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- 2019-11-29
 
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中午突然想要吃點醬色料哩，所以手癢做了薑汁豬肉，但一般的豬肉片做法又少了口感，
t( p0 ]0 ]7 G n$ N所以改將里肌肉切成骰子形狀，藉此增加口感。
" i! Z9 y' L/ s- I$ K8 g% V" \8 L6 J& G7 V( q
材料：
- L3 p$ q. u2 P
9 @+ v6 A1 k' a( n. F; A$ f里肌肉：一塊 醬油：適量(約30ml) 味霖：適量(約30ml) 薑泥：適量(約兩匙) " _, F5 y+ a1 q2 z- C
砂糖：2匙 米酒：2匙+ x' g6 A$ m, `8 W" t
9 D, O+ ]4 b8 h# `9 D薑片：數片 九層塔：適量
5 G0 f, ~4 s( E/ ~3 [' U' }* s' S: g/ Q% H- P9 U2 e# m3 ]
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做法：/ q; X+ H4 r }! h& g u6 k, v
3 E, b" F( q+ v1 ~" B" C6 @. t1.將里肌肉切成大小盡量一致的立方體備用
' G" W& J! S+ a: S- L" Y7 _2.將醬油、砂糖、味霖、薑泥、米酒等一起混合攪拌，然後對1的豬肉骰子進行抓醃。; v* O! y! D# D
3.熱鍋，入冷油，先爆香薑片，等到薑片略微軟化後，放入醃好的豬肉，開始拌炒到熟並且收汁。" P" G. P, Y0 q! H, F; E
4.放入九層塔略為蓋鍋悶熱一下，之後熄火起鍋，開始享用~~9 I5 H' e0 D) G0 S* N
) y9 D, G4 s1 r2 j3 G+ a; X因為拍照的時候，中午實在太餓了，所以就只有遠遠拍一張，但薑汁味濃郁的豬肉，實在很吃，
9 ^. R' l& n5 l/ O* c中午為了快速，下了關廟麵並且搭配一點炸醬，假日中午一餐，幸福味濃厚阿~~
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發表於 2013-3-3 20:39:11
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