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- 2012-3-31
  
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天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)
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今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵) }* Q+ V" n! r' k
材料:: _& f/ _' }# Y2 \% |
1.義大利麵條
, c( W4 w' b+ G/ r B: r$ f! J2.蝦子跟拉啊
( H/ f$ B& t! J8 K5 G3.洋蔥半顆
$ X" O% p6 L8 J8 b- r7 e' p U4.某種軟軟的菇
8 }; S; x: v& e! _- W0 h5.鮮奶油. {; S2 V4 F( e
6.白酒or高梁or米酒5 r& x. F1 x* f& E& `3 w5 C
7.乳酪絲
) I8 o; {0 S3 x& W" l; x8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以( u/ {- a! k8 R- y W* ~& C
( h+ T6 w8 r" y# f/ W9 @
1.煮水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮
* N5 D p3 T) [6 p2.蝦子剝殼剝頭,去沙線& v) x9 L* G3 c/ N: M6 {' M
3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底: [' m( R2 z! K3 C4 Y. p( @# j
4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入
/ N9 L& w' [3 S: w5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起
4 e6 R& [* V1 B6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些: y- c# A# d9 D4 }2 ]! j+ o! E
7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟..
, C% p. [, H* C: y8.裝盤,完入撒點乳酪絲..% b3 O2 \5 I! J8 T0 e' m
完工!!2 J0 s9 O- V: V) x' r
就是這麼簡單!!! `+ l( [" O8 T8 N u+ N1 ?
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女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油5 D+ \- t9 z; u
原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起
/ [9 t& c: x N8 p8 t沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..+ {( O/ o# a" j O3 V" M! `. D: a
今天的義大利麵大成功! 1 n2 I# W% B& a# R
; t- W: {1 X& E7 ~+ L& {1 [, ]
唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美,
& ]- `; H$ T }1 j1 @, x9 w最該死的是...我忘了放羅勒葉...
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