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iBeta 愛北大論壇»首頁 › 家族 › 休閒 › 休閒 › 戀戀美饌 › 兒時記憶-煎地瓜餅
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[私宅食譜] 兒時記憶-煎地瓜餅

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發表於 2010-10-27 21:58:40 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 Q仔娘 於 2010-10-27 22:13 編輯 4 E/ E. N7 E7 v+ ~

  j) p0 R& Y- n3 m( B- d% \前幾天蒸了太多地瓜
5 T+ c# L0 o4 O+ }! `5 K剛好拿來做這個
. D: F8 O0 M  F" ]2 d% M- D7 q* r' X5 w& `6 ]
材料：地瓜四顆ˋ地瓜粉90gˋ糖30gˋ鹽之花一小搓3 O) D$ i' \" {4 ^' }0 I" f6 j

. p3 C) P6 H7 u2 p) H  I
% j$ G! p5 Q9 N$ m' N" m. z* W% r1 `) E9 N* _4 Z# H
地瓜蒸熟or烤熟or煮熟or蜜地瓜其實也行
4 A1 w7 A' k  b5 l
0 K2 ?+ p2 Y3 }2 G$ i$ ~& N剝皮後搗給它死（給它爛啦）$ L3 w4 k/ E8 {% @3 h- ^

3 y# e% h" V( U8 ]( i' K6 D2 x5 @因為我們倆懶得出門被淋濕，就只用了地瓜粉，正常比例是５：４（地瓜粉５０太白粉４５）
$ T& X$ D7 i) w
+ V. S) a2 x) `" }+ A: N" I2 ~地瓜粉自拍$ T" j3 X/ z% L# W9 B9 d7 F
4 t2 Y6 ^; F- a* o0 x
把粉團表皮揉到光滑，揉越久越Ｑ, _( J6 Q' _# s

: b$ H+ [# i& q2 a# V1 X揉好後，分成你要的大小，搓圓，擺成十字架狀
/ B& N  [; N0 b. D: P6 c: p; |" O3 O, t3 G( X% I7 p
包上保鮮膜，靜置個幾分鐘（跟十字架一樣，都是因為我爽，不一定要照做）2 A7 r. \" N& `' R
$ o0 V4 d6 ?! c: ~: |4 w# m: w
放點油，油越多越脆，怕油用不沾鍋就不放也沒差，下鍋前稍微壓扁，比較好熟$ J: X) f! n7 Q* |8 E
: a3 a, e; s/ e5 n& G/ g
煎到表皮變成這樣時，可以準備起鍋了
& Y2 [( V- b' A
- I( w4 w+ B( [0 a; C" v7 [煎好的樣子
( I" x+ D2 j' a
- t9 [' T4 J; B完成！灑點糖粉裝飾 （家裡糖粉用完了....您看到的是麥片粉....)
9 {% p0 `+ B% X" h" _4 a' `, u$ J6 Q9 C: J7 Q5 O  N: R
開動！超香超懷念的啦6 ~! d/ A  t. e0 m

: l, A3 U1 Q6 }& R

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『打開鳥籠，會飛回來的才是你的， 　停止一廂情願的追捨，才有空閒回饋看看自己， 　
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發表於 2010-10-27 22:11:41 |只看該作者
麥片粉.......
7 i+ B/ P) I% v) v不是沒有味道嗎...???
0 V. H/ a) J! f# D" ]如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
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發表於 2010-10-27 22:15:05 |只看該作者
笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11 , C( |6 h1 K# }$ y8 ^
麥片粉.......
2 R# n) A: q+ ^  {$ `: r不是沒有味道嗎...???0 M: q; t5 D% D. \7 H% E# A
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

# V; u) l* m$ t7 B# ]/ h, S( G" F- q人家還在修改就被妳看到了.....+ B1 J5 d, X* b, z/ P4 |4 w; n
! u3 w/ ?; ~. r) |4 [
妳說的那些應該都很讚) T7 a2 X9 s, O9 K! k

& X' u) R  S) L4 `但我印象中攤販都灑花生粉＋糖粉, O7 d! K9 e$ I! l* ~

; g0 S  E. ~$ Z" Z/ X  H4 y
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發表於 2010-10-27 22:20:19 |只看該作者
笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
. X. |4 M2 w+ O( d* }3 @  v# i5 L麥片粉.......
( o9 D) c" v! h; }) I不是沒有味道嗎...???/ M# \& e* a% _+ e* o
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...
0 _6 N' k/ T; _* a+ q4 k$ v( b' A& O3 l% H
講到味道
. I$ W* ~: ]5 ]  z3 e) Z7 N
3 k9 U3 Y1 F# \2 C6 f) d' \3 I還真沒; @9 C) x- y4 L2 ]

/ F. T* q& d" Y# ^& n8 p純粹做做樣子
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發表於 2010-10-27 22:21:02 |只看該作者
看了好想吃喔~
/ F; X# `/ h* O5 ^5 C* {4 X9 i我最愛地瓜
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發表於 2010-10-27 22:25:31 |只看該作者
lulu 發表於 2010-10-27 22:21
( j. `4 l% P8 ~1 h7 ^+ {# b看了好想吃喔~
$ v7 s& R1 ^7 I2 u我最愛地瓜
6 I7 Z& D/ G, Y+ G  N  A* b
真的很好吃呀
* o' [# l; g, R7 ^0 R' d+ k/ n- v而且超簡單
2 Y) }* p* t! }2 N' I6 q; k  G9 t4 j$ u: H. u7 T
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發表於 2010-10-27 22:32:50 |只看該作者
剛好旁邊有兩條地瓜...6 Q5 F/ I. H/ n' i9 _* `
明天來弄好了..
  _$ ?3 }0 F+ w  ~# D
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
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發表於 2010-10-27 22:33:33 |只看該作者
可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ
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小徐 發表於 2010-10-27 22:33 $ m. L. y: g& K/ s
可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

* V% t% P2 y, B0 ?& I% R# T0 {誇獎我賢慧試試
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發表於 2010-10-27 22:45:06 |只看該作者
回覆 Q仔娘 的文章; c4 n1 Y8 x$ v9 \! c, e

( r/ h# s6 \2 J! s! u. ~QQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~
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