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主旨: 哪些情況可能會讓你吃錯??看過的請再看一遍
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哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」！
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0 J. t5 O) {" ?/ N 「病從口入」這句話告訴我們我們東西不可以亂吃，但很多時候並不是我們主動去吃那些不衛生、不健康的食品，而是在不知不覺之中吞下了有害的物質。下面告訴你哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」。
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茶垢 % D; q5 m0 k3 b5 N! z, V
<ATT8729124.jpg>6 s( g7 y2 H" S3 x: |" O4 |
有人認為，茶垢是茶水長期沉積形成的，對身體無害，平時很少去洗，其實這是錯誤的。茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質，如亞硝酸鹽等，可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。
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/ `2 n3 Y- `! x 水果中爛掉的部分 ' ^/ O7 G" c' n% Q- ^
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" ?# X" K | f h& k9 F; i# }. q水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。$ k( k J6 L% h) i3 C& [( j# u
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有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，9 h5 r3 m% b4 p3 N# F
儘管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。6 f3 _; ]# H7 v0 L
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4 w2 x0 N3 Z% |' I+ t6 T& |用報紙包的食品 ; I& ?4 s5 U3 n2 T8 s
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8 e3 q/ b0 K* k5 l# w- [& y/ l油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質，它的化學結構跟農藥差不多。如果用報紙包食品，它就會滲到食品上，然後隨食物進入人體。人體內多氯聯苯的儲存量達到0.5∼ 2克時會引發中毒。輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩；重者噁心嘔吐、肝功能異常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至導致死亡。
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鹼性食品中的味精
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味精遇鹼性食品會變成谷氨酸二鈉，使其失去鮮味；當它被加熱到 120℃ 時，會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。因此，在有蘇打、鹼的食物中不宜放味精；做湯、菜時，應在起鍋前放味精，避免長時間煎煮。
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燒焦的魚和肉
5 K% o" L( v3 S$ ^) y, t L: s<ATT8729129.jpg>2 D: A" W$ Y& Z) K; C
魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，會產生大量的V—氨甲基衍生物，這是一種強度超過了黃麴黴素的致癌物。因此，烹調魚肉時應注意火候，一旦燒焦，千萬別再吃。 # B+ j4 }6 P' P
霉變的大米、花生和玉米 & { M! U4 F1 s' Z
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其中含有黃麴黴素，是目前世界上公認的強致癌物質，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質，其實黃麴黴素一旦污染食物，是很難徹底清除的。
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v( S2 M8 B: k! [) |$ M腐爛的白菜
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' _, M4 T* R3 @2 q9 s腐爛和沒醃透的白菜中，都含有致癌性亞硝酸鹽。 ! g# }7 H5 @: E
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燒烤食品 7 w8 I' ^5 ^9 ]* V4 i; a! D
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7 ^& C/ D5 J# r1 `. n所有的燒烤食品中，都容易出現一種致癌能力相當強的物質——苯並芘，這和油炸食品中的油反覆使用，所產生的是同一物質。
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用衛生紙或毛巾擦過的水果
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7 O2 Q& L5 b1 z3 ]7 X# K許多衛生紙的消毒不徹底，攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等；其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上，也會對健康造成影響。6 g$ C4 X2 s0 ?8 j# |
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塗在筷子上的油漆 , G# z: ?7 s& t( ^6 q
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油漆筷子的使用現在仍然很普遍，但很多人都不知道，這些油漆中含有鉛、苯等化學物質，# M5 F5 o6 G: Q9 ]8 ?2 I4 x$ R
常常隨著油漆的剝落被我們吃進體內，造成一定的健康危害。
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桌布上的有毒物質 : u1 S6 R. E4 }# n+ [ e
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很多飯店在桌子上鋪的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯製成的，含有毒的游離基，
6 L( x4 A0 }1 H能通過餐具借食物進入體內，導致慢性中毒。所以，在外就餐時，不要將筷子直* a9 j8 `/ b- L! {! z3 t
接放在鋪有塑料薄膜的桌面上。
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發表於 2012-11-25 13:01:52
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發表於 2012-11-25 19:01:46