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清淡去火湯 ! n; J7 X1 `2 |: k+ E( m/ T1 k, ]( {5 T
* W) ], P+ u. m& S8 N! M文蛤的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有豐富的磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養成分，食之有潤五臟、止消渴，健脾胃等功效。
8 {- S: z/ |& k: `8 p5 W豆腐的蛋白質含量豐富，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要。
w5 H0 z& l9 `, f- D+ }豆腐中則有益於神經、血管、大腦的發育生長。
- [5 T8 s: @- D這道湯既美味，又營養，還很便宜，大家可以試一試。 ( @- n/ F: ~5 c
# [& C e/ T- D: N: d
' X' E# O W" J5 N材料材料 & V; W: N1 M/ I0 B" a2 z$ o
文蛤 200克， 豆腐 1塊，薑 1/2塊， 香蔥 ，鹽， 胡椒粉適量。 - _4 Y" u# E; M; {
6 i/ u1 r3 q( b3 ^. q; Y
: ~9 `2 @0 p8 s9 b; h) L6 }6 I) L- ]做法做法 / g$ a3 S+ _1 j& l" H: |
; k n4 G$ b! Z; z* h0 G, A3 x
1、文蛤洗淨(用水先養著)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘後切丁，薑片、蔥花、蔥段洗淨切後備用)；
2 t; q6 G N, ^# C9 H# W5 C8 [, _ 2、起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中； ' p6 ?1 `% N/ E% u0 a# D8 i
3、煮開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。
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小訣竅: , [; F* ], I. z2 v% R( P! j b
1 L5 ?0 w8 k; \; h$ H; i4 E; K, d*****豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用鹽水養可以吐沙 ' S* c5 ]+ I$ c5 t; J
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7 R. v5 M7 |5 d4 Z9 E; d2 B5 b" j' e; [5 k3 F8 A. d
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發表於 2012-7-23 10:38:52
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讚
發表於 2012-7-23 13:26:37
'
簡單易學又好喝～
發表於 2012-7-31 22:05:02
。, h! _; ~5 G( P$ b: l
發表於 2013-1-13 01:53:29
