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[私房料理] 法國小圓麵包+蝸牛捲餅乾

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花鼠媽媽

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發表於 2013-3-22 01:40:12 |只看該作者 |新文章置後
法國麵包之前就分享過,但因天氣越來越熱,眼見著又是節食的旺季,
& D. l. F' x' [. y' v3 Q0 v3 F4 X法國麵包仍屬於維持身材的好食物之一:嚼勁高,易飽,少糖,不含奶油.5 t3 |) m( S- f( @2 o
所以今晚又認份的揉起麵糰來.1 y9 n1 C1 n! y6 `0 F
這次做小一點,平日加熱才不會顧得太辛苦怕變太乾硬.
, y3 O/ _  t% m9 }, ^1 O/ _; Q, h一樣是高筋粉配T65,只放了普羅旺斯香草,沒放乾果類.
5 t. f: {0 \. ~* Z$ t6 k2 P, O" e) C" n) z# R+ ^

( z' n* ^' n0 y: F- s
, k8 B; D: J# k/ |& v& g9 W! o
: i9 w8 i% @% g4 E# E另外,等麵糰發酵時,順手做了雙色蝸牛餅乾.名稱應是來自於他捲捲的造型吧~+ K0 k9 B1 ?9 w
春夏之際,挺應景的討喜紅色調.看了心情也活潑起來了.
9 x. ?0 Z( d/ g- ~& l
; g5 S( V7 k# U8 H2 F3 M+ A$ d

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發表於 2013-3-22 09:02:42 |只看該作者
做得真棒!
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茉麗

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發表於 2013-3-22 09:03:06 |只看該作者
花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～
常為了幫孩子找好的文具、教具、玩具而傷腦筋，
又還要考慮價格不能太貴，但品質是一定得要求的...
Best Shop成立的目的就是提供也有類似煩惱的父母們一個選擇的管道喔～

彩虹森林裡面的商品價格相對比較實惠，
而品質則是不打折。
<br>希望給一樣為孩子著想的父母親們
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yu2316

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發表於 2013-3-22 13:14:46 |只看該作者
好想吃耶!!  ^^
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花鼠媽媽

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發表於 2013-3-22 17:00:19 |只看該作者
茉麗 發表於 2013-3-22 09:03 ! K; b- R0 E* R: K( b; V4 {
花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～
  p! F6 ^* F# O# p' M8 C
噗〜我哪兒來的功力開課啦！( j. c2 [2 q) T# H! J  y. y
倒是你都去上週一的課，遇不上哩
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花鼠媽媽

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發表於 2013-3-22 17:01:03 |只看該作者
yu2316 發表於 2013-3-22 13:14
  g$ J2 {2 l$ h) `$ O好想吃耶!!  ^^

. t2 R, _, ~% }! l! R嘿嘿、還真滿好吃的（自誇咧）
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kasa1107

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發表於 2013-3-22 17:36:57 |只看該作者
請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?
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花鼠媽媽

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發表於 2013-3-22 19:22:48 |只看該作者
kasa1107 發表於 2013-3-22 17:36
' e" T* T4 H6 Q請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?
" @4 D3 N1 A) Z; D) }1 w8 {
像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
5 p1 \  y: S& O6 J! G: L1 o6 J一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會損傷.: R* Q% Y/ C( H9 c, k, z
當然如果是買專業的(ex:kitchenaid),就有揉麵功能,就可以取代雙手啦
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kasa1107

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發表於 2013-3-22 20:03:03 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2013-3-22 19:22 + q! {! V0 b0 `' U
像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的." c0 X) ?7 K' r* L) [1 b+ w' d
一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會 ...
( g# B6 p- g& ]( N+ C4 E
了解~收到，感謝您的分享，, j+ J0 g: q$ u1 A1 K" ]* b
不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?) ^' @7 C5 `' T0 v, _

; S  g9 o" s" I) X$ |  i
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花鼠媽媽

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kasa1107 發表於 2013-3-22 20:03 ' {; h1 _; }2 u7 H
了解~收到，感謝您的分享，
- Q# ~2 G" ]# i$ E$ i不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?

! W' A# {; R) s" ~" O  z' I她的家用型只能揉500g以下的麵團沒錯
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