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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯
) c& Q/ _6 P; d `+ J
# r6 U" T6 b( w4 ?2 e: z% Q2 ^+ c凱旋門樓上的餐廳越來越多
% R7 k0 w& x- m6 Y2 y% T! l這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒
, s( g4 B. ?, a% O5 @訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳
5 C- U6 i8 k2 e' F6 d這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡
$ P. V) j7 R( q9 R
/ Z2 M, I5 A8 l0 |$ w* h; a l5 B1 z1 B( ^7 }8 Y6 o6 S
環境的部分因為都是新的: ?7 {- c0 a. s8 v
所以看來是挺不錯的
! @( v0 A# s+ P* z有用包廂作區隔 8 {+ T& R, y( k# `1 V& z: x; D
$ u6 d+ {9 J( @, e# B/ A+ M& F N1 v( R: q* n3 a
一個師傅負責10個客人6 u5 L8 Y% Y# e: b5 C' x
: h1 j5 t$ W* J, X5 M8 J2 R+ h- v" \/ r2 a0 X, R9 ~, Y
外面的甜點飲料區
3 w/ X* a7 t, h( {這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕0 J' b5 d9 o& \+ g8 U
4 r) [3 X$ o: |# @2 p' i, h! x# ?5 {8 [1 a: X; J* A! R; J* t1 r
吧檯區+ U, n# q) Z" P' @
; H3 ~# B8 _; F; P: {
& k; a6 V5 m; \" q: L菜單8 z) M9 N' L# G
) t C2 X! r% |% K# }& N: P. T2 c$ P8 p! F
餐具
9 H+ _5 y5 v+ y, _; L% U. z( e5 T8 C( E. x+ g. P# L! \
1 i. I, q: j& A$ K; E6 Z D7 C養生麵包8 r0 H0 w: o4 z* N. } q
( s9 r0 S- I3 h& @% p
( [* \% H1 L$ m' C湯品三選一& ?- Z4 \6 i8 d; S q
松露南瓜湯8 \9 y# J) t) w+ n# f. @
5 E" F2 a* z8 G
J2 q e7 R K' K" ? p" `雪蓮子牛蒡湯- t) m6 J4 g+ }6 Q( m1 C' ] z$ P
- z# K' {" m1 `7 J
- g4 s& p" L6 ]7 H" }# |沙拉四選一
+ J8 |# L7 m; @. D u法式凱薩沙拉4 X. W, U1 s1 q! k: s- I: o
0 ]5 d' T3 f4 g- L0 O5 [2 C* S5 b
+ w, [; s+ M) L U前菜
2 R; R0 Q$ ~7 I" O% ?( H0 k海鮮芙蓉蒸蛋" R* W+ a1 C8 m2 g% x" N3 C* |
. D6 j$ b4 X/ ?6 g
[# q* B5 r6 ~鳳尾大蝦+香煎干貝
( ]; l% }! ]$ @8 ]& e" a& O# t# E; t6 Z* S: L
! b) Y5 D2 Q# K9 P$ s/ w# i; l
5 }: }; O; v5 f
; k+ ]% f. x- d
時令鮮魚+季節食蔬9 {# F d! r7 a% v- P: V
5 a# N4 ?& e! d7 W( A
9 {; O4 m0 \" y) a: ^/ g' k* H: F! v& z" D
! L& @9 Z6 t& q, E% m9 n% J
養生五穀飯) P) \! [8 m5 d/ M
! Y* v: J3 k6 j/ Z# G! C: v. h
! L1 l0 g6 ]; S' V& Q; v
主菜% E. ]8 k, S# c7 I
松阪豬二重奏
( B8 j- Z# D+ e) l' [# X* {3 q* w; `9 M. r( X+ ]0 ]% f( q
- p) h4 P' C; N# \ w' ? t/ j; Z
! I4 F+ u! j$ J% z3 Y% j% H$ r. |4 Y
黃金雞腿排$ V' L1 j' b. i
6 i$ T9 s% A% W/ r
: e I2 Q0 O7 i a! s紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)3 M* l1 z. C) p" w5 m
; _# a1 j7 }3 r6 T7 r* |& k& ]
* g+ t- r( U( L$ a單點 沙朗牛
: E( D! S6 G: v! j! S1 q$ v
, |0 Q$ A; u: D* v U$ T
& a2 V/ {2 z* y! l; Z甜點 芋頭餅 飲料忘了拍- o& W: m i* {1 D0 n! t) m
, h* ` T D/ L3 l. H# g z- q- Z' E7 N3 d d) c$ L: z
帳單; {. W4 \2 c2 m# R0 \
1 ^9 v" j( T0 _5 _
. }2 }+ U$ l M0 q/ r7 V可能因為剛開幕的關係
' c3 E# C" n6 P* E感覺上有許多小細節仍未做得很好; b) s2 |$ F" ?/ U
尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大
4 [9 o9 |7 [, @3 m. Y師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉 |( y" p3 B. h* ]' M% e3 {
上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋6 ` J; l4 r; _. T) u
湯到底有沒有上搞不清楚) p' e4 ?( Q; U' i
兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜7 o K$ x q n- J
看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺
6 l' y- p/ W' Z7 N7 m! G# q師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物( Y. z& A2 F) X- U S
其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有
. t# Q ~7 ^, h% Z2 U% e連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚 R" k% f2 e+ ]- U
食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!2 K" B1 }. G$ R( h% z( S
服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!
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) I4 j$ O( m9 l. W品名:萩の鐵板燒
& `5 M8 g+ o E8 k0 B5 f8 Y: ?$ z+ T電話:02-2672-8887
' y! s. a+ l3 N s) B住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門) 5 v8 R+ X' c; u' ~! A7 s
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