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- 2017-8-2
 
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只要是有時間,不管是平日或假日,我們家都盡量落實在地消費原則
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0 r( f4 Y! h( S* p5 T4 R也沒有特別喜好哪種店~~反正都盡量吃看看
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. |/ w! \$ N1 [* F7 Z& ]) i但是還是發現了一些很可惜的事( y1 }7 Z, n/ Z
4 Y7 O) H: W4 |8 P) O: t3 X+ H: q在北大店租成本應該不便宜,但是又沒有像舊市區或者是台北一樣的人潮支撐(目前來說,尤其是遠離北大的樹林段)
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) ~& ~9 c5 r, F( Z' t' \那客人的回鍋率應該是十分重要的~~也就是口碑很重要~
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1 h+ ^2 L" v- [* y& C) h6 T0 F不是說一定要物超所值~~至少物有所值是必要的$ u( s( G0 i* H; A; W- [
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因為以一個新開的店~~有著內憂外患
( J/ Z1 a+ }! ~
9 {! ^; H) I* A! `% Y8 k: q0 g內憂指的是只要面對的是原本在北大已經開的老店,生意穩定,早有口碑
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3 m( h1 s; C" B( s# z: p! P外患是很多原本習慣在北市,新北市的連鎖或穩定的店家" h) F0 D( c$ {
, m; m$ L: L: e: j; u% M如果新開的店賣的產品同質性很高~~但是又達不到對消費者物有所值的程度(不論是對在地老店家還是市區店家)
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/ c$ S: b' u! S& f- f$ E8 K' j$ h: g那其實很難有著所謂的舊客帶新客效應~~
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5 w0 k4 s6 k' _. M- t9 ^: d當一個300多塊的火鍋~~很容易跟白甘蔗聯想
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$ g/ W- ~* k( T+ r6 C1 Q當一個200多塊的牛排~~很容易跟貴族世家比較' \8 b" G5 z1 ^, l, g- l$ ]
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300多的簡餐~~更是很多高手的價格帶
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" `7 G) |4 C+ G( x) n. r+ r如果品質跟不上~~實在難讓人有再次消費的衝動
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) M4 G% l( i8 m' ~所以實在讓我對新開的店家捏一把冷汗~~加油!!各位老闆~~也希望不要炮我阿~~單純聊聊 |
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發表於 2011-4-11 22:16:57
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