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本帖最後由 alancatherine 於 2012-9-20 14:15 編輯
# H( r6 e- @+ q L7 S% j/ d8 \, L+ S/ L! f) n1 F2 |& p8 H! R) a) l
向雅君買了一顆南瓜,好大一顆~
6 {% ?+ m( y# k7 ^; a& N我個人飲食以蔬果為主,又很喜歡喝濃湯,因此南瓜濃湯成了我的常備菜單
# e5 M6 l) I( r3 }& V我料理南瓜濃湯通常不去皮不去籽,所以顏色並不是一般餐廳看到的金黃色,而是黃綠色
( ~; k% _) L6 C _/ B
! _- ?0 J d1 S' _2 H7 t1. 南瓜外皮洗乾淨(我都用自制的純椰子油手工皂洗蔬果)
$ G- D) U5 R9 K- m5 M& E) m ^2. 切成小塊狀,連皮連籽加水煮熟5 y0 {' K- G* R1 z8 c( c6 F X
3. 將煮熟的南瓜湯放入果菜機攪打,便成了南瓜濃湯3 M9 M6 o0 a- q8 L/ V
4. 將打過的南瓜濃湯回鍋微加熱,加少許海鹽
4 t+ A3 X4 L5 u(若有高湯也可加些高湯回煮一會兒,但要分配煮水與高湯的比率,以免太稀). K7 E* L! \* k6 d) R; @# O* y+ U
5. 盛碗加一匙鮮奶及少許義大利香料粉
7 c- l+ t" q" D7 k% z# R$ M
4 j i+ b1 e1 b1 \超級簡單好做又好喝的南瓜濃湯上桌~ . d' v( c x8 s& B& N5 J- j; `
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9 [6 G: Y u, d9 O2 C$ o; k( O6 O================================6 V2 f( }, t* |+ ^( Z1 n) V: h
Part 2 --
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8 b) y- G" R- ~這回拿到的南瓜果肉顏色十分橘紅,不同於上列的做法
& g1 i) G/ W) g. d' L9 E& J這次將皮去除但仍留下南瓜籽,煮熟後一起打成濃湯
( Y% o+ b; q5 q* a: y" s; b7 _; x. Y回鍋加熱時加入幾尾鮮蝦,味道更鮮甜了~7 \" g3 Z4 h' X
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( ?" Z: D& {: B# S3 k1 Q0 a1 n+ O, M2 L! G5 A$ _
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