iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 12823|回覆: 60
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 【A爸廚房】簡單的奢華---堤拉米蘇

    [複製鏈接]

164

主題

2

好友

3882

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2537
在線時間
785 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2010-11-1 01:00:37 |只看該作者 |新文章置後
材料:( B2 e/ X; @' f2 r2 t4 Y
1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..  i2 a$ O! w& q/ G$ \7 y
鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)8 e( e1 N$ t9 t% @( g9 A" M
2.乳酪300g# U; F: N5 N5 p
馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了
5 I' B- g: N$ Y/ d用Cream Cheese也可以,' t) t3 c* O# Q4 L
以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選
+ u3 b0 o3 y9 t+ ~. x! c這三種吃起來都一樣!!
/ E( Z$ U! N6 \' P3.雞蛋3顆
# @; I" d7 ^) Z& @4 L- j3 q4.糖40~60g..看你爽的程度6 ?  k. z/ W7 u+ R' b% p
5.蘭姆酒少許8 O, N6 b- s1 K+ t$ S
6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
% W- |  T( V( i4 O5 w7.防潮可可粉
* s( u6 S) f' B$ e9 X" c  Q' ~
- ~9 I/ x; y: b; L3 N$ p- ~- a# o作法:
  O; Y+ a, V* Z4 O1 E- W- l1.分蛋0 o( }# m3 g+ x9 o6 i
蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合
3 z' c, H4 v  d2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻
' j( h% ~; f" Y0 _3.把蛋白打發: W' W+ u. a5 ?: D+ A4 c0 g2 ?, \
4.把鮮奶油打發
/ B4 R* W1 F# S) a) V6 I0 s5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻  l3 m* `+ [; ]% s; Q
6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!+ f7 S, Q7 K6 B3 q3 L
所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!
* m2 @, X7 A) V% x: t* y8 X' j6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..( O1 \0 }9 ?. N( |
記得要在夾曾中灑可可粉5 m5 |) d9 q! \, N$ F0 {
7.最上面灑防潮可可粉" T6 v, X! w% r+ ]
8.放進冰箱冰一晚...( g8 o% c- h! a7 t* \- f# m
完工!
/ }& C5 l7 A. Z  |2 O$ i' U7 h: h3 R/ h; M8 b
不要問我怎麼切小塊,7 ?5 G/ [0 X$ m1 q+ ?
我都是拿湯匙直接挖來吃,
% ^, V3 E  [/ O) ?3 z* c. w8 \3 n. C2 u

+ _9 R6 y& S8 o( x+ q) I& n8 H/ S
- \- a( k/ n& G  j7 t3 ~

* s1 z+ P7 N( o% E5 l2 A% v+ j3 a) S" `' G+ M

& k- E  w* b  u4 c
$ o' B# R3 x. H( X/ p9 \# I2 m- R0 a" ]

/ z, d! ]! J* b. i: l% R8 R0 B" G
5 O. D; F  `& g. V7 n$ Z
/ o! d- U5 k" ^! C% ?% `2 n" _! N/ E: _; C8 H& |. B9 I- }, v
5 G  j. }% {6 g" U
$ h+ ~$ j2 Q) w7 n2 ?
2 Z- R  ~- |6 f5 z
" ?' J) b- U9 ?2 R( l
; i3 ^; Y7 {2 I
# c4 U7 h" {  W  ^0 z
4 h5 H* t  T5 X  m
+ N/ r: C) q( D3 w; P0 S
# y, r, G& F& o1 R1 @; h& z
6 d' v$ t8 X3 S. u' ~0 G
6 Q2 K, Q+ Y, o8 e

6 i, c# C" G: p: q1 ^% h+ w/ _: O; M, p% c5 x
/ s" P& I( Z1 N8 E. k  \; s% c

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊

短消息&好友功能關閉中...

164

主題

2

好友

3882

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2537
在線時間
785 小時
沙發
發表於 2010-11-1 01:05:38 |只看該作者
材料少寫一個...防潮可可粉!!
短消息&好友功能關閉中...

2

主題

18

好友

1886

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
370
在線時間
513 小時
3
發表於 2010-11-1 01:10:49 |只看該作者
看起來好想吃呢?

160

主題

797

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
8285
在線時間
4075 小時
4
發表於 2010-11-1 01:16:22 |只看該作者
深夜上映的A爸廚房又來了!!!3 k' N4 o5 t* S) A$ w

- h0 z! h; Y4 w( V' I每次我都有捧場到....因為時差5hr啊~~~
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

18

主題

11

好友

755

積分

國中生

Rank: 4

文章
165
在線時間
191 小時
5
發表於 2010-11-1 01:21:08 |只看該作者
A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!
今天上幼稚園啦1

95

主題

103

好友

6956

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
5736
在線時間
1555 小時
6
發表於 2010-11-1 01:23:11 |只看該作者
您可真厲害 ...
" U8 r) x- o3 w) I7 Q, d! ]
4 p  S  D8 H- V/ s1 E( `6 ^不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番& N  N3 i7 q, g5 m$ v3 @
/ r7 e1 N* s0 q* V
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋
叢生亂草萬坪公園,髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!

134

主題

232

好友

4168

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

社區
四季
文章
2344
在線時間
1627 小時
7
發表於 2010-11-1 01:24:30 |只看該作者
混在一起說起來簡單....
0 k2 U+ Y- ~/ V3 I- c9 ~做起來才是技術吧...
( s* [: ?, L) Y9 E4 s/ y! ~搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈* f3 S4 n% q" m  u$ E* Z) E# l
大家加油...
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

164

主題

2

好友

3882

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2537
在線時間
785 小時
8
發表於 2010-11-1 01:30:00 |只看該作者
桂格 發表於 2010-11-1 01:16
- P6 {" s7 P1 ~' ?, @0 f1 y7 P! z深夜上映的A爸廚房又來了!!!
  o$ u7 J# e8 ~  v, Z' f5 {
' q% r* S) j9 {: L* W. K1 y每次我都有捧場到....因為時差5hr啊~~~  ...

0 _$ ?4 R) ^1 X% p" o- P8 ~因為我只有這時候有時間寫報告....
; e1 b: ^) k" D# z順便玩一下...
短消息&好友功能關閉中...

95

主題

103

好友

6956

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
5736
在線時間
1555 小時
9
發表於 2010-11-1 01:33:08 |只看該作者
本文章最後由 mssltsai 於 2010-11-1 01:38 編輯
/ Y2 L( t# p, R9 X/ ^& ^& q9 c' r; n! H9 U6 h
回覆 笨蟑螂 的文章4 a6 T) ], R0 {% Y- }1 V" B8 g
/ Q# I; M3 C% y  K+ r% N
攪一攪就全都變水了
% ^5 [+ K# f" L( {

5 R+ r4 y" G6 C5 q$ W) x動作輕一點 慢一點 就不會了
. k2 b* {. r) c# b( k) o! D5 z
: E+ F# X2 k9 c# t還有加的量 不要一次太多.. 分批加
叢生亂草萬坪公園,髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!

164

主題

2

好友

3882

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2537
在線時間
785 小時
10
發表於 2010-11-1 01:34:19 |只看該作者
mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23 0 f1 g# `9 C* x" o6 E) O9 T  k6 P
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋
$ c- M8 T5 n: ^! v) m
對呀~熱量超))))...高!!
; A5 ]- C7 ?- o- q7 G可是..難以抗拒的美味!!
短消息&好友功能關閉中...
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部