很多小朋友都愛吃魚鬆, 配稀飯超好吃的, 又方便又營養.
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, k" Q4 f1 E8 R1 f3 ^今天就來敎大家, 最簡單的鮭魚鬆作法, 超級簡單, 材料又單純, 製作方法又簡單. 總之就是一句話, 自己製作, 眼睛看的見, 沒加任何有的沒的, 而且好便宜就可以做出一大包.
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# H8 R5 S6 @4 x! @2 O準備材料: 煙燻鮭魚碎肉半包, 紅糖1包, 果汁機或者調理機, 喜歡芝麻的也可以加芝麻, 喜歡辣的可以加胡椒粉.# W! f4 _: [8 W0 h8 {
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先把鮭魚碎肉退冰, 可以燒開水, 先稍微川燙過一下水, 用漏勺直接裝, 過一下水即可, 因為碎肉本身已經是熟的了,, r! b: B9 F, O5 }; A7 I
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然後撕成雞絲狀, 再放入果汁機打碎, 可以邊打碎, 邊晃動果汁機, 讓碎肉打的更均勻, 將打碎後的鮭魚碎肉, 放入燒的熱熱的鍋中, 不用放油, 因為鮭魚本身已經有豐富的油脂. 8 j8 G( j3 j# Q \& g1 s
5 Z1 Y+ B/ r) J8 }% A4 G/ c- \記住三點: 小火, 用筷子炒, 順時針方向翻炒. 這樣比較不容易結塊.% T* |- C( a2 l" A3 P/ V
~5 q, I$ h% W; S! G/ `就這樣小火不停的翻炒, 可依個人口感喜好, 加紅糖少許, 改顏色, 提味道.
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: x) X) r& d5 Y大約1小時左右, 炒到有點變成頭髮絲那樣鬆鬆的感覺跑出來, 鮭魚松就大功告成了.
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* I: |# R, _" _4 x: X可以加點白芝麻, 會更香, 小朋友會更愛吃.
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等到放涼了之後, 再裝罐, 小朋友要吃稀飯時, 拿出來拌. 3 X" @5 K3 N2 _$ ~, l
0 ^6 U3 R) r; r2 k& @" {# U每個小孩都會覺得, 我媽媽真是太厲害啦.
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附上照片, 是我朋友依照我的方法做的鮭魚松, 第一次就上手, 而且口感也超讚的喔~~~6 F7 {! X2 x" W4 g
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