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主旨: 哪些情況可能會讓你吃錯??看過的請再看一遍
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哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」！ / Q$ \/ c$ v R" i% f( n5 n
. k. U$ l Q \) i) L7 t 「病從口入」這句話告訴我們我們東西不可以亂吃，但很多時候並不是我們主動去吃那些不衛生、不健康的食品，而是在不知不覺之中吞下了有害的物質。下面告訴你哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」。 0 T' n, U" C5 b. i( _+ Y4 e" ^& j
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茶垢
) w' D! S9 L5 M: z& s<ATT8729124.jpg>( k1 j% H# l3 x/ L& y
有人認為，茶垢是茶水長期沉積形成的，對身體無害，平時很少去洗，其實這是錯誤的。茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質，如亞硝酸鹽等，可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。
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水果中爛掉的部分
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水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。1 H% Q) k$ e4 N7 T
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有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，
% c( ? A3 T: U0 M: l1 G儘管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。9 k" }' @. |+ }. V& ~9 M1 n: s( X6 a8 F
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) v; S6 e0 n+ t8 o" v4 i用報紙包的食品
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油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質，它的化學結構跟農藥差不多。如果用報紙包食品，它就會滲到食品上，然後隨食物進入人體。人體內多氯聯苯的儲存量達到0.5∼ 2克時會引發中毒。輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩；重者噁心嘔吐、肝功能異常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至導致死亡。
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鹼性食品中的味精
" c) U; I: {8 _) p5 }<ATT8729128.jpg>! ]% Y: W( l/ y, N! M5 l9 l. |; n
味精遇鹼性食品會變成谷氨酸二鈉，使其失去鮮味；當它被加熱到 120℃ 時，會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。因此，在有蘇打、鹼的食物中不宜放味精；做湯、菜時，應在起鍋前放味精，避免長時間煎煮。2 s3 [8 U- W/ r( N
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燒焦的魚和肉 % h4 N7 ]5 U0 }5 A* q
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4 r/ v/ e2 j( f7 i, u5 b魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，會產生大量的V—氨甲基衍生物，這是一種強度超過了黃麴黴素的致癌物。因此，烹調魚肉時應注意火候，一旦燒焦，千萬別再吃。 # k/ a3 r" g& V( X
霉變的大米、花生和玉米
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9 h/ U }) E+ H7 k' v其中含有黃麴黴素，是目前世界上公認的強致癌物質，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質，其實黃麴黴素一旦污染食物，是很難徹底清除的。
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腐爛的白菜 : i7 `# `! F$ M: l. }' \
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& W+ @. \. y5 H# ]8 P, I' a腐爛和沒醃透的白菜中，都含有致癌性亞硝酸鹽。
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x1 `& [3 N6 y3 P: I' s燒烤食品 $ \, x I6 L- Q$ k; x" f7 ?' Q1 q
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, [3 Q7 ~% D! s7 a1 {4 b所有的燒烤食品中，都容易出現一種致癌能力相當強的物質——苯並芘，這和油炸食品中的油反覆使用，所產生的是同一物質。
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用衛生紙或毛巾擦過的水果
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許多衛生紙的消毒不徹底，攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等；其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上，也會對健康造成影響。) u* {# ^+ l! {: _' _0 V8 W% \2 |
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塗在筷子上的油漆 3 ?2 m' `$ Y; c7 E4 V( A
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+ I3 m+ W( q8 w* ?8 s/ Z0 ~油漆筷子的使用現在仍然很普遍，但很多人都不知道，這些油漆中含有鉛、苯等化學物質，
6 u0 K% ?% Z0 V# i+ s2 x ]& ~/ D, f常常隨著油漆的剝落被我們吃進體內，造成一定的健康危害。3 m' L$ F8 u. B- e+ ~; i" k+ T4 F- C
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桌布上的有毒物質 " T* D$ E) x2 h' T! [4 {
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- h+ o1 f! E5 E很多飯店在桌子上鋪的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯製成的，含有毒的游離基， V2 s2 r. {0 D+ w1 k
能通過餐具借食物進入體內，導致慢性中毒。所以，在外就餐時，不要將筷子直% `$ l k; d B1 y
接放在鋪有塑料薄膜的桌面上。
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發表於 2012-11-25 13:01:52
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發表於 2012-11-25 19:01:46