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[私房料理] 要做芒果青的可以開工了喔..

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發表於 2011-3-12 21:20:57 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 雅麗卡 於 2012-4-20 20:22 編輯 ( x  ?+ E: h' ^$ Q: x5 K

# @+ u1 m: I0 ~7 |0 G今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩.." A9 s1 _/ Z" `" }( ^
3 K5 s8 A: I  C2 F2 }9 X" N6 g
材料:青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量 * \0 q# Y! w: c- a
& x! L5 q5 f9 ]% o1 B- \  `
做法:
* _/ M1 N0 o% e0 v1 t1.青芒果去皮去核,切成片狀。 6 Q- @( E: R1 L0 m  z0 ?
2.將鹽加入芒果片中,用手將鹽拌勻,靜置讓芒果出水30分鐘
" G- b0 t7 m) l0 G& {9 O3.用手抓芒果,以去除澀水,倒掉澀水,再加入冷開水抓去澀水,來回3次。
7 B6 ~! c4 \9 y8 j4.到去多餘的水,糖加入芒果片拌勻,冷藏3小時入味即可。
! a& p: z  x, S5.檸檬汽水加入芒果中,拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。
% V5 u2 G5 ~* o+ M' {( p, z% J; g( U- n3 j$ o1 n$ E, ^4 F
ps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

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發表於 2011-3-12 21:31:02 |只看該作者
感謝分享

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發表於 2011-3-12 22:33:09 |只看該作者
可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....
輕輕的我來了....不留一抹痕跡~
採購團http://line.me/ti/g/k5IwBzEgQa記得加入好友,採購團才能即時通知!

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發表於 2011-3-12 22:51:25 |只看該作者
本文章最後由 Jess 於 2011-3-12 22:51 編輯 2 u# a1 I5 F0 n: O

" }9 l' m, ]5 ~小朋友很愛吃,有空做做看了!
低頭亦是一種能力。有時稍微低一下頭,或許我們的人生路會走得更精彩

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發表於 2011-3-12 22:53:43 |只看該作者
今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
. d- b, k5 y1 f" s. F

1 q; Q" p. N3 Z& P
* ]6 |  n% r+ X( e0 s
: v% r1 s9 s" e: }7 y+ C3 A芒果青已經出來了喔~) x% G4 ?& `; {1 _4 c" w* j, ]
改天來做~
相信美好,自然會遇見美好

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發表於 2011-3-12 23:06:00 |只看該作者
可以過熱水"殺青"的方式去除澀味,但顏色會稍微變黃,也比較不酸。
6 Y, p( u+ @' R還有一種作成醬菜式的吃法,依樓主的方法做到第三項,然後用醬油與碎蒜醃製,可以加點冷開水免得太鹹。

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發表於 2011-3-12 23:35:51 |只看該作者
回覆 雅麗卡 的文章; Q! R/ [' s# |) c( i) k- G9 e

: B5 J$ @7 n/ D0 U0 d等老家院子裡的芒果長出來!!
% s* c/ n# a, L# o嘿嘿!$ `1 ^& W" d: m. Y- i, S
土芒果青  等我來收拾你!2 |0 O: [8 p5 X  S( F$ h
因為我已經學到  版主的妙招!

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發表於 2011-3-13 10:25:05 |只看該作者
今早到市場採買了10斤,休息一下準備動工~~~~
低頭亦是一種能力。有時稍微低一下頭,或許我們的人生路會走得更精彩

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發表於 2011-3-13 23:15:13 |只看該作者
感謝分享,超愛吃芒果青的說.....
- U" ]$ R% ?; J6 U4 o一定要試試看

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發表於 2011-3-14 21:40:53 |只看該作者
我愛吃,但假日都要上班% N' ?: {- B$ z# P+ y
根本沒時間去市場買東西: V% r7 q) c/ L7 Y. r! j( _8 _: y9 l
冰箱都空空的很久了
1 [* @1 w/ {2 Z- D) j& ~2 y看來只能去買現成的
, B# b) v# J$ P" ?那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎) ?1 e  @4 U" p, ^9 W6 C' G2 @
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