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清淡去火湯
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文蛤的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有豐富的磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養成分，食之有潤五臟、止消渴，健脾胃等功效。 / `' L1 g& i4 h% a+ _; a9 m
豆腐的蛋白質含量豐富，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要。( w8 Z1 j3 o) F/ K4 f9 E
豆腐中則有益於神經、血管、大腦的發育生長。
* [$ T4 P( A6 R! j7 C/ H* E l這道湯既美味，又營養，還很便宜，大家可以試一試。 1 _- s( Y9 h, X& M$ v2 B D
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材料材料 : U: I A5 O7 B
文蛤 200克， 豆腐 1塊，薑 1/2塊， 香蔥 ，鹽， 胡椒粉適量。 0 K4 H; \* q& V9 |
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5 o v n! H, P# z做法做法
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$ a+ o: H6 ^9 s: T" U& u 1、文蛤洗淨(用水先養著)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘後切丁，薑片、蔥花、蔥段洗淨切後備用)；
1 ~/ l- I' ^# M7 ?) C& @% ~1 G 2、起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中；
! a9 c" }- ?, z 3、煮開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。 ! M7 l8 m2 g. A }4 n$ g, o
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小訣竅:
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*****豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用鹽水養可以吐沙 + l& Q8 e$ h/ J7 a- `: E* e* M( g
5 r& M7 o. ]$ H, o0 _* a* m* ] $ }+ y" Y! C0 p9 \: C# p
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發表於 2012-7-23 10:38:52
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讚
發表於 2012-7-23 13:26:37
'
簡單易學又好喝～
發表於 2012-7-31 22:05:02
。
發表於 2013-1-13 01:53:29
