b) y1 C: D
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& ~- v% P9 i3 l% n% ]" N5 ?+ j紅豆比較耐煮，而且不易吸水，所以比例上約1：2。
3 Z0 M# l7 D5 }4 F' h9 F+ n7 y中小火慢慢醞釀煮到通通熟透再加糖 喔~2 L( U- U. V; S3 r& J( G \7 j& a. H6 U
2 P6 H% n! d, R& N2 Q0 @4 P- _( i3 W0 F8 }$ Z! a6 b
可以在家自已試試看，下面有些連結可以參考。) {0 x& c, h, x$ ~: H5 D3 F
網路訂購單8 U, f6 l. X# A) [$ A/ Y! V$ n0 A8 m
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參考資料
' s: S2 F* U0 \* t薏仁養生 如何選? 該注意什麼? 薏仁水如何簡單做日本研究證實，薏仁水的好，遠遠超過你的想像3 p+ }7 `" B/ r0 L! a6 U/ F( r# A
吳恩文快樂廚房 紅豆湯1 N7 I$ U' j% \) ?
快速煮綠豆湯 |
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發表於 2015-6-17 12:53:23
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