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什麼是乳鐵蛋白 ？？？
8 s$ A( i' {0 F" ]7 V/ J# P3 M+ J6 W, t" \
5 X1 t$ F* b" b. _2 p8 c* @- s3 F. T 乳鐵蛋白（lactoferrin）是一種人類及動物體內普遍存在的攜鐵醣蛋白。7 B; l+ @( ]4 y4 b9 ?, Q: R/ q. U! t
+ d u4 J/ g. }/ O8 p( f+ |9 `在調節人及動物的生理功能上，扮演多項重要角色：# E4 _ B( b0 I: h+ L% H% }
0 z: u& S0 z. N1 i5 I/ K4 [7 o8 d8 d: g1.一定濃度的乳鐵蛋白，能有效抑制大腸桿菌、鏈球菌 、淋病雙球菌 等細菌的生長。# d' S8 h) D( X1 i
+ n, ~& K, o% D) O' E* k2.可促進淋巴細胞的分化，調節巨嗜細胞 、顆粒細胞的增生。
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1 W$ q$ a- }: ]! V/ t& m% ?0 n3.在腸胃中，幫助鐵離子運送及吸收；在最近幾年的研究報告中，更指出其有抗癌細胞增生及腫瘤轉移的功能。
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0 M3 R0 K+ }6 O* v: H根據長庚所進行的研究結果，在牛乳中的乳鐵蛋白方面，細胞只要被加上50至100微毫克的牛乳鐵蛋白後，外來的腸病毒71型就會被100%殺光；至於在人乳的乳鐵蛋白實驗中，細胞被加上400至500微毫克的人乳鐵蛋白，腸病毒71型也會被完全殲滅。 L* d* G' \1 |/ f) s0 W
' Y6 b, _8 O2 r0 ~乳鐵蛋白由於有與鐵結合的特性，使它具有抗菌及抗病毒的特性 . 具有促進免疫 T 細胞、吞噬細胞、殺手細胞、腫瘤破壞因子（ THF-alpha ）及介白質（ Interleukin-6 ）的活性，乳鐵蛋白亦證實對腸病毒感染具有保護作用 。; Q3 j$ J! z1 [: L
2 y3 L7 G! i; Y' I0 ^9 L& N乳鐵蛋白的抗氧化作用也是另一個強化免疫系統的機轉，消除體內過多的自由基，使得乳鐵蛋白同時具有抗發炎的作用。
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乳鐵蛋白已證實對大腸菌、葡萄球菌、念珠菌等細菌感染都具有明顯的療效，在病毒感染方面，實驗室研究發現，乳鐵蛋白對 AIDS 的 HIV 病毒、泡疹病毒、 BC 型肝炎、鼻病毒、腸病毒等都具有抑制作用。
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# x2 o: \+ g4 Y, w! b8 [# Z不要將乳鐵蛋白混合食物烹煮，熱效應可能使乳鐵蛋白的活性降低及破壞。
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其實，對抗腸病毒，「添加乳鐵蛋白食用」或是使用「台大病毒崩」殺死腸病毒等，都是很好的選擇。" g9 g$ ?/ P% j0 X5 L2 ^
' ^5 B+ _: Q# f/ m" O為了預防腸病毒中最可怕的71型，請各位拔拔媽咪多加小心 4 w% L! H2 x) x/ j
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0 n0 U3 Z$ m, t; b% E* U2 D& u0 C" I資料來源：
1 } H; D0 i% thttp://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1206060616440
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發表於 2012-8-14 13:25:43
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