- UID
- 6606
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 5
- 貢獻
- 453
- 活力
- 1172
- 金幣
- 1423
- 日誌
- 0
- 記錄
- 5
- 最後登入
- 2012-11-7
 
- 文章
- 1118
- 在線時間
- 214 小時
|
真的要謹慎的吃啊~/ N) d4 o! j* U# }4 x; ?
! q. v' @7 h0 {, e 7 T' P7 l S, m! y% y. h, {
吃出健康-常吃垃圾食物 加速大腦老化- l5 h. ]- ?, l% @0 c9 |& U
, U! R. [1 O$ F9 N6 [
8 c6 x% I6 |( h' w! l8 @' c3 g, i& v+ p9 M. T. M0 G, @$ |
中時電子報作者: 鍾玉玨╱綜合報導 | 中時電子報 – 2012年2月28日 上午5:30& b& c2 X q; M+ A4 c9 C
7 U7 L$ F" T0 @8 I n( o
中國時報【鍾玉玨╱綜合報導】
- l- c) E$ n) X6 D+ V$ M
$ j/ W) H# ?% _2 [# _/ v美國研究人員發現,炸薯條等垃圾食物不僅有損牙齒、增加腰圍,而且還有害大腦,會加速大腦老化,關鍵則是其中的反式脂肪。
: G! [; Q6 c& x0 H- o0 s, J. D1 C: M8 G2 ?% z2 ], \6 f, W( U
奧立岡衛生與科學大學研究員鮑曼說,掃描老人的大腦後發現,血液中維生素和ω-3脂肪酸含量較高的受訪者腦容量較大,而血液中反式脂肪較高者,腦容量偏小。鮑曼表示,由此可見反式脂肪不僅有害心臟,也有損大腦。+ T- Y/ \9 c! n9 Y- O" z& [
8 E3 U3 L) T( t: v" ]- b4 B
反式脂肪可延長食品保鮮期,改善食品口感,常見於蛋糕、餅乾、油炸食品等加工食品,但反式脂肪所含的化學成份會對大腦釋出有害訊號,降低大腦控制食慾的能力。 a5 y3 I# Q5 b2 _) f7 _" E2 e% c1 e
0 S }1 w* z% n研究發現,零食吃得多,會抑制大腦分泌控制食慾的物質,讓人覺得彷彿一直處於飢餓狀態,結果愈吃愈多,進而上癮。7 Z( z v$ J b. n: d
- O& i, w3 I2 n; H! Y$ X" {% V% v
孩子若太貪吃,尤其是嗜食反式脂肪含量高的垃圾食物,大腦智力發展區會受到壓抑,導致兒童難於對新知、新事物產生興趣,長期下來,可能年紀輕輕就健忘、智力也會降低。
8 B* w+ K4 S! k& h, E0 T ]& k" K |
|