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[烹飪討論] 我的第一次...核桃麵包

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peggy

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發表於 2013-5-17 11:56:39 |只看該作者 |新文章置後
我的第一次^^! d( N. U% J( i6 e! Y, {0 |! L1 |
可惜抓不到放核桃的時間~刀片有點傷到>"<& T7 y# y8 d! R4 s* u/ W& w$ v
也不知道做好的麵包~要馬上拿出來冷卻~所以底部有濕氣...
' \; j9 j' A4 N) A9 k4 I
# ~& D: ~2 U  ?. k0 J
3 g  m6 S+ _" e+ r
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青蛙儀 + 1 誠意求購全麥堅果吐司，請聯繫：）.
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deskking + 1 水啦！

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herolion

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沙發
發表於 2013-5-17 13:21:24 |只看該作者
我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去. D. V; r9 ~. o* _8 p- C
最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯
' S. W. T; H( t$ }1 a不知道是麵團發的不好( u1 }1 J4 L7 P, @
還是麵包烤好沒有馬上拿起來所以濕掉了
/ q, i3 J6 l1 G不過麵包切得很漂亮 應該有買專用的刀子5 o% \$ ^! G: g2 B9 Q: L# M
繼續加油哩 有上網拍看了一下 現在一台都要4.5000  
- J: _5 u5 e# u7 C) U好貴啊 買不下手
基本上我是個小咖!就不要理我的胡說八道^^
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peggy

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發表於 2013-5-17 16:16:24 |只看該作者
本帖最後由 peggy 於 2013-5-17 16:18 編輯
4 s! O5 B' H+ o5 E* z* o' R
herolion 發表於 2013-5-17 13:21
" _1 b) Z  k6 {0 X& `! R5 q+ k我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去
1 {# X# j* O  b. B最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯 ! L( h. E4 `, F$ ^7 N! X$ F
不知道是麵團發的不 ...
" N- Y4 S' C$ c0 K2 y. V
  ?. Q  j2 D' g0 }
我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃><"
! B! ?" D7 h9 P$ B9 l+ m' q至於 專用刀 我沒買...是我老公半夜起來罵我笨套袋幹嗎~是他拿家裡僅有一把萬能菜刀切出來的 ^^"6 s5 i& {* K. G

. A. C) j! W" e: O2 [  ]- ?另外 我怎覺得 做出來賣相好差 也沒Fama做的好看...
6 @5 {+ t" v5 Y8 G6 x9 W' `% e' k請同事試吃~他們都說沒有香味...我也找不出原因~我覺得有甜有吐司味丫~
4 O$ B4 D; u8 ]  m! l. k只好下次在重做看看好了~
9 v2 H! c1 f$ Q. Y0 _3 o6 O+ g0 v
失敗是為了下次的重來
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herolion

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發表於 2013-5-17 16:45:51 |只看該作者
其實麵包機在攪拌所有材料後
0 F5 r- s+ X! v6 R# e會慢慢形成一個麵團1 h* V6 B$ d$ o" i( o; S9 l* |
那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬
4 I! }% y' ?& D: f0 \4 {% D2 E就會知道材料的比例下的正不正確, Q" x* S- f: ^. C
太乾或太濕 或太黏 都不會發的好
# w+ x: t* m3 V7 ^3 ^不過這可能需要多做幾次累積一下經驗即可* }; V5 Q' H9 x9 }  }( E) d$ G

7 D! k7 ^6 F' U建議可以去買烘焙用巧克力豆 第二次攪拌時丟進去
4 U; ?% z/ p2 s# a烤出來的麵包會有濃濃的巧克力味道
0 o+ ^% U" q0 G3 g% e# }超好吃的啦  當然如果你喜歡巧克力的話9 g. m. k+ k4 J& b7 _6 h) E2 f* o
麵包機食譜可以參考http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
基本上我是個小咖!就不要理我的胡說八道^^
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彩色貓

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發表於 2013-5-17 22:00:30 |只看該作者
herolion 發表於 2013-5-17 16:45 ) s* O2 @! Q# j/ M2 f
其實麵包機在攪拌所有材料後2 R$ p' {# J+ b3 T# C
會慢慢形成一個麵團5 _! M2 Y9 K9 |0 C' F
那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬
: {3 X/ w, g6 \
真賢慧喔....看起來好可口....
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唐爸爸

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發表於 2013-5-18 10:43:54 |只看該作者
很讚唷........
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kitty0225

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發表於 2013-5-21 12:51:41 |只看該作者
peggy 發表於 2013-5-17 16:16 : M0 M) k9 \! l! t& [$ ~
我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃>

* e/ N: w' T' \3 }& |我第一次做放久了！會比外面的乾，我這次買了麥蛋白粉加，就比較好！ 可以試看看！
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candycandy

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發表於 2013-6-25 09:34:50 |只看該作者
已經很厲害了！！！
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發表於 2013-7-2 11:01:38 |只看該作者
第一次做真的很厲害了,我做了10幾次了到現在來不穩定呢~
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