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天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)0 d' s# F: c( w; {
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今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵
1 V, N! a# O2 @2 _* ]材料:+ R. N5 R" h- G1 ?
1.義大利麵條- ^* }! X/ K& p0 O4 u2 R
2.蝦子跟拉啊" N1 B% ~1 g- r, F& b( I/ c
3.洋蔥半顆0 Y3 C0 Z q1 O) V! Y
4.某種軟軟的菇' `; G3 |& N# n! G
5.鮮奶油5 b: U5 y& f+ u( L" r9 W
6.白酒or高梁or米酒8 x. [; G8 K; g2 M* V2 z& Q2 t6 c
7.乳酪絲
1 g9 n# b$ h; y8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以
6 b# [7 U3 E8 L' M$ g( |# a# y C& t( y
1.煮水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮
! n3 _+ g3 R. l2 a& V' ~2.蝦子剝殼剝頭,去沙線
% t# E& C9 |5 `) P% b3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底% {3 R, @$ o( w7 v" y1 v7 }
4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入
/ Q- J0 n/ j% N3 ?6 d5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起
% t$ e4 ?) v4 l6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些7 p6 o0 U0 l5 E
7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟.." |/ P1 z- X' _( k$ T
8.裝盤,完入撒點乳酪絲.. S& t2 |' T% f$ w, k
完工!!$ r+ N9 M4 @, h5 Q O+ d S
就是這麼簡單!!!0 }# ?6 c8 i0 T* \$ u
5 S$ e" O" A6 a9 E女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油
, ~. s, z# `( J8 _* m原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起
8 E& q1 F/ h) ?/ i沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..* C. L: N! q A n7 d) e0 l- o
今天的義大利麵大成功!
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4 o/ k* _9 Y: C3 {3 |唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美,
8 M- I$ y5 o+ \7 [/ K最該死的是...我忘了放羅勒葉...
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