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[美食餐飲] 小英食尚筆記---三峽有名的肉圓

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michelle416

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發表於 2010-10-12 11:56:49 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 michelle416 於 2010-10-12 11:57 編輯   J6 Q7 U* k* ^$ I  F. A) T' W8 s

) q3 a* f' E/ b身為三峽的居民竟然不知~~不錯吃呢!!+ m3 R2 T: U2 l' n0 y
% p7 s9 U" c  y+ u0 B. x

2 }3 j, O( s* ^" U  }7 q9 A 9月20號傍晚來到了三峽黃昏市場，沿路跟市民們問候、拜票，由於恰逢颱風肆虐，市場外面大雨滂沱，市場裡面也是小徑溟溟，濕滑的地板讓我走起路來不免提心吊膽，但也更能感受到一種屬於傳統的人情味。
& L/ }7 Y7 l- a6 T
. V& m4 e9 B3 D- p, N: w( X8 \* n* t9 }( Y0 |/ d5 h$ @
幕僚犧牲了晚餐時間，陪我從市場頭掃到市場尾，在市場中很多熱情的店家招待我試吃美食，可惜一來時間有限，二來「試吃」總是一小口，份量有限，雖然唇齒留香，卻無法滿足我的食欲。因此行程快結束時，我就請幕僚推薦了當地小吃，讓大家飽餐一頓。大家知道我最喜歡吃的東西之一是肉圓，剛好三峽有一間非常有名、老招牌老字號的池家肉圓，雖然店面不大，但饕客們卻是絡繹不絕，我當然也不願錯過。
, J( a5 I* t0 L1 f3 P# M$ `9 q6 Q) ?2 l7 n( p! @. G5 E2 b

! _% |+ j4 e1 E: X( y+ o0 d- W& r8 c  |
（後記）
. H( m5 b. p' N4 @5 Z池家肉圓是北部的口味，內餡有溫體瘦肉、筍丁、鳥蛋等，外皮用米漿和番薯粉按古法製作，蒸熟後再油炸，淋上醬料，香氣撲鼻。據說肉圓油炸是彰化以北的口味，以南則喜歡清蒸。池家肉圓還有肉粽、碗粿、四神湯等產品，小英主席比較能夠自我節制，沒有貪心的想樣樣都嚐，事實上吃過他們家那麼好吃的肉圓後，真的很難忍住不嚐試其它的菜色。
0 w9 g7 I& w. ]) c+ X* t' }$ G: q% p/ R6 \5 s+ ^

. K/ I* ?& M  u相傳在清光緒年間有一場戊戌大水災，台灣的北斗小鎮有二十個庄頭被大水毀去，災情慘重，災民們就手邊僅有的食材—樹薯搗成粉，曬乾後和著糖吃。後來由一位在寺廟擔任文筆生的范萬居先生加以改良，將樹薯以地瓜取代，並加入竹筍、豬肉等食材，做成鹹食，以後慢慢演變流傳至今。時空交錯，這一天的台灣也因為凡那比颱風而下著大雨，南部更是因為雨勢過猛而淹水。因為防洪技術的進步，今日的災情可能比百餘年前要好一些些，但政府的責任是不變的。我們從事政治工作，這些感觸都在在提醒我們要與民同心，更加努力。" L+ z4 j1 }5 [$ c" S
9 F5 q- I. A- g7 W
參考網址!
4 q" b* k9 q" u% ^http://www.iing.tw/2010/10/blog-post_3431.html
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發表於 2010-10-12 12:17:12 |只看該作者
這家池家肉圓沒吃過
; N2 W8 [5 s. i9 p" D! D我只吃過中園街的那一間
太誇張了啦.....實在不知道要說什麼
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發表於 2010-10-12 12:59:31 |只看該作者
竹瀅 發表於 2010-10-12 12:17
! P$ ]' H9 P" Z  @2 X+ n4 ^這家池家肉圓沒吃過/ ]5 a5 q7 _& |2 Q6 N
我只吃過中園街的那一間

* X$ d3 ]# j' a- v4 a中園街那間據說是總店, 在大同路的那間據說是親戚開的.
2 ]4 a9 r9 Y& _4 s+ J( s. Q9 z
7 P+ `- w0 J1 ]& `, j% a8 z7 G) Q他們好吃的東西有~肉粽！北部的～粒粒皆分明。還有兩塊瘦肉呢！
! B% U" j4 V" g' L8 U1 ^' d% I# d* P& j1 {  t  l, o/ Z' l
豬血湯～料好實在阿
* m/ D0 p; b. L' q2 w; d: _0 v. Y! }) X- Q2 w2 u# s5 Q9 H1 W
至於肉圓　更不用說了～招牌菜ㄇㄟ～鵪鶉蛋，肉...etc.
$ s: b% H3 X  y  X6 `- c: Q& u% `5 g  a, t% y5 q$ P7 k/ p& K4 E
大力的推!
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw
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發表於 2010-10-12 13:08:09 |只看該作者
這家一樣榮獲兩顆星 (兒子女兒都捧場)....
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!
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發表於 2010-10-12 14:58:18 |只看該作者
最近也很想吃肉圓,
7 T& Q9 r7 s: I) w% e) e! \  P都開到幾點?
http://www.facebook.com/HenryBears
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newlife

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發表於 2010-10-12 15:09:17 |只看該作者
在黃昏市場的哪裡呀?我也想去吃~
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desk0932

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發表於 2010-10-12 16:51:38 |只看該作者
本文章最後由 desk0932 於 2010-10-12 16:55 編輯
/ p  w$ }0 `; A) n* h, }3 j
* Q: ~5 f( t: d  D! {, ~: D池家肉圓
8 c( L6 v5 D. h& K地址：台北縣三峽鎮大同路105號，電話:02-2671-6440
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竹瀅

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發表於 2010-10-12 17:09:29 |只看該作者
回覆 北大小小鳥 的文章9 ]1 f3 d' `, Z& a. t

8 b# X  N. V( _8 T  ?- l5 U) l中園街37號
太誇張了啦.....實在不知道要說什麼
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