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- 2020-5-30
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主旨: 哪些情況可能會讓你吃錯??看過的請再看一遍4 N# C' L$ I; W
. x: S1 g, E1 J; M" e% z3 C) H哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」！
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# t c0 f& }, [3 @* E 「病從口入」這句話告訴我們我們東西不可以亂吃，但很多時候並不是我們主動去吃那些不衛生、不健康的食品，而是在不知不覺之中吞下了有害的物質。下面告訴你哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」。
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茶垢 % `0 b2 @: y2 v0 |6 A8 w* O' U. N
<ATT8729124.jpg>
7 v- ]2 V1 Z/ W: l5 P有人認為，茶垢是茶水長期沉積形成的，對身體無害，平時很少去洗，其實這是錯誤的。茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質，如亞硝酸鹽等，可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。 9 G. T. a+ j4 `% W8 J
) Y: J) j9 t+ p+ B) t1 O3 Y0 _! J 水果中爛掉的部分
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水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。# f+ v3 c% b+ J1 y9 x# R
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有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，
: a+ r* s' e% _& e( H儘管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。
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用報紙包的食品
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9 ~& ]2 ~+ Z1 s( \油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質，它的化學結構跟農藥差不多。如果用報紙包食品，它就會滲到食品上，然後隨食物進入人體。人體內多氯聯苯的儲存量達到0.5∼ 2克時會引發中毒。輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩；重者噁心嘔吐、肝功能異常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至導致死亡。
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# n, b2 p7 Z, g1 }6 c鹼性食品中的味精
' q- m) N" E, H6 j3 f- X<ATT8729128.jpg>" p; ?; d; G9 t9 V, B7 F9 _5 {
味精遇鹼性食品會變成谷氨酸二鈉，使其失去鮮味；當它被加熱到 120℃ 時，會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。因此，在有蘇打、鹼的食物中不宜放味精；做湯、菜時，應在起鍋前放味精，避免長時間煎煮。
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燒焦的魚和肉
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- @. o4 Y( M6 ~4 O7 U0 r2 D魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，會產生大量的V—氨甲基衍生物，這是一種強度超過了黃麴黴素的致癌物。因此，烹調魚肉時應注意火候，一旦燒焦，千萬別再吃。
0 X3 c. i! G U I% K r1 K* s" y2 ?霉變的大米、花生和玉米 $ W. q( P% p* I; i6 Q! c8 _# y
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其中含有黃麴黴素，是目前世界上公認的強致癌物質，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質，其實黃麴黴素一旦污染食物，是很難徹底清除的。 5 o+ F8 M6 |8 R: S7 R# M6 f1 H
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+ f4 z5 B2 E5 p. @- i! j0 w腐爛的白菜 " x- D8 X( d7 x
<ATT8729130.jpg>, @5 O, R' y; [# E, U
腐爛和沒醃透的白菜中，都含有致癌性亞硝酸鹽。 3 B/ R8 l& n$ S5 O
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% z" P* [$ d; u) R2 a8 Q燒烤食品 : Z* n' m# n! V, Z* A8 s3 C
<ATT8729131.jpg>. s! F- _8 Z1 h
所有的燒烤食品中，都容易出現一種致癌能力相當強的物質——苯並芘，這和油炸食品中的油反覆使用，所產生的是同一物質。
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+ T( X6 a) w, z8 }用衛生紙或毛巾擦過的水果
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8 ?' e7 b8 e9 Q5 K: V: y許多衛生紙的消毒不徹底，攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等；其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上，也會對健康造成影響。; g) [( Z5 ~# o
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& P* m/ W) N8 v. ?! B5 n3 n" z塗在筷子上的油漆
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9 B3 z- O- d4 {6 U; G油漆筷子的使用現在仍然很普遍，但很多人都不知道，這些油漆中含有鉛、苯等化學物質，: {3 U5 M$ e* N+ N0 Z. l. Q
常常隨著油漆的剝落被我們吃進體內，造成一定的健康危害。, \) V( V" p, E% P9 z
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& ^# D( P( }" Z! ~: g桌布上的有毒物質
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很多飯店在桌子上鋪的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯製成的，含有毒的游離基，/ V6 x0 ]/ q1 `9 J" O( [7 |, D
能通過餐具借食物進入體內，導致慢性中毒。所以，在外就餐時，不要將筷子直6 k, X% d, J; a$ `) q% p, V
接放在鋪有塑料薄膜的桌面上。
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發表於 2012-11-25 13:01:52
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發表於 2012-11-25 19:01:46