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[烹飪討論] 栗子要如何處理?

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回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-10-7 00:38:34 |只看該作者 |新文章置後
家人從日本買回生栗子,請問要如何處理?
輪椅媽媽 香香媽

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沙發
發表於 2012-10-7 04:28:31 |只看該作者
幫你連結, 可以試試看:( M+ E$ Y3 o; ~5 r$ {$ v

# q$ `2 [& H; @' m$ Thttp://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.asp?TitleID=190323 |7 i4 M, k( f0 T

; t7 E, [: m! {" K# _

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發表於 2012-10-7 07:55:35 |只看該作者
我是在尖頭端用刀一壓, 刻出一個氣孔
2 W+ X6 T0 D8 C& X然後直接送進烤箱
9 H8 f( y- @8 ?& O, G- a; \9 [烤熟了栗子會順著刀痕裂開
8 o( O. Z8 ^& c5 Y: Y* X9 X) ^% K; ^' q
沒經過水煮, 自我感覺是不會被水稀釋掉甜味... 對不對 ? ㄚ哉
基本上我是個 C 咖 所以就不必太在意我的胡說八道了

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發表於 2012-10-7 09:59:00 |只看該作者
我跟賣場阿姨學的~
3 L6 j4 I- V7 D9 I0 o用電鍋蒸一下下~' {0 x. i' |) D' b: W7 m4 ]& y
再進乾鍋裡炒糖~; r" W) J& H' o, q& m. V1 {
就變成糖炒栗子囉~
" J0 n, H0 E' A$ w" p7 Q
: [8 _6 y! I+ R# b7 |' u9 G(但炒糖需要一直翻~還蠻累的)

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發表於 2012-10-7 12:31:35 |只看該作者
我家都是栗子洗淨瀝乾  
5 Q7 G. e; ]4 C& O9 C水滾放入煮20分鐘撈出
& e. k/ s4 ~. w$ q7 q9 G又不乾又不燥很好吃# ?; ]1 O$ j& l: k1 l( A& Y

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發表於 2012-10-7 18:45:05 |只看該作者
來煮個,栗子燒雞
' l0 D& }  L! g材料:栗子
. T0 w6 P$ C  Y# [/ w+ ]        雞肉
9 R7 u" j6 q" X& t& n     蔥! Y1 q! \6 m# m- g  B
     薑
- i: ~- J1 U: v; x; a做法:1,先將雞肉川燙% ]% \0 P# _% B
        2,鍋熱後加油,蔥段下去,薑片下去爆香' \; t9 l0 H6 |( x: x
        3,雞肉下去炒
/ G2 K, E% S$ J$ W- w0 o        4,雞肉炒到7~8分熟,加醬油,米酒,加1匙冰糖. R; g( k& c8 U9 |' N5 M$ C
        5,最後放栗子加水,悶燒
' u2 j+ q: l9 P  w' \$ R, J     6,等湯汁燒乾,完成7 L: u/ w  e1 j9 Y( J- Y: f! d
@跟三杯雞做法很像~~
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