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[烹飪討論] 栗子要如何處理?

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香媽

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碩士班

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樓主
發表於 2012-10-7 00:38:34 |只看該作者 |新文章置後
家人從日本買回生栗子，請問要如何處理?
輪椅媽媽 香香媽
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scarleu

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沙發
發表於 2012-10-7 04:28:31 |只看該作者
幫你連結, 可以試試看:
9 d: x! J& j) v- }# `
" Q% }1 T+ |" C- thttp://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.asp?TitleID=19032
6 ~  y7 h; l& [0 o% C' N( e6 m; ]$ O8 p, h
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yljimmy

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博士班

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3樓
發表於 2012-10-7 07:55:35 |只看該作者
我是在尖頭端用刀一壓, 刻出一個氣孔
# m* o6 E0 W9 z& P/ L3 Z! i, a然後直接送進烤箱$ ?% Q. Y$ B, x$ i; j. z
烤熟了栗子會順著刀痕裂開& X8 y4 m' D% ]2 }2 y0 }
+ M, C6 D6 A% d3 @$ Y- v
沒經過水煮, 自我感覺是不會被水稀釋掉甜味... 對不對 ? ㄚ哉
基本上我是個 C 咖　所以就不必太在意我的胡說八道了
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環

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4樓
發表於 2012-10-7 09:59:00 |只看該作者
我跟賣場阿姨學的~
6 B' f5 w$ ]* |: c用電鍋蒸一下下~+ n9 ?3 X0 P/ b  F2 ]( b9 |/ f: c
再進乾鍋裡炒糖~
7 n, m; j, [) Z就變成糖炒栗子囉~
" T" U: n7 W/ B5 u) t& A& ?. y; b/ g; U% H( F
(但炒糖需要一直翻~還蠻累的)
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Arch

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5樓
發表於 2012-10-7 12:31:35 |只看該作者
我家都是栗子洗淨瀝乾  5 e; x8 ~/ |' E5 ~  @& D1 I
水滾放入煮20分鐘撈出
1 `. s# _$ F3 U+ J. n又不乾又不燥很好吃4 D, }& d0 I1 g/ y& O/ v$ J
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小語媽

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6樓
發表於 2012-10-7 18:45:05 |只看該作者
來煮個，栗子燒雞; o. |5 F& X& n  Q1 R% }
材料:栗子% z3 l2 V+ |4 h
        雞肉
7 ^. ^/ s( D8 [; O     蔥1 G: t$ v' ^7 K# f) e4 j
     薑
' \- }; I$ c  ]4 O做法:1,先將雞肉川燙
/ D$ `  V/ o+ ^: n& ^        2,鍋熱後加油，蔥段下去，薑片下去爆香' ~, Q8 J, R$ c. g
        3,雞肉下去炒
! \+ ]2 U! w- I$ b# {* j        4,雞肉炒到7~8分熟，加醬油，米酒，加1匙冰糖2 B0 r- v1 a" w! l4 u# Q6 A1 k
        5,最後放栗子加水，悶燒
9 c! P! p3 J2 G3 p! |- Q+ v$ I' @     6,等湯汁燒乾，完成
! w6 p+ L' Y' N# m- m2 b) [. c3 l5 K@跟三杯雞做法很像~~
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