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1 S7 Y* p# o* A2 s) h/ z( p
' o2 O7 D1 l' z+ \' z6 R5 |* T. A# _呼...這篇寫超久,希望對團員們有幫助喔~大家晚餐打算吃些什麼呢?^^+ }' t4 X5 N: }/ H. r. v
I, S" b/ k# U' `5 ?【瘦飲食】自助餐享瘦攻略~讓你吃得健康窈窕的好幫手!
! s0 h' x- b, G8 m" @- s
( R' ~1 g( ^5 m% z* G# J原則1 一道菜中有多種食材(營養更豐富)- f+ F3 c& ]% p/ {& I
⋯⋯原則2 避開不好的烹調方式(炸、糖醋、三杯、勾芡、醃漬物). I; I; @# b/ Z+ @
原則3 少吃加工食品(香腸、肉鬆、魚丸、麵筋); S( R- W6 Z! E) V
原則4 少用高油醬料(咖哩、麻婆、肉燥、義大利肉醬)
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接下來就以三配菜一主菜一主食的常見組合,為大家介紹怎麼兼顧營養和瘦身吧!
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; w& p5 z" o6 e* m N8 o. J: z◎ 深色葉子 ◎
/ H* \0 N# T" w8 ?5 f深色蔬菜養分比淺色蔬菜豐富喔~沒錯,就是在說你,不要每次都只夾高麗菜...=”=
+ i) U. @/ O5 ?) r0 _Ex.青江菜、芥藍菜、菠菜、番薯葉、空心菜、紅鳳菜
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◎ 其他蔬菜 ◎
, l% `9 ?, ?* a4 f' X+ n* Y營養和葉菜類略有不同,也要攝取。茄子多半炸過且多油,故不推薦。5 z, N4 ?2 u# ?4 n2 M l& P5 B. b
1. 瓜類 2. 花椰菜 3. 蘿蔔 4. 豆芽 5. 豌豆 6. 竹筍 7. 各種菇類9 N9 X1 P1 k. d5 _0 v, ]$ C
8 i! F8 B# O4 N◎ 雙效合一 ◎ 有蛋白質又有蔬菜好划算!% B6 o' I1 c& ?6 v0 K
Ex.洋蔥/番茄/紅蘿蔔炒蛋、青椒肉絲、雞絲木耳、芹菜豆干等3 C# W% E0 ?$ _& F
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◎ 蛋白質類 ◎+ e" R, s" x# h+ Z" X
葷:魚>雞>牛>豬(少吃:大小腸、熱狗、香腸、絞肉、含高油份的皮)
$ K- a( ^" X/ c0 b1 D- R+ C- b素:豆腐、豆皮、豆干、蛋(少吃:豆干絲、蘭花干、油豆腐、炸豆皮)
3 u2 t$ f% ~) z3 U9 A1 ]) ?0 T) O5 c( n
◎ 澱粉主食 ◎
9 K6 K g* j3 v* t0 s7 g: C3 d若已有地瓜、馬鈴薯、冬粉、芋頭、蓮藕、甜不辣、南瓜、玉米等菜色,飯量就要略減少。
$ I! I8 z" ~6 W6 X/ R, K& f- ?! y盡量不要選「螞蟻上樹」,因為冬粉和飯類型相同,這道菜又通常煮得很油膩。而比起炒飯和炒麵,選擇白飯絕對是較好的選擇。5 R a! [' b ^" j0 K
P.S. 附贈的多多或冬瓜茶,營養價值不高,徒有熱量,少喝為妙!8 y2 f0 \- O# p' Y+ l; `; n# j7 m
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1 ]( {7 Y4 A8 w9 F8 l$ ^" t看到這裡可能有人會問,那需不需要過水呢?
; x$ H% s, s. J3 g1 O7 g( U一開始的確曾這麼做,但後來發現其實只要避開高油份料理,就可正常攝取食物,人體仍需要油脂,不用特別過水。
1 U4 Z" [& L( b1 K2 z+ ]5 a9 Y不過,附著在食物上的醬料以及湯汁,油和鹽確實比較多,盡可能不要通通吃下肚。+ R! D! N5 A) F3 F, G
如果生活圈附近有A和B兩家自助餐,我一定會選擇料理方式較清淡、少油少鹽的店家,吃起來比較健康,還可減緩水腫等問題。
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; K; H5 G$ ~) I, S2 ~+ S這些技巧不需要一次全都記下來,先從幾個自己常誤踏的地雷開始改正,慢慢培養選擇正確食物的習慣。
0 c9 w* i# A/ H- c7 f8 i) \7 F養成習慣之後,即使不特別思考也能選到好的組合,讓自己吃飽飽、營養好,又不必擔心熱量爆表。# ~: y9 s6 n! Q, y. \$ x$ g9 |' G6 I
如果真的想吃一點熱量高或較不推薦的食物,一週一次就好;久而久之就會發現,吃「好東西」其實會讓你的身體更舒服喔!^^' d& `3 r4 ^- K3 n8 ^4 o
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