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[私房料理] 兒童咖哩

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發表於 2013-1-10 15:36:22 |只看該作者 |新文章置後
下班回到家前先去買 林鳳營、跟香蕉(熟透最好)。* L, @7 [0 d5 i! ~/ [! i
" J+ F0 X2 Q2 P- r' \5 N8 i. `
(依順序)
& R* l7 N# ~" n' ]; }3 b9 p
1 f2 t9 S* D' d/ P/ U. c(1) 回到家,先煮兩杯米,先煮飯。
, ~7 a; H& [6 i0 `5 t# S0 J7 t3 e  A! W- V6 E) r/ A% G
(2) 備料:半顆台灣洋蔥切成塊狀後再切成丁狀,大蒜撥好4-5顆用菜刀拍碎,5顆貢丸切成塊狀,紅蘿蔔切成小丁狀,些許(份量自抓)絞肉備妥。, C, L8 L7 V: ]! `. y) }
$ `; V& \/ t0 ~6 O% U
(3) 備料:花椰菜 去頭去尾,根葉摘除,再用流動的水,洗淨花椰菜,因小孩要吃,故再把花椰菜撥至小支。; ?* @7 G5 k0 j4 X; f; W

3 z6 \) a" b7 V0 M; ?, u(4) 備料拌炒A:用少許油,加入拍碎好的大蒜,爆香至油香,再丟入備好台灣洋蔥炒至表面呈些許金黃色,盛盤 (備料A)。
) H& h7 n3 T+ @0 N- d
8 P8 Z: m( v' c2 v: g9 ~% [$ ](5) 備料拌炒B:把爆香的油分一半,置旁,再丟入花椰菜先輕輕鬆炒,炒後再置入水,蓋鍋悶熟,熟透後,盛盤 (備料B)。- \5 F4 s4 u5 o) S4 Z

3 t0 s) B/ |" B' _(6) 備料拌炒C:再用一半爆香油加入貢丸先拌炒,表面呈些許金黃色後,再丟入絞肉(因絞肉內有油脂故油不要放太多)一起,炒蓬熟即可,盛盤 (備料C)。
/ J; o/ j# i. c, p: n
( B. L. p# H; h  G* u" c(7) 咖哩熬煮:同時間,把水煮開(份量自抓,盒裝說明有),丟入咖哩(兒童吃,故買不辣蘋果口味)熱溶化,溶化後加入林鳳營鮮奶、再把香蕉半條切成細片狀,煮開。$ h: v  M" W* E; B

* Z0 u7 p% B2 _9 O(8) 完成時候:咖哩醬汁熬煮時,把備料C丟入後,再把備料A丟入,最後丟入備料B丟入,待熬煮成濃稠狀即可。
! D! j* R* x, d7 f9 `; F
$ v4 T3 v& N- s把飯裝好,待涼,然後再把咖哩置上,形成香噴噴的料理。+ T3 F/ D. f7 E( u) z$ F! b. y4 W# v
' }8 T3 \" }# A) E
也換句話說,老子六日兩天可以不必煮,哈!!0 y3 n4 \+ D- K( x# R3 Z6 w
6 A) ]$ |9 K7 R
六、日兩天,怕吃飯會膩,乾脆用清水煮麵,熟透後,一樣待涼,最後放熱騰騰的咖哩吃,好個濃稠香的咖哩阿!!9 k8 e  T+ X  K; V
7 U: l7 S& K* `4 ]# G. T
禮拜天,怕膩,還是有炒個小青菜配吃,不加任何調味料,清爽爽的小青菜,再搭配濃稠香的咖哩,人間美味阿!!
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發表於 2013-1-10 15:57:50 |只看該作者
看妳寫的做法跟食材煮起來應該很好吃,謝謝喔.

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發表於 2013-1-10 15:59:18 |只看該作者
小咪 發表於 2013-1-10 15:57 & @. Q. W3 V9 b) i# E
看妳寫的做法跟食材煮起來應該很好吃,謝謝喔.

2 H0 {2 e/ n! P. D) n謝謝您喔,希望對您有幫助!!

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發表於 2013-1-10 16:07:52 |只看該作者
funshowme 發表於 2013-1-10 15:59
( l  R2 n3 @. y2 @  ~% ^謝謝您喔,希望對您有幫助!!
% |% w, q& {! n8 q
不客氣喔,我很喜歡,謝謝喔.

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發表於 2013-1-10 16:12:29 |只看該作者
funshowme 發表於 2013-1-10 15:59 + Y6 Z$ _! k# `! A; r
謝謝您喔,希望對您有幫助!!
5 N  c+ _8 |' C3 l! s8 |8 T
請問加牛奶與香蕉功能是增加甜味嗎?!

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發表於 2013-1-10 16:15:15 |只看該作者
想看圖片啦~~~~~^^

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發表於 2013-1-10 16:19:47 |只看該作者
加 牛奶:是增加濃郁度,如同麥當勞的玉米濃湯 跟他們要奶精 加入會增加濃度。8 z+ H5 M- H+ Q: H
加 香蕉:是增加他的稠度,但香蕉不宜放太多,要切的細一點。
& H' m( E$ b8 L3 Q0 K
- l* M( f# N7 {3 e牛奶我選 林鳳營,因為 甜度 與 濃郁的香味 比較夠。
+ T# D0 S! }3 T2 Z: r8 v. v) B/ u: i6 t( p* ^6 H' a
以上是我的心得。
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小柚子 + 1 感謝有您~

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本帖最後由 樹林焦牛道 於 2013-1-11 10:20 編輯 * N& W5 ~) {# |! k: X% Y( z
張小媚 發表於 2013-1-10 16:15   }9 J5 H1 g7 c1 ^: t5 @  T7 t8 \
想看圖片啦~~~~~^^

% y6 l8 L, x/ w2 {7 W& Q. v1 ^
/ K4 t) A# L: ^* v; U2 C要看圖片..大概就這篇吧,很接近了,7 o. q0 ~+ I  f6 E
我家是用馬鈴薯,沒用香蕉,也是有濃稠的感覺,
你好!叫我老陳就可以了!

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發表於 2013-1-11 10:23:17 |只看該作者
樹林焦牛道 發表於 2013-1-11 10:18
" G2 l- r% ?( s要看圖片..大概就這篇吧,很接近了,5 x/ Y* i$ r7 F% r# U
我家是用馬鈴薯,沒用香蕉,也是有濃稠的感覺, ...
8 N& N+ {& O5 I% X& N4 u
也是可以的,馬鈴薯 也很不錯,跟您學到一招了!!

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發表於 2013-1-11 12:54:20 |只看該作者
香蕉啊~下次來試試看~謝謝分享~
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