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[私房料理] 兒童咖哩

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發表於 2013-1-10 15:36:22 |只看該作者 |新文章置後
下班回到家前先去買 林鳳營、跟香蕉(熟透最好)。! F+ `7 y( @: y' Y/ W

9 G4 E. O0 M& `(依順序)
1 `$ p. F5 S, P( Q
) g" h: x  ^% y. S' c0 O(1) 回到家,先煮兩杯米,先煮飯。5 P+ a" l3 y, L0 M* f3 W3 M
/ t% ?# Y, P" Q4 e6 D1 V/ a- M
(2) 備料:半顆台灣洋蔥切成塊狀後再切成丁狀,大蒜撥好4-5顆用菜刀拍碎,5顆貢丸切成塊狀,紅蘿蔔切成小丁狀,些許(份量自抓)絞肉備妥。
3 `+ D  F# ~; p4 N! h, l. N
$ B" {8 s8 t% I# ?0 ?* K7 U* x(3) 備料:花椰菜 去頭去尾,根葉摘除,再用流動的水,洗淨花椰菜,因小孩要吃,故再把花椰菜撥至小支。3 B, z% d  y' ~' W
/ f) h% W( K9 h8 P
(4) 備料拌炒A:用少許油,加入拍碎好的大蒜,爆香至油香,再丟入備好台灣洋蔥炒至表面呈些許金黃色,盛盤 (備料A)。! t$ L$ S+ V' N( f5 {/ R

$ {5 z$ B8 p! D. i$ p4 Z+ l(5) 備料拌炒B:把爆香的油分一半,置旁,再丟入花椰菜先輕輕鬆炒,炒後再置入水,蓋鍋悶熟,熟透後,盛盤 (備料B)。; h* a: y7 D' H  B$ Z. ]9 g" k& B

# H6 j  Q/ p- b; @& D8 m5 K- J& t(6) 備料拌炒C:再用一半爆香油加入貢丸先拌炒,表面呈些許金黃色後,再丟入絞肉(因絞肉內有油脂故油不要放太多)一起,炒蓬熟即可,盛盤 (備料C)。
& S3 n$ \3 l2 G0 Z( O  f0 m
1 [  q$ K3 I" G2 v  c5 V$ D, E(7) 咖哩熬煮:同時間,把水煮開(份量自抓,盒裝說明有),丟入咖哩(兒童吃,故買不辣蘋果口味)熱溶化,溶化後加入林鳳營鮮奶、再把香蕉半條切成細片狀,煮開。: @4 g2 r/ }9 M$ g
3 L6 N) z& @. V; P
(8) 完成時候:咖哩醬汁熬煮時,把備料C丟入後,再把備料A丟入,最後丟入備料B丟入,待熬煮成濃稠狀即可。
( V5 I" l  Z5 g' l* i7 k/ b
3 {2 n! x) T3 Z& k0 t$ `/ }3 J! A把飯裝好,待涼,然後再把咖哩置上,形成香噴噴的料理。
- S# x6 q9 |. i5 D4 L3 D# c  X
! R+ y: ?0 v4 V/ y也換句話說,老子六日兩天可以不必煮,哈!!$ C$ W7 }4 m9 W4 q/ p
$ ?" ^5 e% m. {' Z
六、日兩天,怕吃飯會膩,乾脆用清水煮麵,熟透後,一樣待涼,最後放熱騰騰的咖哩吃,好個濃稠香的咖哩阿!!
) J7 G' c/ p$ ?9 m, G
: M2 g; B5 c. l# w4 ^禮拜天,怕膩,還是有炒個小青菜配吃,不加任何調味料,清爽爽的小青菜,再搭配濃稠香的咖哩,人間美味阿!!
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發表於 2013-1-10 15:57:50 |只看該作者
看妳寫的做法跟食材煮起來應該很好吃,謝謝喔.

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發表於 2013-1-10 15:59:18 |只看該作者
小咪 發表於 2013-1-10 15:57 7 a  ^8 a. e2 M$ j5 ~5 V$ O7 K
看妳寫的做法跟食材煮起來應該很好吃,謝謝喔.

( u. ]9 I5 e1 J3 U2 O謝謝您喔,希望對您有幫助!!

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發表於 2013-1-10 16:07:52 |只看該作者
funshowme 發表於 2013-1-10 15:59
- i1 ^' r9 r9 }+ e謝謝您喔,希望對您有幫助!!

5 c& R# g7 [# ~. a& h2 ~不客氣喔,我很喜歡,謝謝喔.

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發表於 2013-1-10 16:12:29 |只看該作者
funshowme 發表於 2013-1-10 15:59
. `* w4 z6 X& ]5 K6 l& K$ W謝謝您喔,希望對您有幫助!!

. C7 l8 j! [: S* }* x1 o& Z# Z請問加牛奶與香蕉功能是增加甜味嗎?!

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發表於 2013-1-10 16:15:15 |只看該作者
想看圖片啦~~~~~^^

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發表於 2013-1-10 16:19:47 |只看該作者
加 牛奶:是增加濃郁度,如同麥當勞的玉米濃湯 跟他們要奶精 加入會增加濃度。6 B% ?* E8 ?/ q+ x
加 香蕉:是增加他的稠度,但香蕉不宜放太多,要切的細一點。
3 E* ~) Y4 Z5 J
: V3 A! q8 m; f" l牛奶我選 林鳳營,因為 甜度 與 濃郁的香味 比較夠。9 K0 {! I( [, r( C( X

0 L( P* N& U+ a* h以上是我的心得。
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小柚子 + 1 感謝有您~

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發表於 2013-1-11 10:18:18 |只看該作者
本帖最後由 樹林焦牛道 於 2013-1-11 10:20 編輯
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張小媚 發表於 2013-1-10 16:15 & D: N9 b# r* l% h: t& T$ A: m
想看圖片啦~~~~~^^

+ F" s: K6 a6 I0 D8 F# i; j8 v7 I" m8 ~4 i! A( b! i) a1 J
要看圖片..大概就這篇吧,很接近了," W% |: x, u: d( p/ J
我家是用馬鈴薯,沒用香蕉,也是有濃稠的感覺,
你好!叫我老陳就可以了!

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發表於 2013-1-11 10:23:17 |只看該作者
樹林焦牛道 發表於 2013-1-11 10:18
8 m/ u0 D3 z- N! b4 O  S$ p$ l. f要看圖片..大概就這篇吧,很接近了,
7 a. Y' w% k9 V2 i) @9 v) u我家是用馬鈴薯,沒用香蕉,也是有濃稠的感覺, ...

$ j7 v3 z" D( T也是可以的,馬鈴薯 也很不錯,跟您學到一招了!!

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發表於 2013-1-11 12:54:20 |只看該作者
香蕉啊~下次來試試看~謝謝分享~
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