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[合購] "烘焙木作坊"團購第二彈！(已截止)

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nadja

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發表於 2012-4-26 14:22:43 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 nadja 於 2012-6-13 22:41 編輯
  V9 L8 Y/ I* P9 ^
6 w( t3 R+ x1 l- J' W 本文章最後由 nadja 於 2012-4-27 08:54 編輯 9 J1 `# a" W+ t- X1 L! ?7 z& X

( c4 k9 B0 [* t6 o5 I) B0 D5 b我現在都跟烘焙木作坊買日本麵粉作麵包蛋糕烏龍麵，最近高筋麵粉和讚岐粉用完了要補貨，順便上來問問看有沒有人要一起買烘焙材料分攤運費- _% E( @! Z: I' h
要買的人請回覆完整的品項數量及金額
! n; Z0 W& \- g8 D- j& b2 Q9 q- X7 X& q
以下兩種酵母各真空分裝５包，每包100g) j0 H/ I& q, R# ~  C& p
法國燕子牌：高糖即發酵母（提供真空分裝服務，原裝 500g）x1 125元 + 分成五包（３５元）＝每包３２元
; P  G  k. w! O6 T: N% D! z9 Z3 \3 D法國燕子牌：低糖即發酵母（提供真空分裝服務，原裝 500g） x1 155元 + 分成五包（３５元）＝每包３８元
" }* v# }) V! `+ Z* Q8 J3 b, m
4 P/ V: v- P( ]填寫範例：
4 h' Z6 W0 G1 q* q5 w: k( q9 K- o" \: f- B& T
法國焙得：細磨杏仁粉（非常適用於瑪卡龍，分裝 200g） X1 190元( K, S" t4 R6 `" b
美國藍鑽牌加洲甜杏杏仁粉（烘焙專用，分裝 200g） x1 75元  r$ `; e1 d& ~
日清製粉杜蘭麵粉：太陽（金黃土司麵包，色香俱佳，分裝 1500g） x1 200元3 P; d, E! [, E$ s' U: r! {2 O
日本製粉高筋麵粉：超級帆船（手做土司麵包極品粉，分裝 1500g） x1 210元' @* q$ \3 |0 x
日本製粉高筋麵粉：阿瓦隆（適用麵包機之超高級粉，分裝 1500g） x2 400元
+ P& S  `! D# Q8 P% D' @& n法國依思妮動物性鮮奶油（諾曼第地區依思妮，原裝 1000ml） x1 180元' R: @) ^: f$ B$ ^( l
法國依思妮頂級無鹽發酵奶油條（Isigny世界頂級產區，原裝500g） x1 170元
' g6 H/ W$ N" F/ T3 a. W2 t( v煙燻五花培根（肉質自然、脂香甜美，分裝 1 包） x1 120元4 X. I: m1 }! x) E7 Z" R. J1 L% s
法國燕子牌：高糖即發酵母　分裝x1 32元; X7 k6 P+ p" R2 Z
法國燕子牌：低糖即發酵母　分裝x1 38元
1 A! I# g4 }4 R4 }7 k
9 O% J- p$ k; D* n; J% V, s2 k1 ~9 L, J& ?" u

$ f5 A8 Y$ g. T: R+ W- q! H
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發表於 2012-4-27 09:01:14 |只看該作者
本文章最後由 nadja 於 2012-4-27 09:02 編輯   A% T) w& s$ R8 W3 n! P
* s8 d" u. P! }( r5 k0 f1 c
以下是我用過，推薦給各位：
7 `: h: q8 J. G, G6 h適合做磅蛋糕的粉－－日本製粉低筋麵粉：莎柏（應糕點達人要求而誕生，分裝 1500g）240元
9 n  U7 a" ^, J) C! w1 p* m適合用麵包機做土司的粉－－日本製粉高筋麵粉：阿瓦隆（適用麵包機之超高級粉，分裝 1500g）200元
9 e( r% ^/ a! {0 Z3 y, C適合做戚風蛋糕海綿蛋糕的粉－－日本製粉低筋麵粉：香堤（糕點職人競賽等級用粉，分裝 1500g）170元' y. e% {6 ^2 o. Y8 V
適合做土司..蛋糕..點心的糖－－日本上白糖（日本砂糖代表，烘焙最佳基礎用糖，分裝 1500g）150元5 _9 S) @" F2 x+ x
我覺得最好吃的鹽－－法國給宏德鹽之花（歐陸傳奇食材，傳統手工製，分裝 200g）320元
+ d/ d: V: f0 J" I3 m法國依思妮動物性鮮奶油（諾曼第地區依思妮，原裝 1000ml） x1 180元
2 S" H# s$ ?! i0 g  i法國依思妮頂級無鹽發酵奶油條（Isigny世界頂級產區，原裝500g） x1 170元+ `! L; a0 U" [6 i
適合用麵包機製作烏龍麵糰－－日本製粉烏龍麵粉：讚岐菊（最具代表性之烏龍麵粉，分裝 1500g）210元
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發表於 2012-4-27 14:32:23 |只看該作者
請問用麵包機做麵包的發粉要用下列哪一種 1 B+ q* l7 s' {8 d' W8 ?! A
1.法國燕子牌：高糖即發酵母（提供真空分裝服務，原裝 500g）x1 125元 + 分成五包（３５元）＝每包３２元
: I/ ~5 q( C$ {! L2.法國燕子牌：低糖即發酵母（提供真空分裝服務，原裝 500g） x1 155元 + 分成五包（３５元）＝每包３８元
0 x9 d5 W0 K' I% `- x$ C4 o
8 k- e0 L( ]. Z5 Z+ f1 n+ C/ g謝謝您3 a8 Z& A- M9 C
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發表於 2012-4-27 14:44:49 |只看該作者
YOSHI 發表於 2012-4-27 14:32
, }( \1 U8 \+ Z4 [2 W, q請問用麵包機做麵包的發粉要用下列哪一種 7 ^# {6 t' k! I- r- G' v$ O
1.法國燕子牌：高糖即發酵母（提供真空分裝服務，原裝  ...
. y: ~& e8 p% e4 E
通常用低糖即發酵母(紅色包裝)即可,如果要做甜麵包(糖跟麵粉的比例大於5%),就要用高糖即發酵母(金色包裝).
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發表於 2012-4-27 17:00:39 |只看該作者
nadja 發表於 2012-4-27 14:44
7 H- X9 m" K; M$ u. ^% X' T通常用低糖即發酵母(紅色包裝)即可,如果要做甜麵包(糖跟麵粉的比例大於5%),就要用高糖即發酵母(金色包裝) ...
) Q, M1 y; w5 S; q) [% b, O+ W& {2 t' p
謝謝您的回答
9 n1 f1 |8 s! H: A, {! N7 N; `我大多都是麵粉,水,橄欖油等按比例加入後
! \5 X# X& @; p' `再加配料有時是蔓越莓,葡萄乾,堅果,起司片...等,7 B' _9 I. ]" v
很少再加糖的..
9 b  x0 C+ @9 u# n5 Z/ g9 W那我想訂
6 i. |$ j! \+ |% ?3 f7 [( i法國燕子牌：低糖即發酵母（提供真空分裝服務，原裝 500g） x1 155元 + 分成五包（３５元）＝每包３８元
- v+ |1 f1 m8 {! ]* o3 g# \謝謝 # e( Q& S7 r3 O5 o) g0 S# }
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發表於 2012-5-3 10:31:04 |只看該作者
自己推一下~~5 o4 F$ I/ P1 ?% e4 X9 t
前幾天在公司附近的烘焙材料行看到法國依思妮動物性鮮奶油1000ml一瓶賣價210元,比木作烘焙坊貴30元.
& F; Y% c7 K; }' H  @5 y9 X- h/ i這品牌的鮮奶油是我做女兒生日蛋糕時使用的,做柔滑布丁也用的到,真的很不錯的.* n$ W, `$ n% M  i# r& `
哈肯舖的奶油強調使用法國諾曼地產區的,代表這產品的奶油品質優良,依思妮就是在諾曼地產區,有需要用發酵無鹽奶油或鮮奶油的可以試試看依思妮!!
/ R# J! O% j+ M3 v! `! U- ?3 s
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發表於 2012-5-3 13:31:56 |只看該作者
我想訂: " o1 L2 Q0 v6 S7 u- L! C
適合做磅蛋糕的粉－－日本製粉低筋麵粉：莎柏（應糕點達人要求而誕生，分裝 1500g）240元
3 _+ M7 J+ j7 ^  G& c! I0 h適合做土司..蛋糕..點心的糖－－日本上白糖（日本砂糖代表，烘焙最佳基礎用糖，分裝 1500g）150元
$ h& l1 S% H. B; M+ ?+ ~+ p我覺得最好吃的鹽－－法國給宏德鹽之花（歐陸傳奇食材，傳統手工製，分裝 200g）320元
1 @* B7 w7 ?9 m3 f) T% x) g9 ^* u法國依思妮動物性鮮奶油（諾曼第地區依思妮，原裝 1000ml） x1 180元...請問這是塊狀奶油還是慕絲狀鮮奶油?
) \/ h' h! D- N5 X8 b' O3 v' k& \; M) m
不好意思第一次訂,搞不太清楚方法, 同時請問分裝的意思是...他們可以提供分裝服務嗎?
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
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本帖最後由 nadja 於 2012-5-3 13:45 編輯
! ]# L  r: o6 g8 c2 g5 w  U* B6 E' F
花鼠媽媽 發表於 2012-5-3 13:31 : k0 x3 I: {5 I4 \3 |7 `( r
我想訂:
; W# O- {9 s! `適合做磅蛋糕的粉－－日本製粉低筋麵粉：莎柏（應糕點達人要求而誕生，分裝 1500g）240元
  D7 x) D3 E, y# u適合做 ...

* x! _: y. [. T  a' I% p0 R! p( o" T) n) q1 z
花鼠媽媽:( j% |1 a# L/ Z% I0 h, F
分裝的意思就是他賣的是已分裝品,粉類通常是透明厚塑膠袋分裝,不是夾鍊袋,若要改鋁箔夾鍊袋要加錢(他的拍賣網站裡有詳細解說)! U1 ~) A2 U2 l8 k7 C
木作烘焙坊賣的東西很多品質也不錯,我只有例舉一小部份我買過的,有空可以進他的拍賣網站逛逛(連結在第一樓)!
. M( I' u& U' B5 l依思妮鮮奶油是乳脂肪30%的液態奶油,需要用打蛋器打發才會變固態,就是做生日蛋糕外面那一層鮮奶油啦,跟超市賣的用噴的慕思奶油不一樣.( a+ X" p( M! r
塊狀奶油是無鹽發酵奶油500ml一條170元,我覺得味道很好,沒有所謂的油耗味,很優雅的氣味.
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花鼠媽媽

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nadja 發表於 2012-5-3 13:44 , k, N% M' ?6 h* E. i) o2 P
花鼠媽媽:* B1 d% N& l' _8 a
分裝的意思就是他賣的是已分裝品,粉類通常是透明厚塑膠袋分裝,不是夾鍊袋,若要改鋁箔夾鍊袋要 ...
2 l( ]4 k- e' v" d+ z+ P) R
謝謝教導，那我要的材料如下：（請忽略我剛剛那個留言喔）
# j7 t* T) J$ o3 s1、美國藍鑽牌加洲甜杏杏仁粉（烘焙專用，分裝 200g x1 75元（分裝5包）1 Y* [$ v5 g! B
2、適合做磅蛋糕的粉－－日本製粉低筋麵粉：莎柏（應糕點達人要求而誕生，分裝 1500g）240元（分裝5包）( m* l0 ]1 M0 G
3、適合做土司蛋糕點心的糖－日本上白糖（日本砂糖代表，烘焙最佳基礎用糖，分裝 1500g150元（分裝5包）
% A! D/ C% q/ e' v0 D( i6 M; j4 k4、法國給宏德鹽之花（歐陸傳奇食材，傳統手工製，分裝 200g）320元4 x% p3 }: ~- }% B
5、塊狀奶油是無鹽發酵奶油500ml一條170元
, H- i9 H' L' k
/ @8 G( G: p3 I5 {' a% T' Y4 h如果我分裝部分寫錯了，再請跟我說（不用加錢的分裝法）
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nadja

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花鼠媽媽 發表於 2012-5-3 15:11
& ~- P4 X& C/ ?8 @! y5 o謝謝教導，那我要的材料如下：（請忽略我剛剛那個留言喔）
% ]4 ~0 C+ [  q. t1、美國藍鑽牌加洲甜杏杏仁粉（烘焙專用，分裝 ...

# \+ `% F! O8 @! N9 p9 R0 d9 F我想你可能誤解他分裝的意思了.7 `* k+ _1 X" h) |( w, i
舉例:分裝1500g就是已分裝一包1500g(就像大家常買的水手強力粉原裝22kg,分裝2.5kg),不能再分成300gx5(要自己分啦)
7 N4 j, e* t7 L+ o& I
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