iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 旅遊美食 › 三峽也有真正天然酵母發酵製成的麵包-80.82法式烘焙坊 ...
12下一頁
返回列表 發新文章
查看: 5283|回覆: 10
列印 上一主題 下一主題

[食記] 三峽也有真正天然酵母發酵製成的麵包-80.82法式烘焙坊

  [複製鏈接]
ozkuo

241

主題

1

好友

3856

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
516
在線時間
743 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2013-4-21 20:29:29 |只看該作者 |新文章置後
曾經在電視上看到吳寶春師傅拿出自己培養的酵母菌視為寶貝，  ^7 ]( T1 c  z% g9 i" @
" K* Q/ l+ F7 t1 V
最近在網路上看到一篇"天然酵母手感烘焙知多少"，! C6 H5 ]2 `# C& }

- N: j! n) I5 L4 ?& j2 L了解現在市場上充斥的所謂"天然酵母"與真正烘焙師傅培養的天然酵母的差別，: V* G) o& F! r$ q0 ^# j* N9 f

; S+ t' m1 Z; p) X; N* x7 c也曾經在廣播上聽到真正好的酵母菌發酵製成的麵包，) O, A$ A1 C4 q% ]2 K9 w  M

$ D4 y, _" {# |& O: g1 C9 a8 N對於容易胃食道逆流或是有胃潰瘍的人，是不會造成負擔的，# z7 j2 A+ P0 A3 t

# a/ m5 E2 O; H9 ]8 p: H- ^8 d今天偶然開車繞經大成路，看到"80.82法式烘焙坊"，' |0 ^0 n) J2 c
5 ^) ]1 w  I& L( H4 Q+ j/ h
好奇心的驅使進店看看，卻驚喜的發現他們的麵包使用的是自己用心培養的酵母菌，0 i) I' M2 |5 M  o* _! q
* Q0 u  i% y5 Q' c* e
我這次買了三款麵包：巧巴達(橄欖麵包)、鮮奶土司、卡士達麵包$ G  b: @1 r( @& |! s# u
0 ]( a' W- t& l7 g0 Q/ v  I4 R
嚐了他們的麵包真的有專家說的微微的果香味，
9 U5 R- S) {1 d' @
) L: n. W' a$ K2 z+ Q6 @, c, A鮮奶土司真的有牛奶香(以前吃的鮮奶土司都不知跟白土司有什麼差別)，
4 Z' O7 ?5 P; F
/ Z5 d6 i( M+ j& ~有胃潰瘍的老媽吃了後真的也沒有不舒服的感覺，
! [* o6 o: A% ?6 K$ W  M) E: q: x
$ T9 @+ B) s2 l4 l如此用心經營的店開在北大特區，真的覺得是我們的福氣，
: w( e: [- ~- P0 i9 x- r  L& |6 r: q
也希望藉由愛北大幫店家宣傳一下。
$ X% j. j* e: L4 c& s/ k3 a  W) a5 T
80.82法式烘焙坊
! k4 x! h/ D) U4 \新北市樹林區大成路357號: l4 W7 e  }6 A$ [  r
02-2680-82015 x1 }7 Q" B7 Z* s6 C* k% n6 E; E  z6 h
PM 1:00-9:00
. w' I: M$ j% j' {" J7 D4 }6 o6 x! F. j週六公休
* K8 u8 ?- I! y9 z
$ W$ r) y3 {) N% J
已有 3 人評分金幣 收起 理由
Jeffsky + 2 歐耶！
joeeyang + 2 讚！
被咬咬 + 2 同意！

總評分: 金幣 + 6   查看全部評分

回覆

檢舉

kasa1107

52

主題

11

好友

1735

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
428
在線時間
347 小時
沙發
發表於 2013-4-21 21:12:42 |只看該作者
這間店我們常常去光顧，真的很好吃的麵包喔~
回覆

檢舉

Weilin715

8

主題

0

好友

2326

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
148
在線時間
385 小時
3樓
發表於 2013-4-21 21:43:08 |只看該作者
用心烘焙的麵包，吃得出來喔！
回覆

檢舉

愛北大HI

184

主題

256

好友

4775

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2563
在線時間
1777 小時
4樓
發表於 2013-4-21 22:32:38 |只看該作者
法國麵包才是一絕，記得要馬上吃才切，不然外酥的口感會可惜変軟
輕輕的我來了....不留一抹痕跡~
採購團http://line.me/ti/g/k5IwBzEgQa記得加入好友,採購團才能即時通知!
回覆

檢舉

青蛙儀

31

主題

8

好友

480

積分

國中生

Rank: 4

文章
183
在線時間
66 小時
5樓
發表於 2013-4-21 23:06:29 |只看該作者
謝謝分享!!這家很捧!
2 H, {( j3 O1 b; s8 w* \
9 D! _$ W  g* X# J6 P
1 E- G) {' {1 b! V. `6 N- L90元全麥吐司的話，有點買不下手...
回覆

檢舉

陳太

27

主題

47

好友

4214

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1103
在線時間
1467 小時
6樓
發表於 2013-4-21 23:10:48 |只看該作者
我家喜歡吃布里歐吐司，有濃濃麵粉香跟奶油香，一分錢一分貨，這家麵包店跟布斯特是這邊我家唯二會前去光顧的麵包店。
跳完鄭多燕,大汗淋漓,汗如雨下, 再洗個溫水澡, 好痛快  
回覆

檢舉

小旦

93

主題

26

好友

2829

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
1404
在線時間
735 小時
7樓
發表於 2013-4-22 09:28:25 |只看該作者
但是每次七點左右去都馬沒有甚麼麵包了~要為我們晚下班的人著想一下啦
回覆

檢舉

iris青

9

主題

127

好友

2573

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
392
在線時間
316 小時
8樓
發表於 2013-4-22 10:08:06 |只看該作者
真的是好麵包!!
0 x! h0 J% w+ \9 I* H常常買一些存在冷凍庫，在用烤箱回春，健康好吃喔~
2010/12/12遷入北大，日子過的好快呀~
回覆

檢舉

verysimple

43

主題

46

好友

1751

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
543
在線時間
336 小時
9樓
發表於 2013-4-22 18:01:53 |只看該作者

% @+ Z& F% y. Y, g8 O關於天然酵母的說法
5 X1 ]  j1 r, G7 o. ~% T網路上有一些好資訊供參考:+ s. `$ w5 y1 e7 e
http://www.wretch.cc/blog/dafojacky/10953979
9 F9 L& W4 w1 O( n! khttp://blog.udn.com/yw293/5670175
做, 就對了!
回覆

檢舉

就冷A君

1

主題

7

好友

445

積分

國中生

Rank: 4

文章
86
在線時間
138 小時
10樓
發表於 2013-4-26 18:33:01 |只看該作者
希望店家能考慮星期六能營業,不然平常都買不到(因回家都8點以後了),只能等星期日去買!>>..<"
回覆

檢舉

12下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部