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呼...這篇寫超久,希望對團員們有幫助喔~大家晚餐打算吃些什麼呢?^^
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【瘦飲食】自助餐享瘦攻略~讓你吃得健康窈窕的好幫手!
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原則1 一道菜中有多種食材(營養更豐富)" u* E% S% g2 d5 D2 @
⋯⋯原則2 避開不好的烹調方式(炸、糖醋、三杯、勾芡、醃漬物)
+ J2 `* ]9 X' { J2 F5 Y, w原則3 少吃加工食品(香腸、肉鬆、魚丸、麵筋)( D/ m/ w9 j w7 {! X. K
原則4 少用高油醬料(咖哩、麻婆、肉燥、義大利肉醬)& `5 {9 h, H+ v
" n3 W& b& `$ R$ h& s7 g9 O/ n1 u2 B接下來就以三配菜一主菜一主食的常見組合,為大家介紹怎麼兼顧營養和瘦身吧!
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◎ 深色葉子 ◎; [! _0 U/ H7 a0 f# h0 G
深色蔬菜養分比淺色蔬菜豐富喔~沒錯,就是在說你,不要每次都只夾高麗菜...=”=8 Y" K3 p& j/ P( o0 j. n
Ex.青江菜、芥藍菜、菠菜、番薯葉、空心菜、紅鳳菜
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◎ 其他蔬菜 ◎
. L. A! w! `& t" D F. q# @營養和葉菜類略有不同,也要攝取。茄子多半炸過且多油,故不推薦。! j# v1 B4 a3 D+ T; x9 i& [
1. 瓜類 2. 花椰菜 3. 蘿蔔 4. 豆芽 5. 豌豆 6. 竹筍 7. 各種菇類
. Z. E: ~$ v5 o# L4 S* s* W1 B; m- R5 p
◎ 雙效合一 ◎ 有蛋白質又有蔬菜好划算!) A4 _4 L+ ?' u- g* l0 p0 Z
Ex.洋蔥/番茄/紅蘿蔔炒蛋、青椒肉絲、雞絲木耳、芹菜豆干等* \$ L$ `$ o6 a' T, v( R
9 x+ @% v( o/ v G◎ 蛋白質類 ◎
Q3 d; A4 |: V' v" P葷:魚>雞>牛>豬(少吃:大小腸、熱狗、香腸、絞肉、含高油份的皮)
! K! H& E' W/ ~ p2 G9 h. h素:豆腐、豆皮、豆干、蛋(少吃:豆干絲、蘭花干、油豆腐、炸豆皮)+ C/ J% S7 E1 o+ b% v
3 k1 F/ \/ }- X' g1 G◎ 澱粉主食 ◎6 W5 N1 ]1 ~4 a6 W( [+ V, c
若已有地瓜、馬鈴薯、冬粉、芋頭、蓮藕、甜不辣、南瓜、玉米等菜色,飯量就要略減少。
- q* a% g% n0 q+ r; J盡量不要選「螞蟻上樹」,因為冬粉和飯類型相同,這道菜又通常煮得很油膩。而比起炒飯和炒麵,選擇白飯絕對是較好的選擇。5 }* @: W. l' J2 N2 t! I
P.S. 附贈的多多或冬瓜茶,營養價值不高,徒有熱量,少喝為妙!
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看到這裡可能有人會問,那需不需要過水呢?% l" h- E# ^/ D( u
一開始的確曾這麼做,但後來發現其實只要避開高油份料理,就可正常攝取食物,人體仍需要油脂,不用特別過水。
5 ~/ {3 p3 K5 `/ z, X8 V不過,附著在食物上的醬料以及湯汁,油和鹽確實比較多,盡可能不要通通吃下肚。
& _% w" l& t4 \! `; T4 u- F. F如果生活圈附近有A和B兩家自助餐,我一定會選擇料理方式較清淡、少油少鹽的店家,吃起來比較健康,還可減緩水腫等問題。 P: X' ~( V8 e' o
: U: ~7 p: Q$ S1 i Z. l; i這些技巧不需要一次全都記下來,先從幾個自己常誤踏的地雷開始改正,慢慢培養選擇正確食物的習慣。1 Y' [0 [/ _5 U; l% K
養成習慣之後,即使不特別思考也能選到好的組合,讓自己吃飽飽、營養好,又不必擔心熱量爆表。! J9 L, Z# `6 |
如果真的想吃一點熱量高或較不推薦的食物,一週一次就好;久而久之就會發現,吃「好東西」其實會讓你的身體更舒服喔!^^8 b6 V7 W0 y2 J. o& d
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