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[美食分享] 簡易海鮮料理--水煮大白蝦

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alancatherine

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發表於 2012-9-18 19:59:44 |只看該作者 |新文章置後
我是高雄人,吃海產長大的,自認為是很會料理海鮮的媽媽
* }7 }; ~- T3 V9 I& Q% K% x但對於沒有很多時間準備食材或料理的家庭主婦來說7 z; U$ b, @' ^8 F0 _
海鮮以最簡單的方式料理,反而最能吃到食材原味~
. t, @. Q$ [  e: Q# B, q因此我一向建議婆婆媽媽們,冰箱內無論如何都要備些冷凍海鮮8 U. k+ C$ D. O0 U: F) S

( h6 J3 U7 C- |0 s- I臭臭媽的養殖大白蝦,慶祝家族開張特價兩盒150元
. {& x* g$ ?+ y: q; {二話不說先搶為快,在兒子開學住校前先滿足他的胃~
, h, L2 E7 U) l) ?- n7 P- z5 C6 z3 a* a5 J) Q5 ?1 v" o4 \
水煮養殖大白蝦 --  一盒份量約18-20尾,一大盤+ r! v5 H7 }6 U, M3 V2 P
1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰( K0 b& @6 |# g& x4 L
2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~: L* j+ i% v. I% ^  A' O& ?
3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~: Q4 j' \+ L/ [4 H! J. {, r

  k8 ^+ i, A/ O( }整個過程不到十分鐘完成一道菜,簡易海鮮料理完全不會手忙腳亂0 y- q+ o9 x- P6 I
各位姐妹們,這一大盤蝦去餐廳吃兩張百元鈔元跑不掉吧!!!
; @9 ?9 X; H* g9 e! n真的很簡單又方便,自己動手做吧~
. H- G  I5 W' t  d3 I' F& E  o' D% X' U9 M8 m% H; ^  @
& }: }) i; h/ m4 S) w# W7 Z6 w
+ s+ W2 y" `/ d  n9 ?( U

- u4 d  J; d9 A" H/ C) G$ t+ }( S8 l3 Y8 h! }

" N& r2 [8 v7 J
9 b6 q) F( W: R; Q
7 a- o5 M' B! i0 R4 c7 Y
. T8 U  v3 j$ Q, c
% w: Y+ W6 c% \9 n3 S, M
) E+ ^. j# U+ i) W: t" v  |: ^7 }3 x/ `* Y6 c/ o5 f" \5 s% w! ~* i

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發表於 2012-9-18 22:44:16 |只看該作者
哇,姐姐, 你動作真快,這麼快就上桌了!  M# i+ }6 q$ Z" u! `
蝦子看起來真的很好吃,很新鮮的感覺,簡單就很美味了!
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 16:23:25 |只看該作者
我煮完覺得皮很難撥...# u7 R: B; G3 _' p
是因為我前一晚就先退冰嗎...
' H6 v6 L/ N7 D7 U, d; D& A還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪..)$ _, R7 n: g+ Q0 f: _9 F  A
忘了看正確步驟...
0 E  ?. a% N, h1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰, },
& }' h) u! N$ u. z& ^8 D% V+ P2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~;
7 V3 y4 \! X# m8 r4 X3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~
9 C0 J; _- a* J5 f8 x) l
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-9-25 20:31:01 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 ! p. ^6 _- G9 @! V. ~6 X
我煮完覺得皮很難撥...
0 ^0 F% \& K4 n7 @1 e* Z8 l. |( E& B是因為我前一晚就先退冰嗎...
+ n) V; x: T! `還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
7 o2 U) [5 A. B$ v4 e) q: u8 R0 C" P, @
真的快速又超級簡單,再試一次看看
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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發表於 2012-9-25 22:47:59 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23
' {+ A2 T  f2 Q& J: F我煮完覺得皮很難撥...
6 |+ ~! G2 C8 j7 Q2 T& l是因為我前一晚就先退冰嗎...5 j( W0 I1 h7 f5 U- x
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
* F4 {0 `. A7 x. A; x3 M
蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,' d5 I, [9 |  f* u
我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太久, 我都是冷凍拿出來, 直接自來水上沖2分鐘, 冰塊一掉, 就丟到開水中煮一下下, 然後顏色變紅, 就馬上撈起. 最新鮮,最自然.最多沾個醬油就可以了.
6 \1 }2 I, ?$ p$ S甚麼都不加就很甜.
' b6 P1 b4 g0 m) f這種最新鮮的東西,建議白水一煮,最有原味.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 22:49:29 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23
( i' h% Z! U* ^: W7 ?' \3 y2 a我煮完覺得皮很難撥...
+ s$ U$ {) o5 s' H$ ?2 w是因為我前一晚就先退冰嗎.../ m5 s" v! P) g
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
0 g0 M) @5 D+ s) @$ c, D
你可參考我之前開的這一帖, 裡面高手冠蓋雲集:' m0 ~. L5 l( W0 ?$ W8 g
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... mp;page=24#lastpost
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-26 09:04:23 |只看該作者
感謝各位....
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-10-1 21:56:25 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-9-25 22:47
' }( e, v& ~& \蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,
; o, R/ m! F, }7 `, Z" M我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太 ...

* f! j% o3 n- J真的＾＾真的＾＾: A5 f& B) T" J& W# v; Z2 O( v' u

9 w: V) a' i; K& J* S/ S- t都不加就很鮮甜～+ h. w* [. R+ H% j# C

- Q( i1 L( m3 R8 h感謝您讓我吃到很棒的海鮮！
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