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之前有蛋友反應我們的3Q鹹雞蛋濕濕的,不好吃,在此做一下回應唷) U' D0 N w7 z, B* [
7 c8 @. R( \% R- W. |& l
一般我們市面上買到是鹹鴨蛋,鴨蛋本身蛋殼比雞蛋殼厚,也比較大顆,所以比較普遍# \9 [+ r7 G7 t! f
雞蛋蛋殼薄,雞蛋也較小顆,成功率低,所以比較罕見/ q8 [; _- q% p1 H$ A. v- T8 J
* y D" w# L% Q& P! [3 T關於我們的鹹雞蛋製程如下:, M+ X& L' ]# [5 a; `! ]2 p3 d! i
1. 先將3Q雞蛋使用天然紅土包覆(所以有些外殼是褐色)' w/ J( C1 D5 B( }* O6 z. X
2. 將已包覆紅土的雞蛋放入天然海鹽中浸泡約10天(自然滲入鹽分)) g) S7 m3 A4 M* J6 |
3. 蒸熟
/ ?- G9 s0 e# j) y+ D4. 真空包裝(所以還有些濕度)8 {1 k6 v; z0 d1 O
5. 送達蛋友手中# ^- I$ a% u' j& e
1 d* E: u ^) c% o% c F
我們肯定的是所有製程都是天然製造,不添加任何化學物質醃製而成
* S' G% b7 y! X1 o/ A( D% r
# a0 W6 y" H- S( d1 N* P2 X可能蛋友們不曾吃過鹹雞蛋,只吃過鹹鴨蛋,所以不習慣,* B# ^/ ~# o# \1 ~5 f& @7 P' U
但是,鹹鴨蛋可以這樣硬幫幫,可能要去思考他是如何生產出來的,是否是健康的吃下肚唷
0 n5 o& }% G' X1 x/ w$ ` i9 o3 w4 h
以上,有任何問題歡迎詢問,蛋妹會去幫忙更加確認來回覆給蛋友們~~ |
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發表於 2012-10-3 12:39:42
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