iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 奶油餐包
12下一頁
返回列表 發新文章
查看: 2447|回覆: 11
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 奶油餐包

[複製鏈接]
花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2013-2-14 00:07:51 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2013-2-14 00:09 編輯 9 x8 {# i6 y, j0 E; a

: Z6 f+ O4 x# t3 N* `6 I  \咬了兩天歐式麵包,決定換吃中式奶油餐包讓咬肌休息一下. `) `/ s, e( t# g
(尤其是過年常照相,可別咬著咬著讓臉方了起來呀)./ x7 C; M# `  u$ u; Y( Q7 S
( V! L- z* K0 G; O
麵粉: 高筋麵粉 (麵團揉好後再揉進少許奶油直到均勻) 2 Q$ Z; P, E- j5 V/ E8 P, ]# D
發酵: 第一次1.5HR;第二次0.5HR.
3 G7 L9 ~% X3 A$ T烤箱: 200度15分鐘. 麵團進烤箱前刷兩層蛋液.
9 `) ^. r$ ?2 u# @% B/ r
9 I( M6 f7 n6 Q+ p* S: a. D其他心得: 這次用了新牌子的粉和蛋,揉的手感和烤出的顏色都跟之前經驗不同,
3 L! X8 }* l$ T+ Q# a5 C               天然的食材真的帶給人很多的驚奇 ; }4 L2 D: g3 ^5 `
# J7 T$ M+ y7 r4 i0 F
) u% b1 s  Y7 ~8 K* G
8 ?5 h8 S9 v+ G& y# ]0 H

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

Lusha

5

主題

2

好友

981

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
60
在線時間
160 小時
沙發
發表於 2013-2-14 00:38:41 |只看該作者
請問如果像照片中的8個麵包須要多少面粉
回覆

檢舉

好老爸

44

主題

7

好友

2259

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
874
在線時間
426 小時
3樓
發表於 2013-2-14 08:09:41 |只看該作者
請問烤箱是上下加熱器都打開嗎？
回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
4樓
發表於 2013-2-14 10:30:55 |只看該作者
Lusha 發表於 2013-2-14 00:38
: x0 b& Q5 {* J' h請問如果像照片中的8個麵包須要多少面粉

# R$ B3 G5 n# v我評估約莫180-200G的麵粉吧
& M( q) s7 l6 z我做得比較大一點點,正常來說,180G麵粉可以做10個小餐包
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
5樓
發表於 2013-2-14 10:31:56 |只看該作者
好老爸 發表於 2013-2-14 08:09
1 T- f3 u1 ~: L# m% y請問烤箱是上下加熱器都打開嗎？

, T/ C( |. V8 z/ S( ?是的.但我家裡只是正常的烤箱,無法設上下溫度,所以就純粹設200度嘍
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

yamata

0

主題

7

好友

5540

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
666
在線時間
333 小時
6樓
發表於 2013-2-14 10:44:00 |只看該作者
感恩分享
回覆

檢舉

樹林焦牛道

27

主題

9

好友

1536

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
647
在線時間
236 小時
7樓
發表於 2013-2-14 11:00:56 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2013-2-14 10:31
* J0 a: r& y: R- n* V2 _- y0 ]3 q是的.但我家裡只是正常的烤箱,無法設上下溫度,所以就純粹設200度嘍

/ h( R+ m9 C5 |! k但我家裡只是正常的烤箱,無法設上下溫度,3 p! v# @& u) a. S) Y& S

( c* H# B4 l* V9 N$ F# L; M, }這句話很幽默喔!
你好!叫我老陳就可以了!
回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
8樓
發表於 2013-2-14 13:06:36 |只看該作者
樹林焦牛道 發表於 2013-2-14 11:00
2 P6 F/ W2 Z* j但我家裡只是正常的烤箱,無法設上下溫度,5 G: t- ^5 _3 w4 f' K5 P
7 G6 i' ^& Q" L4 t$ l$ D$ {1 l
這句話很幽默喔!

8 I; F  e1 e0 a: Y: i- q1 A. m噗~ 待我有能力買"厲害的不正常"的烤箱,再跟大家報告阿
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

深藍色

0

主題

13

好友

4776

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1115
在線時間
954 小時
9樓
發表於 2013-2-15 20:42:40 |只看該作者
   
回覆

檢舉

lisa501126

10

主題

7

好友

274

積分

國小生

Rank: 3Rank: 3

文章
124
在線時間
40 小時
10樓
發表於 2013-3-3 23:27:43 |只看該作者
馬上去試試看
回覆

檢舉

12下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部