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清淡去火湯
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" o7 v2 w: c; t3 `, N: s6 o文蛤的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有豐富的磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養成分，食之有潤五臟、止消渴，健脾胃等功效。 $ T2 _ A/ o5 C
豆腐的蛋白質含量豐富，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要。8 k+ v, [ V3 d# t4 v
豆腐中則有益於神經、血管、大腦的發育生長。
. B6 y8 E$ g* o. g/ z6 i這道湯既美味，又營養，還很便宜，大家可以試一試。 , N) F- b- j7 f# \4 k1 D9 Z. \
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材料材料 / l8 r5 E5 M# c/ D( [5 r
文蛤 200克， 豆腐 1塊，薑 1/2塊， 香蔥 ，鹽， 胡椒粉適量。 4 R* F( x4 r- g1 }# d6 C; u' v
. w4 Q- o/ R+ S
3 z5 t) }7 @# R2 K做法做法 ; z) G% H1 `1 ^1 L- w* r
9 Q1 C1 M! Z* ?8 I: C2 \ 1、文蛤洗淨(用水先養著)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘後切丁，薑片、蔥花、蔥段洗淨切後備用)； * Z1 c+ d/ Y- y) V9 a+ Z1 a$ F
2、起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中； 2 |, m4 m$ ?# B+ z( \: D' ?
3、煮開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。
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, P/ A; w4 ~1 B1 U* V% w0 i! x, m小訣竅: - ^( O( X3 j( C& V3 p
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*****豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用鹽水養可以吐沙 3 W* g- p2 y) K* U( ?2 ^5 w6 {
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發表於 2012-7-23 10:38:52
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讚
發表於 2012-7-23 13:26:37
'
簡單易學又好喝～
發表於 2012-7-31 22:05:02
。9 M n/ A; e& S! t L
發表於 2013-1-13 01:53:29
