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- 2020-5-30
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主旨: 哪些情況可能會讓你吃錯??看過的請再看一遍# ]. B. y/ i2 F/ p3 l; t5 C
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哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」！
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「病從口入」這句話告訴我們我們東西不可以亂吃，但很多時候並不是我們主動去吃那些不衛生、不健康的食品，而是在不知不覺之中吞下了有害的物質。下面告訴你哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」。 ; l! {( _/ e, o/ ^3 w% f
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茶垢 0 Z8 M* ~+ o! U9 ~3 l
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( \4 H1 K& C# c! `有人認為，茶垢是茶水長期沉積形成的，對身體無害，平時很少去洗，其實這是錯誤的。茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質，如亞硝酸鹽等，可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。 ' B7 |2 f9 b: W" P% O) Y# O# d/ S* O
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水果中爛掉的部分
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' Y Q. T7 ^8 L2 e水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。! P1 Y( Z4 F. R; }& U7 j
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有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，
# p9 S0 V& f1 Y% W% ~) ]: S" k儘管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。/ A1 O2 p7 h+ y* |
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+ S5 W, S: {9 S8 _! l: W用報紙包的食品
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油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質，它的化學結構跟農藥差不多。如果用報紙包食品，它就會滲到食品上，然後隨食物進入人體。人體內多氯聯苯的儲存量達到0.5∼ 2克時會引發中毒。輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩；重者噁心嘔吐、肝功能異常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至導致死亡。0 l1 m* U L* e+ ]$ ~: |+ q9 Z
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鹼性食品中的味精 7 S2 b* Q+ c8 |. L6 Y3 i7 F: T
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味精遇鹼性食品會變成谷氨酸二鈉，使其失去鮮味；當它被加熱到 120℃ 時，會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。因此，在有蘇打、鹼的食物中不宜放味精；做湯、菜時，應在起鍋前放味精，避免長時間煎煮。
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7 a# E( E/ Y$ i2 x* ^ `燒焦的魚和肉 $ b4 _/ v- R6 s6 X3 f F1 {# B
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* a( ^5 q& x) ]; }: b2 z3 d2 `2 g魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，會產生大量的V—氨甲基衍生物，這是一種強度超過了黃麴黴素的致癌物。因此，烹調魚肉時應注意火候，一旦燒焦，千萬別再吃。
6 G! `+ h, q; d) J霉變的大米、花生和玉米
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! h: p! o$ x! n8 u) j9 T- C- |9 o其中含有黃麴黴素，是目前世界上公認的強致癌物質，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質，其實黃麴黴素一旦污染食物，是很難徹底清除的。
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2 V" W! L% O* t' I% G腐爛的白菜 # q5 g( g- C- F: n% K3 o5 B
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( J: g) f- p; l T' t2 `0 C+ G腐爛和沒醃透的白菜中，都含有致癌性亞硝酸鹽。 ( V1 }: q2 U! F e: ~8 H, s
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燒烤食品 % k5 Y$ U* q$ E( b! c
<ATT8729131.jpg>2 g; F/ V0 ~4 w( n, [) B0 T
所有的燒烤食品中，都容易出現一種致癌能力相當強的物質——苯並芘，這和油炸食品中的油反覆使用，所產生的是同一物質。: Z5 s9 R( g5 `
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0 Y- j( c2 A; j4 ^; c% O用衛生紙或毛巾擦過的水果 % L/ p6 c2 H) p9 W% v. T0 ?* U8 V
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1 J, Q& ?& Q& P1 _; X1 R& t許多衛生紙的消毒不徹底，攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等；其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上，也會對健康造成影響。
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$ {2 K" A2 [; B3 ^; p塗在筷子上的油漆 2 o: v/ q' p. v$ e" U$ M- Y: |
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油漆筷子的使用現在仍然很普遍，但很多人都不知道，這些油漆中含有鉛、苯等化學物質，
k) s9 \+ |; [常常隨著油漆的剝落被我們吃進體內，造成一定的健康危害。
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4 U$ [! w3 }8 Z- o+ m桌布上的有毒物質 7 J! f0 T* ]$ l1 T5 f
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) K& ?, @+ L+ z) m* w8 f Q2 r很多飯店在桌子上鋪的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯製成的，含有毒的游離基，/ k- i6 E8 V) @) @
能通過餐具借食物進入體內，導致慢性中毒。所以，在外就餐時，不要將筷子直
7 ]4 e; q$ D6 \; @, ~+ U接放在鋪有塑料薄膜的桌面上。
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發表於 2012-11-25 13:01:52
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發表於 2012-11-25 19:01:46