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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯 ( r9 m' U6 R1 W7 q; ?/ _' N4 k- I, S
+ M# G E# O2 \( t/ d2 B凱旋門樓上的餐廳越來越多
6 L* G& p. e8 P& P1 k4 \這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒8 K; u" X9 G' I. {! a0 m8 B
訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳4 l0 d# H& \2 F- z) H& V# B; ^# m
這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡5 v/ I- ?" i' U" h$ G/ A0 m }

, a" n. k- B5 r2 i3 @/ O9 Q" U9 O+ d3 _& H4 G% n
環境的部分因為都是新的% p+ O% F! p7 ~- A: h1 z
所以看來是挺不錯的2 f: r4 y v* P) S
有用包廂作區隔
' h& p. f G; i6 j! \! h ) W+ T; `5 p1 `" Y
) _9 D2 X0 ]! P) p9 V* L$ A
一個師傅負責10個客人
4 }1 t/ u" [& b8 Q% I9 n5 d) Y: H H
S, G: V I. [9 z) t. r6 w0 U f3 L: V% [' D
外面的甜點飲料區8 ]) b$ k; c0 W) P
這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕
6 K1 y. |$ n2 S3 _- q" @
- ?! O, S. s7 G6 ?6 v4 N; s* U& d; ^9 a d/ u7 U
吧檯區
+ F6 l6 M* S/ K w
8 }+ p" x4 Y/ y; g3 u
2 s u: S+ z* T) S2 t5 k菜單
1 ^. v. j! [" k ! d: G8 M7 h0 J& b4 s+ x R
8 m7 F: t/ J& H7 \/ m. k
餐具' D. c7 l* e- t/ g# H

K* O1 t$ R2 @( g/ D8 W0 a6 w T- _$ F2 h: f
養生麵包& O8 } `2 n0 v8 q; `+ ^, Q
5 b& ~ m1 A3 J
5 U+ `" v6 o6 \* j5 h湯品三選一
9 b4 V, ?( E) O. k. ~松露南瓜湯' s( y5 T8 V3 _9 M

; ~* f! Z3 B* [: W r
/ e& S, B- ~- t5 _雪蓮子牛蒡湯
2 x; o) {. A# K: C* u
6 s! R O" m7 B! q# }# l! {6 k. K* e! Q) l5 f2 y4 g
沙拉四選一
( I8 j" m/ I+ h! @' L- n法式凱薩沙拉+ H& y& z7 s, ~* O1 ~1 ]/ O
4 j @, F# | R0 q" D
% j( C/ i" F6 B9 P
前菜8 O7 E. Z9 p! q/ _+ @) R
海鮮芙蓉蒸蛋
7 z P) |; @8 G9 {9 ]+ ~
8 ^' P" g- E T. F3 H7 Q8 \2 d
2 B$ I! A, f& n2 U8 V鳳尾大蝦+香煎干貝
3 c) B* i: s# C5 _" l & p7 o" j9 l9 h* F& v4 r
' g, A/ h7 v! E( G: v) r
( e* `5 s; G9 ?- U9 F2 W- p
! D3 S, ?7 B' V/ z: |8 N Q時令鮮魚+季節食蔬
: e7 G1 Q: Z! K* r * R$ T+ f) v7 t# k) `% ?
5 H3 z# i5 T6 D* |; r

0 B0 i4 P2 E0 y" X7 H! E! K* g
/ {+ U: S) j) a Q養生五穀飯6 X1 g$ P- v9 j- l. A: D

: q4 P1 M6 D9 T/ c
@1 O6 h% n8 c& I主菜
3 ]& r) L, o" T- k8 h7 F: \松阪豬二重奏; f7 C+ ?% K: G5 u" ~. M0 r5 l

* @6 J. p/ Y9 L- ^, g' P$ h/ l' b
' g7 S# y: ~$ _9 F4 T1 R! u * ~' X' a# D. S( J! y
$ W- B. s1 X& j" g3 e9 s
黃金雞腿排* \- {' q- ~' J3 m! j# `. n6 j" T
8 Q7 L+ `9 P' D* }1 v' ]
5 L, h7 b. s4 g4 [, _1 s
紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)
( t k( j) j3 q( p Z ' x2 M+ q. J; F) o# {3 w
' \) A* k. W8 I7 L" u7 S單點 沙朗牛1 T! N* u" @( R6 N( }: {
2 w! G+ [0 f6 s1 r
' T5 D, B( N1 B甜點 芋頭餅 飲料忘了拍
* C7 `3 P" u4 q! N6 y5 k. x9 K) s 0 F+ R( t$ h+ J1 O
: M) b1 e, B9 s- y帳單
I9 W9 x& w e5 \3 Y G
) _2 b, _# o. }$ Z* h7 u# F( G' y# U/ F1 ^9 P
可能因為剛開幕的關係) R/ G" i {3 o, b
感覺上有許多小細節仍未做得很好/ [+ d9 k8 M1 R
尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大
, m3 O' t. {3 n- P4 g# E師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉9 I! e" M! f2 \
上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋 o3 R- \; V4 T
湯到底有沒有上搞不清楚
& t5 ?0 L$ } _$ x$ V兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜* n" m/ E7 B7 l
看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺, W' n+ l- ^+ e% v# J, j
師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物' B; O" w; O* {
其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有
. T7 P; t, L$ @ p0 l連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚! i% G( z5 n& A# A9 W" Z
食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!
; l @: d' r- g: c+ F ?服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!
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4 i9 [) D6 t1 A' s4 {品名:萩の鐵板燒% a6 I; I% m; J4 U; M% z# c
電話:02-2672-88873 x' z$ d! i6 \* _" n/ Q
住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門) 2 \2 R H% ~9 F% d& X' U& {
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