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[烹飪討論] 我的第一次...核桃麵包

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電梯直達

樓主

發表於 2013-5-17 11:56:39 |只看該作者 |新文章置後

我的第一次^^
可惜抓不到放核桃的時間~刀片有點傷到>"<
也不知道做好的麵包~要馬上拿出來冷卻~所以底部有濕氣...

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herolion

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沙發

發表於 2013-5-17 13:21:24 |只看該作者

我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去
最後一張照片的切麵氣泡看起來不明顯
不知道是麵團發的不好
還是麵包烤好沒有馬上拿起來所以濕掉了
不過麵包切得很漂亮應該有買專用的刀子
繼續加油哩有上網拍看了一下現在一台都要4.5000
好貴啊買不下手

基本上我是個小咖!就不要理我的胡說八道^^

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peggy

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發表於 2013-5-17 16:16:24 |只看該作者

本帖最後由 peggy 於 2013-5-17 16:18 編輯

herolion 發表於 2013-5-17 13:21
* Q! c$ M: w6 R' W; {3 R' [9 f" a; T: P我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去4 l9 b, j) X' T4 _2 J
最後一張照片的切麵氣泡看起來不明顯 0 K: g9 [# b9 C
不知道是麵團發的不 ...

我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃><"
至於專用刀我沒買...是我老公半夜起來罵我笨套袋幹嗎~是他拿家裡僅有一把萬能菜刀切出來的 ^^"

另外我怎覺得做出來賣相好差也沒Fama做的好看...

請同事試吃~他們都說沒有香味...我也找不出原因~我覺得有甜有吐司味丫~
只好下次在重做看看好了~

失敗是為了下次的重來

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herolion

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發表於 2013-5-17 16:45:51 |只看該作者

其實麵包機在攪拌所有材料後
會慢慢形成一個麵團
那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度還有軟硬
就會知道材料的比例下的正不正確
太乾或太濕或太黏都不會發的好
不過這可能需要多做幾次累積一下經驗即可

建議可以去買烘焙用巧克力豆第二次攪拌時丟進去
烤出來的麵包會有濃濃的巧克力味道
超好吃的啦

當然如果你喜歡巧克力的話
麵包機食譜可以參考http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

基本上我是個小咖!就不要理我的胡說八道^^

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彩色貓

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5樓

發表於 2013-5-17 22:00:30 |只看該作者

herolion 發表於 2013-5-17 16:45 . o- i( f* A; d" [
其實麵包機在攪拌所有材料後
3 I6 M* f& G( \ | D. I S3 J會慢慢形成一個麵團8 G& }0 m* @# r8 I' F4 q+ z) b
那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度還有軟硬

真賢慧喔....看起來好可口....