- UID
- 14847
- 閱讀權限
- 20
- 精華
- 0
- 威望
- 2
- 貢獻
- 200
- 活力
- 294
- 金幣
- 1585
- 日誌
- 9
- 記錄
- 26
- 最後登入
- 2013-3-25
 
- 文章
- 88
- 在線時間
- 23 小時
|
5 K0 v- x- Y' X+ m7 V* @! A
翻開今日台灣的報紙，打開任何電子媒體或網路頻道，似乎永遠不缺食品安全的議題！從去年的農藥殘留營養午餐到最近剛剛解禁的美國牛肉進口，從蔬菜硝酸鹽含量過高的問題到福島核災後海產輻射超標的危機，任何一樣問題都是ing進行式，只能說不想還好，一想簡直叫人食不下嚥，胃口全無！
0 {8 \1 u; B) w# b" W: I5 S
7 k4 @5 K. k) _# S( X面對這樣無處不在的飲食危機，我想大部分的朋友只能做反射性的自我防衛動作，今天報紙說東有問題，我們就三天不要往東，明天網路說西不可行，我們就暫時避免往西靠近，除此之外別無他法！積極一點的朋友，往往會認真尋找比較安心的食物來源，如今坊間大量出現的有機商店或有機農產品通路，或許也正好反映出這樣的一股趨吉避凶的潮流！
% a2 ^) O6 X9 s: ` {( D9 a. P3 \* f4 q0 y
; [5 c$ W; \7 ]: N e5 c1 }然而令人費解的是，有機栽培或有機農產品在台灣受到矚目，至今已近20載，可是整體農業生產的安全性卻未見明顯提升，這點可從有機耕作面積仍低於百分之一窺見一斑。有趣的是，無論是政府、學界或生產者乃至於消費者，大家都或多或少正面肯定有機農業對環境保護及身體健康的意義，但是有機農業成長的腳步卻始終有如牛步，讓人不禁喟嘆，難道有機果真難脫曲高和寡的命運？2 m& p2 g+ i: j) \
% L g8 _% d3 g7 W+ }
作為一名實際從事無農藥生產的農民，難免對這其中的落差感到納悶？為何政府花費了大筆的補助款，投入許多的研究人力，吸引不少有志農民參與，甚至消費者也願意接受較高的售價，卻落得如此下場？多年下來反覆思索，我想問題終究得回歸到產消之間的平衡，才有機會尋得合理的解答。
$ C, @9 a& R w5 R% F5 {
! `" d8 [& A D4 S+ `既然有機生產又健康又環保，不但利己也利人，為何大多數的農民還是興趣缺缺？我的看法是「種有機不賺錢」！哪有這回事，有機農產品最起碼貴五成到兩倍，這樣還不賺錢？然而事實上卻是，沒有一個有機農民有把握提供穩定產量，更別提將產品統統賣掉換成鈔票，到頭來與其貪圖空中的大餅，倒不如老老實實參加慣行農產品大賽，至少還有機會在熟悉的市場起伏中求取生機！0 ^( @6 T6 I7 G9 `* K1 O2 Z
* U# }# A/ S, c4 t至於消費者這一端，每日上市場腦中所思雖為新鮮與健康，然而下手所買卻往往變成方便與任性，明明台灣米新鮮滿點，沒時間煮飯只好餐餐面對飄洋過海充滿問號的進口麵食！明知夏季葉菜不易生長病蟲多多，可是嘴饞的結果還是受不了環境成本無上限的甜美高冷蔬菜的誘惑！& A- A; ?# {5 x- o+ n2 R
8 C. k0 J* ^# V5 w" M+ L
我們今日所面對的飲食危機，基本上來說是價值體系崩盤的問題，人們早已養成慣飲食應該是安全而廉價的習慣，然而打開眼睛開清我們的世界，這樣的幻想唯有幻滅一途！我們的社會一直努力要將「有機」變成另一種方便的商品，遺憾的是商品只有比較價格的本質，沒有解決價值問題的能力！
0 y! x/ B- O7 l
) s5 e6 D/ s: o, E/ d& Y2 l* Q/ P5 O在長久關心這樣的問題之後，我發現唯有把生活腳步慢下來，才有機會真正面對這樣根本的生存問題，這或許也是先行者提出「有機慢活」的原因，因此，我最終選擇了回到鄉村生活，直接耕種能讓家人與朋友們安心的食物，那您的選擇呢？
3 T) m4 E" O2 n/ P3 d; D: z" ?% R" [( B R9 k. H; W# E4 u! e6 f0 M
賴青松 / 專欄作家# B, ?1 S, l$ k3 G/ L) u
日本環境法碩士，創辦穀東俱樂部，邀人出資支持農夫乾淨耕種，自己也吃到乾淨稻米。
" [( {' |9 j! A, G
: \* Q4 d% V% e6 N5 L, M, B9 E3 v6 I" {( T5 [4 \; L0 t" o
|
|
發表於 2012-8-25 23:07:28
收藏
讚