iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 15088|回覆: 60
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 【A爸廚房】簡單的奢華---堤拉米蘇

    [複製鏈接]

164

主題

2

好友

3882

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2537
在線時間
785 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2010-11-1 01:00:37 |只看該作者 |新文章置後
材料:) n* s8 i- i0 b2 |3 b
1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..' X, b- q- Y3 b1 ?! ]* ^% I
鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
8 E' a$ e1 G1 T% B5 g, v3 S, K9 {1 \2.乳酪300g
4 c" C+ C* t, t! c9 |8 P: d馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了1 S! ]: B- A' n. m
用Cream Cheese也可以,9 R& @* K2 D6 b1 B
以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選- e8 ~2 z7 e0 I0 R6 ~$ y) d6 R
這三種吃起來都一樣!!9 V" `, j; z8 }$ `% H8 M
3.雞蛋3顆: ^" l( V1 o% f
4.糖40~60g..看你爽的程度
. x: i( s* u7 |0 A! f5.蘭姆酒少許
7 H# d' b6 ?  M# @5 ?" i; ~8 ^: {6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
: I- `2 M0 g) E$ d7 K* A7.防潮可可粉
& [) d+ |2 B2 E. [$ ~+ E3 }) O, i2 U& u5 J6 w/ y* o
作法:
' v* t9 h' G2 i- X6 L" [/ v7 ~1.分蛋+ ~+ M% S7 ~, ~3 [6 M: m& V7 V
蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合% ~. L" F6 i5 q4 o
2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻
) a- R- R  V7 y$ x' r/ f3.把蛋白打發
' r$ X4 A4 v4 E4.把鮮奶油打發
$ V, k; z) W) c- e' t% I' Y5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻
. f9 v) @& b, j- @/ }6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!
* O( b% j. y3 p) z' x0 B所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!  U3 h" O8 {" Y1 H9 Z
6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
# i$ |2 I4 x- _1 n8 G4 [4 d" [, i記得要在夾曾中灑可可粉
9 I2 G. G$ b0 v3 `5 i) `5 Z) X7.最上面灑防潮可可粉
  {7 `. M: X: z. Y8.放進冰箱冰一晚..." F9 c0 O: D  }
完工!
8 ?8 J" B; V8 C! r& z
5 ^, R7 ]: _1 T3 H不要問我怎麼切小塊,
# D. G7 U, K" W# b# c我都是拿湯匙直接挖來吃,
! i3 E! O! z. t5 q$ Y. J; u1 n. A) I) E8 J( S2 t9 t( H! f

" N5 n9 Z6 K" x+ t; n
( u. k  I" K  o# P
* c, \" ^- I" X5 x' U
& R) i) q. i" A
! ^: [, c2 O/ N7 Y9 n0 u; r4 B0 ?; D9 O7 J: N
: k6 ?9 ^' H3 O6 p/ F0 w
; r8 `) @0 n! n8 Q

8 H: H( Z. T" ?" a! V+ L( }9 s: l  {5 b2 z& C' K

. K. R- y+ m9 {# p0 t
! G5 J" G7 r5 w1 V: O* s* z: \3 H
# }7 D0 D1 n$ X/ \/ l" l  F6 M+ d( R0 I4 j! V5 _

8 O/ c" k0 B3 j0 G0 o7 J( h% P+ a) l. V7 Z5 T# Q9 g
, s: B3 v2 H  I" M3 W% J* q

! p! u  d3 m4 x: `/ O# a5 P, @* |5 x! B$ ~- v& B

( _. c  S  k* O% L4 O' {3 b6 a
) V" C8 S" H( x! v! v; g& Q4 J6 Y4 `, c/ c; @0 n
6 N/ q  T2 [# p# }
; ^3 I* B  p( o8 ~) Q" a* k

5 I# c& q+ Y$ x$ c2 T$ J- l- Z, S- ]9 U% n

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊

短消息&好友功能關閉中...

164

主題

2

好友

3882

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2537
在線時間
785 小時
沙發
發表於 2010-11-1 01:05:38 |只看該作者
材料少寫一個...防潮可可粉!!
短消息&好友功能關閉中...

2

主題

18

好友

1886

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
370
在線時間
513 小時
3
發表於 2010-11-1 01:10:49 |只看該作者
看起來好想吃呢?

160

主題

797

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
8285
在線時間
4075 小時
4
發表於 2010-11-1 01:16:22 |只看該作者
深夜上映的A爸廚房又來了!!!
- `! h5 B8 ?; {1 z  Q" Z+ Q0 D# \8 K  n: ^  `, J, o% }
每次我都有捧場到....因為時差5hr啊~~~
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

18

主題

11

好友

755

積分

國中生

Rank: 4

文章
165
在線時間
191 小時
5
發表於 2010-11-1 01:21:08 |只看該作者
A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!
今天上幼稚園啦1

95

主題

103

好友

6956

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
5736
在線時間
1555 小時
6
發表於 2010-11-1 01:23:11 |只看該作者
您可真厲害 ... + }  l+ @2 E/ Q" g) h

( b- t# c) p9 M. B+ k不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番8 Y( {$ p, j. m9 F: f0 s

2 D- }/ ?* |1 d這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋
叢生亂草萬坪公園,髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!

134

主題

232

好友

4168

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

社區
四季
文章
2344
在線時間
1627 小時
7
發表於 2010-11-1 01:24:30 |只看該作者
混在一起說起來簡單....
# X, F  x+ n( w1 r/ w做起來才是技術吧...
. i, u$ P) l( _; o搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈0 p+ P$ ~# C. p2 E# }2 d) A; h
大家加油...
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

164

主題

2

好友

3882

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2537
在線時間
785 小時
8
發表於 2010-11-1 01:30:00 |只看該作者
桂格 發表於 2010-11-1 01:16
; p$ F) {% x1 l: p深夜上映的A爸廚房又來了!!!0 C1 Y4 e+ `5 K4 V2 G$ t2 h
; I) |1 E0 ]+ Q% n
每次我都有捧場到....因為時差5hr啊~~~  ...

' d; \$ r4 f) h, |" }3 e因為我只有這時候有時間寫報告....
5 o& w2 [( E7 q順便玩一下...
短消息&好友功能關閉中...

95

主題

103

好友

6956

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
5736
在線時間
1555 小時
9
發表於 2010-11-1 01:33:08 |只看該作者
本文章最後由 mssltsai 於 2010-11-1 01:38 編輯
& v: g2 v6 b# V9 M( M! }$ B% Q  F
+ {6 |  j( t6 A! P回覆 笨蟑螂 的文章. b! l0 U  ^* n0 A

  b& P+ T9 X+ r$ K) j4 L
攪一攪就全都變水了

8 Q1 y3 x& F6 `! n' h# m: @1 m$ I) J/ E
; y# h4 q) G1 w5 _! K7 k. l7 D1 C& K4 i動作輕一點 慢一點 就不會了1 N8 a6 W  D: y! G2 I+ W
2 t2 w! T: e' K+ t! p4 H1 w  I
還有加的量 不要一次太多.. 分批加
叢生亂草萬坪公園,髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!

164

主題

2

好友

3882

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2537
在線時間
785 小時
10
發表於 2010-11-1 01:34:19 |只看該作者
mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23
- h( f9 x+ U* u# C這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

0 R! P( a+ |8 C* K' u1 V對呀~熱量超))))...高!!8 t- |: R) V3 Q6 o! j3 M% q8 w, x
可是..難以抗拒的美味!!
短消息&好友功能關閉中...
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部