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本文章最後由 james_lai2000 於 2015-6-17 15:01 編輯
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三峽老街買材料製作紅豆水、薏仁水、紅豆湯、綠豆湯! M. X5 q1 f' k
: j+ V Q; g" k- R9 c8 a+ w在文化路上可以買到所需的材料，一般市場上買的綠豆約50~60元(選毛綠豆煮起來比較香)，紅豆約在60~70元(萬丹)，如果在大賣場買會貴上幾成，有機豆也會貴很多約在170元
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$ r+ C1 S. P9 R; Y. e$ Z( r) K買回來的綠豆清洗很重要，清洗中把破壞掉的綠的挑出來，來來回回洗五次。& ]$ R$ Q# T% _1 N, J8 T
煮的方法有很多方式，有先泡水(節省煮的時間)或鍋炒(殼不分離)個人覺得都可以 ...7 k* c4 M: w$ R: ]! l
因綠豆比較會吃水，要煮綠豆湯時比例要多點，約多上3倍。; l2 V1 A- ~6 _% w- ~
煮熟後才可以加糖 喔~
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# c% ^' K9 `) L: Q貳號砂糖要加多少，每一個人的喜好各不同，適量就好 ... 如家裡有鮮奶可以加入一起食用，非常佳~ 
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0 W4 B2 V8 T/ N- c5 f1 i i紅豆比較耐煮，而且不易吸水，所以比例上約1：2。4 D% I$ M) V {8 I! [! i) l6 _! g
中小火慢慢醞釀煮到通通熟透再加糖 喔~
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可以在家自已試試看，下面有些連結可以參考。
2 }. q" s; K$ q& f5 S( _3 r% D網路訂購單' l; s! n$ P. b7 Z+ G
- Z; F- `+ Z, ^! E參考資料2 b- q' a& N, p5 d
薏仁養生 如何選? 該注意什麼? 薏仁水如何簡單做日本研究證實，薏仁水的好，遠遠超過你的想像5 y8 D# Z7 r( y- k; a0 K2 Q
吳恩文快樂廚房 紅豆湯
6 H$ f% H5 D6 y x b! \快速煮綠豆湯 |
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發表於 2015-6-17 12:53:23
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