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[私房料理] 法國小圓麵包+蝸牛捲餅乾

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花鼠媽媽

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發表於 2013-3-22 01:40:12 |只看該作者 |新文章置後
法國麵包之前就分享過,但因天氣越來越熱,眼見著又是節食的旺季,; P& S# w+ m3 V4 P
法國麵包仍屬於維持身材的好食物之一:嚼勁高,易飽,少糖,不含奶油.
1 U, P# _- b) F7 e) I所以今晚又認份的揉起麵糰來.0 |1 e: ?9 p  F+ P
這次做小一點,平日加熱才不會顧得太辛苦怕變太乾硬.* |4 s- _5 W! c! [- e2 [6 d0 J+ T- n7 v
一樣是高筋粉配T65,只放了普羅旺斯香草,沒放乾果類., ^) ]9 h/ |, O! ^8 B7 k
5 Q! D& ~) X/ K2 b' m7 o

& r( W! }  l  J+ ^% H" r
; l: J4 E- Z# J
- s2 m* J/ s$ y6 D另外,等麵糰發酵時,順手做了雙色蝸牛餅乾.名稱應是來自於他捲捲的造型吧~  ]% r+ h# }! x- e! e9 ?
春夏之際,挺應景的討喜紅色調.看了心情也活潑起來了.
: D, c  f! C: B/ u- J8 H# P' G4 a8 k' `- Q6 _( A: _2 m3 e

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發表於 2013-3-22 09:02:42 |只看該作者
做得真棒!
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發表於 2013-3-22 09:03:06 |只看該作者
花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～
常為了幫孩子找好的文具、教具、玩具而傷腦筋，
又還要考慮價格不能太貴，但品質是一定得要求的...
Best Shop成立的目的就是提供也有類似煩惱的父母們一個選擇的管道喔～

彩虹森林裡面的商品價格相對比較實惠，
而品質則是不打折。
<br>希望給一樣為孩子著想的父母親們
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yu2316

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發表於 2013-3-22 13:14:46 |只看該作者
好想吃耶!!  ^^
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花鼠媽媽

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發表於 2013-3-22 17:00:19 |只看該作者
茉麗 發表於 2013-3-22 09:03
5 w6 E, w7 B' ]9 J花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～
$ l) j! a- V- g
噗〜我哪兒來的功力開課啦！
/ c( _1 I* `( ^8 V" b倒是你都去上週一的課，遇不上哩
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花鼠媽媽

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發表於 2013-3-22 17:01:03 |只看該作者
yu2316 發表於 2013-3-22 13:14
5 ^. |+ j' F# j好想吃耶!!  ^^

0 o, N  H3 h$ t$ x, S嘿嘿、還真滿好吃的（自誇咧）
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kasa1107

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發表於 2013-3-22 17:36:57 |只看該作者
請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?
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花鼠媽媽

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發表於 2013-3-22 19:22:48 |只看該作者
kasa1107 發表於 2013-3-22 17:36 5 u8 N. k; r, L) w) m3 P
請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?

: b: U, ?8 u  S! p4 S0 Q像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
* ]8 T7 C8 q2 H$ g7 v一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會損傷.
& q& b$ Q9 u, A. @. \8 R2 m6 t$ M當然如果是買專業的(ex:kitchenaid),就有揉麵功能,就可以取代雙手啦
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kasa1107

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發表於 2013-3-22 20:03:03 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2013-3-22 19:22
# r# Y( O; R1 g9 B+ m! G像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.! ?) j8 z& I3 ]& g2 G
一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會 ...

6 p$ E% j3 p, o* P. t了解~收到，感謝您的分享，3 C& A) h! ^5 t2 V2 ?: k- i
不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?  C% X, x1 z6 r2 L* N! i) L% K" [& ?$ g
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花鼠媽媽

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發表於 2013-3-22 23:19:47 |只看該作者
kasa1107 發表於 2013-3-22 20:03 3 e1 N3 b) ^" W5 M8 x" s
了解~收到，感謝您的分享，' ?1 i0 g3 g% ^1 q# i& r5 L3 Z- X) f
不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?

' n5 @& x% `/ E她的家用型只能揉500g以下的麵團沒錯
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