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[自產自銷] 三峽老街買材料製作紅豆水、薏仁水、紅豆湯、綠豆湯

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james_lai2000

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發表於 2015-6-17 12:53:23 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 james_lai2000 於 2015-6-17 15:01 編輯
% m' g8 p: h  p4 C9 H2 J$ u0 U( f4 J3 l
三峽老街買材料製作紅豆水、薏仁水、紅豆湯、綠豆湯- ?& E$ H- Z/ `0 e* w+ a8 A
# G1 U+ q% @3 `. N
在文化路上可以買到所需的材料，一般市場上買的綠豆約50~60元(選毛綠豆煮起來比較香)，紅豆約在60~70元(萬丹)，如果在大賣場買會貴上幾成，有機豆也會貴很多約在170元
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( [# k" P6 ?. O2 `( x
買回來的綠豆清洗很重要，清洗中把破壞掉的綠的挑出來，來來回回洗五次。
5 ?8 \7 j8 X, i% t7 i煮的方法有很多方式，有先泡水(節省煮的時間)或鍋炒(殼不分離)個人覺得都可以 ...
9 W" @1 R* l5 |* I' I: R因綠豆比較會吃水，要煮綠豆湯時比例要多點，約多上3倍。# O) F$ w* E/ T5 l8 u, [8 \
煮熟後才可以加糖 喔~# j! {+ x+ j$ {& d0 v
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) W, F: Z# a6 Z
貳號砂糖要加多少，每一個人的喜好各不同，適量就好 ... 如家裡有鮮奶可以加入一起食用，非常佳~
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1 m( m) n5 ~1 b; ?$ G+ D% Q
紅豆比較耐煮，而且不易吸水，所以比例上約1：2。- u' G5 D9 W& n6 u: w
中小火慢慢醞釀煮到通通熟透再加糖 喔~3 c% A+ H/ F: w: K1 u& P

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可以在家自已試試看，下面有些連結可以參考。) J4 d5 o$ @* S2 X) W
網路訂購單5 u) x0 u2 W- k6 ?  r$ z: f! P
; Q& E$ R) R# L# l: C" S
參考資料
' G' S( V# D& q7 j0 q) c薏仁養生 如何選? 該注意什麼? 薏仁水如何簡單做日本研究證實，薏仁水的好，遠遠超過你的想像
8 _* @( n' g# ~& A. P吳恩文快樂廚房 紅豆湯
1 L& i3 N* Z2 \+ i快速煮綠豆湯

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