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[美食餐飲] 小英食尚筆記---三峽有名的肉圓

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michelle416

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發表於 2010-10-12 11:56:49 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 michelle416 於 2010-10-12 11:57 編輯 : D! K1 F/ _: Z6 K$ _

. \$ H3 y4 d! ?5 m身為三峽的居民竟然不知~~不錯吃呢!!
. g/ ?" e0 A5 x3 ]( ~; C: T  {, S- w4 O$ n% t+ _) |9 p8 S+ c  I* l
/ J5 `5 v9 b, n+ x* W" x" r$ |; i
9月20號傍晚來到了三峽黃昏市場，沿路跟市民們問候、拜票，由於恰逢颱風肆虐，市場外面大雨滂沱，市場裡面也是小徑溟溟，濕滑的地板讓我走起路來不免提心吊膽，但也更能感受到一種屬於傳統的人情味。1 ?# q7 ~# X, f% i/ k) ^# u  M+ S
8 z' w. ], J+ f5 v! f8 M# z$ M

  |/ l+ J1 K- }; o" H1 V$ L 幕僚犧牲了晚餐時間，陪我從市場頭掃到市場尾，在市場中很多熱情的店家招待我試吃美食，可惜一來時間有限，二來「試吃」總是一小口，份量有限，雖然唇齒留香，卻無法滿足我的食欲。因此行程快結束時，我就請幕僚推薦了當地小吃，讓大家飽餐一頓。大家知道我最喜歡吃的東西之一是肉圓，剛好三峽有一間非常有名、老招牌老字號的池家肉圓，雖然店面不大，但饕客們卻是絡繹不絕，我當然也不願錯過。
, N' K4 z! E! A: U# l) Y  d
. [$ O0 u, n4 l$ {
6 @3 E1 V" g8 N5 h# w3 t* c7 @( `
( ^- N- l  i. e3 C: n（後記）% o: u8 C' S; V' E  @+ z8 f/ h: F
池家肉圓是北部的口味，內餡有溫體瘦肉、筍丁、鳥蛋等，外皮用米漿和番薯粉按古法製作，蒸熟後再油炸，淋上醬料，香氣撲鼻。據說肉圓油炸是彰化以北的口味，以南則喜歡清蒸。池家肉圓還有肉粽、碗粿、四神湯等產品，小英主席比較能夠自我節制，沒有貪心的想樣樣都嚐，事實上吃過他們家那麼好吃的肉圓後，真的很難忍住不嚐試其它的菜色。3 ~' Q7 ^- c3 E- p( W1 s
5 j9 |) x. \/ R0 x
: J6 J, b+ ?5 t
相傳在清光緒年間有一場戊戌大水災，台灣的北斗小鎮有二十個庄頭被大水毀去，災情慘重，災民們就手邊僅有的食材—樹薯搗成粉，曬乾後和著糖吃。後來由一位在寺廟擔任文筆生的范萬居先生加以改良，將樹薯以地瓜取代，並加入竹筍、豬肉等食材，做成鹹食，以後慢慢演變流傳至今。時空交錯，這一天的台灣也因為凡那比颱風而下著大雨，南部更是因為雨勢過猛而淹水。因為防洪技術的進步，今日的災情可能比百餘年前要好一些些，但政府的責任是不變的。我們從事政治工作，這些感觸都在在提醒我們要與民同心，更加努力。9 X( C: ?! q; d  Y; g+ r  G" n
6 r3 G) p- L( `5 m9 V
參考網址!
; `2 _/ z8 t7 _http://www.iing.tw/2010/10/blog-post_3431.html
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發表於 2010-10-12 12:17:12 |只看該作者
這家池家肉圓沒吃過: _' i7 _; {) a
我只吃過中園街的那一間
太誇張了啦.....實在不知道要說什麼
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發表於 2010-10-12 12:59:31 |只看該作者
竹瀅 發表於 2010-10-12 12:17
/ a3 J2 J' J4 a& ^4 }% |) }這家池家肉圓沒吃過
2 G" I- d% x/ {& ?$ x: l; n我只吃過中園街的那一間
% f" q6 f% D0 [5 j/ c2 r
中園街那間據說是總店, 在大同路的那間據說是親戚開的.
; t! z8 _$ n4 u7 q+ n% u  Y  {' f8 U6 D  p) ?+ f
他們好吃的東西有~肉粽！北部的～粒粒皆分明。還有兩塊瘦肉呢！
8 s  E- ]; L0 c2 q1 K
! b: V- \/ I1 G豬血湯～料好實在阿0 d  N& ?& }& {1 X

# Q& V% D: ]5 D" u至於肉圓　更不用說了～招牌菜ㄇㄟ～鵪鶉蛋，肉...etc.
5 H, P3 E! `. U% u4 u% N" g5 d) [1 q/ N. R0 E, G* q+ o. C
大力的推!
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw
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發表於 2010-10-12 13:08:09 |只看該作者
這家一樣榮獲兩顆星 (兒子女兒都捧場)....
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!
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發表於 2010-10-12 14:58:18 |只看該作者
最近也很想吃肉圓,( A9 U; D6 d2 o8 B( o
都開到幾點?
http://www.facebook.com/HenryBears
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newlife

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發表於 2010-10-12 15:09:17 |只看該作者
在黃昏市場的哪裡呀?我也想去吃~
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desk0932

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發表於 2010-10-12 16:51:38 |只看該作者
本文章最後由 desk0932 於 2010-10-12 16:55 編輯
3 W+ n8 p/ v) i7 p
  N- L2 E1 z, A' x# P. m' [" A池家肉圓
! q/ D/ w4 G) k8 l. h& w地址：台北縣三峽鎮大同路105號，電話:02-2671-6440
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竹瀅

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發表於 2010-10-12 17:09:29 |只看該作者
回覆 北大小小鳥 的文章' S, s2 ^* V8 s" @, J! h
* X3 S2 z& S( B
中園街37號
太誇張了啦.....實在不知道要說什麼
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raymondkuo

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發表於 2010-10-12 17:58:44 |只看該作者
竹瀅 發表於 2010-10-12 17:09
4 x& b, {) J8 _' ^& s" l回覆 北大小小鳥 的文章0 M! f# Y/ Y+ ?5 E

0 n8 A* U( E6 o+ V* |中園街37號

- R" {' f3 J8 h7 t看網友的網誌介紹上說
9 Q2 u& n3 `  L7 {& d# w9 b+ p5 |* R指營業到下午六點，
7 [; ^) ~. P4 l3 ~4 g" A, i  j殘念... 下班就吃不到了
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快樂讀書會

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發表於 2010-10-12 22:15:23 |只看該作者
回覆 竹瀅 的文章; i/ i4 I: d$ J6 S# d

! _3 i  M, O* K) x$ x7 h* D0 r, c對了.是中園街沒錯.
林姿佑臉書:https://www.facebook.com/profile.php?id=100006396791642&ref=tn_tnmn
有需要服務ㄉ地方.請上臉書或在此留言.謝謝您.
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