iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 在地生活 › 生活指南 › 小英食尚筆記---三峽有名的肉圓
1234下一頁
返回列表 發新文章
查看: 9094|回覆: 36
列印 上一主題 下一主題

[美食餐飲] 小英食尚筆記---三峽有名的肉圓

  [複製鏈接]
michelle416

69

主題

54

好友

2821

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

社區
三峽最美的社區
文章
1590
在線時間
842 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2010-10-12 11:56:49 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 michelle416 於 2010-10-12 11:57 編輯
" z* t) v( Z# X& d
7 S9 X' P. o' R身為三峽的居民竟然不知~~不錯吃呢!!
9 P$ }. ?3 S. W2 M" A
( `" X/ ], \2 B4 f) Y5 t' y, E
) @% H9 a% z8 u. g 9月20號傍晚來到了三峽黃昏市場，沿路跟市民們問候、拜票，由於恰逢颱風肆虐，市場外面大雨滂沱，市場裡面也是小徑溟溟，濕滑的地板讓我走起路來不免提心吊膽，但也更能感受到一種屬於傳統的人情味。8 o  R- X2 }/ U; }3 V% c8 J
- d- T7 P4 Y7 a2 l4 B2 q1 A
1 V  F( D. r: b+ ?% |
幕僚犧牲了晚餐時間，陪我從市場頭掃到市場尾，在市場中很多熱情的店家招待我試吃美食，可惜一來時間有限，二來「試吃」總是一小口，份量有限，雖然唇齒留香，卻無法滿足我的食欲。因此行程快結束時，我就請幕僚推薦了當地小吃，讓大家飽餐一頓。大家知道我最喜歡吃的東西之一是肉圓，剛好三峽有一間非常有名、老招牌老字號的池家肉圓，雖然店面不大，但饕客們卻是絡繹不絕，我當然也不願錯過。* S4 Y0 @! U# j  P5 u- b

& \' e6 a- d5 V8 ?/ C9 R  c# o2 |0 N) x+ S. L* [
% w/ K" E- m9 P9 a- q
（後記）3 _  u( F) q8 A  r
池家肉圓是北部的口味，內餡有溫體瘦肉、筍丁、鳥蛋等，外皮用米漿和番薯粉按古法製作，蒸熟後再油炸，淋上醬料，香氣撲鼻。據說肉圓油炸是彰化以北的口味，以南則喜歡清蒸。池家肉圓還有肉粽、碗粿、四神湯等產品，小英主席比較能夠自我節制，沒有貪心的想樣樣都嚐，事實上吃過他們家那麼好吃的肉圓後，真的很難忍住不嚐試其它的菜色。
/ S5 m! ~, d0 W4 v) N7 {
. |1 ~$ }. N; k2 j6 k$ H  @' J+ m/ q+ c1 z+ X, {- Q. ?
相傳在清光緒年間有一場戊戌大水災，台灣的北斗小鎮有二十個庄頭被大水毀去，災情慘重，災民們就手邊僅有的食材—樹薯搗成粉，曬乾後和著糖吃。後來由一位在寺廟擔任文筆生的范萬居先生加以改良，將樹薯以地瓜取代，並加入竹筍、豬肉等食材，做成鹹食，以後慢慢演變流傳至今。時空交錯，這一天的台灣也因為凡那比颱風而下著大雨，南部更是因為雨勢過猛而淹水。因為防洪技術的進步，今日的災情可能比百餘年前要好一些些，但政府的責任是不變的。我們從事政治工作，這些感觸都在在提醒我們要與民同心，更加努力。0 `- f, x4 {, \: @6 w. \
* v6 X+ m" Q' T* ?- {( u8 q1 Q
參考網址!
& @. Q; K% b2 T1 ?$ m2 }3 ehttp://www.iing.tw/2010/10/blog-post_3431.html
回覆

檢舉

竹瀅

11

主題

31

好友

1427

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
768
在線時間
662 小時
沙發
發表於 2010-10-12 12:17:12 |只看該作者
這家池家肉圓沒吃過
7 x8 `3 e, k3 T我只吃過中園街的那一間
太誇張了啦.....實在不知道要說什麼
回覆

檢舉

阿彬

129

主題

644

好友

5770

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

社區
詠翊山水觀
文章
4488
在線時間
1251 小時
3樓
發表於 2010-10-12 12:59:31 |只看該作者
竹瀅 發表於 2010-10-12 12:17   }2 X) B+ ]4 u; T# N
這家池家肉圓沒吃過: \3 v9 J& [' ?3 s6 \% z' o4 }8 b
我只吃過中園街的那一間
) R9 n- C2 {  e% b. e) ]9 G
中園街那間據說是總店, 在大同路的那間據說是親戚開的.
1 N8 V# [) I: y; N: }
7 q3 l/ k5 b- r/ X8 `他們好吃的東西有~肉粽！北部的～粒粒皆分明。還有兩塊瘦肉呢！
) d9 N0 x2 r: V
6 t; V7 h) O7 Q) ~% a0 b( h. L豬血湯～料好實在阿3 [. S; H  \9 z

3 F6 L+ }+ ]* K7 W至於肉圓　更不用說了～招牌菜ㄇㄟ～鵪鶉蛋，肉...etc.
. t! J! C* h* E! A) |- F$ T
( Q  A& ?* p, Q) J4 h! f9 {大力的推!
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw
回覆

檢舉

桂格

160

主題

797

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
8285
在線時間
4075 小時
4樓
發表於 2010-10-12 13:08:09 |只看該作者
這家一樣榮獲兩顆星 (兒子女兒都捧場)....
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!
回覆

檢舉

小亨利美語

45

主題

32

好友

1505

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

社區
小亨利美語
文章
190
在線時間
491 小時
5樓
發表於 2010-10-12 14:58:18 |只看該作者
最近也很想吃肉圓,5 d( n- m. G% I$ d  C$ n/ H# ^' T
都開到幾點?
http://www.facebook.com/HenryBears
回覆

檢舉

newlife

45

主題

20

好友

2150

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
757
在線時間
586 小時
6樓
發表於 2010-10-12 15:09:17 |只看該作者
在黃昏市場的哪裡呀?我也想去吃~
回覆

檢舉

desk0932

55

主題

23

好友

2651

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
698
在線時間
513 小時
7樓
發表於 2010-10-12 16:51:38 |只看該作者
本文章最後由 desk0932 於 2010-10-12 16:55 編輯
9 Y. N6 f# k9 F5 {6 y: x
- m7 F* k- i3 K7 |池家肉圓
% S, I4 D- f4 |$ ^- l, Q# }9 s, h地址：台北縣三峽鎮大同路105號，電話:02-2671-6440
回覆

檢舉

竹瀅

11

主題

31

好友

1427

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
768
在線時間
662 小時
8樓
發表於 2010-10-12 17:09:29 |只看該作者
回覆 北大小小鳥 的文章
' q$ b  {6 l6 n: u3 B
* y& Z5 V( T# I: t( l# B8 F9 B* e中園街37號
太誇張了啦.....實在不知道要說什麼
回覆

檢舉

raymondkuo

19

主題

8

好友

686

積分

國中生

Rank: 4

文章
264
在線時間
134 小時
9樓
發表於 2010-10-12 17:58:44 |只看該作者
竹瀅 發表於 2010-10-12 17:09 ! k6 [4 v7 D* R* d- U: [! H+ u
回覆 北大小小鳥 的文章8 {& x3 i& R: B) Q4 }& ~# {* e
0 i+ |! J+ h6 D
中園街37號

# G; R% H7 r+ G" d6 i& L# @: q看網友的網誌介紹上說
/ {3 ^! [/ z( H( K指營業到下午六點，# C( I6 Z0 }' T$ z4 ^. [6 Y: u
殘念... 下班就吃不到了
回覆

檢舉

快樂讀書會

294

主題

860

好友

4460

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2906
在線時間
707 小時
10樓
發表於 2010-10-12 22:15:23 |只看該作者
回覆 竹瀅 的文章
5 Y9 F* |; o1 C% p5 W, L; N; s/ ^- f1 ?4 r6 Z
對了.是中園街沒錯.
林姿佑臉書:https://www.facebook.com/profile.php?id=100006396791642&ref=tn_tnmn
有需要服務ㄉ地方.請上臉書或在此留言.謝謝您.
回覆

檢舉

1234下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部