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[私房料理] 清淡去火湯

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發表於 2012-7-23 10:38:52 |只看該作者 |新文章置後
清淡去火湯
  o! P) v' j0 ]5 U9 H' B4 b) Z: ~ 9 o; P3 b4 c% {
文蛤的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有豐富的磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養成分，食之有潤五臟、止消渴，健脾胃等功效。
. r- V( p2 l) `+ ~% f豆腐的蛋白質含​​量豐富，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要。
' ?& v7 M' ?  ]+ z8 K; `- A' i豆腐中則有益於神經、血管、大腦的發育生長。
( M8 H: }0 C0 {- \8 ]2 h這道湯既美味，又營養，還很便宜，大家可以試一試。
* G& v9 ?7 S2 {7 T! {9 ~
, W) [/ R; W. {( a$ b6 `* ^; G/ Y
材料材料
5 U$ Y9 C$ s! e2 q) D0 J9 Q文蛤 200克， 豆腐 1塊，薑 1/2塊， 香蔥 ，鹽， 胡椒粉適量。 # e( [: x& ^& Y5 ]% l% j

3 Z! k9 T. O  q7 }) e( R+ h( }
做法做法
7 M6 y: P( |1 N1 v8 K" P0 L: v* j  m5 w; D& z% Q
1、文蛤洗淨(用水先養著)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘後切丁，薑片、蔥花、蔥段洗淨切後備用)；
$ h% X" j# Q) R2 S 2、起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中； 7 ?  L6 p6 o6 m! y- C$ ]0 c: a
3、煮開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。
: s. _5 O/ ]0 U5 O- K' ^1 p( T. D% p! v' [; p; i  _
小訣竅: ( I0 q( L. ]1 Z. L
1 g$ ?7 D# l4 ?! P
*****豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用鹽水養可以吐沙 - Z/ \0 W) l) ^
+ H, ?5 P7 A  i7 |. T) ]. h& L
$ N" `7 _$ ~1 h6 A# p- f1 z

! S% |# u- \' [

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沙發
發表於 2012-7-23 13:26:37 |只看該作者
哇~最近您出的每一道菜都是味美且簡單料理喔！7 \& b$ o% m9 _3 N0 h$ p
讚讚讚！
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發表於 2012-7-23 13:37:49 |只看該作者
張小媚 發表於 2012-7-23 13:26
2 }3 X! h3 F2 g0 ~$ D2 j1 V哇~最近您出的每一道菜都是味美且簡單料理喔！
2 ?; z) m* H3 N) M1 w讚讚讚！

7 F/ M; C5 M& j3 ~8 @" C我會再做一些適合夏天的菜
4 x9 ]/ W9 D# o跟大家分享~ '
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深藍色

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發表於 2012-7-25 01:43:47 |只看該作者
簡單易學又好喝～
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簡單開心

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5樓
發表於 2012-7-31 22:05:02 |只看該作者
很愛吃海鮮的說。
/ a$ R6 m4 Z' A; j6 }3 q上次看電視說到~啤酒蛤蜊~但不知要買哪種啤酒好??8 Y& S' V: G: o& m3 G
一定要放九層塔嗎?不愛吃>"<0 v/ f9 i8 G3 [1 u+ ~- G
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caroler0123

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發表於 2013-1-13 01:53:29 |只看該作者
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7樓
發表於 2013-1-13 09:09:06 |只看該作者
謝謝，簡易美食！
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