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[美食餐飲] 小英食尚筆記---三峽有名的肉圓

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發表於 2010-10-12 11:56:49 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 michelle416 於 2010-10-12 11:57 編輯
& T3 V. O) w, N' M- V9 T, E" \0 k
/ k  M9 o- ?( o/ |身為三峽的居民竟然不知~~不錯吃呢!!
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9月20號傍晚來到了三峽黃昏市場,沿路跟市民們問候、拜票,由於恰逢颱風肆虐,市場外面大雨滂沱,市場裡面也是小徑溟溟,濕滑的地板讓我走起路來不免提心吊膽,但也更能感受到一種屬於傳統的人情味。
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% W+ z0 Z! C) Y1 @3 { 幕僚犧牲了晚餐時間,陪我從市場頭掃到市場尾,在市場中很多熱情的店家招待我試吃美食,可惜一來時間有限,二來「試吃」總是一小口,份量有限,雖然唇齒留香,卻無法滿足我的食欲。因此行程快結束時,我就請幕僚推薦了當地小吃,讓大家飽餐一頓。大家知道我最喜歡吃的東西之一是肉圓,剛好三峽有一間非常有名、老招牌老字號的池家肉圓,雖然店面不大,但饕客們卻是絡繹不絕,我當然也不願錯過。  b4 a5 |- i1 d/ M: g! X4 e9 f5 }9 x

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/ D) S- p, O, F& J3 ~8 ](後記)
# o. v# O. E5 ^' \: j& G! Y池家肉圓是北部的口味,內餡有溫體瘦肉、筍丁、鳥蛋等,外皮用米漿和番薯粉按古法製作,蒸熟後再油炸,淋上醬料,香氣撲鼻。據說肉圓油炸是彰化以北的口味,以南則喜歡清蒸。池家肉圓還有肉粽、碗粿、四神湯等產品,小英主席比較能夠自我節制,沒有貪心的想樣樣都嚐,事實上吃過他們家那麼好吃的肉圓後,真的很難忍住不嚐試其它的菜色。% P6 B/ [  H9 m$ x4 L3 B) E
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2 {# I* B% d6 }8 P3 y5 {相傳在清光緒年間有一場戊戌大水災,台灣的北斗小鎮有二十個庄頭被大水毀去,災情慘重,災民們就手邊僅有的食材—樹薯搗成粉,曬乾後和著糖吃。後來由一位在寺廟擔任文筆生的范萬居先生加以改良,將樹薯以地瓜取代,並加入竹筍、豬肉等食材,做成鹹食,以後慢慢演變流傳至今。時空交錯,這一天的台灣也因為凡那比颱風而下著大雨,南部更是因為雨勢過猛而淹水。因為防洪技術的進步,今日的災情可能比百餘年前要好一些些,但政府的責任是不變的。我們從事政治工作,這些感觸都在在提醒我們要與民同心,更加努力。- ~+ M/ J. h' g1 |
$ v& i! W: c! f0 e
參考網址!- m) U% f5 z- R% x# G, G
http://www.iing.tw/2010/10/blog-post_3431.html

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發表於 2010-10-12 12:17:12 |只看該作者
這家池家肉圓沒吃過. m. G" j6 c: r# ~: X" h/ L0 D2 L
我只吃過中園街的那一間
太誇張了啦.....實在不知道要說什麼

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發表於 2010-10-12 12:59:31 |只看該作者
竹瀅 發表於 2010-10-12 12:17
3 T# ^8 B: e6 p: J; d$ [, o這家池家肉圓沒吃過2 d0 v- P) Y1 w* ~+ m
我只吃過中園街的那一間
  |" J7 _9 S9 k2 q9 u8 A# U! F- Z
中園街那間據說是總店, 在大同路的那間據說是親戚開的.' T9 V9 a' A5 j+ h1 ?; b: q+ ?  Z

  {' E) x; K: g$ {7 G4 f# \他們好吃的東西有~肉粽!北部的~粒粒皆分明。還有兩塊瘦肉呢!
" m( F) y) h  v# v, K0 R( g1 k2 ]% `" r: W; F5 h% U- ?# G
豬血湯~料好實在阿, D3 H1 o9 F* W! p
& H8 X8 g2 N! ~- G4 \3 Y
至於肉圓 更不用說了~招牌菜ㄇㄟ~鵪鶉蛋,肉...etc.( m2 G$ C5 n3 p- r

1 E  ^4 i) a* w$ G7 ^5 Z4 V7 b大力的推!
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw

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發表於 2010-10-12 13:08:09 |只看該作者
這家一樣榮獲兩顆星 (兒子女兒都捧場)....
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!
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發表於 2010-10-12 14:58:18 |只看該作者
最近也很想吃肉圓,: \! t  E6 L) Q0 H
都開到幾點?

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發表於 2010-10-12 15:09:17 |只看該作者
在黃昏市場的哪裡呀?我也想去吃~
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發表於 2010-10-12 16:51:38 |只看該作者
本文章最後由 desk0932 於 2010-10-12 16:55 編輯
4 p# b$ g& Z- Z$ {. i$ A' I3 h6 f  }, ]* g9 R; R9 l+ m
池家肉圓
0 O6 J' s5 K: l' Z+ ]* g地址:台北縣三峽鎮大同路105號,電話:02-2671-6440

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發表於 2010-10-12 17:09:29 |只看該作者
回覆 北大小小鳥 的文章4 D& p9 H: E7 k& W! i' t

- I  j* N8 r. i+ |$ F8 ~中園街37號
太誇張了啦.....實在不知道要說什麼
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