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- 2012-3-31
  
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過年前去了中部同學家開的養鴨場,
: q. U* F$ K0 |鴨場很大,有分區,養著看起來都一樣的鴨子
9 m! `8 a( ^ e+ r' T當天給東家請吃鴨肉,很鮮甜,很細嫩,: \. L7 i) K; X- c7 G
下午同學帶我逛鴨場,看到工人在幫鴨子打針8 b0 g# _- v! G6 b4 _ W0 S
說只是營養針,讓鴨子促進食慾,預防生病....
! q. x) o( T8 \4 V9 t其實我知道他們打的是什麼針劑,不想講明
6 U; `8 `5 X. f1 `4 ?8 J8 j/ U% L. V7 x' q0 C
每一區的鴨還是有點小小的不一樣,7 v4 Y& k; R, m0 y% A, y. u7 V
甚至有一區鴨子長的特別小隻特醜的,+ J, L2 ]3 l7 o7 a: b8 Y
同學說..那是自己吃的,因為賣相較差,0 u. d6 I! |! ^% l/ q1 M
可是我覺得這區的鴨子最有活力,看起來最健康耶...* Y% f1 L& u7 P) Q3 x4 k
7 H$ ~6 O0 W, |8 Q4 ]: b鴨場中,有的,一隻120~300多,也有的,一隻50~80元
6 F/ c3 W9 \ d T8 B. ?他們家的鴨,是賣給飯店,小吃店,烤鴨店" U: _9 ~1 a: H% F$ V8 L' `+ h
有一組客人來抓鴨(採購),; H# P7 Y6 [) h7 ^
說最近要開行動烤鴨車促銷99元烤鴨,需要便宜的鴨..
- W5 |9 I& E! p) w& k同學的爸賣他們..每隻不到50元的鴨,還送了幾十隻給他們,4 c% _0 V9 v: z; m9 \* F
但這批都不是養鴨場裡活生生的鴨! l- G6 ^/ i7 n0 ~$ L$ X% v
而是冷凍庫裡一包一隻的去毛往生鴨..
5 c7 I3 Y- n5 `- @怎麼往生的??我不便多問,反正大概猜的出來..
9 W; {7 |+ k$ l& n2 p- G想一想,一隻烤鴨,要先烤全鴨,再來要切,要剁,要炒,要附青蔥,要附麵醬潤餅皮
& M/ g9 E& p( D7 E3 o% ]# \才賣99元..還不算房租水電或路邊警察開單.....2 O5 Z5 h+ ?; p
這種的烤鴨我實在吃不下去!
& |$ }8 S/ ~& W. d
- @, [9 j8 ?) Y9 H2 |% P去了養鴨場之後...現在吃烤鴨都很小心!
1 a% Z' X' ?8 D- C& b還好,同學說,有些老烤鴨店,或是飯店,挑鴨都很小心,會顧品質挑好鴨,
& I: k, W# t" x+ l) }1 A還是可以吃...! j$ I }( x- \" V
部份的行動烤鴨車....那就.... .... 5 @1 |4 A! F/ ]0 J
) n+ s1 W: Z3 N6 [8 S/ w* G+ a7 E0 E下次,我們再來聊..4 { `( b9 ` K7 x
為什麼餐廳炒的青菜會綠的特別漂亮,口感又特別的香脆- [7 x! i W$ u" C' B% X
而在家裡怎麼樣都炒不出來....
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發表於 2011-6-22 11:08:13
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' R6 D0 {7 X) U0 t- C: T7 \ L- g
發表於 2011-6-22 11:24:49
