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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯 ) o' n0 l: D% q& x. }! G
- P, c% n# c. f/ l4 F2 a: R g凱旋門樓上的餐廳越來越多, k5 ^ @* Y( t7 Y, z) s2 {
這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒! }8 |$ f7 Z7 T6 C1 F5 T
訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳5 B/ [$ }2 p; s$ f2 p" g
這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡
/ q2 s' G, @/ y: k, p& w ! b+ g; t4 F6 j. t M" v) V2 U
1 ]: w/ H# @5 q) x( }
環境的部分因為都是新的
( w& k3 N- ~9 v7 M所以看來是挺不錯的
! t) w+ G8 u# g4 Z! @有用包廂作區隔 n0 A- S3 {2 e f) o+ j5 F
' h& L" d/ T- A; K
0 L' e. _. _. T4 i
一個師傅負責10個客人
9 p+ h+ I" I# Z! O' r( } . S5 t6 u6 K R6 O$ }
. m% m8 ?4 |8 M* R+ ?2 k `+ M
外面的甜點飲料區
. x. ^' R! M, M, }" A ?, G9 ]3 R這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕" L- p3 x( o2 D

! |( B% o# P5 P; d0 ~9 C9 f* t6 K1 p# M: T
吧檯區
3 l+ S0 l- h8 o1 B; V: C
0 ]6 o0 i* E3 s% E/ ?3 U
; |. s6 x E' z+ c+ `6 E菜單1 [6 |# S/ ^" u# W! x2 o4 k8 p* x

9 U4 B& M9 h. b/ B8 T( u S, T9 `: c/ `6 P- A
餐具
: z$ X4 T6 ~$ ?
9 A1 w/ b" x" T. A* b- ?! A
2 u8 A6 ^% `3 T養生麵包# f) J5 q8 H7 T+ F

, c: I0 T0 h- C" Q: b" S# X5 `7 J7 g! j6 n4 N- q, U6 Q
湯品三選一 g. H2 o3 n7 F r& |
松露南瓜湯
, g' D- E. Z2 v! V4 h" J7 k* x! { 5 F1 U6 d* C2 L; e; _; I
+ x" P' _4 c; m% E% O- Z. `+ V6 R* E
雪蓮子牛蒡湯3 [% Q6 ^, i4 M
* s3 h, o) x K; t
" q9 @6 n5 L( o+ D' F- u1 N Z
沙拉四選一9 x( k" b q, Z
法式凱薩沙拉/ L" Y. i5 N# c+ [" Z

5 E3 F/ y/ G0 P6 A
" b" Q% u4 N1 D" [' T前菜7 V& Y+ K$ Q8 B0 [8 \
海鮮芙蓉蒸蛋0 Y' y# u& m5 Z0 I- P
, J V- N/ i! c5 E# y
0 @+ e0 z8 G5 X' e4 ^2 R$ G# s. J鳳尾大蝦+香煎干貝
$ \% u. l+ v0 K; x% u; z; f 7 j6 c4 x; K: z$ `
N0 }* f* i1 ~3 y( T! ?8 R, R
8 b4 r5 [3 f& e. f6 B$ }: |7 z) R- S- X5 \; P/ T: D
時令鮮魚+季節食蔬
! x8 q/ T2 e' c% z9 T' v7 u. T' Q- x
2 N) G8 s# A" z9 l; _- |+ r6 N. l) d

! I( \# b# w, U: _, ? x2 y
9 L9 b+ {# f9 ?. z+ N' z5 f4 s養生五穀飯1 E9 Q3 \* F8 a( w# i+ l$ A

2 @8 C& N `, D3 W+ c. |7 }7 a' r/ a* N4 d5 C; e0 p- ^/ A9 @
主菜
8 c# V: ^+ R8 ]1 `松阪豬二重奏3 P/ W, V9 @6 b# F0 Q: V

' x0 ~0 M, l5 K4 t+ {$ C; n: W% G x* o

\# S- M, o; q) F/ d1 i- S2 k$ b; d1 E+ m/ u% X" K0 H
黃金雞腿排
6 e* }, v C# j7 v6 u$ v
& @/ z0 s+ B8 s; Z7 s1 S0 o' e) N
6 _) h4 z" e+ |紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)9 P2 F8 \8 i M+ v* \8 [ s

2 n6 ~: P- Q0 S1 l& C0 b" E' p0 d0 q) L% V; s# f
單點 沙朗牛
, Y/ B" B* r# W/ O 2 n- X7 [8 H7 @/ A
3 E1 V1 `5 T( M7 Z7 R甜點 芋頭餅 飲料忘了拍
2 U: ~5 k: G* l+ m3 ^9 C5 W & u0 l- C- w" m9 F) N+ Y: C( e" h! v* }
0 z8 y( q4 h1 d5 e
帳單
" R; M- O: F% o 0 V1 J* a( }5 Q7 N
0 q+ C. t( [: Y; g1 |* y9 [% \
可能因為剛開幕的關係
6 V, S- @% \3 D/ F& o$ C感覺上有許多小細節仍未做得很好
2 ?& h! x9 d5 ^# O- X# U尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大
$ W5 Q6 n: x1 G' j& _: S師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉
& O0 Z6 W K3 y5 I/ D+ {, m3 v5 x5 m上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋+ w+ o3 Y3 i, i) w! E8 z7 O7 `* Z
湯到底有沒有上搞不清楚5 C/ ^( e: Y! g0 x8 b0 R: H: S1 [
兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜5 p+ |, I9 \* W# G: I7 z- L
看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺; h- J" ~5 @/ l
師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物0 u3 J2 u( q3 _$ j c/ I
其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有7 P* b8 r+ D/ P8 ?& |
連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚; d* U5 d3 s3 J$ a
食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!. ]3 F/ \* D2 S- Y4 e
服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!0 o# \4 y% u8 ^6 Y& {
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品名:萩の鐵板燒
( S! L/ o( e3 t% U電話:02-2672-8887
! N" }. ^" k' [: [1 B1 h, u7 k住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門)
( h' A% p" U5 b9 W5 {, p& M. n3 ]======================================= |
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