iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 家族 › 店家 › 店家 › 老熊豆花一族 › [問卷]問題8
12下一頁
返回列表 發新文章
查看: 2020|回覆: 10
列印 上一主題 下一主題

[上市問卷調查區] [問卷]問題8

[複製鏈接]
老熊豆花

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-1-7 11:15:46 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 老熊豆花 於 2012-3-10 12:57 編輯 " M* o5 J" P& N2 t) w2 F! W
  i  _; P- P( y9 g# r3 ?; U
問題8:請問您對老熊豆花的口感是否滿意？
" J: q7 O& C" i0 p+ R
  s8 J! v/ ~& ^  S下一題
2 [! Q( a2 I0 w1 z" `6 K9 Y* \8 y; t: u' H/ \0 W3 j3 p" Y
單選投票, 共有 28 人參與投票 查看投票參與人

投票已經結束

 67.86% (19)
25.00% (7)
3.57% (1)
0.00% (0)
3.57% (1)
0.00% (0)
您所在的用戶組沒有投票權限
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界
回覆

檢舉

笨蟑螂

134

主題

232

好友

4168

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

社區
四季
文章
2344
在線時間
1627 小時
沙發
發表於 2012-1-14 16:01:18 |只看該作者
如果可以再硬一點點會更好~~' Y6 Y% f; F- o# S  e
不過這樣很滑順也是不錯~~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
回覆

檢舉

chiwen

67

主題

19

好友

3129

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1210
在線時間
693 小時
3樓
發表於 2012-1-14 23:17:52 |只看該作者
重點來了
! d& @! \) H; {1 g: S有豆香味0 W' \0 t" H0 M
夠軟夠嫩2 S' F$ e1 l  h6 k7 u! |! D
有自己的特色
$ i- M: A3 t0 x為什麼放一夜後會有較凝結的狀況
6 s- Q& i6 r" k' [' Y還有出了一點水份？1 k2 }: C0 m/ ?! ^3 C
不過完全無損味道的表現
回覆

檢舉

老熊豆花

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
4樓
發表於 2012-1-15 06:38:19 |只看該作者
回復 chiwen 的帖子  m8 L+ M5 B2 |
- a1 t! E/ Q2 ^' R& q
其是豆花裡面有80%是水,) x2 \4 Q- s4 a3 X9 W7 j
靠著鹽滷跟地瓜粉去凝結,
+ X  o4 p8 @/ k  h" y多放個兩天,
/ Y# R( m- Q1 ?' I# \5 C- D5 U$ p您會發現整碗有一半以上是水,
2 T/ L. i" R9 i. ^2 {# v; O* j. A$ c而且還有點黃黃的,
% q- V) d) O; M! C這是因為不添加任何化學成分的關係,8 N9 @) K0 }* I8 T" F" v& \( r! Q1 q
外面可以放很久的那種,9 H: m4 b- D. @8 P
其實..........
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界
回覆

檢舉

小柚子

175

主題

194

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
7432
在線時間
3101 小時
5樓
發表於 2012-1-15 22:45:03 |只看該作者
回復 老熊豆花 的帖子
6 h( N5 F1 b# ]4 `2 i# s' t" O9 s- A4 M) ]# T: d
假如是這樣，有考慮做大家庭號跟小家庭號兩種嗎?!! A) `9 D% I+ x1 x9 c+ l5 ~0 m
我放兩天才吃，口感不錯，沒變味，我連嗑兩碗
回覆

檢舉

chialang

119

主題

22

好友

3306

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
545
在線時間
609 小時
6樓
發表於 2012-2-18 21:28:05 |只看該作者
不好意思，我是第一個投失敗的。因為對我來講塊狀，完整，柔軟很重要。
# g2 z0 L/ \0 [0 C! ~因為我拿到已經很碎，乘起來放到碗中又碎一次，每乘一次就心碎兩次。
  n" B2 L0 [9 F7 w* I/ |  ^* n其次是因為我吃進口中有些微的酸味，有可能是因為已經發酵，但我不是很喜歡這種味道。
1 `6 @. k( T8 g3 f小孩不想吃，但是他們吃山泉水；老婆也不是很滿意，感覺很像豆糊。* k% D+ A4 d( n' v. |
所以目前排名應該是，學弟作的 > 山泉水 > 老熊 ..
回覆

檢舉

老熊豆花

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
7樓
發表於 2012-2-19 06:08:10 |只看該作者
回復 chialang 的帖子
  H; j  L, R" Y2 s& e5 c/ ]0 v9 ^9 E/ `
慘...這個可能沖失敗了," f& H1 ^: X& B, g" k* G- [
下一週,
9 D' F0 R$ h0 d* v9 k; h( s/ e  S我免費補一個給您... + a4 y1 a& T2 u
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界
回覆

檢舉

chialang

119

主題

22

好友

3306

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
545
在線時間
609 小時
8樓
發表於 2012-2-19 08:17:43 |只看該作者
回復 老熊豆花 的帖子9 c1 S- }. A  I) O5 C5 d

" Y9 K! L# `2 J' d不好意思，風雨中還害您等了一會，我原本有設定行事曆要提醒我八點半到門口等的。- M7 ?* P5 a! G. n
沒有想到還是忘了，這次我會記得，真的不好意思。; ~; ?0 \& G+ G, C5 L* k

+ W3 p, [; T7 f5 L' f# V0 S( n  p3 Q另外剛起步，總是會有疏失。大家應該都會見諒，希望您越做越好。
$ p2 _. l+ V! f這問題，我有請教我學弟，因為是在家族版面裡面，所以就直接講了。
3 t. H% N% X; j, P他是說你用鹽滷難度是比較高。3 ^- C1 m0 ^  \9 j. }  w
可是問題應該不是像我說的凝固時間不夠，而是應該濃度不夠。
: L* S2 g9 c+ a" Z2 V下午我學弟會過來，順道請他品嚐一下，看問題可能是發生在哪。
% J: v& q* ?; F" ]' p如果他願意交流一下，我想那會是再好不過的了。
回覆

檢舉

老熊豆花

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
9樓
發表於 2012-2-20 12:52:42 |只看該作者
本帖最後由 老熊豆花 於 2012-2-20 12:53 編輯 $ B( O$ x; w1 g: J- R$ ]

7 u: b# f9 y5 [7 @回復 chialang 的帖子
+ }" w$ l4 e) j9 ]5 h7 Y' w3 A: R. \* B2 ^3 v# m& r/ t
沒關係,因為我是先送到敦園,就在對面,順路,沒有等很久~1 ?* Q& `% ?' ], v: g& a$ }8 J4 I, T
4 G1 K5 J  v0 a9 z; E% E+ U
變酸的問題,- @1 B  Z# Z; g( y  S. x
經查可能是鹽滷攪拌不均勻造成的...  ]6 X( p* l$ @* n
以後我也會加上批號,
' ~7 B) q3 R- _, b: p. W2 h以利問題追蹤~0 H6 |. ^) S) k+ j7 j+ u8 n3 R
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界
回覆

檢舉

chialang

119

主題

22

好友

3306

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
545
在線時間
609 小時
10樓
發表於 2012-2-26 06:54:12 |只看該作者
回復 老熊豆花 的帖子7 o3 j' w  m6 ]/ b! H2 x' q

6 m, @, T* A' g) @後來這碗的確好吃，這才像是可以 PK 的呀 ~
2 b( W5 v3 J' P4 b建議老熊每碗出貨前都先檢查一下，' u3 l1 v: v! T; C' j5 F. V$ I. H
就像品牌廠商可以不用自己生產，但一定都有標準測試來確認品質。8 B) K; S4 I8 W, l
+ p2 J. d7 c% `+ T3 o% d
經過老熊的指導，我不再是把糖膏直接加進盛碗的豆花。
, m$ N4 C7 I7 h9 O5 t1 Z$ Q: \而是先加水再放豆花，豆花稍微薄一些。( X* E$ O, }- o, [. b
5 u: _+ g0 R* D# s
目前吃起來是跟山泉水差不多，但我想可能現在的就差在用什麼方法去吃了。: `8 B6 X5 H. `  w
這次故意冰一下，但好像離完美還是有些差距。
% H" h9 n* U# Q! x  y. \0 j而吃的時候才想到外面賣的豆花好像是不冰的。是再加碎冰，不曉得是不是這關係。
回覆

檢舉

12下一頁
返回列表 發新文章

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部