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- 2017-8-2
 
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只要是有時間,不管是平日或假日,我們家都盡量落實在地消費原則3 Z8 {; u( W" Z" }3 i, g
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也沒有特別喜好哪種店~~反正都盡量吃看看
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, |% V9 b/ d! r( D7 ?# A) u" |* C但是還是發現了一些很可惜的事; E3 G+ J) e1 B! f4 a4 v$ h
+ Z( N: G2 U+ u# s; e2 b在北大店租成本應該不便宜,但是又沒有像舊市區或者是台北一樣的人潮支撐(目前來說,尤其是遠離北大的樹林段)4 c9 P3 O4 i: u) P- C
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那客人的回鍋率應該是十分重要的~~也就是口碑很重要~
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* n4 c; X$ f( M* O2 q( l: n不是說一定要物超所值~~至少物有所值是必要的
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& r' X7 n# w# u& O4 D5 i1 _% @因為以一個新開的店~~有著內憂外患
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內憂指的是只要面對的是原本在北大已經開的老店,生意穩定,早有口碑
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9 A+ }* s& t5 f. M" P外患是很多原本習慣在北市,新北市的連鎖或穩定的店家
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# u$ J$ J7 _& z如果新開的店賣的產品同質性很高~~但是又達不到對消費者物有所值的程度(不論是對在地老店家還是市區店家); w3 Z9 i8 I+ c$ \* M0 C. D. }
& j/ q" k. R, x6 J" f& p+ v. D那其實很難有著所謂的舊客帶新客效應~~
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當一個300多塊的火鍋~~很容易跟白甘蔗聯想
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當一個200多塊的牛排~~很容易跟貴族世家比較
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; X9 {1 ^3 T/ x* u300多的簡餐~~更是很多高手的價格帶( N8 Z8 K8 N3 m& t6 }
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如果品質跟不上~~實在難讓人有再次消費的衝動 W! |: D, k) a; }5 r$ L
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所以實在讓我對新開的店家捏一把冷汗~~加油!!各位老闆~~也希望不要炮我阿~~單純聊聊 |
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發表於 2011-4-11 22:16:57
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