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- 2019-11-29
 
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辛苦了一天，在周五的晚上，來杯冰涼啤酒是最舒暢的一件事情，( l1 x! ^& j7 X* ?6 B+ B$ V
但下酒菜該如何選擇呢?$ ~2 P# W# x; Z; Z. o
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鹹酥雞太油膩，燒烤又太油，希望來到鹹香辣的下酒菜，最好蔬菜多多就更可以安慰自己 q1 h. `: |4 u* x( P' ~8 S
這樣比較健康而不會發胖(誤)
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8 B2 G1 I. u* I+ [9 t; ]/ M$ ^: t這時候，一盤香噴噴的泡菜炒豬肉就剛好可以三個願望一次滿足，要菜有菜，要肉也有肉， y' u% V+ N0 o9 o0 F8 y/ }+ Q
更棒的是重口味，搭配啤酒更是過癮至極~~以下分享做法% c5 _0 P, E5 l9 w, l6 C
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材料
: Z4 F) J* }6 D5 ^9 k8 k7 D. M& X8 ^/ j( B, y
韓式泡菜：適量(我是用約300g) 五花肉片：適量(家樂福買的一大盤)( }7 G% d1 z5 r' ?, L
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青蔥：兩條切段 香菇：數朵: }9 E( B: G/ H+ n7 ~
. Y# I; R- R5 E" }% o2 u9 J4 y調味料： 泡菜醬汁~7 c2 J. Z/ r* H0 T2 \
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做法：
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2 M/ v5 S3 e1 }) [( \1.先將泡菜切做數段，如果已經切段的可以省略步驟: F4 b% z, l1 g9 N: }$ @
- V( B; E$ W4 k; e4 V3 R2.將香菇、青蔥切片、切段
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3.五花肉片切數段
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4.熱鍋，我是採用不沾鍋，所以不用油，等鍋子夠熱之後，下肉翻炒至變色出油% f+ t0 b" O- C6 P2 F- K/ f
5 R ]# M! T7 m: ], _5.等到肉片雙面變色之後，加入香菇片繼續翻炒至香菇微微軟化
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6.加入泡菜以及泡菜醬汁，並且將肉片與泡菜混合拌炒，然後開始燉煮約3分鐘~& o8 T0 ]: [- f! X) u/ a
% f( T3 S2 i) m! j+ ^5 W7.這時候會發現豬肉從白色轉變微紅色，這是因為吸收了醬汁的關係，接下來就加入青蔥，- x y- ]& n4 o# \% z$ }
然後熄火翻炒，利用餘熱拌炒約30秒即可
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8.起鍋，準備開動~~記得搭配氣泡式飲料，就會覺得一天的疲勞獲得滿足喔!!
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發表於 2013-2-1 23:08:53
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發表於 2013-2-1 23:37:23
我也很愛泡菜炒豬肉...拜韓劇所賜(中毒太深了...)~
發表於 2013-2-2 00:38:43
發表於 2013-2-2 21:05:23
