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[烹飪討論] 栗子要如何處理?

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回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-10-7 00:38:34 |只看該作者 |新文章置後
家人從日本買回生栗子,請問要如何處理?
輪椅媽媽 香香媽

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沙發
發表於 2012-10-7 04:28:31 |只看該作者
幫你連結, 可以試試看:
. E- o1 ]& y/ {: T* q) g3 ?* s- E5 s
http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.asp?TitleID=19032
8 j+ s4 E/ I4 b" Z7 R5 d
, s% c8 S0 X# B

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發表於 2012-10-7 07:55:35 |只看該作者
我是在尖頭端用刀一壓, 刻出一個氣孔( W) w( M6 i& F& I; b; f
然後直接送進烤箱
, E7 u- J5 O' a- L9 x# z) A, q7 y烤熟了栗子會順著刀痕裂開3 Q( K* p- P& M. v/ d

. Z* c3 p$ W+ f  Z. r沒經過水煮, 自我感覺是不會被水稀釋掉甜味... 對不對 ? ㄚ哉
基本上我是個 C 咖 所以就不必太在意我的胡說八道了

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發表於 2012-10-7 09:59:00 |只看該作者
我跟賣場阿姨學的~
$ q- |0 j1 r, ^4 p9 q用電鍋蒸一下下~  E4 z4 t. k3 t9 x
再進乾鍋裡炒糖~4 }* ?' ^% r) K
就變成糖炒栗子囉~
8 D  P  O5 e5 X. m0 \, X
8 {2 n, R  S( W: Q& u& R. w(但炒糖需要一直翻~還蠻累的)

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發表於 2012-10-7 12:31:35 |只看該作者
我家都是栗子洗淨瀝乾    m- |" q( a, b1 A. y( k* d- P1 [
水滾放入煮20分鐘撈出2 t4 f% w- t" z
又不乾又不燥很好吃
$ n. M- O; S8 M' j2 o# w8 D

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發表於 2012-10-7 18:45:05 |只看該作者
來煮個,栗子燒雞4 Y* m9 ?# }+ }, N
材料:栗子
1 i3 ^  D: f: p, ^# j' o# K/ R. }        雞肉  _' g- B9 j' i
     蔥' t- Q, z& i% D! z4 ]1 T
     薑
5 B( d5 i# h) _5 w做法:1,先將雞肉川燙  A: g5 k1 H2 o: N7 G
        2,鍋熱後加油,蔥段下去,薑片下去爆香: g$ l  {5 z3 [+ i4 \8 Q" S* G
        3,雞肉下去炒. v$ H7 U1 ?1 E6 s& A; e/ |
        4,雞肉炒到7~8分熟,加醬油,米酒,加1匙冰糖
( `2 I9 F+ q7 _9 S+ K8 f, [        5,最後放栗子加水,悶燒
6 e  A0 ~0 v6 }2 G     6,等湯汁燒乾,完成
3 ]% L, j6 ~7 U5 E3 g; {@跟三杯雞做法很像~~
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