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- 2017-8-2
 
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只要是有時間,不管是平日或假日,我們家都盡量落實在地消費原則
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也沒有特別喜好哪種店~~反正都盡量吃看看
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但是還是發現了一些很可惜的事0 m6 N3 C2 A" n& I8 d& B$ I
, a( B% K, `. |: R# |在北大店租成本應該不便宜,但是又沒有像舊市區或者是台北一樣的人潮支撐(目前來說,尤其是遠離北大的樹林段)6 x+ h& ]8 b0 F: B& W' m
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那客人的回鍋率應該是十分重要的~~也就是口碑很重要~
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不是說一定要物超所值~~至少物有所值是必要的
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因為以一個新開的店~~有著內憂外患$ I* \6 t! o2 d- {8 S4 a7 Z3 [
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內憂指的是只要面對的是原本在北大已經開的老店,生意穩定,早有口碑
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7 _4 n( @. S1 H; A外患是很多原本習慣在北市,新北市的連鎖或穩定的店家6 _6 g6 Z0 Z! [
6 J! R$ q' J- Y! D6 w" I. j如果新開的店賣的產品同質性很高~~但是又達不到對消費者物有所值的程度(不論是對在地老店家還是市區店家)
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& R7 F! a, ?' q/ \0 r那其實很難有著所謂的舊客帶新客效應~~3 _, w/ W: a, s( F# S2 G
) J9 e# A# J/ [# \( D% ]5 f當一個300多塊的火鍋~~很容易跟白甘蔗聯想- z7 w/ U' u' \2 O
( |- k6 X$ _- a; S# {; _3 ]當一個200多塊的牛排~~很容易跟貴族世家比較
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' z: T( X8 V- w* |300多的簡餐~~更是很多高手的價格帶; p: X3 o0 e3 H9 u' q+ A
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如果品質跟不上~~實在難讓人有再次消費的衝動
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所以實在讓我對新開的店家捏一把冷汗~~加油!!各位老闆~~也希望不要炮我阿~~單純聊聊 |
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發表於 2011-4-11 22:16:57
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