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- 2012-3-31
  
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天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)
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今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵
* x/ t' w8 w1 k" p/ \, b9 A材料:0 ]& m4 Z; M: P) E
1.義大利麵條
; @4 Q6 p, I1 Q. Z+ l5 j1 I) x( x2.蝦子跟拉啊
* L6 t. ?5 y, X& ^3.洋蔥半顆
" ^* S6 k4 c4 T4.某種軟軟的菇
2 S4 Q6 e4 f* }% a5.鮮奶油
, `* `; I9 G# B3 n/ K6.白酒or高梁or米酒8 O1 c0 v( [" B8 C
7.乳酪絲
: ]2 D# x5 k2 _; Q8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以. A/ H, C( b/ u+ m9 y7 K. J$ Z
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1.煮水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮3 A) B+ T" i9 F1 j0 V0 [/ x, k, a6 U
2.蝦子剝殼剝頭,去沙線
8 a O, f x5 ?& |5 g3 b) p% f3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底
2 }( O4 X: Z! i/ ?; w4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入
* a1 {* [/ g( _+ }& v- C+ X5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起( h! N1 |& Z2 f3 [
6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些
! m" ~6 r0 c: X4 H* _7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟..
! A% Y0 R5 |; I: v/ F( T8.裝盤,完入撒點乳酪絲... j; @$ b# |: v- ]" A
完工!!( f5 H/ ?2 ^ h3 t: p
就是這麼簡單!!!! Q6 g+ M5 v1 Y; K8 z- |
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女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油
5 u4 d) Y) c7 k( G原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起. O$ T% }8 N7 g. J) f2 P: y
沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..
. d* r- V4 j% M# C4 w) {今天的義大利麵大成功!
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4 e0 c" L1 [6 P$ E" c: w0 K) d唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美,; I$ S. O4 j, j$ d+ o! \9 A$ u
最該死的是...我忘了放羅勒葉... , k' j: F" M& m4 y9 F* S1 m& D9 w
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