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- 2019-11-29
 
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中午突然想要吃點醬色料哩，所以手癢做了薑汁豬肉，但一般的豬肉片做法又少了口感，* _4 J& o. R. ~$ f
所以改將里肌肉切成骰子形狀，藉此增加口感。( J F2 Q. y- E7 t
' z- n) ?- V2 ^材料：
+ Z! o- o& X! e
0 ^$ E8 x& y2 V/ \9 T# G6 J; a里肌肉：一塊 醬油：適量(約30ml) 味霖：適量(約30ml) 薑泥：適量(約兩匙)
9 n: g. r0 e5 Q0 ^砂糖：2匙 米酒：2匙4 p( {3 A# z* X2 P0 @+ u) T
7 y$ Y) l( S* M, w: l0 O薑片：數片 九層塔：適量/ T- y( e ^4 _
' s9 Q" F9 l; U0 t" ]! Y) M2 Q
3 X) M' P0 P9 w# s做法：7 p7 O3 n) Y. H6 g! O! l, I* i4 Y; S+ X
+ x, ]( O7 R( J6 J8 X# n: p1.將里肌肉切成大小盡量一致的立方體備用
b) m, `% O0 N; t2.將醬油、砂糖、味霖、薑泥、米酒等一起混合攪拌，然後對1的豬肉骰子進行抓醃。
/ [; c2 q' d z6 g# S8 s+ S3.熱鍋，入冷油，先爆香薑片，等到薑片略微軟化後，放入醃好的豬肉，開始拌炒到熟並且收汁。
1 Z0 i T+ L& |; ] Z3 z4.放入九層塔略為蓋鍋悶熱一下，之後熄火起鍋，開始享用~~
: [; x* J) B2 E. {4 R; f# ?/ `* B, z( K( y9 e6 n
因為拍照的時候，中午實在太餓了，所以就只有遠遠拍一張，但薑汁味濃郁的豬肉，實在很吃，5 Y$ x8 h! ]% O# W6 t2 }$ p [
中午為了快速，下了關廟麵並且搭配一點炸醬，假日中午一餐，幸福味濃厚阿~~ 1 ~0 b% V! N1 s6 n, p T. @
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