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[美食分享] 簡易海鮮料理--水煮大白蝦

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alancatherine

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發表於 2012-9-18 19:59:44 |只看該作者 |新文章置後
我是高雄人,吃海產長大的,自認為是很會料理海鮮的媽媽7 h  A' p3 m. j3 s& ?+ M
但對於沒有很多時間準備食材或料理的家庭主婦來說
& k3 ~" ]2 P8 v  R- E  F' p海鮮以最簡單的方式料理,反而最能吃到食材原味~
& k0 i6 v# |# ~& ?' N& l  U因此我一向建議婆婆媽媽們,冰箱內無論如何都要備些冷凍海鮮( f2 S  ?& o* y3 G

9 K- O% E" F$ ?% r4 m1 G* Z臭臭媽的養殖大白蝦,慶祝家族開張特價兩盒150元
4 E# Y" k. Y* i$ d  \% s二話不說先搶為快,在兒子開學住校前先滿足他的胃~4 f) }' h: Z$ S" B: Z# u' ?& G8 ^

( v3 r1 c2 I0 H& R; y# j水煮養殖大白蝦 --  一盒份量約18-20尾,一大盤
1 ?. R- @0 X6 g" E) D8 Z# ^& O  A1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰
: n  _2 I, Q' J; Y* T; K- J4 S- n3 ^2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~
- m- \0 ^. f# g( Q3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~# X/ N! C0 t6 k* @! c3 Q
, a4 J7 `' B/ j: l
整個過程不到十分鐘完成一道菜,簡易海鮮料理完全不會手忙腳亂# {1 ~! K, d: q  s
各位姐妹們,這一大盤蝦去餐廳吃兩張百元鈔元跑不掉吧!!!6 O# _- S3 q* l6 V4 b! v
真的很簡單又方便,自己動手做吧~& U% n' v* T' l

) t% V- z9 r0 s  `8 ?9 b: I/ k
! [  b) A8 ]3 @3 S" x' H' t  K" l; U- e1 M
* Z1 Z& Y+ K" k( S, F
# k7 M% D' j1 w: F$ `

1 `9 h. P) ?8 g" b2 o6 Z) r: @8 `2 z: v6 p# N% k
4 P1 W5 C8 k' W2 q! _

; i  B9 T. Z- t% G3 V
, b+ d: C; e+ i& U; O3 G* r# A" {1 [: Y# j8 _# P% ~* i

/ X9 w5 w/ q# P/ I

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發表於 2012-9-18 22:44:16 |只看該作者
哇,姐姐, 你動作真快,這麼快就上桌了!
' ?, f# M9 o- W蝦子看起來真的很好吃,很新鮮的感覺,簡單就很美味了!
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 16:23:25 |只看該作者
我煮完覺得皮很難撥...
8 [7 K6 l, j# p- {+ d. M是因為我前一晚就先退冰嗎...5 A0 C! \, L5 C; \, B
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪..)! q0 ?3 J' @7 i. A
忘了看正確步驟...
; T* O* v1 h/ W1 K* s1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰, }, 2 K6 p* T! A9 C$ X! P5 u. e$ ?
2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~;
' V- {9 j6 M1 w' |( u6 A4 R3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~0 i4 B) I) W9 [7 Z
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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alancatherine

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發表於 2012-9-25 20:31:01 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23
& i. _2 B9 q  x- r) W我煮完覺得皮很難撥...* n: [7 p# w5 t7 g9 v' i& k
是因為我前一晚就先退冰嗎...% Q4 W5 \& D" y4 h3 d% w% K  ?2 t
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
7 _6 r- U+ F* C& d8 M6 L
真的快速又超級簡單,再試一次看看
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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發表於 2012-9-25 22:47:59 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23
8 ?2 U. ~8 H( [% d我煮完覺得皮很難撥...
1 f+ C& M1 H  B1 t7 s+ x是因為我前一晚就先退冰嗎...! X0 k6 M! O. Z0 B& Y1 z
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
: p2 j" s$ T7 S6 i
蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,1 V, _( ~1 c* P/ I% m2 b% L
我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太久, 我都是冷凍拿出來, 直接自來水上沖2分鐘, 冰塊一掉, 就丟到開水中煮一下下, 然後顏色變紅, 就馬上撈起. 最新鮮,最自然.最多沾個醬油就可以了.- n% E9 ?3 |6 g, F# q
甚麼都不加就很甜.
8 b# M8 D! s6 l8 l這種最新鮮的東西,建議白水一煮,最有原味.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 22:49:29 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 ' d' D- O2 f; Q0 J/ _: S* B( Z
我煮完覺得皮很難撥...; _) D/ n+ j0 j& y2 a$ g% s
是因為我前一晚就先退冰嗎...$ t' I+ J- a9 y+ X' C
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

( w. _- O* E& h你可參考我之前開的這一帖, 裡面高手冠蓋雲集:# e3 c  g5 D. r/ j& f) L
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... mp;page=24#lastpost
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-26 09:04:23 |只看該作者
感謝各位....
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-10-1 21:56:25 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-9-25 22:47 & I8 P- x0 z1 U' Z$ H8 ^+ `
蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,# p/ m- B8 x7 n- F) s* i! [4 h+ l
我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太 ...
, Z# F. H$ J% Z, H5 }
真的＾＾真的＾＾7 F' E$ o& h& S3 h0 K+ ]. y
4 U. t$ [8 c0 Y2 T2 ~
都不加就很鮮甜～
$ F, m$ Y- U3 b% ?9 g( c
1 C8 U$ N  I& K$ z* U感謝您讓我吃到很棒的海鮮！
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