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[美食分享] 簡易海鮮料理--水煮大白蝦

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alancatherine

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發表於 2012-9-18 19:59:44 |只看該作者 |新文章置後
我是高雄人,吃海產長大的,自認為是很會料理海鮮的媽媽8 L+ }1 O: z9 P
但對於沒有很多時間準備食材或料理的家庭主婦來說+ R. s% p2 L) r8 U8 ~7 ]
海鮮以最簡單的方式料理,反而最能吃到食材原味~* U, ?5 c, B1 y% \. K6 T/ y' s
因此我一向建議婆婆媽媽們,冰箱內無論如何都要備些冷凍海鮮
/ b- j- h  `& R. K! M& X$ y2 `: G+ M+ u- @( ?
臭臭媽的養殖大白蝦,慶祝家族開張特價兩盒150元( o, f+ j/ X' [
二話不說先搶為快,在兒子開學住校前先滿足他的胃~" W. z" I! n- |$ n* O2 `

- u# Y% x, j6 X+ T( i/ q9 _水煮養殖大白蝦 --  一盒份量約18-20尾,一大盤# j* H3 A& a! y/ J4 |/ w7 ]
1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰
! I: [* U& W5 d5 A" W3 c2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~8 l5 L8 A. M$ S, f. I
3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~* L0 O6 x+ {+ U4 W4 y

0 W: G' y" e' r/ b% o# I) l整個過程不到十分鐘完成一道菜,簡易海鮮料理完全不會手忙腳亂+ C% n+ ~& H8 ~1 w
各位姐妹們,這一大盤蝦去餐廳吃兩張百元鈔元跑不掉吧!!!( V) M1 g$ m. Z/ d: u
真的很簡單又方便,自己動手做吧~
5 s1 \4 t# l" V6 H0 H. A% ?
/ Z% L3 w: _( t" P7 u2 T/ U; O+ a. H# f& P0 f5 A' h. g4 |
0 E' }; ]4 M0 r% ^
1 s7 v, B% V# Q6 F9 T4 ~

, {8 H% i; H! l: B+ r2 ^" v0 A9 o/ w) @+ ?0 s/ p
/ X5 g% f$ \  O# F. I; M
; z: r0 X$ ]$ X9 @* ]

3 t. c, r. k. C: g$ p* e
6 P- h5 M  U7 O: o
# b$ U( q& X: w8 Q: F4 ~0 p* D  b

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發表於 2012-9-18 22:44:16 |只看該作者
哇,姐姐, 你動作真快,這麼快就上桌了!* k7 A1 ~* a2 T5 q( u
蝦子看起來真的很好吃,很新鮮的感覺,簡單就很美味了!
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 16:23:25 |只看該作者
我煮完覺得皮很難撥...
3 `: v; Y, Z4 i) h: m是因為我前一晚就先退冰嗎...
6 Q/ z5 p. I* U0 Z$ u$ R+ `) B& _還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪..)7 w' B' d/ b* i, }1 m! G
忘了看正確步驟...
, a7 V/ H1 A: O8 g  U1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰, },
' G: K1 h5 O! Y- R3 g. X  I5 ]2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~; / Q  M+ X1 B( S0 {2 R
3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~
! W0 b) n6 J6 u7 o$ U& b7 D
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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alancatherine

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發表於 2012-9-25 20:31:01 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 . C8 n' k% Y! _* I: S
我煮完覺得皮很難撥...
4 P2 b  T, c" `( }8 {* P+ }) w是因為我前一晚就先退冰嗎...
' b, ^: Y* @/ c6 H, G8 F$ V還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

$ s5 Q+ c, Q2 Q; _* I1 Q# V真的快速又超級簡單,再試一次看看
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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發表於 2012-9-25 22:47:59 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 & z  V( h; c0 J1 [+ |
我煮完覺得皮很難撥...
% z1 a: i) N1 m# G- O是因為我前一晚就先退冰嗎...' w9 z& o$ V/ ~$ X3 O! ^$ v" ^% F
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
8 b. F+ O! a/ T/ S0 L, T& `
蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,
% u' p7 c4 n( W0 h% H, u0 z我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太久, 我都是冷凍拿出來, 直接自來水上沖2分鐘, 冰塊一掉, 就丟到開水中煮一下下, 然後顏色變紅, 就馬上撈起. 最新鮮,最自然.最多沾個醬油就可以了.
) G3 j( W  Y( ?$ S  z甚麼都不加就很甜.! }; ^+ [2 @; B6 V% Y* g# Y
這種最新鮮的東西,建議白水一煮,最有原味.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 22:49:29 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 2 x: k7 f0 C2 e
我煮完覺得皮很難撥...# `' {1 P1 B  N( q7 S
是因為我前一晚就先退冰嗎...
: I; Z2 V. @. b  L9 U還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

* p* v- W: W( j* D! D" Y9 j2 S+ p你可參考我之前開的這一帖, 裡面高手冠蓋雲集:* K! M$ T, o9 i7 y5 x, s
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... mp;page=24#lastpost
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發表於 2012-9-26 09:04:23 |只看該作者
感謝各位....
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-10-1 21:56:25 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-9-25 22:47 & f' i# H3 c4 q9 S$ Y
蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,8 r' E5 y( Q; n. v0 N( \
我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太 ...
6 q7 P2 x* T8 |; y1 J  [& U
真的＾＾真的＾＾
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6 q! n0 {% e: |5 r: `5 K都不加就很鮮甜～% N  b$ p4 l" ?9 H7 C& C8 j4 m: ^0 y6 {

2 E# y+ V) Y+ l感謝您讓我吃到很棒的海鮮！
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