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- 2017-8-2
 
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只要是有時間,不管是平日或假日,我們家都盡量落實在地消費原則
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也沒有特別喜好哪種店~~反正都盡量吃看看$ V5 U1 X# R6 G* P V7 E
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但是還是發現了一些很可惜的事
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在北大店租成本應該不便宜,但是又沒有像舊市區或者是台北一樣的人潮支撐(目前來說,尤其是遠離北大的樹林段)
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. A5 ~" i) F6 v+ D, b8 h F那客人的回鍋率應該是十分重要的~~也就是口碑很重要~- J$ e, T0 E) j- Z
4 d5 d; a; B* G' ^8 H4 ?$ i* F不是說一定要物超所值~~至少物有所值是必要的& Z. P2 H( m+ ?; X) z4 _
- [8 d/ m& H& Q+ K0 x( q! O ~2 m因為以一個新開的店~~有著內憂外患' W9 O, m& f7 ]
' b$ K, E& |0 }. q% |) ~6 Z" U內憂指的是只要面對的是原本在北大已經開的老店,生意穩定,早有口碑* t0 S6 V8 o V
/ R% J* k9 x( B. ^, l外患是很多原本習慣在北市,新北市的連鎖或穩定的店家* |: G- m' ? Z
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如果新開的店賣的產品同質性很高~~但是又達不到對消費者物有所值的程度(不論是對在地老店家還是市區店家); ~+ G9 v' X; \3 u1 \0 c
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那其實很難有著所謂的舊客帶新客效應~~
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當一個300多塊的火鍋~~很容易跟白甘蔗聯想
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當一個200多塊的牛排~~很容易跟貴族世家比較$ x% Y) g$ F& e1 B) l- R
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300多的簡餐~~更是很多高手的價格帶! K% f/ e7 n0 B8 ~% ?1 `* { i4 c( d, A
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如果品質跟不上~~實在難讓人有再次消費的衝動1 w, H6 `- h% H: [/ ? S
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所以實在讓我對新開的店家捏一把冷汗~~加油!!各位老闆~~也希望不要炮我阿~~單純聊聊 |
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發表於 2011-4-11 22:16:57
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