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辛苦了一天，在周五的晚上，來杯冰涼啤酒是最舒暢的一件事情，/ j( }) C9 I* o- C
但下酒菜該如何選擇呢?
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* h) i4 D/ b* F1 M: W- E( o8 R- r鹹酥雞太油膩，燒烤又太油，希望來到鹹香辣的下酒菜，最好蔬菜多多就更可以安慰自己3 x+ K: S5 g" X, p
這樣比較健康而不會發胖(誤)
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K3 O- H8 F# B. }這時候，一盤香噴噴的泡菜炒豬肉就剛好可以三個願望一次滿足，要菜有菜，要肉也有肉，, C/ H7 w2 P1 E
更棒的是重口味，搭配啤酒更是過癮至極~~以下分享做法$ Q& s: h' k( M
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材料
: c" n; I0 t; G- i2 c% x0 a; S6 Z2 J9 @- b* |; A. q* Q8 p
韓式泡菜：適量(我是用約300g) 五花肉片：適量(家樂福買的一大盤)0 o& L/ J O. y4 _% i
, Y. h/ E) B0 e+ @7 n2 E- F, y青蔥：兩條切段 香菇：數朵
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8 Y, W0 `0 B$ I# C) j6 ?調味料： 泡菜醬汁~
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做法：
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1.先將泡菜切做數段，如果已經切段的可以省略步驟9 E4 g, N. }9 M3 {: K
5 S$ Q! F/ H$ A8 `. P Q+ e2.將香菇、青蔥切片、切段( W, ]$ a7 r1 y% d, f7 o0 Y5 R
" W g! ? ~. a( x3.五花肉片切數段
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4.熱鍋，我是採用不沾鍋，所以不用油，等鍋子夠熱之後，下肉翻炒至變色出油
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5.等到肉片雙面變色之後，加入香菇片繼續翻炒至香菇微微軟化
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3 X% Q* E: A b" M/ W6.加入泡菜以及泡菜醬汁，並且將肉片與泡菜混合拌炒，然後開始燉煮約3分鐘~
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7.這時候會發現豬肉從白色轉變微紅色，這是因為吸收了醬汁的關係，接下來就加入青蔥， y3 q6 Q* e# s! w/ u9 K2 b' i- _
然後熄火翻炒，利用餘熱拌炒約30秒即可
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# O7 y. X$ I! E* J8.起鍋，準備開動~~記得搭配氣泡式飲料，就會覺得一天的疲勞獲得滿足喔!! * N$ s+ u4 K8 u6 g& |& K
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發表於 2013-2-1 23:08:53
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發表於 2013-2-1 23:37:23
我也很愛泡菜炒豬肉...拜韓劇所賜(中毒太深了...)~
發表於 2013-2-2 00:38:43
發表於 2013-2-2 21:05:23
