- UID
- 39
- 閱讀權限
- 50
- 精華
- 5
- 威望
- 13
- 貢獻
- 8744
- 活力
- 118
- 金幣
- 30801
- 日誌
- 0
- 記錄
- 52
- 最後登入
- 2017-7-8
 
- 文章
- 14668
- 在線時間
- 2248 小時
|
新北市／「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香4 s+ P2 z0 G: i% C: d% q' \
http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/7242240.shtml7 D$ r8 O. P# U0 O! Q. M
【聯合報╱記者鄧桂芬／三峽報導】
5 h/ E* o0 S, Y; C
, ^+ C, |, N/ f- e2012.07.23 02:52 am
+ m% `' {6 R, r. |9 d - m: p: L) K9 |: {
: p# [. n K, W; {/ y/ c* b
3 B; L& T/ I! e6 [: d老闆福仔的滷肉飯和大腸麵線在地方上遠近馳名，甚至有民眾專門到他店裡買滷肉回家配飯吃。
- v; f8 D+ Q9 s記者鄧桂芬／攝影: S. t1 L0 T/ j* D# Z' F) \# E
" j" m7 T r3 y) m! F; Y' G" l% }- }
從三峽祖師廟散步到三峽河畔，左轉沿著綠柳人行步道走去，「福仔」滷肉飯的香味馬上撲鼻而至。- p- v2 x f' X% |1 q1 J
- G; e# {5 X( | W' b
秀川里里長李楷瑞推薦他從小吃到大的「福仔」滷肉飯，粒粒分明的米飯淋上甜而不油膩的滷肉，每一口都能吃到道地家鄉味。
9 B* O; S# M1 n- |3 P+ E! G
/ M d% f8 y4 W: {福仔飲食店專賣滷肉飯、蚵仔麵線和各式小菜。李楷瑞說，「福仔」滷肉飯甜而不膩的口感是他的最愛，蚵仔麵線的口碑也在當地響叮噹。最值得一提的是「福仔」賣的五種湯，不是同一個湯頭，而是每一種湯用一個湯桶熬煮。
" x6 T7 S2 @* n8 u/ { C& d0 g' D3 T0 N' F* [- V
李楷瑞夾起滷肉飯旁的冰鎮韭菜說，老闆都會將韭菜川燙後放冰箱冰鎮，客人點菜後拿出來切塊，再撒上柴魚片和自製的淋醬，就算怕韭菜味道的客人也會想要嘗一口。
% b; v, _" B- \# Z# J% u
, L6 L, V. x9 s福仔飲食店老闆蘇進福熱情拿出切好的豬尾巴，說熟客到店裡他都會端出來，特製醬油加上一大把的細切嫩薑，Q嫩的膠質滑膩又順口。他笑說：「豬尾巴的美味只有饕客才懂。」+ n0 e( I; h+ k2 U& p" N
; V. y, Q# D8 i: [7 z
蘇進福說，本來店面開在三峽公有市場，沒有取店名。但因為朋友都「福仔、福仔」的叫他，就建議他乾脆取名「福仔飲食店」。市場拆遷後，蘇進福將店面搬回秀川街的家中，讓他準備食材更方便。5 E/ o6 k2 b7 F/ G. A+ @
! L* r( m' u9 y) q' f. l
蘇進福說，他接手父親的福仔飲食店已52年，他從不做宣傳，靠的都是街坊鄰居的口耳相傳；甚至有朋友到「福仔」只買滷肉，包一大袋回家淋白飯吃。( p9 m4 n) T6 B' s2 I
) {- e v+ J( d f8 |4 {福仔飲食店在新北市三峽區秀川街38號，電話2672-8720，上午7時～下午7時營業，全年無休。
: \1 X6 |# a3 K- Y7 s" M1 j" Y& {6 Z1 W
【2012/07/23 聯合報】@ http://udn.com/4 P5 b1 q& H& k& e
; d: a# F+ A9 ] |
|
發表於 2012-7-23 09:56:57
收藏
讚
發表於 2012-7-23 10:23:18
發表於 2012-7-23 11:03:09
