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- 2017-8-2
 
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只要是有時間,不管是平日或假日,我們家都盡量落實在地消費原則; j4 x. t$ M% _1 M8 H( |
2 V- w6 i5 ]0 L3 t' y也沒有特別喜好哪種店~~反正都盡量吃看看9 z- O+ M# Q- z, b
/ ~. p k$ Z4 M$ k+ p, ]但是還是發現了一些很可惜的事8 [5 [0 k: I4 T& U& |
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在北大店租成本應該不便宜,但是又沒有像舊市區或者是台北一樣的人潮支撐(目前來說,尤其是遠離北大的樹林段)2 w( C4 G! |% v$ W# O) f
2 y4 w/ w0 x: ]. \8 {3 p8 \7 ~
那客人的回鍋率應該是十分重要的~~也就是口碑很重要~
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& \+ M0 k, B7 y$ Z不是說一定要物超所值~~至少物有所值是必要的7 V" `; N$ L: Q
( J8 _" I6 p9 [6 `' \
因為以一個新開的店~~有著內憂外患
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內憂指的是只要面對的是原本在北大已經開的老店,生意穩定,早有口碑
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外患是很多原本習慣在北市,新北市的連鎖或穩定的店家
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如果新開的店賣的產品同質性很高~~但是又達不到對消費者物有所值的程度(不論是對在地老店家還是市區店家)
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& R N3 N/ ?0 B- G( \, M, b7 E1 \那其實很難有著所謂的舊客帶新客效應~~
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7 e( j' U+ Y; P* Z當一個300多塊的火鍋~~很容易跟白甘蔗聯想7 ?8 i' m$ c" G# C% d/ ~# F/ b
8 z- ^* Y1 G1 }2 S1 q, v當一個200多塊的牛排~~很容易跟貴族世家比較! S9 C, E3 ?5 N0 t& ]9 `9 S
8 Q$ E9 f, T% \' Q k2 D/ H300多的簡餐~~更是很多高手的價格帶 y: o" A s& H5 h1 T
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如果品質跟不上~~實在難讓人有再次消費的衝動6 }8 T' @# g6 j* a8 N: b% m
/ X! l7 f' ]& p# l' q所以實在讓我對新開的店家捏一把冷汗~~加油!!各位老闆~~也希望不要炮我阿~~單純聊聊 |
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發表於 2011-4-11 22:16:57
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