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[合購] "烘焙木作坊"團購第二彈！(已截止)

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nadja

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發表於 2012-4-26 14:22:43 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 nadja 於 2012-6-13 22:41 編輯
: W5 b1 V; p/ F
) B5 X1 n% j2 S. F 本文章最後由 nadja 於 2012-4-27 08:54 編輯 ; J1 o6 ?3 L% R5 m6 s1 G
* M; j0 ~+ v/ i
我現在都跟烘焙木作坊買日本麵粉作麵包蛋糕烏龍麵，最近高筋麵粉和讚岐粉用完了要補貨，順便上來問問看有沒有人要一起買烘焙材料分攤運費- D- S7 [/ x0 ^$ |; o
要買的人請回覆完整的品項數量及金額
) j& C% F3 ~# _/ }( V( n. r$ O
! X  ~3 O% k% h3 Y以下兩種酵母各真空分裝５包，每包100g
5 o# Q+ z4 v: M) [法國燕子牌：高糖即發酵母（提供真空分裝服務，原裝 500g）x1 125元 + 分成五包（３５元）＝每包３２元
- q; c4 w$ m. O7 k: G法國燕子牌：低糖即發酵母（提供真空分裝服務，原裝 500g） x1 155元 + 分成五包（３５元）＝每包３８元* @- ]% ]/ y" x8 T

' v3 R: [3 o: O填寫範例：& L& ~0 y; b! z* B
" {# d" r& {0 q9 s$ f0 ^! w
法國焙得：細磨杏仁粉（非常適用於瑪卡龍，分裝 200g） X1 190元2 U% s4 e9 h5 ^" ^
美國藍鑽牌加洲甜杏杏仁粉（烘焙專用，分裝 200g） x1 75元
& G8 w  D( I" `日清製粉杜蘭麵粉：太陽（金黃土司麵包，色香俱佳，分裝 1500g） x1 200元
" w2 n! o, G# p1 e日本製粉高筋麵粉：超級帆船（手做土司麵包極品粉，分裝 1500g） x1 210元8 s/ r/ Q9 f/ m% X
日本製粉高筋麵粉：阿瓦隆（適用麵包機之超高級粉，分裝 1500g） x2 400元' |% {1 l( p4 r% k: C: {, Y
法國依思妮動物性鮮奶油（諾曼第地區依思妮，原裝 1000ml） x1 180元; P  ?& O, k0 {( {- {) o1 P8 B, G
法國依思妮頂級無鹽發酵奶油條（Isigny世界頂級產區，原裝500g） x1 170元
- z5 k. ^. o4 u. O% B' U煙燻五花培根（肉質自然、脂香甜美，分裝 1 包） x1 120元
, `5 f! n. F! g. I7 n% _& N法國燕子牌：高糖即發酵母　分裝x1 32元2 m0 [$ U. J; T. k* W
法國燕子牌：低糖即發酵母　分裝x1 38元+ V- b+ C' k" z. E2 ?
) @5 X: }, U5 W* ~# [
' B% p$ ]% V5 f/ D3 m3 p
% ]/ W, h1 D# X0 J5 t& ~3 ]  @. b
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發表於 2012-4-27 09:01:14 |只看該作者
本文章最後由 nadja 於 2012-4-27 09:02 編輯 , K1 P1 t8 m5 j3 ]  g; `+ _; c

0 K5 G, ?9 |1 y9 N/ Z! E以下是我用過，推薦給各位：
2 q# w9 D; w/ i7 B適合做磅蛋糕的粉－－日本製粉低筋麵粉：莎柏（應糕點達人要求而誕生，分裝 1500g）240元9 j- x& R& x5 L( P; Y+ N/ e; D
適合用麵包機做土司的粉－－日本製粉高筋麵粉：阿瓦隆（適用麵包機之超高級粉，分裝 1500g）200元
. O! |" Q( z" |9 D( D- q適合做戚風蛋糕海綿蛋糕的粉－－日本製粉低筋麵粉：香堤（糕點職人競賽等級用粉，分裝 1500g）170元
: a% o7 Y- Q' K( [& f適合做土司..蛋糕..點心的糖－－日本上白糖（日本砂糖代表，烘焙最佳基礎用糖，分裝 1500g）150元
1 B& t2 e! f* x; ]+ J7 a2 ~7 Q' E我覺得最好吃的鹽－－法國給宏德鹽之花（歐陸傳奇食材，傳統手工製，分裝 200g）320元
: |. S$ Q1 d7 i- k; C6 g  b法國依思妮動物性鮮奶油（諾曼第地區依思妮，原裝 1000ml） x1 180元2 G0 w0 N( G7 z
法國依思妮頂級無鹽發酵奶油條（Isigny世界頂級產區，原裝500g） x1 170元6 P6 C. f! t8 J
適合用麵包機製作烏龍麵糰－－日本製粉烏龍麵粉：讚岐菊（最具代表性之烏龍麵粉，分裝 1500g）210元
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發表於 2012-4-27 14:32:23 |只看該作者
請問用麵包機做麵包的發粉要用下列哪一種 3 N; ^$ s0 t4 }, B; B
1.法國燕子牌：高糖即發酵母（提供真空分裝服務，原裝 500g）x1 125元 + 分成五包（３５元）＝每包３２元 4 P& L+ T6 V8 V( H$ X. a0 s
2.法國燕子牌：低糖即發酵母（提供真空分裝服務，原裝 500g） x1 155元 + 分成五包（３５元）＝每包３８元& `" X. L8 z& o" J/ ?
$ L$ Q/ Z3 z0 j( Q7 N  S
謝謝您+ ^1 E1 a' Z" k+ E. A7 e: F: H9 o
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YOSHI 發表於 2012-4-27 14:32
$ s8 r: I6 L9 e% i5 q( I請問用麵包機做麵包的發粉要用下列哪一種 4 K5 O: |, l2 a0 e
1.法國燕子牌：高糖即發酵母（提供真空分裝服務，原裝  ...

4 e3 ]9 P& Y% K3 e" K! G9 M5 `通常用低糖即發酵母(紅色包裝)即可,如果要做甜麵包(糖跟麵粉的比例大於5%),就要用高糖即發酵母(金色包裝).
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發表於 2012-4-27 17:00:39 |只看該作者
nadja 發表於 2012-4-27 14:44 + `8 {5 K7 Z+ w: b
通常用低糖即發酵母(紅色包裝)即可,如果要做甜麵包(糖跟麵粉的比例大於5%),就要用高糖即發酵母(金色包裝) ...
: X; B6 l8 f0 V' U
謝謝您的回答" ?' p) `; r; l1 k$ r. o# L: p8 B
我大多都是麵粉,水,橄欖油等按比例加入後
3 w; N4 m" d) ?3 G再加配料有時是蔓越莓,葡萄乾,堅果,起司片...等,
0 d# d/ l% B" C+ [% E' ?很少再加糖的.. 8 {9 L5 M8 _6 Z8 J5 {4 |9 p: \
那我想訂
& ?- @" I! \1 K法國燕子牌：低糖即發酵母（提供真空分裝服務，原裝 500g） x1 155元 + 分成五包（３５元）＝每包３８元$ e# Y4 S7 R$ [4 W6 R7 [* X" c
謝謝 4 s6 a5 \- Y- u( ~
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發表於 2012-5-3 10:31:04 |只看該作者
自己推一下~~
& X/ Y( ?' m- G' Y) g8 ~$ l前幾天在公司附近的烘焙材料行看到法國依思妮動物性鮮奶油1000ml一瓶賣價210元,比木作烘焙坊貴30元.
. w( b+ f4 d  b% f這品牌的鮮奶油是我做女兒生日蛋糕時使用的,做柔滑布丁也用的到,真的很不錯的.) P. ?* Q( b) x0 M% n
哈肯舖的奶油強調使用法國諾曼地產區的,代表這產品的奶油品質優良,依思妮就是在諾曼地產區,有需要用發酵無鹽奶油或鮮奶油的可以試試看依思妮!!
0 W" G3 M! B: B
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發表於 2012-5-3 13:31:56 |只看該作者
我想訂: 9 G8 L2 H8 r& N# C$ u# s: h' e0 H: w
適合做磅蛋糕的粉－－日本製粉低筋麵粉：莎柏（應糕點達人要求而誕生，分裝 1500g）240元
, q- j2 ^/ q) B適合做土司..蛋糕..點心的糖－－日本上白糖（日本砂糖代表，烘焙最佳基礎用糖，分裝 1500g）150元5 V- ~' d, a9 j1 M/ G3 z& I
我覺得最好吃的鹽－－法國給宏德鹽之花（歐陸傳奇食材，傳統手工製，分裝 200g）320元$ x+ |5 k9 F3 T+ k" O
法國依思妮動物性鮮奶油（諾曼第地區依思妮，原裝 1000ml） x1 180元...請問這是塊狀奶油還是慕絲狀鮮奶油?
( e: H/ L5 ^7 y# m" y% \( G; r& t5 t4 A  H1 u
不好意思第一次訂,搞不太清楚方法, 同時請問分裝的意思是...他們可以提供分裝服務嗎?
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
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nadja

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本帖最後由 nadja 於 2012-5-3 13:45 編輯 " l; C/ K9 p: a/ P. ^
花鼠媽媽 發表於 2012-5-3 13:31 # R3 F) {  A% B  M
我想訂:
* a& Q* |: q* ?( R- Q適合做磅蛋糕的粉－－日本製粉低筋麵粉：莎柏（應糕點達人要求而誕生，分裝 1500g）240元5 f! S+ c( a  w- d5 p6 d6 n7 C$ I) V+ H
適合做 ...
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' M' y. q% g- E% W. F
花鼠媽媽:1 X: \0 r1 j3 p
分裝的意思就是他賣的是已分裝品,粉類通常是透明厚塑膠袋分裝,不是夾鍊袋,若要改鋁箔夾鍊袋要加錢(他的拍賣網站裡有詳細解說)( x: x1 R0 P  f% |
木作烘焙坊賣的東西很多品質也不錯,我只有例舉一小部份我買過的,有空可以進他的拍賣網站逛逛(連結在第一樓)!
) C$ n* k2 j2 w, Y* M5 R依思妮鮮奶油是乳脂肪30%的液態奶油,需要用打蛋器打發才會變固態,就是做生日蛋糕外面那一層鮮奶油啦,跟超市賣的用噴的慕思奶油不一樣.
2 y+ c8 U0 f0 i% h4 K1 P塊狀奶油是無鹽發酵奶油500ml一條170元,我覺得味道很好,沒有所謂的油耗味,很優雅的氣味.
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花鼠媽媽

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nadja 發表於 2012-5-3 13:44 # |8 c& f: N1 s3 f
花鼠媽媽:- ?0 C/ D7 [6 F
分裝的意思就是他賣的是已分裝品,粉類通常是透明厚塑膠袋分裝,不是夾鍊袋,若要改鋁箔夾鍊袋要 ...
) G+ g6 l, {) _* T
謝謝教導，那我要的材料如下：（請忽略我剛剛那個留言喔）/ h$ r8 `# R5 u( o1 E$ y, s
1、美國藍鑽牌加洲甜杏杏仁粉（烘焙專用，分裝 200g x1 75元（分裝5包）$ |0 ?3 y. b% z/ F  C- ]. g
2、適合做磅蛋糕的粉－－日本製粉低筋麵粉：莎柏（應糕點達人要求而誕生，分裝 1500g）240元（分裝5包）
% h/ W2 G4 S$ D* z1 B3、適合做土司蛋糕點心的糖－日本上白糖（日本砂糖代表，烘焙最佳基礎用糖，分裝 1500g150元（分裝5包）- |8 }! u( w/ ?' x5 ?
4、法國給宏德鹽之花（歐陸傳奇食材，傳統手工製，分裝 200g）320元
  B  ^6 t) d7 [7 _( Y5、塊狀奶油是無鹽發酵奶油500ml一條170元' S2 h) I: E6 _+ n" L7 y: ~% p1 \9 p
* r, ?; m& P( U  f2 G3 ^. f1 \
如果我分裝部分寫錯了，再請跟我說（不用加錢的分裝法）
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nadja

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發表於 2012-5-3 15:16:15 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2012-5-3 15:11
  {. ~( ?& t$ o! L9 h# T) o謝謝教導，那我要的材料如下：（請忽略我剛剛那個留言喔）
2 S. M+ }8 A. B1、美國藍鑽牌加洲甜杏杏仁粉（烘焙專用，分裝 ...
5 K* r1 e2 T$ _/ i7 N+ h1 {, I/ A
我想你可能誤解他分裝的意思了.: F! b; j0 N( [. P2 C5 [9 @
舉例:分裝1500g就是已分裝一包1500g(就像大家常買的水手強力粉原裝22kg,分裝2.5kg),不能再分成300gx5(要自己分啦)
, m9 |$ b5 @0 j" t- W
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