iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 12194|回覆: 60
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 【A爸廚房】簡單的奢華---堤拉米蘇

    [複製鏈接]

164

主題

2

好友

3882

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2537
在線時間
785 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2010-11-1 01:00:37 |只看該作者 |新文章置後
材料:
6 U! O' @8 N5 s, ~* y1 M1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..# A' [$ L$ |& M, |1 K
鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
8 F" K  `* G5 o) j3 h2.乳酪300g
9 K) Q+ [/ c) L$ y6 ^) n馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了
) `# I5 V% `+ ]5 q( r/ {8 c用Cream Cheese也可以,
) s5 W+ N; {6 @, k; {以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選. p  j4 ^& E% T* S: d5 m" x
這三種吃起來都一樣!!
9 v3 }. X0 P' b+ m3.雞蛋3顆
1 g6 p) C  ^$ a# ]4.糖40~60g..看你爽的程度
% H. W( f/ P$ u0 `; `5.蘭姆酒少許
6 Q( {5 P  q. R6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
8 t4 r+ T: j) X9 j% y* ?7.防潮可可粉
7 S/ x8 F$ }6 n3 c* Q2 S6 u' t7 l
作法:& ]/ Y/ n" |- a( R0 X4 B9 H9 Z
1.分蛋
) }  U5 Q) p, Y( M2 Y& S蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合, L0 u3 f: D# v6 M& Y# X
2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻
$ R( x6 Z! c, E4 w! Z. @5 h$ B3.把蛋白打發9 l1 @3 k! W( r; N
4.把鮮奶油打發, I3 E; P$ R1 M5 K  N' [
5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻
  ]' U- p: J( \+ U, A6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!% ?# C2 v8 |5 l+ c8 C0 t
所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!
$ M* s* C  u/ p6 j+ _6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
7 Z7 x3 z7 a. W$ r! Y5 c; J記得要在夾曾中灑可可粉
9 h6 d" P4 y& I7.最上面灑防潮可可粉& y# v  p/ `. D# Y3 x
8.放進冰箱冰一晚...* S. ]6 O: W, V
完工!
- ^% v* f- l0 z: k3 d7 z  t+ C: K. c1 |/ n+ L8 |
不要問我怎麼切小塊,1 U) g% ?0 R) r
我都是拿湯匙直接挖來吃,) c! u. d( L0 U5 J6 u2 w: ?) p) q

; O/ ^$ A" r" D# w' ]1 w2 I( H! D/ c( u+ b/ }9 F7 e# O$ x

1 V- a/ L' q+ U/ k# b' Y  ]7 P# Q* Z, r8 z+ b

% ^; L6 O) o9 T$ M* i+ ]  f/ [& j  u8 e
* G1 K/ w1 P: f* W; V

2 V4 W8 y: K# |5 H! M  U2 Y+ j) _% x0 ?' l5 ?

- C) {. J% L2 Y9 J5 A
: s4 e, ~, L: O; D% T! n
0 O- H5 X5 ?, ]1 u5 [6 v; d0 [
# H. _& j1 q& d+ d" f0 @+ M# |* L# F7 Z1 p  k) g; \% z

- x$ g$ N1 J* R3 y9 g( P% F! F. Z5 Y/ C, |7 d8 Z- a+ O. ^. e
( Y5 z2 L* o: t. s8 [1 G

- B9 o0 l( |1 t8 L% _) x5 W5 B* x3 ~9 q1 v9 m7 H- b; o# L

" t; Y" K+ C; l4 S, e4 q
8 w9 [0 D9 {3 k5 S0 j$ Z4 V3 H
/ Q/ y& B9 A3 l2 w, w- \9 y3 I5 G  Q8 _

( h+ ?/ U6 Y8 M$ Z5 s- O( d2 B) |' Y
  d  s( D% X0 i2 l0 m1 k: Z% [, B7 P- @% ~+ s6 ^8 e6 D
1 a- ~5 a) O6 B5 T& A  |% ^0 E

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊

短消息&好友功能關閉中...

164

主題

2

好友

3882

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2537
在線時間
785 小時
沙發
發表於 2010-11-1 01:05:38 |只看該作者
材料少寫一個...防潮可可粉!!
短消息&好友功能關閉中...

2

主題

18

好友

1886

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
370
在線時間
513 小時
3
發表於 2010-11-1 01:10:49 |只看該作者
看起來好想吃呢?

160

主題

797

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
8285
在線時間
4075 小時
4
發表於 2010-11-1 01:16:22 |只看該作者
深夜上映的A爸廚房又來了!!!
0 v& G; Y9 M8 r2 b. K# ~* H" ~+ Y: ]/ S3 X
每次我都有捧場到....因為時差5hr啊~~~
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

18

主題

11

好友

755

積分

國中生

Rank: 4

文章
165
在線時間
191 小時
5
發表於 2010-11-1 01:21:08 |只看該作者
A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!
今天上幼稚園啦1

95

主題

103

好友

6956

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
5736
在線時間
1555 小時
6
發表於 2010-11-1 01:23:11 |只看該作者
您可真厲害 ... " ]* R3 T6 ?+ O3 v/ ^9 I2 ?

% w2 V& ~" F, O) O2 J1 \/ _不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番
/ r. e) y, t: C7 j7 x5 y- `! f- D
4 G2 A# A- q( u( n1 g這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋
叢生亂草萬坪公園,髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!

134

主題

232

好友

4168

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

社區
四季
文章
2344
在線時間
1627 小時
7
發表於 2010-11-1 01:24:30 |只看該作者
混在一起說起來簡單....
5 ?( [  D  F$ @0 q8 }做起來才是技術吧...
7 t$ l/ l9 M" n) @& y搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈
. e) k: n( F) ~" V/ [% ]- G大家加油...
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

164

主題

2

好友

3882

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2537
在線時間
785 小時
8
發表於 2010-11-1 01:30:00 |只看該作者
桂格 發表於 2010-11-1 01:16
: R/ V7 _$ I5 {0 R7 \+ T9 }深夜上映的A爸廚房又來了!!!
7 E* e" [' H4 a0 W  c' ^" H0 I0 R3 ?3 D
每次我都有捧場到....因為時差5hr啊~~~  ...

6 O* ]% e. K: h: ~! W+ g" l& ^0 s4 N7 x因為我只有這時候有時間寫報告....# s" Z- d& S  \8 ?/ l
順便玩一下...
短消息&好友功能關閉中...

95

主題

103

好友

6956

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
5736
在線時間
1555 小時
9
發表於 2010-11-1 01:33:08 |只看該作者
本文章最後由 mssltsai 於 2010-11-1 01:38 編輯 % }: l+ H4 w0 @! @% z5 y

& n  N! Y. p" W  d$ Z回覆 笨蟑螂 的文章
& A/ a- w; a: {% Y6 _$ H; p: t; c% _; o( C
攪一攪就全都變水了
6 X6 ^7 m  h/ p$ q

+ k; x- H1 Z( a4 v5 W4 H, ^3 J3 _動作輕一點 慢一點 就不會了! C$ f- t3 z/ q' w; }

7 g/ i! i0 N6 E3 m, M" g, x還有加的量 不要一次太多.. 分批加
叢生亂草萬坪公園,髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!

164

主題

2

好友

3882

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2537
在線時間
785 小時
10
發表於 2010-11-1 01:34:19 |只看該作者
mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23 3 D, a5 I2 \" |8 ?! |' j2 W6 |3 p; N" g
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

1 o0 d' r* D0 `1 v" T8 R對呀~熱量超))))...高!!% G% s  m( d! i5 r8 U
可是..難以抗拒的美味!!
短消息&好友功能關閉中...
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部