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[食記] 楊中化主播爆漿超大大貢丸

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發表於 2014-3-3 11:34:57 |只看該作者 |新文章置後
原文連結:[url]http://leeleelin.blogspot.com/[/url]
& H) H+ u4 r5 \. B# E$ B- U$ o1 D- Z! o6 w  L+ b# N2 `& [
大紅招牌楊中化主播爆漿大貢丸,老遠就吸引我們注意。
! }% O! s: X( q0 |7 I自有線電視崛起後,各家新聞台百家爭鳴,新聞主播、氣象主播、體育主播、娛樂主播、OOXX主播...,多到不勝枚舉。6 t* W. f, w! _2 P; y4 }( Y
有印象的主播大概就那老四台的無線主播,其他的就很少會特別去注意主播的名字。. W# L3 K0 s  }$ {, i! s
不過主播會賣貢丸,也許是媒體業的大環境不易,早點出走創業,一樣能成就一番不凡的事業。+ R3 L( `- Y5 Q

! S& H+ J5 z1 ~門口一大堆當天煮的各式貢丸,正待價而沽。/ V9 v- e1 G2 \
每顆貢丸大小介於高爾夫球和網球間大小(應該是說只比網球略小),貢丸有四種口味,其中墨魚和紅麴口味的顏色鮮明(墨魚貢丸價格上也比其他三種貢丸高),也較少見。4 R5 d$ B/ Y, h2 a8 B
除了貢丸外,也有肉羹。+ b* @1 ^" J2 s+ _8 F6 \1 A: Y
貢丸店就真的只有貢丸為主要商品,商品單純化,也省得因選擇太多而不知道要吃什麼。
4 U$ ]- ?+ ^( j# n" B& H3 d除了現場外帶,主播貢丸在網路上亦有販售,懶得出門用網路預購也OK。$ y5 P( K2 @/ u7 h+ a3 h" o5 K: \% Z! h
(不過,還是來一趟寧夏夜市逛街,順便吃吃大貢丸,才好決定要不要一次買多一點。)
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煮貢丸湯看起來也不含糊,湯底色澤不像大骨熬出來的,看起來還有添加其他食材下去熬煮湯頭。, y/ K3 |: p: R% L2 J. U
問了一下店家是說,湯頭用柴魚香菇熬煮的高湯,所以沒有大骨湯來的油,甘甜中帶點香菇的清香。7 x5 Y5 Q! M! |) C3 ?- `/ ?* D9 H

9 I1 p1 B; }/ u, X6 Z, k$ G+ f拍了一下店內一角,原來貢丸店不是中午才開始賣,其他還有張貼像是團購網站GROUPON熱賣商品以及價格資訊。
# N# Z" _* \6 B6 Z最吸引我的還是左上方那張楊主播和王建民的合照(不好意思只拍一半>"<),看起來應該是還在當主播時跟王建民合拍的鏡頭。* v& w, t# H3 u2 n
牆上售價表。2 k. P2 B+ R, _( h' c6 e5 ?
湯麵、油飯、乾麵、泡菜...簡單的小吃主食也有,但當天多數客人點貢丸湯較多,大概是逛完夜市,順便來喝碗湯暖暖胃吧!
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. o, Q% \% Y/ p4 A4 G# W2 g一碗湯2顆貢丸,可任選口味,但墨魚貢丸的成本比較高,所以價格也不會是2顆$40嚕。
2 ]- d7 H# I  {; \湯頭因為是香菇熬煮的高湯,甘甜好喝,後來又再加了一次湯。+ |# |7 _9 i" y* m8 E1 {, W
(店家人超好的^^)
/ R* I- ~" Q  c$ v; E墨魚口味的『大』貢丸,本身單吃就很夠味,除了肉香外墨魚的海鮮味頗明顯,不是單純只有墨色外觀而已。9 k4 B4 U* F/ t* ]& e
湯和貢丸互為主角,這在一般賣貢丸湯的小吃店,真的少見。
# Q5 a% x9 r: m- P; S畢竟花時間煮高湯也需要成本和時間精力,小吃成本沒那麼高,鮮少注重這塊。
2 I: H) U* J( V' N# ]- D+ }
+ D- @7 ^8 H( y8 T1 O% k) Z3 ~紅麴貢丸和墨魚貢丸一樣,刻意點來嚐鮮的。/ z# b$ L  ]% J# Q" l5 t
除了依舊保有滿滿豐腴的肉香外,也吃的到紅麴的甜味。
7 o' X  a/ p% f# O- e: S+ t" p; E" p6 r. O# a( p
媽咪的香菇貢丸湯,有看到嗎!
% H, A/ Y+ u5 K+ g0 Z9 @, S, S" A香菇貢丸的香菇是讓你在外觀就可以看到滿滿香菇了。$ {9 @. F0 o0 P+ d8 t8 B7 V
雖然不像媽咪那麼喜愛香菇(應該是說不愛菇味太重的),主播貢丸的香菇貢丸裡菇肉飽滿,不是那種菇碎片,用料上很大方,味道也不錯。
( {* v* x, n) e) V2 O只是,主播貢丸不小,吃上一碗貢丸湯,大概就半飽了,哈哈。

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延伸閱讀:
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發表於 2014-3-3 19:17:01 |只看該作者
跟著你的腳步就對了

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發表於 2014-3-4 08:56:43 |只看該作者
家的愛 發表於 2014-3-3 19:17
+ `2 W: ]5 Q" |$ G: }8 k4 l: R3 h, y跟著你的腳步就對了
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謝謝賞文!你人真好
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