- UID
- 15274
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 1
- 威望
- 2
- 貢獻
- 2838
- 活力
- 1926
- 金幣
- 6551
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2017-5-13
  
- 文章
- 2501
- 在線時間
- 1206 小時
|
話說昨天才領到期待已久的臭臭媽海鮮食材9 h+ V: v9 j5 o- b- Q
今天一早又看了阿基師在型男大主廚的示範% A3 f, d/ h! L0 L: w) S p
忍不住將鱈魚和章魚丁拿出來退冰,備餐---5 C9 d; y" y- f5 U
(中餐本想打混摸魚,煮碗麵打發全家... )
3 r' D6 d: A9 u- S/ d" i* `4 M) V* M' T0 r+ M: t3 v
上次去有機齊民火鍋午餐,順便買了他的油蔥,
0 b2 M: v3 d3 v食譜寫,只要將芋頭丁和鹽混入生米中,一起煮,' w) g% N% p) |& |8 d
飯熟後,再拌入一匙油蔥,即可開動啦!( y C- d9 y: s, T, [7 @
試過2次請朋友吃,大家都非常讚賞(想必是讚賞食材和媽媽我的誠意啦)
1 `+ h: k% u5 X4 Z8 ?( h於是今天打算將芋頭改成章魚丁,看看有何不同的火花& o2 E+ g$ G% W& _
) X' v5 f) O% D: y' C
生米+章魚丁+一點點的鹽:一起煮,熟了再拌油蔥,很美味喔!( b' W3 B4 A( f- s V
(章魚丁好有彈性喔,真想偷偷把花鼠爸碗裡的夾過來)+ K& L M# i% G! o) r/ x* P
( @% |+ q. p0 E4 ]/ P8 q T
: `4 a/ X1 y' c$ X鱈魚呢,因為花鼠只捧場"乾淨顏色的食物",所以我們家幾乎都只用"烤箱烤魚"3 C' Z2 ^! R$ d* W$ T
臭臭媽家的冷凍技術真的很專業,我可是費了九牛二虎之力才在一個早上解凍成功
$ A0 ~8 ]4 S' |' F2 }抹點鹽,灑上兩種蔥(onion & spring onion),包起來就送進烤箱去.
( J; ~# W% p0 y$ O9 M很香,很鮮,魚肉也很細緻,真的很好吃.(看來我買三條實在太不夠用了)1 H: e8 L! H. Z+ g
y! @( j" Z$ t" c& ~- G; k$ `: w5 U% U9 Y) n& O. l5 [
最後就是魚片湯.小花鼠正值易敏感年紀,尤其是他的鼻子(可惡阿~三天兩頭都在跑診所看打噴嚏)
`4 ]; v L6 U) a之前帶小花鼠的保母說,偶爾用一點麻油煮湯,可以改善這症狀,所以這冷吱吱的日子,麻油魚湯又該出動了
/ v, \9 A9 b6 \/ Z, M- B- L+ P用一點點麻油炒香薑片,放入煮滾的湯中(干貝,一點點北耆片),最後放入魚片,湯滾了立刻熄火,用餘溫悶熟.
4 M- w/ J& K2 N& X4 K9 E1 n+ N. c蓋鍋蓋前,將炒鍋中剩餘的麻油炒香蔥絲,倒入湯鍋中一起悶即可.
) `2 n) i8 c) c2 w6 q
6 E, H# u) H8 L7 Y& I: \$ S3 k& F3 ~# R8 c% H+ v, [/ e
希望新鮮食材+平凡手藝的小小愛心家常菜,能讓小花鼠更健康嘍! |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
-
總評分: 金幣 + 2
查看全部評分
|
發表於 2012-3-11 13:59:28
收藏
讚
發表於 2012-3-11 16:43:21
發表於 2012-3-11 20:20:16
) Z8 C4 K0 J! x0 z
發表於 2012-3-11 22:41:35
發表於 2012-3-12 06:29:29
( A2 G- }5 F! X0 ^) c# @
)) p3 @+ {) F2 m