- UID
- 14460
- 閱讀權限
- 25
- 精華
- 0
- 威望
- 4
- 貢獻
- 349
- 活力
- 294
- 金幣
- 1159
- 日誌
- 0
- 記錄
- 1
- 最後登入
- 2019-12-12
- 社區
- 中北大
- 文章
- 21
- 在線時間
- 91 小時
|
Subject: 1.有害的不是微波，是溫度 2. 別趁熱喝了!
" v: U- M9 @- z/ ~8 s8 {- S, r8 b9 l! a) J) r. f1 P2 z( u
有一點還是要注 意的﹐微波爐易產生游離電子。 l8 n! v- T0 n+ d/ ^: m
師大化學系教授吳家誠指出，微波是一種電磁波，能量比 一般可見光還要低，甚至低於紅外線。
6 }5 Y! M5 R% [# \, m5 a9 }6 ^+ l6 [; O9 ]
而要發生如食物變質等化學反應，需要比可見光還要高的能量。就這層次來說，微波是很安全的。
( r; Y! U/ H0 W' F) y' ?
5 I2 g- N# |' G2 V2 @輔大食品科學 系教授陳炳輝解釋，傳統的加熱，熱的傳導是由外到內，但微波釋放的能量直接穿透食物內 部，讓食物內的水分或有極性的分子震動，摩擦生熱。因為是直接穿透，因此加熱的時間短。臺安 醫院營養師陳曉蒨指出，微波加熱的時間短，營 養素流失的比例反而相對少。. l0 `# V0 F) s2 ~6 m. U
. E, x" V( h& I# O& C
吳家誠指出， 微波造成的不安全，如食物變質或者容器釋出毒素等，不是因為「微波」本身，而是微波後的「溫 度」。這樣的危險，在用電或用火加熱，也可能存在。6 b. @: @2 B, @- ~& y
; w1 x7 v+ A; e/ ?& u; q2 Q( I
例如，過度的 加熱或高溫會傷害食物營養素。陳曉蒨舉例，一般認為長時間加熱蛋白質會產生致癌物質，但那是 在「過度加熱」的情況下，如果微波時間固定，且 按照建議與指示加熱，是沒有問題的。
% i: N* y2 G- n ^4 S* `/ r% J1 p: c: u5 Z2 j6 c$ E
而不同材質的 容器也有不同的耐熱度；舉例來說，塑膠就分成好幾類，能承受的溫度也 不同。
( Y; t$ ~: H' Q' X
# r( v" {$ t) A1 V y( r. O安全而營養的 食用微波食物
6 W' e: Q( u2 `* W" g
) a; ]# I' j6 w' r( T3 n6 A要安全健康地 食用微波食品，專家們建議：
) q( l# Q' D; N$ i8 y( w
. X4 @/ U1 N! x+ ~, D1 將微波拿來溫熱食物，不要 拿來烹煮食物
8 m7 |, T& m- J0 H `, c6 G2 正確使用容器與包材
. i0 @3 ]* T5 ^5 \- E「趁熱喝了」熱飲罹癌率 高八倍/ l4 M; G% g7 Z8 D; J/ |8 M1 U8 }4 J
; l6 j* ^: O6 n+ S5 s. U$ S" B
以後喝茶喝湯，別再跟朋 友說「趁熱喝」了。因為國外最新研究發現，喜歡喝70度以上熱飲者，罹患食道癌的機率比喝溫飲者高8倍，熱飲傷害喉嚨組織，現在也被視為是食道癌的危險因子之 一。
( |6 g5 `" F" L7 c6 _7 g/ ~ a: Q5 \, ^& ]6 w% Z3 t' @/ j
100度高溫熱水沖入茶杯中，熱氣、香氣迅速飄散開來，但這時可別 急 著喝，因為喝70度以上的熱飲，罹患食道癌的機率比喝溫飲者高出8倍，即使是喝65度到69度熱飲，罹患食道癌的機會也比喝溫飲者高出1倍，意即不論熱茶、咖啡，還是湯品，最好別再趁熱喝。
; [5 k2 ?7 x8 ^& Y% |3 E% @( B0 ?
* R* |" g; K6 T+ _0 b; ?* i熱飲，還是多點耐心，再 忙、再餓、再渴，都要記得對自己與朋友說：「讓我們等個幾分鐘吧！」喝太高溫的熱茶，小心引發食道癌。
2 R6 B9 ?+ c3 ^ T' m7 Q3 `
I1 r3 L# Z) P/ I, Y ~9 K' Y' N/ ^最新一期的英國醫學期刊 的研究發現，在伊朗，專家發現一個全球食道癌罹患率最高的地方，深入調查後發現，很可能是當地人每天必須喝 1公升的熱紅茶有關，研究還指出，喝70度高溫的茶，罹患食道癌的機率增加8倍， 國內 醫師提醒，喝茶時，只要不燙口，罹癌風險就能降低。滾燙的熱 湯、剛泡好的熱茶，就這樣趁熱喝，小心給「燙」出食道癌！這樣的警告來自 伊朗研究，由於當地食道癌發生率全球最高，可能就是因為他們每天要喝 超過 1 公升 以上的熱紅茶。* ~$ d k4 R. h4 p
# p* R2 t2 i1 H5 h% F北醫耳鼻喉科主任趙品 植：「喝熱飲的的溫 度太高的話，會造成黏膜破壞，反覆黏膜破壞的話，會造成食道 細胞 癌化的可能性。」從學理看，高溫的確對食道有害，研究更指 出，常喝65度到69度之間的熱飲，致癌機會是65度的2倍；70度以上，風險更提高為8倍，以沖泡時間來看，泡完2分鐘就喝，比起4-5分鐘後再喝，致癌風險5倍。7 r( y8 p1 P5 l/ R' O5 \
$ j; i- ]6 h: M9 C這項研究剛登上英國醫學 期刊，心臟科醫師聲明，收到這電子郵件，送給10個人，大概會有一個人的生命能被保存! 水∼這個你必須知道
6 ]: ~4 |* [) ^( k o6 X# V9 n8 V% ?7 b4 X, @* y9 g+ h @
睡前，洗澡時候，水分流 失量大，已經養成睡前不吃東西，不喝水習慣的人，容易造成血液中水分不 足，而引起腦梗塞或心肌梗塞的危險。 R5 s( Y$ I2 v& g' U/ T
人在睡眠中仍會消耗一至兩杯左右的水分，從晚餐後到 第二天早上起床前，如果都不補充水分，第二天早上起床或快天亮的 時侯，最容易發生血栓，使血管堵住，引發心臟病及腦部疾病。
8 }4 Y6 D. L: K D: D9 u: O& J- ~( i' M9 V4 u; ?* m# c/ T6 v
國人在習慣上喜歡睡前沐浴，洗個乾乾淨淨的澡再上 床，但洗澡的時候最容易流失水份，所以醫生建議，洗澡後應該要馬 上補水分。
- {; F. N7 _7 r% H' F/ Y+ y' l. }2 `1 Y" G( o
如果有泡澡習慣的人，則應該在洗澡前先喝一大杯水， 以免在浴室 停留太久，流失過多的水分，輕者也會發生呼吸困難、 休克的現象。
4 A- s: Z; ^8 I$ X6 R" m6 B6 n# d& {$ [0 n6 V/ a& F
夏天開冷氣睡覺能睡得好一點，不過冷氣有防溼乾燥的作用，更是會流失水分，因此有開冷氣睡覺習 慣的人更應該睡前喝水，但是不要喝) E$ {( U1 ~% M
茶，因為醫生說，茶有利尿作用，反而會排出比喝下去 更多的水分，造成反效果，就算不會有咖啡因提神作用的人，也不適 合在睡前喝茶。' m: B* J; F7 A9 j' A. y
4 l% ~6 f' k9 e. t. Y
省錢又衛生的公開秘密' ?; R% p4 h( I/ C; P8 p
$ M. L4 I5 K9 ^7 @ s( h
相信你不知道水公司一度水到底等於多少的水吧!?
. n8 F) S( P7 e+ h& @9 |9 r/ r% k3 i& J
一度水 = 一公噸 (= 一立方公尺= 1,000公升 = 1,000公斤 ) 換句話說,一度水可裝 53加侖 =汽油桶5大桶或 = 啤酒瓶1667瓶你知道嗎? 買一瓶礦泉水的價錢20元 = 相當於2424瓶的自來水！！所以20元很大，奉勸各位儘量減低買礦泉水的欲望！！多多喝 喝自來水，既省錢又衛生！！
/ t2 K8 Y1 {. @) M- S0 o8 a' _9 r8 B2 P) K, P
醫學界發現用口對口的方式喝礦泉水，要是剛好口腔中 有少量不足以致病的綠膿桿菌進入瓶內，這個瓶子就會變成 agar，12小時後，菌數就足以引起喉嚨痛！！
5 U. R$ g# |$ N6 v4 ~' Z, S
( V. Y0 n/ N7 w" m因為怕公佈後，礦泉水會滯銷，所以廠商不敢公佈，但 是醫學界教 授還是勸大家喝礦泉水時，不要接觸瓶口 ！！ |
-
總評分: 金幣 + 1
查看全部評分
|
發表於 2012-8-14 20:18:05
收藏
讚
發表於 2012-8-15 11:38:59
3Q!!
發表於 2012-8-15 15:51:30
發表於 2012-8-15 19:23:34
發表於 2012-8-15 20:56:12
4 s1 ~" ^. m- c1 |* _* i
1 k4 N9 k, z5 l& A! ?3 A3 d# f( B
