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[私房料理] 【A爸廚房】簡單的奢華---堤拉米蘇

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發表於 2010-11-1 01:00:37 |只看該作者 |新文章置後
材料:" {9 H5 [' x/ U2 z$ s- z' W; z1 n: r
1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..
9 s  e5 j1 l9 r鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
0 R. J- F" g- t2.乳酪300g
* g) y& T2 ~8 T7 f馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了
: z# `1 I9 i* G) |' p用Cream Cheese也可以,
# R1 u3 ]0 t% P$ |" W- O以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選$ A' l8 H7 P! t0 f) ~0 L; ^! n( C
這三種吃起來都一樣!!( f' Y- K0 G" p* L0 p  b* Z
3.雞蛋3顆
4 ^8 x! ?( \1 @9 A" e/ |4.糖40~60g..看你爽的程度
6 G: ]8 Z( O" U0 M/ G+ [# \5.蘭姆酒少許
$ {! o$ M4 R- N$ L! N. j6 B6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!% K4 W, d$ O  L6 X  S3 D. {
7.防潮可可粉
5 b% `; Q- y/ n, x/ w" P- V; S& ^2 [
作法:
2 H( t' f' a7 X. @( ^1.分蛋: m' \/ N5 K1 h
蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合# `, D6 r! U) F" V. n/ R$ D5 v
2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻4 u! I$ W7 q4 A
3.把蛋白打發8 W! \: B2 x/ o7 I" G
4.把鮮奶油打發
' P( N& K% f, w) r; b- r  N; X9 @5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻! T* C  W( Q( Y, K9 ?7 U
6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!" ]. S! [, U8 w6 h) j6 a% q
所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!% ^2 P: [% G- P+ \/ J! A/ P8 p
6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
1 _" l; @. u2 |% f記得要在夾曾中灑可可粉
1 i' @, j6 z7 h) o, A7.最上面灑防潮可可粉" R# n4 o1 Q: ^
8.放進冰箱冰一晚...
; t/ t  S. @2 S% R: C完工!
: I, U& d  B9 F, e  O/ ?6 B5 E) b4 s4 X. s# a* t6 x
不要問我怎麼切小塊,8 A' P; h  @$ H: \3 J
我都是拿湯匙直接挖來吃,1 I& A- B- a1 D1 {9 \/ G

6 Y. [4 _: i, T7 T2 Z) X4 ^& S3 z0 w* z7 O7 l4 t1 {
: h" z5 S* l% T: @

6 V9 R6 v, }' i4 @9 P1 c9 }' K  w* {5 y4 T5 F% w

1 C$ V& {) Q( x9 b% @2 y8 w4 C- I' b0 C- p8 T* W; ~: F

+ O5 g8 u+ ]" Z! }9 o, ~
& c3 Z4 I9 _, U! ~5 M# \2 Q6 M
, g  [& Y3 c% `" y
( y/ f/ w. K& h- U1 u$ K5 |. a( Z; k  a5 S% ~2 v

8 A1 N- _0 |& K& j$ X2 \* i+ w6 t( a. R
7 E, }3 v( [: F

+ q, ~) A7 e8 E0 o4 V. {. X6 g* r( ?, N( x; e) m9 ^
2 B4 i+ Q& E# ~  |% l
3 e' Q7 l+ q+ s9 C0 x

1 v( r0 s. }0 Z" q
$ D5 Y, Z& A5 w- T1 }7 Q  G  c: ?2 {: `0 w, g( M
3 i/ E( m, u$ F: O" ]- g# C
) T( l) B7 S# A. F: u
& m9 Q, M2 r5 k9 i+ w1 t

9 U7 t9 m; V* `! n7 _, }
' K, b- [/ V+ |% w8 \* U

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發表於 2010-11-1 01:05:38 |只看該作者
材料少寫一個...防潮可可粉!!
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看起來好想吃呢?

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發表於 2010-11-1 01:16:22 |只看該作者
深夜上映的A爸廚房又來了!!!* S" ^* P" ?0 ~; ^9 b$ @

" r8 n' W4 I- y0 e6 E+ a; O每次我都有捧場到....因為時差5hr啊~~~
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!
今天上幼稚園啦1

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發表於 2010-11-1 01:23:11 |只看該作者
您可真厲害 ... ) X; r  A$ c8 A% _, o( o) t
' a' [( Z2 r$ \& v1 Y
不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番
4 N7 ^7 q( b0 v6 u5 l3 u. U- Q) S2 M1 y
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋
叢生亂草萬坪公園,髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!

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發表於 2010-11-1 01:24:30 |只看該作者
混在一起說起來簡單....; p4 p: n" }2 U. W7 B
做起來才是技術吧...
' Q% {* L* N: ?( [搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈) W" X( L$ e6 C! |( @" \* J0 a
大家加油...
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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桂格 發表於 2010-11-1 01:16
& h" `5 e) {+ X; p深夜上映的A爸廚房又來了!!!- v3 [- r6 O9 w. g; k. U( U. A" h, F
+ V9 L& g; z" v- R; Z7 U$ S
每次我都有捧場到....因為時差5hr啊~~~  ...

# f& T0 \: A0 N因為我只有這時候有時間寫報告....
7 ~8 h  I8 j4 S2 j7 L順便玩一下...
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本文章最後由 mssltsai 於 2010-11-1 01:38 編輯 / P9 j3 U- S+ {0 f( p
1 V6 b, e9 }6 a8 U& N7 s! t. ~, k
回覆 笨蟑螂 的文章
) s% i7 Z) v7 W1 E9 e
4 p' p  D5 ]" C: D
攪一攪就全都變水了

; X: [) N0 j  ^0 m- B# D/ Z1 v/ T5 c. i7 c" g0 L. K! C  U
動作輕一點 慢一點 就不會了9 k2 k+ X" Y9 N
2 b; |/ J/ ~2 y# u( M# X+ \
還有加的量 不要一次太多.. 分批加
叢生亂草萬坪公園,髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!

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mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23
+ [" Z2 R3 J4 i5 P1 J. |這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

7 X, I: R# ~  C對呀~熱量超))))...高!!
2 Q! ^$ ?- I% c9 L: y可是..難以抗拒的美味!!
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