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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯 & y& J! W9 n, u( L
# s; I8 y. I+ x% q: R# Y) p凱旋門樓上的餐廳越來越多" e9 Y5 l2 u. N$ O3 I; g2 d7 d
這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒
! g$ W. V, ~5 q. t9 V訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳2 H) Q8 M2 D$ j3 ]5 j
這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡2 y1 f4 K( ~* i" H
; s. w* V! X/ C$ ^( D; p
, _1 D9 M5 Y. S+ h0 B6 S6 q
環境的部分因為都是新的
& T: i+ B" T% M所以看來是挺不錯的
( y- Z. H: _# K5 i. W有用包廂作區隔
3 L; j# N D9 P
2 h9 M3 {# \7 Y$ |; Z e# \
/ D3 | t l7 n一個師傅負責10個客人
# ]9 r; Z/ v! x0 ]: s' N
. }/ p0 m$ N8 C2 j m1 G" y- p
1 ~8 z0 b) u. c! Z4 A外面的甜點飲料區
% X. b$ H% z" d% R4 ?這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕
$ f. Z6 P( c# Q! e+ j- u Y : g" F. p3 o% m# L2 a8 `8 E
8 F* V# B$ x8 X吧檯區
2 L& c. _* {' _3 X% ~: v1 b
% \! e* {7 |0 p8 u% o c9 _
1 R8 @3 s# _' j; E" d: X; s" }菜單
h, _& B! V% D* ? 5 E6 F6 o8 B; f7 f. y: `$ z
4 g+ S" e6 ~: R3 r- ^
餐具
% } v0 J+ \& M+ n' f9 m$ p
8 D# H: G9 O, [% ]' w
! f5 E: T! C! V# M8 T2 O養生麵包
' n* z1 O! t; t% S+ x, w" [ Z& J4 z7 U' T' d
, N" l" F7 M6 B+ ] j! B; `
湯品三選一; t! Q0 p8 _1 j3 S' X/ o+ [
松露南瓜湯
$ l" x, I4 K1 a8 B: Q. z8 \ + r! ^. [0 o' D
& s, n9 P: L k雪蓮子牛蒡湯3 ?* H) p* y' e0 V5 e4 \

3 p' b" @& R `2 G
% c* U" ^ u5 s6 Q# X- S沙拉四選一
" f! l' B5 U/ C$ a) j法式凱薩沙拉
! f5 w$ i3 m4 d4 V- i3 z# M9 C ; T3 l1 m0 r* {8 \/ V& J9 j
+ G( Q9 W! Q0 d: L" ]1 Z
前菜/ V& p& ?& x) c( v7 Y; Y
海鮮芙蓉蒸蛋 ^& Q% w8 T8 w1 X: {/ i' ?
; o6 E$ s( h, H8 \( s$ E+ A
8 K5 d* J; Y" C# g1 Y
鳳尾大蝦+香煎干貝& x7 x4 { T: N B \ l: W
! |2 ?+ E( N# y% _2 `8 x
! R2 ^& Q% r6 M8 S
$ j7 A" ^; b; }
, n6 Z. y; d$ k1 W
時令鮮魚+季節食蔬
+ {1 T* Y# o, ]! y! H: u& [4 u" c; G/ r
! b! |0 h) k9 Z' u, \) l- a
5 B3 r; f( m' q: p4 L/ o4 g% g ' m+ R& q2 ^ Z9 D+ }, f$ Q
5 f2 D+ s& N* [6 w2 ]/ N% s+ X4 `; ^1 ?
養生五穀飯 a# N+ R# q9 `" H' m& j
3 f6 c& u& V7 t1 S- ~ [
, y7 Z) z% c: e' l. W7 v' C( S8 W
主菜9 X9 E3 k& l/ s) k
松阪豬二重奏 Q# z6 {1 }; [& W

2 `$ v6 y" Z: D3 D2 x T
3 `, b6 V# p6 H6 C% x1 Y8 y5 { \ 2 Y( Y: i6 r- H$ @9 o2 n% `
+ B7 f9 u2 `' ^9 j. h1 O
黃金雞腿排" g) e0 }2 o& u) r1 `) O
% m2 d, }: M9 p/ Z/ l/ D! W$ a
2 G0 @4 S A. r紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選). A7 _8 F: ?# e k4 X0 k# |1 `. D

+ i" k5 c$ U6 g" j* W- r$ J @3 ^; Z6 W6 Q
單點 沙朗牛! `) }5 z) {4 k& \
& \+ ?! C( V4 P
4 b3 Q; p0 A- Z7 W" h, b甜點 芋頭餅 飲料忘了拍" r6 M" a; B/ S+ {' T
$ Y+ N- ]* |/ y) L, x8 R
% @8 [7 f4 N' q& V# O
帳單
4 @- M# u0 P6 ^3 Y% ~: H! l/ ^& i( n- o G
5 w1 I1 d0 Z' r/ q p8 o8 e4 T( g
可能因為剛開幕的關係
* z' Z4 p) v/ K5 s感覺上有許多小細節仍未做得很好/ @6 d1 A8 R- V3 L" N% z
尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大& ?: _. H- b% R6 e S8 F
師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉
9 _" F3 }' ^8 K上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋
! x% N& O0 W6 o/ t; G; k* B9 c* F) r湯到底有沒有上搞不清楚
( Q6 P. v$ Y) Y兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜& [+ v, c+ q+ z" D3 z2 ^
看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺
, R7 f/ g6 t1 C+ J3 a師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物2 \% k+ a0 b" ?8 s& l# w7 _& V
其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有" c! n2 E2 l) o- A* j
連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚
5 q" `+ M! W: g" X8 f% C) A( _0 o {食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!! R" L* t. ]+ m; ~5 v7 ]; b
服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!2 y. m- F. n f6 L# S x" C6 o
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: L, ?0 m8 a; s/ W7 y9 o品名:萩の鐵板燒$ t% K& P* u6 V! W* \
電話:02-2672-8887
0 L Y1 M( U7 @. S. S/ E' m住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門)
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