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[私房料理] 青花筍干貝花枝拼盤

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花鼠媽媽

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樓主
發表於 2012-5-26 13:11:28 |只看該作者 |新文章置後
天氣熱了,人也浮躁了起來,周末的午餐,想吃點清爽又開胃的料理 .2 L; L. F' l  w# F7 }* L+ e
於是花鼠媽媽今天要挑戰最不拿手也常搞砸的中式料理...
+ c; m) q# Y  y2 j8 _9 B7 \' c$ E  y/ |" P; H0 B
本日主食+小菜: 稀飯,醃蘿蔔,有機四川泡菜
: O* _4 r0 s9 j% W周邊配菜: 青花筍干貝花枝拼盤;蒜炒鮮蝦;蒜炒小白菜
8 F, a5 \- q) g4 ^- E
) O( w# o( C) o- [; x0 C一只鍋到底做法(一句老話...我不愛洗鍋子)0 [6 N1 U, U- K. L: y% L0 T
1. 在滾水中放入青花筍和一匙鹽,燙熟後將青花筍撈起擺盤.
) [0 `" T. x! ]8 k7 {9 g2. 在鍋中加入比平時量多一倍的油中火溫熱,放入花枝和干貝,待快熟時灑入蒜頭,蔥段,少許鹽;起鍋.5 a6 x4 v! y; E
3. 在剩下的油中灑入蒜頭和蔥段,香味出來時放入以鹽醃過的鮮蝦,快炒一下到熟,起鍋.
4 P: v- w3 z; }0 O. }4. 以最後微量的油將小白菜炒熟,青菜也完成嘍~
: `6 X+ e3 ~6 j1 p1 \. Y* M
+ |+ l( O# h# i  B0 r天太熱了,沒煮湯,中餐有涼拌菜,清爽的海鮮佐青花筍,開胃的蒜炒鮮蝦,以及很營養的炒青菜,
) Q2 c1 x# v7 b# B, H搭配一杯果醋,抗氧化,清腸胃,也補充了礦物質,一切都剛剛好.
. [& k1 s6 X" p% x3 T) ?, R
9 F$ W) W) P) A: s0 q青花筍干貝花枝拼盤. a2 [# E. Q7 i" m% P0 T% x

! D6 B7 `- }4 C' R) @蒜炒鮮蝦
5 C5 z, ^. W/ |0 H# T8 V$ @- v# B& {1 {" l: ]

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沙發
發表於 2012-5-26 21:23:36 |只看該作者
都是我愛吃的......
窮盡我所擁有　極盡我所能夠　我也沒有把握 去速寫此生在此時此刻的感動　
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臭臭媽

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發表於 2012-5-27 01:10:21 |只看該作者
顏色搭配起來好漂亮喔, 有夏天的清爽感覺.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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花鼠媽媽

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發表於 2012-5-27 06:56:24 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-5-27 01:10
. o+ u9 S  i2 f: E9 Q顏色搭配起來好漂亮喔, 有夏天的清爽感覺.

" a* n, g$ @0 a, i+ f& @9 b是阿、菜色也得換季啦，不然天氣熱，還真沒什麼食慾
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花鼠媽媽

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發表於 2012-5-27 06:57:25 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-5-27 01:10
% P: }# i( i7 m2 P顏色搭配起來好漂亮喔, 有夏天的清爽感覺.

* i4 ^. p( E/ ~+ G講到這、我海鮮也該補貨啦，妳何時發這周的購買通告？
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臭臭媽

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發表於 2012-5-27 08:00:59 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2012-5-27 06:57
" P2 E3 n* x  z講到這、我海鮮也該補貨啦，妳何時發這周的購買通告？
# ?. k  i8 f3 C8 K; ]  f
等等來弄哦。
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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