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本文章最後由 james_lai2000 於 2015-6-17 15:01 編輯 $ k5 {9 l$ T1 |' U
$ ]: _; n2 J# I3 ~三峽老街買材料製作紅豆水、薏仁水、紅豆湯、綠豆湯+ B; X: Z. g& z$ X
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在文化路上可以買到所需的材料，一般市場上買的綠豆約50~60元(選毛綠豆煮起來比較香)，紅豆約在60~70元(萬丹)，如果在大賣場買會貴上幾成，有機豆也會貴很多約在170元! `! X: G+ L) k4 `/ m9 Q! R% m0 f
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買回來的綠豆清洗很重要，清洗中把破壞掉的綠的挑出來，來來回回洗五次。
( a" k7 Q) D" A4 c煮的方法有很多方式，有先泡水(節省煮的時間)或鍋炒(殼不分離)個人覺得都可以 ...
" y/ z) t H9 S8 f0 S因綠豆比較會吃水，要煮綠豆湯時比例要多點，約多上3倍。
0 R" a0 B! t. j煮熟後才可以加糖 喔~$ A3 ` y E' @
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) p& O+ I1 a; D. E" {貳號砂糖要加多少，每一個人的喜好各不同，適量就好 ... 如家裡有鮮奶可以加入一起食用，非常佳~ 
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紅豆比較耐煮，而且不易吸水，所以比例上約1：2。; @' o( H1 Z8 ]/ u
中小火慢慢醞釀煮到通通熟透再加糖 喔~7 ]1 t4 d* Y" V' D, u; M+ }
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可以在家自已試試看，下面有些連結可以參考。/ i W! |9 Z( m. |) r
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) B: P0 I2 h; e7 o- [薏仁養生 如何選? 該注意什麼? 薏仁水如何簡單做日本研究證實，薏仁水的好，遠遠超過你的想像+ l6 Q/ C- Z, N, L1 Z+ O# M! g
吳恩文快樂廚房 紅豆湯& p4 Q9 L$ \$ }! x1 G: i- P
快速煮綠豆湯 |
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發表於 2015-6-17 12:53:23
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