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清淡去火湯 ! z) w+ q( d0 t- _. `
, `$ f" V: a$ w) t/ R2 W2 b文蛤的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有豐富的磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養成分，食之有潤五臟、止消渴，健脾胃等功效。 * D6 {0 J% P8 p
豆腐的蛋白質含量豐富，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要。+ f7 q/ d( \" M
豆腐中則有益於神經、血管、大腦的發育生長。 5 H' ^3 G! s! Y1 t) k; q
這道湯既美味，又營養，還很便宜，大家可以試一試。
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材料材料 4 A# j9 d" G3 j9 g+ A
文蛤 200克， 豆腐 1塊，薑 1/2塊， 香蔥 ，鹽， 胡椒粉適量。
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- g* w! ]" f1 U+ _1 Y做法做法
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1、文蛤洗淨(用水先養著)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘後切丁，薑片、蔥花、蔥段洗淨切後備用)；
7 N ?9 l7 k5 D, }1 V/ @ 2、起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中； 7 B: Z5 j3 ]! n( h& r( ?
3、煮開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。 5 ~# {2 {& p) s; ]
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小訣竅: - B" u# V' |: Y" P4 b6 S8 U
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*****豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用鹽水養可以吐沙
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發表於 2012-7-23 10:38:52
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讚
發表於 2012-7-23 13:26:37
'
簡單易學又好喝～
發表於 2012-7-31 22:05:02
。9 F- W* D) T5 X. A
發表於 2013-1-13 01:53:29
