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主旨: 哪些情況可能會讓你吃錯??看過的請再看一遍
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哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」！
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$ t+ u- ]# \: ~1 A T8 o! W$ ^, n0 ^ 「病從口入」這句話告訴我們我們東西不可以亂吃，但很多時候並不是我們主動去吃那些不衛生、不健康的食品，而是在不知不覺之中吞下了有害的物質。下面告訴你哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」。 2 J! ^# W8 ~" G o; M1 D
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/ m. g' `* a; |% C茶垢 1 E, Q8 \5 s# f( q9 U8 o$ b
<ATT8729124.jpg>5 L" o% l/ B9 |; }7 T; z
有人認為，茶垢是茶水長期沉積形成的，對身體無害，平時很少去洗，其實這是錯誤的。茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質，如亞硝酸鹽等，可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。
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水果中爛掉的部分
2 C3 Z; m' B! O/ q! l<ATT8729125.jpg>
, Y x) B2 [4 A+ U0 ?' ~7 p水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。4 `2 }: n4 C. d
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, ]/ |& v* m* z( D6 J' v& ]9 b有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，/ W6 t) t# y7 y6 k
儘管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。% T6 L5 t* }# S2 U6 `
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用報紙包的食品 3 A! s* H7 Q7 R2 g, r5 L$ l
<ATT8729126.jpg>$ B+ k) _) S3 F# X( `, m
油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質，它的化學結構跟農藥差不多。如果用報紙包食品，它就會滲到食品上，然後隨食物進入人體。人體內多氯聯苯的儲存量達到0.5∼ 2克時會引發中毒。輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩；重者噁心嘔吐、肝功能異常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至導致死亡。
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% y8 b& n# z/ U5 v2 @鹼性食品中的味精 : E) x, {4 x, Q6 a) l) T
<ATT8729128.jpg>2 J9 j: f/ x) E
味精遇鹼性食品會變成谷氨酸二鈉，使其失去鮮味；當它被加熱到 120℃ 時，會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。因此，在有蘇打、鹼的食物中不宜放味精；做湯、菜時，應在起鍋前放味精，避免長時間煎煮。
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燒焦的魚和肉
2 r* G7 l- z7 c$ X# a( h* T2 a<ATT8729129.jpg>
2 q2 F. {% A# ?" x9 `9 ^4 i- A& v& O魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，會產生大量的V—氨甲基衍生物，這是一種強度超過了黃麴黴素的致癌物。因此，烹調魚肉時應注意火候，一旦燒焦，千萬別再吃。
K* q) r6 R. }6 `; y D$ F霉變的大米、花生和玉米 3 J8 r6 g4 J/ f8 m o. c0 F
<ATT8729127.jpg>. ]; V' S- R$ a$ O2 ?+ d
其中含有黃麴黴素，是目前世界上公認的強致癌物質，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質，其實黃麴黴素一旦污染食物，是很難徹底清除的。
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腐爛的白菜 1 R! d+ G) r1 k0 I( A3 n) c+ H
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5 a" t6 i8 J. |5 B腐爛和沒醃透的白菜中，都含有致癌性亞硝酸鹽。 % }- M4 l5 p* a
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1 [5 L7 H5 X2 o t5 P* u8 A5 }燒烤食品 ) ?! n* _" M: I
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Z2 L: e! b- E1 k5 l! ?! }9 s所有的燒烤食品中，都容易出現一種致癌能力相當強的物質——苯並芘，這和油炸食品中的油反覆使用，所產生的是同一物質。
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用衛生紙或毛巾擦過的水果
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+ Q, n* l( l* ~9 i' }% Q許多衛生紙的消毒不徹底，攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等；其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上，也會對健康造成影響。
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塗在筷子上的油漆
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3 x1 k U3 v' r2 B# ~8 v油漆筷子的使用現在仍然很普遍，但很多人都不知道，這些油漆中含有鉛、苯等化學物質，
! Y- s7 m: _) H) d4 j7 a常常隨著油漆的剝落被我們吃進體內，造成一定的健康危害。( e' o# B* v7 C- \4 N( D% R
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5 r; |. S. G. l1 k5 x桌布上的有毒物質
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; c" h1 ~9 L5 T' e很多飯店在桌子上鋪的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯製成的，含有毒的游離基，
5 F% L) r: O2 q3 u M' d能通過餐具借食物進入體內，導致慢性中毒。所以，在外就餐時，不要將筷子直
4 R: `3 m( b* X4 O3 Z接放在鋪有塑料薄膜的桌面上。 ! N) }4 @" X9 f: i
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發表於 2012-11-25 13:01:52
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發表於 2012-11-25 19:01:46