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- 2012-3-31
  
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材料:" {9 H5 [' x/ U2 z$ s- z' W; z1 n: r
1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..
9 s e5 j1 l9 r鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
0 R. J- F" g- t2.乳酪300g
* g) y& T2 ~8 T7 f馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了
: z# `1 I9 i* G) |' p用Cream Cheese也可以,
# R1 u3 ]0 t% P$ |" W- O以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選$ A' l8 H7 P! t0 f) ~0 L; ^! n( C
這三種吃起來都一樣!!( f' Y- K0 G" p* L0 p b* Z
3.雞蛋3顆
4 ^8 x! ?( \1 @9 A" e/ |4.糖40~60g..看你爽的程度
6 G: ]8 Z( O" U0 M/ G+ [# \5.蘭姆酒少許
$ {! o$ M4 R- N$ L! N. j6 B6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!% K4 W, d$ O L6 X S3 D. {
7.防潮可可粉
5 b% `; Q- y/ n, x/ w" P- V; S& ^2 [
作法:
2 H( t' f' a7 X. @( ^1.分蛋: m' \/ N5 K1 h
蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合# `, D6 r! U) F" V. n/ R$ D5 v
2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻4 u! I$ W7 q4 A
3.把蛋白打發8 W! \: B2 x/ o7 I" G
4.把鮮奶油打發
' P( N& K% f, w) r; b- r N; X9 @5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻! T* C W( Q( Y, K9 ?7 U
6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!" ]. S! [, U8 w6 h) j6 a% q
所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!% ^2 P: [% G- P+ \/ J! A/ P8 p
6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
1 _" l; @. u2 |% f記得要在夾曾中灑可可粉
1 i' @, j6 z7 h) o, A7.最上面灑防潮可可粉" R# n4 o1 Q: ^
8.放進冰箱冰一晚...
; t/ t S. @2 S% R: C完工!
: I, U& d B9 F, e O/ ?6 B5 E) b4 s4 X. s# a* t6 x
不要問我怎麼切小塊,8 A' P; h @$ H: \3 J
我都是拿湯匙直接挖來吃,1 I& A- B- a1 D1 {9 \/ G
6 Y. [4 _: i, T7 T2 Z) X4 ^& S3 z0 w* z7 O7 l4 t1 {
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