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我自己也有餐飲業經驗, 我說食材的意思是同樣的一斤雞腿, 來源的買價成本以及品質可以差很大.
* j8 ]9 i1 X8 s" P1 l+ _& h如果想要吃好一點的食材來源, 上米是不錯.6 y5 L7 ]- J/ p$ z h% s: P0 i
如果要以價格為導向, 當然市面上也有很多選擇.
, J5 h" g8 X. A1 {% u5 A) X
. v5 _- g7 n+ S: @ q5 l' `每一個行業 (餐飲, 電子產品, 生活日用品), 都有不同的市場定位(高中低)與區隔. 主打價值型的, 主打高檔的, 主打最低價的各有不同, 這些目標市場各有愛好者與吸引的群眾. & Q; C/ c% n- G' u
* G" h* ?! m! `% w1 y, C2 r/ ]一個上米的雞腿便當定價以及定位在95元, 但到底值不值得95元? 坦白說還真的要自己試過才知道.
0 G3 W0 X- f$ Y! r5 f" q且每人答案一定各有不同. |
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