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[美食分享] 簡易海鮮料理--水煮大白蝦

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alancatherine

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發表於 2012-9-18 19:59:44 |只看該作者 |新文章置後
我是高雄人,吃海產長大的,自認為是很會料理海鮮的媽媽
7 C  z/ _( w2 G* Y9 K4 T0 T但對於沒有很多時間準備食材或料理的家庭主婦來說8 Y3 v$ D  L  R# ~3 q' ?
海鮮以最簡單的方式料理,反而最能吃到食材原味~) a! N) }% \2 {( S! i+ B, x& H9 k
因此我一向建議婆婆媽媽們,冰箱內無論如何都要備些冷凍海鮮/ X0 l; H2 K7 p4 P3 {+ m5 u

0 E* k% E: a6 r* V臭臭媽的養殖大白蝦,慶祝家族開張特價兩盒150元
. j  T7 q6 e, B+ Q- f" _! M二話不說先搶為快,在兒子開學住校前先滿足他的胃~$ M+ Y) H* w0 J9 a8 w4 W; Y6 o. p( M

& y5 @" S1 S+ I4 ~" O. I水煮養殖大白蝦 --  一盒份量約18-20尾,一大盤% F% I  O4 p/ J# v6 M8 y0 d( s) t( M
1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰9 T! g) R: ]$ \' H4 m6 @
2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~( E+ K. V! d. P9 m% u
3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~  q$ y; N+ z& r9 U5 ?$ e
9 F6 [9 q$ B" J
整個過程不到十分鐘完成一道菜,簡易海鮮料理完全不會手忙腳亂
4 r+ p: M7 b7 A0 e各位姐妹們,這一大盤蝦去餐廳吃兩張百元鈔元跑不掉吧!!!7 P) L. k+ _1 B1 B
真的很簡單又方便,自己動手做吧~
$ V' ~& K! Q4 G' ]; e* s4 J
( z7 V2 j4 W; k- T' ]) ~( k; u% T% V; r* r" Z$ z

7 ]7 \) `8 I! E4 \
9 X( r! C4 U( w% G$ B+ Q5 Y; D/ N5 q* y% e7 X

/ x! C) z$ b8 H- r2 h7 w- ?# w8 i1 Z
; C. x3 h6 s  |8 [9 w6 X7 z3 k& |
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發表於 2012-9-18 22:44:16 |只看該作者
哇,姐姐, 你動作真快,這麼快就上桌了!
/ ~9 Q! [/ J/ C. F蝦子看起來真的很好吃,很新鮮的感覺,簡單就很美味了!
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 16:23:25 |只看該作者
我煮完覺得皮很難撥...) M6 C+ j" Q# ~. b) @: ]4 @
是因為我前一晚就先退冰嗎...
% I0 F1 V0 Y5 T! i還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪..)7 I. W( c8 r$ w) C2 Y2 q/ c
忘了看正確步驟...
7 p# p" j# I" i* f  [  Q" Q0 c) r, a- q1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰, }, ( S0 D- r1 }2 C+ f( x
2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~;
8 U" b3 L! v0 n  A3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~
7 E. t% G9 N5 B) t% J
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-9-25 20:31:01 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 . K0 O$ s! F# m
我煮完覺得皮很難撥...& w) M. |  o0 t) V
是因為我前一晚就先退冰嗎..., w& G" |, d& t$ f9 W4 t/ ?
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
# p8 a- |5 q2 x3 V  ]4 {* q" K0 g
真的快速又超級簡單,再試一次看看
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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發表於 2012-9-25 22:47:59 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23
# L! y0 b8 q8 c9 x: O我煮完覺得皮很難撥...
* y! P0 G- Z, c7 u1 }是因為我前一晚就先退冰嗎...  s2 N0 b$ j' f4 H) B
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

* e8 }" U" h8 {+ K, Z蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,# Y8 H* E# g  m: q7 F' B( D
我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太久, 我都是冷凍拿出來, 直接自來水上沖2分鐘, 冰塊一掉, 就丟到開水中煮一下下, 然後顏色變紅, 就馬上撈起. 最新鮮,最自然.最多沾個醬油就可以了.# j8 s: n- r: S, L5 Q6 ^
甚麼都不加就很甜.
& E0 T$ E0 \# x. g: Z這種最新鮮的東西,建議白水一煮,最有原味.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 22:49:29 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 6 q8 s7 p9 i5 r( Z8 {6 S
我煮完覺得皮很難撥...
4 ~- E' `" b7 R# {, t是因為我前一晚就先退冰嗎...
! n1 q' K% T! @還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

9 p/ _, R7 g* R! A0 X你可參考我之前開的這一帖, 裡面高手冠蓋雲集:
4 a/ ]8 k8 H- j8 B" ^https://forum.ibeta.tw/forum.php ... mp;page=24#lastpost
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-26 09:04:23 |只看該作者
感謝各位....
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-10-1 21:56:25 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-9-25 22:47
$ N; [) E) L' e  D6 L蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,0 V5 Y6 E- K/ w; o9 m  @$ N$ r: B
我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太 ...

; ^+ _- Q, W. s6 S真的＾＾真的＾＾" S: @5 J7 e# }7 ]! h

3 @. R7 \) K( s6 m$ [都不加就很鮮甜～/ v: @" c- W* {. P6 d

/ T7 Y1 C. s  j感謝您讓我吃到很棒的海鮮！
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