查看: 2762|回覆: 8

[烹飪討論] Zucchini和Goat cheese

83 主題	30 好友	4562 積分

碩士班

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

文章: 1383
在線時間: 3623 小時

發短訊息

電梯直達

樓主

發表於 2010-8-1 15:45:59 |只看該作者 |新文章置後

想請問三峽買得到Zucchini和Goat cheese嗎？我在家樂福找不到。

謝謝。

收藏0 讚0

回覆

檢舉

小蜜老師

20 主題	0 好友	202 積分

國小生

Rank: 3 Rank: 3

文章: 91
在線時間: 51 小時

發短訊息

沙發

發表於 2010-8-1 16:57:58 |只看該作者

本帖最後由小蜜老師於 2010-8-1 16:59 編輯

我想很難吧？！這種進口的食材在這個區應該不好買。
中和的Costco不知道有沒有...

回覆

檢舉

tpemartin

83 主題	30 好友	4562 積分

碩士班

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

文章: 1383
在線時間: 3623 小時

發短訊息

3樓

發表於 2010-8-1 17:32:17 |只看該作者

謝謝，改天去找找。

其實我是想做烤香草羊奶起司節瓜捲(Grilled Zucchici Rolls with Herbs and Cheese)，之前在美國做過一次廣受好評。曾經想過把節瓜換成烤過後可以捲起來又保有一點脆度的蔬菜，但是目前想不到，不知道大家有沒有什麼好建議。

回覆

檢舉

phantom

68 主題	10 好友	4350 積分

碩士班

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

文章: 1672
在線時間: 618 小時

發短訊息

4樓

發表於 2010-8-1 21:25:46 |只看該作者

在郵局附近的85度c的旁邊有一家叫勤居的商店(其實85度c是跟勤居租的),他專賣糕點麵包等材料,若您真有這方面的需要,試試看那邊有沒有,若沒有也可順便問看看老闆可否代訂?

回覆

檢舉

Revilo

4 主題	1 好友	323 積分

國小生

Rank: 3 Rank: 3

文章: 193
在線時間: 237 小時

發短訊息

5樓

發表於 2010-8-1 21:44:29 |只看該作者

zucchini 中文叫作櫛瓜是一種蔬菜
我以前做菜時也很喜歡用
只要把它從縱向薄片灑點鹽送入烤箱烤
就很甘甜了

懷念!

wir müssen wissen, wir werden wissen

回覆

檢舉

Revilo

4 主題	1 好友	323 積分

國小生

Rank: 3 Rank: 3

文章: 193
在線時間: 237 小時

發短訊息

6樓

發表於 2010-8-1 21:50:54 |只看該作者

本帖最後由 Revilo 於 2010-8-1 21:52 編輯

Costco 有賣 Mozzarella 跟 Feta
你要不要試試看用 Mozzarella 代替 Goat cheese
我覺得應該也不錯吃

wir müssen wissen, wir werden wissen

回覆

檢舉

tpemartin

83 主題	30 好友	4562 積分

碩士班

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

文章: 1383
在線時間: 3623 小時

發短訊息

7樓

發表於 2010-8-3 09:48:19 |只看該作者

有Feta也可以，改天我再去傳統市場看看有沒有櫛瓜。謝謝。

回覆

檢舉

tpemartin

83 主題	30 好友	4562 積分

碩士班

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

文章: 1383
在線時間: 3623 小時

發短訊息

8樓

發表於 2010-8-7 08:18:27 |只看該作者

本帖最後由 tpemartin 於 2010-8-7 12:56 編輯

昨天去Costco買到Goat cheese了，不過沒有櫛瓜。第一次到Costco發現有好多美國不錯用的商品，還有肉品也不錯，竟然有U.S. Prime等級的牛排，昨天買回來烤，真是無敵好吃。

P.S. US Prime就是在高級牛排館像茹絲葵所用的等級。
在此分享一下我的做法：
1．把「鑄鐵(Cast Iron)」烤盤在爐子上大火乾燒10分鐘（不加油喔）
2．牛排兩面薄薄的撒上塩和黑胡椒，放上熱的烤盤上，每一面烤3分鐘，就是約5分熟的高級沙朗牛排。
以上是烤厚切的牛排，如果是薄切的，時間要短些請自行拿捏。還有牛排要提早從冰箱拿出，等肉溫約室溫時才可以煎烤。

回覆

檢舉

hsuehlinlu