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[私房料理] 鴨賞鮮魚燉飯

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發表於 2012-6-9 18:37:21 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2012-6-10 18:40 編輯
, s! A3 N) L0 T& G2 i8 u
9 `! U/ k. H+ C; v! p! ]鴨賞鮮魚燉飯,鴨賞?雪班魚?多麼詭異的組合,但這麼炎熱的午后,花鼠媽想來點挑戰,所以有了這道晚餐.
5 }5 O/ A! ^8 o3 U+ l而且阿~跟各位報告一下,還真是出乎意料的好吃呢!  A8 U7 s" b- |, I5 D. g6 [
( Y+ S: r: j0 p2 e2 X) a
做法:
) a9 _) [, C8 b. R2 y& d8 I7 M1. 雪班魚切塊,打兩顆蛋,灑點鹽,將雪班魚塊浸在蛋液中; I2 y$ F5 _2 @) f* F+ g
2. 切少許蒜末,鴨賞少許,一些扁豆,以及將生米泡水
0 ?5 C$ B# I. p. y  j: l% N3. 溫油,將蛋液和雪班魚整個倒入鍋中煎,到8分熟時,灑少許黑白紅胡椒,起鍋
: [" n1 h: y6 I) R4. 接著爆香蒜末,炒扁豆,灑點鹽,放入鴨賞拌炒,再將生米倒入鍋中,稍炒一下,加熱水淹過米的高度) |1 x& s2 ?5 r8 e0 Z$ V8 R3 k7 Y
5. 轉大火到滾,蓋鍋蓋悶,再轉中火,直到收汁收得差不多,再轉大火,加入剛剛煎的雪班魚& f; q" a5 k5 ]" S
6. 加一點點醬油,香油,芥茉子,再稍悶一下,即可起鍋嘍+ x6 z2 Y4 |6 o& C

/ ?: L  ?. c4 n; `3 q天熱,配點洛神花果醋,也可以讓用餐口感更清爽喔
+ O  z  h5 i3 C  h- |

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發表於 2012-6-9 20:56:11 |只看該作者
好好吃的樣子哦~

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發表於 2012-6-9 21:30:14 |只看該作者
倆個我完全想像不到的食材, 居然可以搭配呢
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116

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發表於 2012-6-9 21:39:14 |只看該作者
其實我也煮得很ㄘㄨㄚˋ...幸好結果還不賴! 真的很好吃.
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發表於 2012-6-9 22:16:23 |只看該作者
。  很營養!
好熱呀~

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發表於 2012-6-10 21:57:32 |只看該作者
我餓了 ' T5 J1 N4 {) {9 f. y9 ^
我超愛燉飯的 ...

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發表於 2012-6-14 10:04:52 |只看該作者
我也沒吃過鴨賞,很奇特的組合
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