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清淡去火湯 2 i( n: O; {& a i9 d9 [- h3 ]3 _$ k
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文蛤的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有豐富的磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養成分，食之有潤五臟、止消渴，健脾胃等功效。 / O2 d! L4 _' M6 h# j2 J9 |
豆腐的蛋白質含量豐富，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要。/ _/ `- ~0 I( C8 V9 [3 e
豆腐中則有益於神經、血管、大腦的發育生長。 . U) a) j6 C3 D* n8 p, Q5 Q
這道湯既美味，又營養，還很便宜，大家可以試一試。 R: j9 C% `! y: H: X
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材料材料 7 J' ^9 a7 v0 E5 X
文蛤 200克， 豆腐 1塊，薑 1/2塊， 香蔥 ，鹽， 胡椒粉適量。 9 ^" s4 G) W8 o3 t2 ]* u1 b! a
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做法做法 5 c; G, s5 U4 s$ w. f
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1、文蛤洗淨(用水先養著)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘後切丁，薑片、蔥花、蔥段洗淨切後備用)；
0 R, ?, ^1 J2 b, _& B0 h" T. I( I 2、起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中； ' s; u: f- [5 w, _; w6 V o8 D
3、煮開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。
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小訣竅:
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' |" ^, T. L5 \$ {% D*****豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用鹽水養可以吐沙 5 l5 v$ s! q! O3 m' l
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發表於 2012-7-23 10:38:52
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讚
發表於 2012-7-23 13:26:37
'
簡單易學又好喝～
發表於 2012-7-31 22:05:02
。
發表於 2013-1-13 01:53:29
