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- 2020-5-30
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主旨: 哪些情況可能會讓你吃錯??看過的請再看一遍
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哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」！ / q1 e6 _; e( A! ~5 @) f
7 R' D+ u' B: k1 g4 o" J8 z/ A& A 「病從口入」這句話告訴我們我們東西不可以亂吃，但很多時候並不是我們主動去吃那些不衛生、不健康的食品，而是在不知不覺之中吞下了有害的物質。下面告訴你哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」。
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: T/ T; w: @- W- j6 ^茶垢 8 K, v5 v8 {" |, }: o
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有人認為，茶垢是茶水長期沉積形成的，對身體無害，平時很少去洗，其實這是錯誤的。茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質，如亞硝酸鹽等，可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。
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水果中爛掉的部分
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! g+ S( O3 \% J* t0 p4 v( _% d水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。
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有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以， l& G, e; Z/ w% n# h' B* z8 E* Q
儘管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。
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用報紙包的食品 " V: m/ E! [ p
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/ X8 E( ~+ T( t油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質，它的化學結構跟農藥差不多。如果用報紙包食品，它就會滲到食品上，然後隨食物進入人體。人體內多氯聯苯的儲存量達到0.5∼ 2克時會引發中毒。輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩；重者噁心嘔吐、肝功能異常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至導致死亡。
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鹼性食品中的味精
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味精遇鹼性食品會變成谷氨酸二鈉，使其失去鮮味；當它被加熱到 120℃ 時，會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。因此，在有蘇打、鹼的食物中不宜放味精；做湯、菜時，應在起鍋前放味精，避免長時間煎煮。
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燒焦的魚和肉 ! J u* |7 z z1 W' Y4 {4 o
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8 Y! ?6 j) H5 C/ P% d N魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，會產生大量的V—氨甲基衍生物，這是一種強度超過了黃麴黴素的致癌物。因此，烹調魚肉時應注意火候，一旦燒焦，千萬別再吃。 . w1 V! F+ b1 W# }! m
霉變的大米、花生和玉米
. V5 c; E* C* ?- y3 j<ATT8729127.jpg>
+ g4 A* U% W' w其中含有黃麴黴素，是目前世界上公認的強致癌物質，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質，其實黃麴黴素一旦污染食物，是很難徹底清除的。
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腐爛的白菜 : E3 x! n7 z5 i* q5 {& f: e0 W K! s
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/ b! D) h S/ u4 c# X, V# M腐爛和沒醃透的白菜中，都含有致癌性亞硝酸鹽。
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燒烤食品 ! f2 h! a2 j; m, Y! q# u
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+ P" ]: C0 q/ l; X% b* U5 Z; M* U所有的燒烤食品中，都容易出現一種致癌能力相當強的物質——苯並芘，這和油炸食品中的油反覆使用，所產生的是同一物質。
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2 j9 Y( i5 y9 X4 _" q% d用衛生紙或毛巾擦過的水果 4 Q; I" @. O* e0 B5 `, D/ O# F! @
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許多衛生紙的消毒不徹底，攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等；其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上，也會對健康造成影響。; m' a% X* `# E8 u0 o1 I
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塗在筷子上的油漆 % s% S* A5 T+ o R* e" F
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0 I# b) M" w* r( p! J油漆筷子的使用現在仍然很普遍，但很多人都不知道，這些油漆中含有鉛、苯等化學物質，
3 t% {( p/ R) M; r) h$ s! ~常常隨著油漆的剝落被我們吃進體內，造成一定的健康危害。
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; `! v5 s* i# x$ e桌布上的有毒物質 : `& T8 [7 [6 e6 p! Y! T4 l
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很多飯店在桌子上鋪的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯製成的，含有毒的游離基，8 `3 J# N. T I7 i
能通過餐具借食物進入體內，導致慢性中毒。所以，在外就餐時，不要將筷子直
" f3 G9 y6 i: ^/ K接放在鋪有塑料薄膜的桌面上。 $ W5 u5 k1 c5 d
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發表於 2012-11-25 13:01:52
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發表於 2012-11-25 19:01:46