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# l2 h7 q1 z- z: V
( n3 Y0 }" F7 l) a! O5 ]+ I- d5 a8 h. A呼...這篇寫超久,希望對團員們有幫助喔~大家晚餐打算吃些什麼呢?^^ p! N1 I. R1 x- W7 E! k
) ], A, v# D, `) m3 H【瘦飲食】自助餐享瘦攻略~讓你吃得健康窈窕的好幫手!
$ k) T" c% H% o$ B
! Q2 ]. \, Q: e" b6 p% ]原則1 一道菜中有多種食材(營養更豐富)5 s& B9 S% ~" _9 w _7 ^6 F9 B
⋯⋯原則2 避開不好的烹調方式(炸、糖醋、三杯、勾芡、醃漬物)! a6 R2 @$ f. m; _
原則3 少吃加工食品(香腸、肉鬆、魚丸、麵筋)7 P9 r3 @; q5 w
原則4 少用高油醬料(咖哩、麻婆、肉燥、義大利肉醬)
' g5 u" ^2 q- F& q1 O& } Y. C
I/ J! j M5 }/ i1 e8 J接下來就以三配菜一主菜一主食的常見組合,為大家介紹怎麼兼顧營養和瘦身吧!! w2 h. S. T; {4 p# r9 v% G
2 O+ {/ b; F- G2 N: N◎ 深色葉子 ◎
$ u; ` Q L% \" J7 I深色蔬菜養分比淺色蔬菜豐富喔~沒錯,就是在說你,不要每次都只夾高麗菜...=”=5 F3 p( _, k; _) [
Ex.青江菜、芥藍菜、菠菜、番薯葉、空心菜、紅鳳菜
5 D8 J. q" X. @1 _+ V
6 `9 @% F& o F2 Y; @% D◎ 其他蔬菜 ◎" T, q* P% x6 j+ h$ x/ d
營養和葉菜類略有不同,也要攝取。茄子多半炸過且多油,故不推薦。8 N1 l" v% C3 [8 I
1. 瓜類 2. 花椰菜 3. 蘿蔔 4. 豆芽 5. 豌豆 6. 竹筍 7. 各種菇類
8 t) E: u! q6 H; j
: L- K$ J1 `! E" i◎ 雙效合一 ◎ 有蛋白質又有蔬菜好划算!
! _ W* C; N, B# Z5 OEx.洋蔥/番茄/紅蘿蔔炒蛋、青椒肉絲、雞絲木耳、芹菜豆干等
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. V" P' G8 a' s* ^8 r: y◎ 蛋白質類 ◎. f" k2 X) u I* K( p
葷:魚>雞>牛>豬(少吃:大小腸、熱狗、香腸、絞肉、含高油份的皮)
# J2 Z) j6 D; K9 M# e. M素:豆腐、豆皮、豆干、蛋(少吃:豆干絲、蘭花干、油豆腐、炸豆皮)9 x. l( Q% i1 S8 K$ p
r) Z. m2 B* Y+ H+ A
◎ 澱粉主食 ◎
! s+ y. L& u; A% p+ o% S若已有地瓜、馬鈴薯、冬粉、芋頭、蓮藕、甜不辣、南瓜、玉米等菜色,飯量就要略減少。
8 x% `8 I9 G4 M: G0 }1 i: p- j5 O盡量不要選「螞蟻上樹」,因為冬粉和飯類型相同,這道菜又通常煮得很油膩。而比起炒飯和炒麵,選擇白飯絕對是較好的選擇。0 d6 Y8 s5 I* D" \6 O
P.S. 附贈的多多或冬瓜茶,營養價值不高,徒有熱量,少喝為妙!9 ^& r/ [3 u# n1 {5 r
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看到這裡可能有人會問,那需不需要過水呢?
3 w) R" _3 L/ O) h: n. p3 ~4 {. I一開始的確曾這麼做,但後來發現其實只要避開高油份料理,就可正常攝取食物,人體仍需要油脂,不用特別過水。
2 D/ M, B6 P' ]9 j) [- k不過,附著在食物上的醬料以及湯汁,油和鹽確實比較多,盡可能不要通通吃下肚。
3 o7 w% ]6 l _6 ^9 A如果生活圈附近有A和B兩家自助餐,我一定會選擇料理方式較清淡、少油少鹽的店家,吃起來比較健康,還可減緩水腫等問題。
5 M. ~, m0 \6 }
; ^3 Y% E5 Z) P6 A( L這些技巧不需要一次全都記下來,先從幾個自己常誤踏的地雷開始改正,慢慢培養選擇正確食物的習慣。
. B" C$ Y- ?: P# [) m養成習慣之後,即使不特別思考也能選到好的組合,讓自己吃飽飽、營養好,又不必擔心熱量爆表。$ v. r' F2 |& x! n) ]; f+ `) X
如果真的想吃一點熱量高或較不推薦的食物,一週一次就好;久而久之就會發現,吃「好東西」其實會讓你的身體更舒服喔!^^3 |9 \. [" N! ?; S8 T
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