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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯 2 b: g8 d6 _% G, w6 w4 D
/ u9 Z- _/ U# @5 A
凱旋門樓上的餐廳越來越多
% L: ^ g0 g# I這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒7 `) P3 h2 E h4 T
訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳
" J( ^: ]. h5 j. c: b* l( X- T4 a這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡) r2 X d1 v! B9 N; T; g
0 v. C- c" X6 q3 {6 a
7 d. I' a( k4 s' ~8 M環境的部分因為都是新的- k& _) k. g; K
所以看來是挺不錯的# c1 Z, t, |7 i2 i" u
有用包廂作區隔
; Z' J- H6 v1 X1 f 0 r' `0 S; A& e3 _1 ^ F8 f' A% G
( @1 ^4 _7 W* J8 t* X1 y3 m
一個師傅負責10個客人, I1 ^. v, r% u! ]' c1 | y+ i2 u
G. |' ^( R0 S9 X$ s6 `% ]4 P
' `) [, R. B3 C" w( W+ v外面的甜點飲料區
! S1 W# c: w3 _; E9 @這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕
6 `- H7 v! x4 @% u) k, L4 g
9 k2 U2 o( y% i, g( ^/ I, _2 w* y" [9 [! ? k
吧檯區0 Q% e6 z6 U0 G! e6 e5 m7 A3 P
. y: T M3 m4 d8 ? }
+ ^8 m/ H5 w" n
菜單4 H; y2 `: I& A o/ e
6 e2 K2 @' Z- g1 m2 ]+ g
, b9 a w( d7 Z' w! P: C1 N' q& p
餐具9 s Y8 L* L7 m# ?; E
. w0 n% k' t. [( Q
4 ]( {! M/ ^9 m1 K. f3 X養生麵包0 `7 c: {1 [4 H5 E
' o/ m& }* ]" r+ h
$ A i* h* d& `$ \% v$ ~& a湯品三選一' j; s& ~# I2 U; n H( v. @2 ?
松露南瓜湯
4 _; P, u6 ~4 o/ D+ P, U! T, ~ f
' ]2 |2 B5 D0 f! e7 x' u; I5 a' I, D/ U3 b4 O5 I
雪蓮子牛蒡湯
0 ^! V) f5 z0 \' }9 E* p( y
x9 V- v0 A: T* d
4 D' K- x1 D+ p3 k沙拉四選一
8 U) T0 d4 [" x8 l( ?$ @& @! [法式凱薩沙拉
' Z( S0 R6 x+ Z, | w( `& B3 {7 g
% z: r i1 }) x2 p) c) Z" L前菜
0 p0 a* ]/ h/ ~& d3 r w4 M- D海鮮芙蓉蒸蛋
5 K& W) @- a/ {+ X0 `% ]
4 |/ D# i+ r, ~9 ] D, Q" M, x3 A/ H4 z4 b
鳳尾大蝦+香煎干貝
/ [/ {4 k! I- Y) j l0 R) j! K% d
. j/ Q# A6 E" V/ h: e% Q2 I" h0 C9 L6 w# @- J6 m: j
' T( \+ Y- ?% i/ g' X7 @
7 X' P4 Z. p( d- d7 H時令鮮魚+季節食蔬- z! ^5 I, e8 R
4 D8 x3 w/ I$ W8 x
/ B: H. C2 y3 |( Q" [% ^ . ?: ]0 F7 k/ A3 o! f1 n
1 |6 ~- N9 F) w, f S/ P( q
養生五穀飯2 H$ c- A) `: ]! @ c; ]/ o; [& L) C4 f

2 ~4 ^ a7 b6 Q! C! b( C* ?
9 t4 D3 Q1 z, W t3 k; ^7 T& L+ v主菜
5 c0 d) ` g: U# P; h松阪豬二重奏+ K$ G) Q, [) h4 P9 g; z& r

$ w f! n9 a2 o
5 r" B6 @1 H$ ]4 r s7 {6 f/ y, k
' F& x, B- G1 ]- u( S/ Z
) k" ]* P) u0 W4 @ \黃金雞腿排9 ], H2 L/ x* A
0 H) |) [+ B1 R* c8 o# d
! t7 J7 i+ C1 w紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)
+ q5 u7 `! w! N# `% v$ t ' V9 }1 M- [9 L+ h# V3 z
3 J4 V& k0 P/ H7 `9 _2 m單點 沙朗牛 {+ i9 i7 n- s0 n$ f l

% i- ~* [! H ? Z7 d
/ F5 N0 i/ G5 C0 d% d- _! y甜點 芋頭餅 飲料忘了拍, w( y+ e# s7 o8 T, a$ |& e

- ^$ e2 l5 [! c; t% R: e9 K8 u% Y
! U# U+ \# t7 ]+ {" R帳單$ Z4 ^6 S. D( e( i% z$ b- B
& T2 B; Q! V* y I6 J/ z
5 `- `9 J" }& j9 _# Z可能因為剛開幕的關係
L+ d. A; w* e" G6 u3 X( e' C感覺上有許多小細節仍未做得很好
/ F; {" _3 H1 o& l3 y8 H尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大
6 V1 D4 T: o4 \ c! r2 J師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉7 O% ~( i3 T3 f! v. a- W, i
上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋
J$ k ^5 }1 P: W湯到底有沒有上搞不清楚
! G/ l. k# z# l6 _兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜% y/ B _: W' U/ `
看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺
0 C: n8 y. p: \& I師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物 q* h }9 {+ h+ G5 J* ~5 K' A
其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有
6 ~) O$ _) |1 b2 u$ Z; ]* h連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚
- s% W" ^9 F( C* [! o: b食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!4 b* L4 v: @$ s5 m6 i' t# n
服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!; K+ Q" C: ~) Z7 {+ b; j8 k
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2 m5 s0 M2 X( R# m% l4 I品名:萩の鐵板燒
7 B0 f7 e; t5 l% ~% j電話:02-2672-8887
9 k) ?/ q! ?, x! `8 p住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門)
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