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[美食分享] 蕃茄乾拌麵

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發表於 2012-9-17 22:08:23 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 李包恩 於 2012-9-17 22:08 編輯
# r" l# i2 I7 a/ j. d0 \7 J& O. K' ?+ {5 c$ _
介紹一道師姐精心調製的開胃素食好菜-蕃茄乾拌麵% x- ~5 Y+ ?4 `3 B' L
" t% v" W" j' `# E% n

2 k/ g! c& L& ^8 x) A, p/ O: {* ?- C" O1 _0 |% @. o
介紹一下蕃茄乾拌麵的成分,
% j6 e1 H( n) N% w# n2 y(1) 細拉麵 100 g5 J4 ~6 U8 w" c% U9 Z8 y2 w
此麵很特別,是龍潭老字號麵店製作,在地相當有口碑,絕不含任何防腐劑。所以必須以冷凍方式保存,否則夏日易變質喔。(另外也可以選擇用全麥麵)% `3 W7 y/ f; Q( o5 R
(2) 花生芝麻粉 5g: Y% m" {5 r: k" g0 ]8 b
花生是龍潭的特產,再搭配芝麻提味,香味更濃郁。1 i1 \$ t4 z# ?4 @
(3) 特製醬包 110g$ ?1 W5 M% e$ q- h
採用新鮮的蕃茄、香菇頭、麵輪、薑末、蠔油、香油、特製醬料...等調製,絕不含防腐劑,吃的安心。
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( q  y# f# Z: J' X 8 F! D: J# W1 ]: x. Z$ k, M

3 C( v0 n0 }" \8 v2 _8 q烹煮方法:* z1 G* u/ m. p: [9 p- y4 h* b9 \
1. 將鍋子加水煮沸後,再將細拉麵放入,約煮2分鐘後,將拉麵撈起放入盤中。& D7 I& V6 @7 r3 g  K( J; S
0 D8 o; _0 t8 X. R- T
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5 Y7 k! G) `5 }- I3 @, p( F
$ f: g' r% O5 d9 r& g+ v$ }

2 o3 j) i- W$ S- z9 c2. 將特製醬料倒入麵上。( B! b4 e/ M( L- [$ S

2 w# {8 Y% v1 |# i# C8 m
5 O& s. I' v2 {- f# M; A- S; L0 o9 k! P

" n% J  L$ P- y3 n4 Q: ?: T/ G' N1 p! X# v
3. 可依自己喜愛的口味,加入蔬菜。像是豆芽菜、韭菜、黃瓜絲、紅蘿蔔絲...等。
# E; f* i8 I! X! \2 M3 L- \2 n
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6 s, H* J' A+ \% ]+ I5 Y0 K7 B( |, V% X6 g1 A1 i! F
! ~5 _: b' l. [' m! Y! r
4. 攪拌均勻! ^# `! F3 B* R9 O) n  ~0 I# f

7 a/ _! T+ ?0 ^5 F( L 9 {8 P9 z0 r* h6 y3 ~
! B# g2 y" a# p, M% E( I& F
  u5 m6 y( j5 X' M

" ^+ X7 V5 ^3 \% I' V& i5. 放入香味濃郁的花生芝麻粉
1 {8 t  T  u5 o7 W( R' [0 e
% X8 l! P8 l# G5 r1 I6 O
% g. U" ]; S7 V% M" `, P/ h, Y, i
1 ]. }( I" _% V9 B- O0 Y; ^/ O+ O5 l8 B
- k9 C9 i' ?! e: E$ O% M
6. 再稍微攪拌一下,好吃的『蕃茄乾拌麵』上桌囉$ C, x) j- `( G& _) K$ R

9 Q1 i  n) a2 |* T* ]$ @9 h0 [7 n% @& w% Q5 i4 Z
! ^- U8 x) q. H% S' ?, B% O

& V/ M; t' x3 `1 n8 d) B' Q6 n4 o$ S4 ]) Y2 E, N' s

* r$ s7 m- ~+ i) F& r$ l. v- z製作過程非常簡單吧!" _- h7 ~- ~0 L5 U# g$ o

: d) O% d6 v6 p. \" a# J+ p  ^
4 p& D5 o; M) D1 k4 Z/ C8 G, M相信從不下廚的爸爸、姊姊、哥哥、弟弟、妹妹們都會烹煮~
0 t4 U! K! l* R. w' M' Z3 n8 I8 r0 g- I

! L% M- ?6 t- I" q' r5 p9 t
$ U/ ]7 N% S) U- K/ L3 B9 d# I3 r4 g' ^- l* Q1 r
我家老爺,平時就只會煮大鍋飯(沒辦法,軍中退伍學來的本領,只要是可吃的,就通通丟到鍋子裡一起煮!),8 T# x& a+ |4 j; a. W+ E
沒想到今日我家老爺親自下廚,親自製作了蕃茄乾拌麵,還蠻好吃的耶! 讚喔!!8 R+ |( u+ D5 B0 G

9 y! g6 F4 |7 |8 @& d# U 0 q  U. V) n2 E, E3 g

0 t: G/ }+ u/ j% a' L& t) L! W各位看官,看了有沒有垂涎三尺了呢?
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發表於 2012-9-18 16:29:19 |只看該作者

; S3 E5 A* _: Z+ V+ m. G0 V2 K! v我也把醬當肉燥放在飯上面% J0 B6 g2 N, D
我家兒子一下子吃光光說好吃喔
$ I( p; O! G3 X* |1 z) B8 p! S; d

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