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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯 6 y9 k ^6 n5 i7 e
, Y( m- x i* r) Z: d6 y
凱旋門樓上的餐廳越來越多9 h* Z) p4 w; Y. ?; N/ `
這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒
9 n# m" b! c# p訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳
% F3 s: K. c& @0 s& F5 ^這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡
' h; z6 r# j/ \/ R( f3 s ' } X$ o+ q6 @- X/ G
4 [) |' A! E6 o. P* G J7 x* l環境的部分因為都是新的+ a5 Y) C. H% N ?# g9 Q
所以看來是挺不錯的1 L; F& J$ ]; O* V0 F [
有用包廂作區隔
+ V# b h" v+ r) r1 N8 H$ V, |- | 7 u: j/ k1 H C
$ H; T. [# Q6 y
一個師傅負責10個客人
% @+ Z! C0 ~7 @9 c3 b( i6 h7 `
- Y: y1 L, q& ~8 z! V
8 U( \3 p% |0 \' p外面的甜點飲料區; k$ T4 X$ M9 r: {# P
這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕
( H# m- M$ J* T8 ~; P6 W ' q6 X0 T: L% B8 j
: q+ @ G9 L# h6 A* f9 K% m
吧檯區( I8 P1 E- |( F; y8 q: J

. K( m) s8 C( p) M
+ w; s V p' \菜單8 J9 R9 B1 q% v) [
4 a* c" t6 O, ~# J
. q2 g. w4 P1 W( @% i; Y餐具2 j. _ s9 l3 a5 V/ b
- o1 P n4 n% P7 R$ s. ]- m
4 q7 I3 T% }4 L
養生麵包
2 n1 x9 Y: S% p 2 J# n$ ^6 T; n |
( V$ n, [( t- e湯品三選一6 c& o+ T8 {& h0 T% P; ^* k
松露南瓜湯. G3 ~0 v0 c `

2 A& }) Z' X& m
% M; v1 h0 Q$ i% s. B t雪蓮子牛蒡湯( z8 i/ j" c. F

- P2 B+ |& ~$ U8 H5 n7 N* k) X+ h) P/ j8 _# P4 }8 V
沙拉四選一8 y2 i2 g; p4 Q3 }+ y: R$ N1 g8 T
法式凱薩沙拉
7 h5 q7 m- A% F# W8 T - ]& [* D* h6 C% i
- F: r/ P! Y. b. {前菜/ N) _/ b3 f$ `1 t- W
海鮮芙蓉蒸蛋
; A% N) j( d7 J7 J+ b8 r5 W6 B
' W( R/ }! Q; @4 b2 ?2 N' A4 t( t# d7 I/ b% C# _2 `: @
鳳尾大蝦+香煎干貝
; u* c! x5 A) I1 v
0 }! A. E6 K1 _& O9 P) ?0 q! D( }* G5 A3 P3 k( Y5 O

0 X2 k% v' B) V( l i6 G, l v( q8 u3 W( I) S
時令鮮魚+季節食蔬 k5 U( m- g& s# [* G
2 X. b0 K% `# Q% p* u
% n7 q5 P8 e/ l4 ]: ^$ r# d8 ~- a% { 8 W# x& b( B2 L; O, P; N
2 _4 v' ?8 D# M' Z養生五穀飯7 L4 j* n. W+ q8 `' V: m1 B
/ k- a* a+ H- ^% }0 d
$ g% n: k6 G9 F# C. K
主菜
, F0 v) ]/ L( t: A- ^松阪豬二重奏/ v; `& ?5 M; D; W
, Q) f% D1 w3 @+ s
- y# X' D6 t) ~
& d8 }2 d5 [9 n8 e' a
t, p( k; z, H9 M& z
黃金雞腿排* a& z/ p4 N/ t
) u$ k8 a4 h& r$ p9 m. O
3 a1 J. O+ N* l7 A3 N4 Y" y
紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)
4 y" J) z0 Y' {9 S9 l1 g' r6 K
% b; f6 r" b( a2 A1 d
F- F5 W' }: U$ p6 n8 Q單點 沙朗牛
7 ]- H4 L6 C+ Z2 i0 Z * u' e! X5 o4 Q; ]
) r! p6 v' \- w$ I
甜點 芋頭餅 飲料忘了拍
) m3 |9 [/ O! w5 P
2 c9 b% b+ x( W8 c
. N" u/ {7 Q3 h* b帳單 K' g2 H# w1 x( s p2 M, R% p9 `
; K2 u# H' C+ L) T8 `* D. _
5 Y( u' ~6 [1 y可能因為剛開幕的關係 U0 |" u0 u) S9 [* K
感覺上有許多小細節仍未做得很好/ g( [& G% Y3 `: [& f
尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大
, S7 p1 x c6 [, O: P, j師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉
/ B* D* D* M6 G- z上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋
4 t3 `$ O) w) S) e湯到底有沒有上搞不清楚, N7 H! [$ @, v% Q0 b* l* m
兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜0 y2 W: l) S& _% y% g6 T
看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺, X8 v: H9 E" \) f) Z. K
師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物
! ^' T6 [% |( z) [" [1 {其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有
, y" U' B' X5 E: @- m2 h- G q連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚: O" K4 Q- v5 U/ V# w% e
食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!
: l& G! E7 q8 i3 ^7 X服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!
1 Y3 f% \# [/ z4 W1 M5 a' c=======================================" E7 Z1 d I) ~- r% I8 X' z4 a
品名:萩の鐵板燒- V; m% j" F$ g) L9 s
電話:02-2672-8887) ]* c8 w: T. k1 ~* p8 X
住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門)
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