很多小朋友都愛吃魚鬆, 配稀飯超好吃的, 又方便又營養.4 J/ v8 T: Q5 @/ C
, I4 B9 |; C: O& G2 V1 n4 b4 p! {/ M今天就來敎大家, 最簡單的鮭魚鬆作法, 超級簡單, 材料又單純, 製作方法又簡單. 總之就是一句話, 自己製作, 眼睛看的見, 沒加任何有的沒的, 而且好便宜就可以做出一大包.
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準備材料: 煙燻鮭魚碎肉半包, 紅糖1包, 果汁機或者調理機, 喜歡芝麻的也可以加芝麻, 喜歡辣的可以加胡椒粉.
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先把鮭魚碎肉退冰, 可以燒開水, 先稍微川燙過一下水, 用漏勺直接裝, 過一下水即可, 因為碎肉本身已經是熟的了,% o. q' @# t6 a! l
: C% e5 j" ^% r然後撕成雞絲狀, 再放入果汁機打碎, 可以邊打碎, 邊晃動果汁機, 讓碎肉打的更均勻, 將打碎後的鮭魚碎肉, 放入燒的熱熱的鍋中, 不用放油, 因為鮭魚本身已經有豐富的油脂. 1 W% h5 R3 o( f; { w! T7 M
& P" n0 Y; Z3 j& r記住三點: 小火, 用筷子炒, 順時針方向翻炒. 這樣比較不容易結塊.& r. v* Z. k u4 W0 [- Q/ S1 F0 I# I5 }
2 E* W; m/ k1 T" M+ Y就這樣小火不停的翻炒, 可依個人口感喜好, 加紅糖少許, 改顏色, 提味道.: M4 r' b8 y/ b) n
& y- q( y* \! d大約1小時左右, 炒到有點變成頭髮絲那樣鬆鬆的感覺跑出來, 鮭魚松就大功告成了.; `8 w9 i$ @" M) l! Q
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可以加點白芝麻, 會更香, 小朋友會更愛吃.
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; s: M$ k8 a& }+ E5 v5 J等到放涼了之後, 再裝罐, 小朋友要吃稀飯時, 拿出來拌.
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每個小孩都會覺得, 我媽媽真是太厲害啦.0 c5 l3 v. j8 n4 a2 q' y
( a$ o% b; O% E- ]9 T附上照片, 是我朋友依照我的方法做的鮭魚松, 第一次就上手, 而且口感也超讚的喔~~~7 z1 |7 l8 }' |$ A
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