- UID
- 4355
- 閱讀權限
- 45
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 3897
- 活力
- 11257
- 金幣
- 44043
- 日誌
- 9
- 記錄
- 37
- 最後登入
- 2017-12-9
- 社區
- 臺灣
- 文章
- 9422
- 在線時間
- 1428 小時
|
好享美食 舒國治、全島小吃歇腳* `7 m. b1 Q4 `& {4 A
V: O* b4 q; G+ y4 o
; t6 g: {* N2 U: {! u4 v* v" ]
; c0 e! U: V: \ Q/ d7 [5 t$ K
$ X8 C" `& h+ u0 P j' l) `& Q$ m5 p! h8 J7 Z) N3 P! K. D% M
【作者：舒國治 │ 攝影：蘇義傑】* p/ o6 r; `4 P( K
( y$ W1 |1 b$ h6 D" H
- T7 i$ s& R, B$ N冬天玩宜蘭，景色最淒清迷人，沙洲樹梢的飛禽亦最豐繁。累了，礁溪洗溫泉，舒暢極矣。
8 ? t {8 T* X9 S8 X' f, Z
1 [/ V. u% I" w- @$ P2 X- l玩了一陣，餓了，最佳的進食地方，是「順順鵝肉大王」，因為它的食物項目又多，滋味又最富變化，並且空間極寬大。 若是好幾人同去，則點鵝肉（可選近腿部者）、鵝肫、鵝肝，或可囑小盤便好。再點鯊魚煙、青菜等。: q6 ]4 n2 z0 X" Q* x
. X0 {" ]" H \7 p" Z3 D% s
湯麵類，由於是鵝湯做底，不妨叫一碗粿條。宜蘭的粿條，米味清香，散舖於薄薄紗紗的粿條上，滋味很特別。我個人很愛其淡雅不特作滑膩狀。 {) X+ x/ r1 P$ X3 C; F3 G
$ [ G! e$ d. |! l: D
點白飯吃菜，這兒極適合。乃他的白飯煮得不馬虎，須知台灣太多店家把煮飯太不當一回事了。另外，要點蚵仔煎。這店雖賣鵝肉，蚵仔煎比太多蚵仔煎專售之攤肆還多勝，但別忘了，請他醬料下少點。
$ s C e4 c0 i5 m& f1 C7 h1 A0 g+ X7 ]9 L
「順順」是一家大型的小吃店，觀光客亦不少，他的料理台前，食物滿布，你不妨就近探看，選出自己想吃的東西，這挑一些那挑一些，便可能完成最充分又最恰好的一頓飯了。- l. \: M& v) O+ y. g
T. L" |) d a- ]宜蘭 順順鵝肉大王
- w5 i; h6 L: @. B. F& q地點：宜蘭市小東路1號 時間：11：00～2：00+ t* @. d) w1 a; T. O- J% A; V
休假：甚少
1 `* D' N$ W$ g: W' V t% w1 \/ s& P; W; Y3 I0 M T. E
台北仁愛路
H2 H1 j. P6 ~4 }2 C1 o這家老上海，近日最愛它清炒蝦仁的美韻" Q9 G* P, K9 b& v+ n t& y# j
內行的吃家，皆有一共同經驗，即每個好餐廳皆有它的起落；有些館子40年前清炒蝦仁獨步全台，然而後來便不行了。而有些餐館，近來在好幾樣菜色做得極是出眾，這便是吾人最好的享受時機。7 `/ k$ P5 v5 t1 |3 J/ V- ~
1 s- ~( k% s: _, U F5 ]今天講的這家「老上海」，便是我們好幾個朋友近日最愛它的「清炒蝦仁」的館子。蝦仁必須選河蝦，才小、才嫩、才鮮味細膩。再就是蛋清要裹得勻，鍋中熱油要恰到好處，這樣的清炒蝦仁方有美韻。吃時沾點老醋，下飯好，下酒也好。
( I/ N% C( x. S9 \$ ^) O# ~2 Q+ P9 W& k# P. s" a5 ]& u
老上海的清炒蝦仁，價格亦最廉宜，並沒將這道昔年寧波人、上海人的家常菜弄成多高級似的。, d2 x5 h. f3 p8 n; Y2 U& _
% O+ {$ m/ t! G9 j4 T. d1 P6 ^/ C
另外，「雞火干絲」幾乎也是必點，用雞湯、火腿絲燒煮切得細絲般的豆腐絲，能讓人在嚼咬湯潤干絲時，滿口皆充塞著鮮味。
3 e j* U# @) {9 l- E5 k P( C- V; X7 I. l- ~. O
好享旅行 經典款 謝宅 ╳ 混搭風 鐵花窗
8 {. V0 U' @, x) X5 D3 a
8 a$ L. Q4 p2 B1 Z2 p! u7 \. q. V9 Y$ x: Y& s
) ]9 n7 h6 y2 y# o0 }
7 Z+ A) `' Z# F, K+ \* ]% }) r! D. P. s9 r9 x5 k
+ |# @3 M* S( Y9 x' H
【作者：王思涵 │ 攝影：陳宗怡】
5 n ]' \5 P# K$ P
1 r* G$ j) O& |% U2 ]
5 r4 }( I& }& L府城古蹟多，小吃也多，就是公共空間少，台南人的生活之美是在一棟棟透天厝內累積。所以到台南，一定要住老房子。而老房子的好，就像國畫的卷軸，要慢慢打開，細細瀏覽。9 ^# f# R3 v/ z8 I7 k4 h
) \8 u* d- T4 R: l7 Q
謝宅 舊式風格搭上現代化設備
$ u g# z0 I5 t不張揚卻又驚喜的情調" M! ?- ]+ |" {# ]- N- ?. ?/ r
) L* V5 }8 d7 k5 ]6 r% [「台南」與「老房子民宿」大概是近三年島內旅遊的前十大關鍵字，在年輕族群尤其盛行，老房子只是設計噱頭嗎？還是現代懷舊消費？上次體驗，老房子獨特的質感與魅力朦朧留在心底，於是跟謝宅主人謝小五（本名謝文侃）約好採訪，在北部陰雨綿綿的12月，乘著時速近300公里的高鐵南下。: W7 X9 f5 a+ c. \0 M2 t8 V
# p( c/ W9 _6 e& ~" F, j
台南市區觀光交通便利，在興南客運站下車後，一個銅板換一杯清涼的青草茶，敬南部的太陽。不到10分鐘，即抵達府城昔時最繁華的西市場，身著短袖短褲的謝小五也在等我們了。
; V4 l0 r9 o! S2 w9 w/ x& X
X4 r% J" H6 u% @* f3 W1 B% O今年35歲的謝小五，出身布莊大戶，海歸之後在外商擔任業務，2007年準備結婚之際，與老友、風尚旅行社創意總監游智惟翻修西市場老家。8 d& ^3 t8 V5 k0 U6 h' G* o5 ?: G
# O& F% |6 {$ W$ ]4 |: p' t) ?
剛開始他工作也不敢辭，一人兼兩份工，全年無休，辛苦且看不得親戚朋友也不理解，但他憑著家族使命感與台南人的自信傲氣走過來，「都命名謝宅，就沒有退路！」如今，他已接待26國超過3000組客人，預約總是只能在兩個月後，某知名部落客曾說，謝宅的訪客留言本，華麗豐富，暗藏不少名人筆跡，早能集結出書。
8 S0 N% z, H; F5 b7 S" B" E
, @2 d1 `/ H3 N# t6 U+ G入住導覽 彷彿經歷一場奇幻之旅 目前對外開放的謝宅有兩棟，西市場謝宅是謝小五成長的家，也是一切的原點。一般旅遊住宿，無論飯店或民宿，先到櫃檯登記，領了房間鑰匙，搬好行李，入住只是個手續，很快完成。但謝宅不是。入住謝宅本身即是一場探索老房子的奇幻旅程。5 _0 ?8 E( B1 W) O6 m5 X8 F0 t1 O
1 p" e2 d5 B$ V# y+ V3 F, `) q0 j謝小五先領著我們從傾頹的馬薩風格西市場大門旁鑽入邊巷，再抬頭，已置身於台南最大的「大菜市」，屋頂鐵鑄的天井篩落一圈圈正午的陽光，似舞台燈打在昏暗老舖，訪客突地瞥見一眼舊日榮景，回神人聲喧囂卻已遠。* D, ]4 }3 E" d
9 L# q. C$ q# e
謝小五說，西市場盛時有4、50家布行，市場四通八達，密道遍布，他一面說，一面走，過了高興布行，突然拉起一扇僅容一人通過的深藍色鐵捲門，啪啦啦，「到了！」
1 c6 b5 h7 L9 h/ @- B+ |) ? f S1 B% S
入口鐵門狹窄，已夠讓人吃驚，但鐵門捲上，才真正傻眼：大門呢？客廳呢？怎麼只有一個超過80度的陡梯？原來，剛走來的西門路，珠寶銀樓高達70多間，曾是全亞洲最大的黃金集散地，小小街區就有12間電影院，「寸土寸金，信義區都沒得比，哪有資格蓋樓梯！」通往二樓由父母起居室改建的小接待廳，擺放一架經濟起飛時期父親送給姊姊的鋼琴，當時可是到府組裝。* m; N8 _% s3 d0 ?) s9 o
3 I. p! ?$ }8 v3 f# W4 }1 }5 l! n
* S. g$ ?% T8 K, M- j( @9 X) p& B4 l7 M
" h, ^ y! t4 w: }( S q好享閱讀 一個人的遠行; s9 y \' w7 `& [% V! z
* C5 e4 t& H6 G
6 f& F; \# f5 Z6 x# t% ^" K& j% d
% n, e+ U) {8 Q
9 C7 p( e. J. f- O2 T8 W2 s7 _【作者：王美珍】
" K* v, R% ~% S5 R7 k2 U8 F: j: F' R: A4 q( R- \$ l
" Y# D0 T+ a: k4 ?% d
美國作家、哲學家亨利梭羅在康考特城的華爾騰湖畔隱居時所寫下《湖濱散記》，應該眾人都不陌生。這本書1985年曾被《美國遺產》評選「十本構成美國人性格的書」中名列第一，標注了梭羅在自然書寫上的地位，台灣也已經有多種譯本。
, x" h9 D' [% ]$ ~, A W+ t
# h: f$ N. v; r$ F# C7 y然而，梭羅同樣懷有自然哲思的作品《一個人的遠行》（Excursion），之前在台灣卻看不到，2012年12月才首度在台出版。 梭羅觀察力敏銳，描寫動植物栩栩如生 這本書是由梭羅生前的遺留下的39卷手稿選摘而成，編選關於「漫步、遠行」的九篇文章，受到甘地、馬丁．路德．金等人的讚賞，並也直接啟發了《在路上》（On the road）等旅行文學，是西方旅行文學中最重要的作品之一。6 @/ Q, h& x# Y) g7 w4 Z( O
1 L3 o9 ^# J4 o p- f* E
一般為人所熟知的梭羅，是一個對工業文明侵蝕人心懷抱憂慮的作者。 然而，在此書當中，同為美國知名文學家愛默生所寫的序中，指出梭羅對於測量天分獨具，對於他感興趣的樹木高低、河流的深廣、山的高度與峰距，總想去探明它們的距離，因此他也是一名土地探測員。畢業於哈佛的他，沒有走入象牙塔，而是走向大自然，看見更寬闊的天地。* c5 b, S) P% D' H: o
& s8 R. }7 i% |2 F& J因此，在此書中很能體現他作為測量員的天分與敏銳的觀察力。
6 _5 N- w( n$ v. T- b8 O* z e; i8 Y7 j. { Z2 G+ Q R) N" ?
例如，在〈麻塞諸塞州自然史〉中，他指出當地共有280種鳥、107種魚、8種烏龜、12種蛇，梭羅細描他所觀察的這些鳥、獸、魚四季裡的活動，又再細描一日之間某種動植物的變化。
( v+ c- D; b6 E1 A
1 W2 z1 `3 z" z0 t: w「大自然經得起最細緻的視察，歡迎我們將視線瞄準最小的葉片，像昆蟲一樣去觀察眼前。」梭羅如此寫道，他亦如此奉行。
5 e6 s0 f, @4 F' m% l0 |) a% e0 B
於是，讀者可以透過梭羅精準的科學之眼，甫以文學家詩意的筆觸，看見最美的大自然。雖讀的文字，也像是觀賞一幅精緻的工筆畫。! A$ j% `0 Z t6 Q4 A/ H
2 x" a! }. I+ p* x1 E# E$ P4 P
靜觀世界，漫步宛如人生的微型體驗 除了文字優美、常識性的自然書寫以外，這本寫於晚年的書，梭羅更具體的歸結了自己的生命核心：一種「漫步」的學問。
d3 S* _6 \/ e6 M
]4 q6 |* X! E% J3 S7 S# }他說，自己每日至少花4個小時穿行林間，遠離紛繁雜事。當有人請他演講，他甚至會拒絕，寧可花時間在漫步上。
6 @2 A& I( B& \5 Q9 a
% A( }8 h' ^# S/ A/ \1 w當梭羅看當時的店主，整天都坐在椅子上，他覺得奇怪：「他們太多人都這麼坐著，好像腿生下來是用坐的，而不是站立或行走的。」5 Q$ e2 `, [: g/ N* ?! c
. I: D4 H- U' K5 c
全文詳見遠見官網 8 m- y# M" l6 L! L8 D
|
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
-
總評分: 金幣 + 1
查看全部評分
|
發表於 2013-1-24 21:37:18
收藏
讚
發表於 2013-1-27 23:35:30
。
。