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[食記] 萩の鐵板燒(三峽)

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發表於 2012-11-14 20:01:04 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯 & y& J! W9 n, u( L

# s; I8 y. I+ x% q: R# Y) p凱旋門樓上的餐廳越來越多" e9 Y5 l2 u. N$ O3 I; g2 d7 d
這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒
! g$ W. V, ~5 q. t9 V訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳2 H) Q8 M2 D$ j3 ]5 j
這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡2 y1 f4 K( ~* i" H
; s. w* V! X/ C$ ^( D; p
, _1 D9 M5 Y. S+ h0 B6 S6 q
環境的部分因為都是新的
& T: i+ B" T% M所以看來是挺不錯的
( y- Z. H: _# K5 i. W有用包廂作區隔
3 L; j# N  D9 P
2 h9 M3 {# \7 Y$ |; Z  e# \
/ D3 |  t  l7 n一個師傅負責10個客人
# ]9 r; Z/ v! x0 ]: s' N
. }/ p0 m$ N8 C2 j  m1 G" y- p
1 ~8 z0 b) u. c! Z4 A外面的甜點飲料區
% X. b$ H% z" d% R4 ?這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕
$ f. Z6 P( c# Q! e+ j- u  Y: g" F. p3 o% m# L2 a8 `8 E

8 F* V# B$ x8 X吧檯區
2 L& c. _* {' _3 X% ~: v1 b
% \! e* {7 |0 p8 u% o  c9 _
1 R8 @3 s# _' j; E" d: X; s" }菜單
  h, _& B! V% D* ?5 E6 F6 o8 B; f7 f. y: `$ z
4 g+ S" e6 ~: R3 r- ^
餐具
% }  v0 J+ \& M+ n' f9 m$ p
8 D# H: G9 O, [% ]' w
! f5 E: T! C! V# M8 T2 O養生麵包
' n* z1 O! t; t% S+ x, w" [  Z& J4 z7 U' T' d
, N" l" F7 M6 B+ ]  j! B; `
湯品三選一; t! Q0 p8 _1 j3 S' X/ o+ [
松露南瓜湯
$ l" x, I4 K1 a8 B: Q. z8 \+ r! ^. [0 o' D

& s, n9 P: L  k雪蓮子牛蒡湯3 ?* H) p* y' e0 V5 e4 \

3 p' b" @& R  `2 G
% c* U" ^  u5 s6 Q# X- S沙拉四選一
" f! l' B5 U/ C$ a) j法式凱薩沙拉
! f5 w$ i3 m4 d4 V- i3 z# M9 C; T3 l1 m0 r* {8 \/ V& J9 j
+ G( Q9 W! Q0 d: L" ]1 Z
前菜/ V& p& ?& x) c( v7 Y; Y
海鮮芙蓉蒸蛋  ^& Q% w8 T8 w1 X: {/ i' ?
; o6 E$ s( h, H8 \( s$ E+ A
8 K5 d* J; Y" C# g1 Y
鳳尾大蝦+香煎干貝& x7 x4 {  T: N  B  \  l: W
! |2 ?+ E( N# y% _2 `8 x
! R2 ^& Q% r6 M8 S
$ j7 A" ^; b; }
, n6 Z. y; d$ k1 W
時令鮮魚+季節食蔬
+ {1 T* Y# o, ]! y! H: u& [4 u" c; G/ r
! b! |0 h) k9 Z' u, \) l- a
5 B3 r; f( m' q: p4 L/ o4 g% g' m+ R& q2 ^  Z9 D+ }, f$ Q
5 f2 D+ s& N* [6 w2 ]/ N% s+ X4 `; ^1 ?
養生五穀飯  a# N+ R# q9 `" H' m& j
3 f6 c& u& V7 t1 S- ~  [
, y7 Z) z% c: e' l. W7 v' C( S8 W
主菜9 X9 E3 k& l/ s) k
松阪豬二重奏  Q# z6 {1 }; [& W

2 `$ v6 y" Z: D3 D2 x  T
3 `, b6 V# p6 H6 C% x1 Y8 y5 {  \2 Y( Y: i6 r- H$ @9 o2 n% `
+ B7 f9 u2 `' ^9 j. h1 O
黃金雞腿排" g) e0 }2 o& u) r1 `) O
% m2 d, }: M9 p/ Z/ l/ D! W$ a

2 G0 @4 S  A. r紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選). A7 _8 F: ?# e  k4 X0 k# |1 `. D

+ i" k5 c$ U6 g" j* W- r$ J  @3 ^; Z6 W6 Q
單點 沙朗牛! `) }5 z) {4 k& \
& \+ ?! C( V4 P

4 b3 Q; p0 A- Z7 W" h, b甜點 芋頭餅 飲料忘了拍" r6 M" a; B/ S+ {' T
$ Y+ N- ]* |/ y) L, x8 R
% @8 [7 f4 N' q& V# O
帳單
4 @- M# u0 P6 ^3 Y% ~: H! l/ ^& i( n- o  G
5 w1 I1 d0 Z' r/ q  p8 o8 e4 T( g
可能因為剛開幕的關係
* z' Z4 p) v/ K5 s感覺上有許多小細節仍未做得很好/ @6 d1 A8 R- V3 L" N% z
尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大& ?: _. H- b% R6 e  S8 F
師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉
9 _" F3 }' ^8 K上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋
! x% N& O0 W6 o/ t; G; k* B9 c* F) r湯到底有沒有上搞不清楚
( Q6 P. v$ Y) Y兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜& [+ v, c+ q+ z" D3 z2 ^
看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺
, R7 f/ g6 t1 C+ J3 a師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物2 \% k+ a0 b" ?8 s& l# w7 _& V
其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有" c! n2 E2 l) o- A* j
連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚
5 q" `+ M! W: g" X8 f% C) A( _0 o  {食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!! R" L* t. ]+ m; ~5 v7 ]; b
服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!2 y. m- F. n  f6 L# S  x" C6 o
=======================================
: L, ?0 m8 a; s/ W7 y9 o品名:萩の鐵板燒$ t% K& P* u6 V! W* \
電話:02-2672-8887
0 L  Y1 M( U7 @. S. S/ E' m住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門)
8 }* c. _# B9 c  z6 O, ~=======================================
你在看我嗎?你可以再靠近一點!
歡迎光臨“菲吃不可”
http://hsupsycatyummy.blogspot.com/

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沙發
發表於 2012-11-14 20:28:23 |只看該作者
感覺餐食量不多,適合小鳥胃的人去消費
江海納百川~所以成其大

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發表於 2012-11-14 20:50:17 |只看該作者
dingding 發表於 2012-11-14 20:28
1 I: Z- P8 ^/ I* l5 v感覺餐食量不多,適合小鳥胃的人去消費
$ B' y3 F8 t* {8 l
: v: K/ E$ E$ j9 G" U) B
  這種跟陶板屋、王品一樣,看起來每道菜量都不多,但整套吃下來,印象中都會很撐...

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發表於 2012-11-14 20:54:48 |只看該作者
我今天去吃平日399的
2 i9 Y: l! G! }) k/ G4 l整套吃完沒有飽足感QQ6 @' H0 d) ^5 |+ U
或許白飯應該再來一碗就飽了~
# P7 x9 C  N8 @; g) r3 V: g4 O! P) D2 I6 C
還有我們的甜點是冰淇淋耶   我出門前看到其他大大分享的食記裡頭是芋頭餅
. L+ g* L* b, d2 I害我很期待  結果居然出一球冰淇淋加一根脆笛酥就把我給打發了QQ
尋找愛北大卡號 7738 !!!! 或是 308 結尾的~~拜託了!!!!!

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發表於 2012-11-14 21:03:09 |只看該作者
媽媽咪呀,不便宜ㄋㄟ

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發表於 2012-11-14 21:13:08 |只看該作者
dingding 發表於 2012-11-14 20:28 1 D3 {0 i3 \& H& o- n. T
感覺餐食量不多,適合小鳥胃的人去消費
5 O2 \" m8 ^; D+ s; |, N* [; Z
吃不飽應該不至於...
/ i4 m' U% M. ]% I" h不過主菜的份量真的..有點少
你在看我嗎?你可以再靠近一點!
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發表於 2012-11-14 21:30:50 |只看該作者
以食材來看,8 x9 p# q& X# n4 f+ X
那種價位真的是把北大居民當成凱子削~~
' m7 w7 o& @# v

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發表於 2012-11-14 23:02:01 |只看該作者
感覺上還不錯,週未爬完山,邀太后一起去美食......, S9 t3 B, x. S5 X3 M7 g

- ?/ _: ]) W! \
; [2 R2 i- L- L7 C

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發表於 2012-11-14 23:05:00 |只看該作者
到底是“萩”還是“荻”啊?!
陰霾散去,終於撥雲見日啦~~拉拉拉~~

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發表於 2012-11-14 23:11:57 |只看該作者
從照片看來,不如多花一點點錢,去吃夏慕尼,
- ]1 y, g1 j% m+ E4 [- ^1 I9 A或者,少花一點點錢,去吃U-NA。
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