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[美食餐飲] [新聞] 韓媳開餐廳 做出道地家鄉味

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寧靜海

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發表於 2012-1-4 11:37:46 |只看該作者 |新文章置後
新北／韓媳開餐廳 做出道地家鄉味
' I3 H0 W! i- w9 q- _8 ^http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6822589.shtml4 L( n3 t  M7 u
【聯合報╱記者黃莞皓／三峽報導】1 }2 @# _9 N/ {" s5 \. \
        8 D4 \5 G$ |" \* W
2012.01.04 04:20 am7 L1 u. o3 h" S, r9 f( B% V
  J3 G) s- q3 x% z

6 R3 [* ?: v) M# p# U9 r- `第二代接班人是張麗君的姪女林瑜侖，努力向嬸嬸學習道地韓國味。
* ~/ ^' l1 J2 k8 B% i記者黃莞皓／攝影2 v2 G& ^0 u9 q- Y5 |

: S. [1 b( N& n4 O) p從台北大學校門口循烤肉香往左走，可以發現被網友稱為「三峽最道地韓國菜」的「韓廚餐廳」。老闆娘張麗君廿多年前從韓國嫁來台灣，因為熱愛烹飪和懷念家鄉味，決定開韓式餐館，讓台灣人也能吃到最道地的韓國味。$ h' w- V( O4 O: V

9 y7 X1 r! [, p5 s. c4 e因為嫁來台灣的姊姊一句「台灣其實很不錯」，20歲出頭的張麗君跟著姊姊來台灣，經由朋友介紹認識丈夫。變成「新住民」後，一開始對台灣的氣候、習俗都很不習慣。* I# K" l% E+ W2 |; d! i
1 w- w8 i( w7 s# O% X) s" s
張麗君說，剛結婚時，不知道在台灣沒有把碗端起來吃飯是不禮貌的行為，還曾被婆婆念過，但「在韓國大家都是把碗放在桌上，用湯匙挖著吃飯的啊！」台灣夏天炎熱的氣候也曾讓她吃不消，現在都已習慣。
0 s1 Z) s3 N/ h2 V* ]) ]3 q1 l, h3 C* @' U* \
隨著孩子長大，張麗君空閒時開始做一些韓國食品、物品的貿易，因為做事認真且為人親切、直爽，生意越做越大而擁有自己的貿易公司，在台北著名的「韓國街」更是大盤商。
! q0 j4 X# Z6 W) H% l8 a4 j; z8 z/ G: \. g: S4 l( k- x. _
「可能是因為在韓國的家族也是開餐廳的原因吧！」張麗君3年前開始有把家鄉味帶進台灣的夢想，並和姪女林瑜侖攜手開始「料理人生」，並為忠於原汁原味，店裡的調味料、烤盤、銅筷等都由韓國進口。
! p+ Y$ E# z4 a6 y7 k" x2 f6 |# e+ M* J4 h
林瑜侖說，剛開幕時由嬸嬸掌廚，自己在旁邊看邊學，「我甚至連調味料都不能碰」；張麗君3年後才放心讓林瑜侖成為餐廳接班人，自己則退居幕後，負責店裡的原物料供應和貿易事業。
' q  S; V2 u; n: J5 Y/ h4 F/ `. q+ e( G1 B& }# f. _2 h
從一個異國媳婦，變成餐廳和貿易公司老闆，張麗君證明了嫁來台灣的新住民只要肯努力，也能擁有自己的一片天。; V' O% v' P0 G! g: n6 }

* v' T# u- u4 c2 {; T韓廚地址：三峽區大學路190號，電話：35012592。& X) P$ Y9 l) ~) C

# K7 @2 F9 w' t
寧靜海的部落格
http://blog.roodo.com/silentocean/
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dingding

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發表於 2012-1-4 20:23:52 |只看該作者
( {* w4 ?% e- p3 ~: P
韓城<...>韓廚各有支持者,ㄅ搞混囉!!
0 @2 C, ~- i4 u' I: Q, I9 `
0 u; R0 s: y+ Q; a+ j; e4 d/ }https://forum.ibeta.tw/forum.php ... o=lastpost#lastpost
江海納百川~所以成其大
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 20:55:56 |只看該作者
回復 dingding 的帖子
9 T5 h% S! T* v7 I' g; E+ k  g+ |
! V& X4 q7 M' |國際一街的韓城已經關門囉 # p- b4 ~; q, V! I$ E
5 L0 y7 d: b7 g9 Y6 f" f
大學正門斜對面這家我去吃過一次,東西口味還可以(平價韓國料理好像都是這樣)
& }, d- I& Y8 z/ e% o1 z6 S' U4 C, O* y% x但服務態度個人認為可以再加強
4 b# E1 i( ?5 ]' g上次吃完結帳時在櫃台邊看到一些販售的即食商品. R4 N& {+ h: ~; J; c$ X
我就問了松子茶的一些問題,那老闆(男的不知道是不是老闆)顯的很不耐煩,很不願回答5 W: m# R; P! r( A7 G  C
後來我沒買就走了~~
3 B4 B  a' A5 h: h6 y- s- Z/ ]" D0 O/ c  u0 j% g/ ?
我後來心想,有可能是我們去了兩人只點一份石鍋拌飯,店家不是很高興
" K3 Y8 S: h7 ^/ C1 u6 P因為我兒子剛好回家,在半路被我碰上他就陪我一起去用餐
* d; b3 H* r% C4 l事實上他已在台北吃過了,所以當天沒點餐 1 U! u, F0 Z0 F4 [1 R& Z8 a
$ \/ }2 g7 S) C) L' e
  F$ |% J, |: H) s/ B5 w# t' z
# l- H9 I% d3 W' L4 v. `  K8 V

" O! F- U: ?. G; R* E
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:01:06 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子" c8 o! q& C' ]2 z
國際一街的韓城已經關門囉

7 z/ p: h& p) W/ k) {) w: p記得不久之前愛北大上還出現張冠李戴的烏龍事件(韓X對上韓O),好佳在,那篇文章好像已刪除了!!
江海納百川~所以成其大
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:02:16 |只看該作者
PS好像有點置入性行銷的感覺
江海納百川~所以成其大
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rainbow

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發表於 2012-1-4 21:03:55 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子% X6 x) Q  _6 v- b$ y( J
3 r9 W& z& [8 y2 D3 X2 e
國際一街那間  聽老闆說是要搬家  因為房租上漲
* K6 P1 Z: Q# l% M% c新地點好像在竹街(不太確定有沒有記錯)
To see with the eyes of another, to hear with the ears of another, to feel with the heart of another......
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 21:31:05 |只看該作者
回復 rainbow 的帖子) E( j) L4 f" \1 n4 O5 I% G9 S" ]
/ C7 b4 L: i# ?
所以還是在北大特區裡~~
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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貝媽

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發表於 2012-1-5 15:00:15 |只看該作者
竹街的店租會比較便宜？
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