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[美食餐飲] [新聞] 韓媳開餐廳 做出道地家鄉味

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寧靜海

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發表於 2012-1-4 11:37:46 |只看該作者 |新文章置後
新北／韓媳開餐廳 做出道地家鄉味2 T4 z3 c  X5 W  S" |
http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6822589.shtml- I/ Q) r# K' ~5 R' l
【聯合報╱記者黃莞皓／三峽報導】
( s& `; L' \0 R" b& g& i' N5 @% Q       
, w$ w7 t% K( T' P/ p  @  Y- J+ }2012.01.04 04:20 am
, `$ X: g5 x0 C. v
3 D; y8 Y2 f/ b: @' h3 @. r" M* C8 L) K& v4 H4 U
第二代接班人是張麗君的姪女林瑜侖，努力向嬸嬸學習道地韓國味。
6 @9 K& |  ^* S7 J3 E5 f記者黃莞皓／攝影/ V' i' @0 ~/ l7 c6 L
+ S6 J# }/ }$ r% k" j
從台北大學校門口循烤肉香往左走，可以發現被網友稱為「三峽最道地韓國菜」的「韓廚餐廳」。老闆娘張麗君廿多年前從韓國嫁來台灣，因為熱愛烹飪和懷念家鄉味，決定開韓式餐館，讓台灣人也能吃到最道地的韓國味。( n9 W8 Y1 u3 ~# K: T& O

2 r- i( B' m; u! L因為嫁來台灣的姊姊一句「台灣其實很不錯」，20歲出頭的張麗君跟著姊姊來台灣，經由朋友介紹認識丈夫。變成「新住民」後，一開始對台灣的氣候、習俗都很不習慣。
' o3 q+ l: V2 P* F  ?* L7 G; N; [9 L
張麗君說，剛結婚時，不知道在台灣沒有把碗端起來吃飯是不禮貌的行為，還曾被婆婆念過，但「在韓國大家都是把碗放在桌上，用湯匙挖著吃飯的啊！」台灣夏天炎熱的氣候也曾讓她吃不消，現在都已習慣。
4 R+ a  h9 u+ q5 Y! V' u' k
+ \2 D6 V$ Z; J7 w% x+ k  S' g隨著孩子長大，張麗君空閒時開始做一些韓國食品、物品的貿易，因為做事認真且為人親切、直爽，生意越做越大而擁有自己的貿易公司，在台北著名的「韓國街」更是大盤商。
* l& m2 v: g2 ^: r, v7 @$ [& G4 U) N& Q) T" }: T: K9 r
「可能是因為在韓國的家族也是開餐廳的原因吧！」張麗君3年前開始有把家鄉味帶進台灣的夢想，並和姪女林瑜侖攜手開始「料理人生」，並為忠於原汁原味，店裡的調味料、烤盤、銅筷等都由韓國進口。/ C; Q* U$ \5 t0 w3 c2 @

( C1 z7 w! i$ e% j: E! c( ^林瑜侖說，剛開幕時由嬸嬸掌廚，自己在旁邊看邊學，「我甚至連調味料都不能碰」；張麗君3年後才放心讓林瑜侖成為餐廳接班人，自己則退居幕後，負責店裡的原物料供應和貿易事業。; G1 l/ S2 c  {# q6 {
) s3 g- R% u) k* x: j) B: U6 s7 n/ N
從一個異國媳婦，變成餐廳和貿易公司老闆，張麗君證明了嫁來台灣的新住民只要肯努力，也能擁有自己的一片天。
; C% S8 F9 v# @& I8 X6 z3 B" R) X( l6 y2 i
韓廚地址：三峽區大學路190號，電話：35012592。* O+ p/ ^  f7 n/ [
9 U5 `; v  P$ G4 l
寧靜海的部落格
http://blog.roodo.com/silentocean/
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dingding

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發表於 2012-1-4 20:23:52 |只看該作者
# ~+ S6 I7 F6 O3 b
韓城<...>韓廚各有支持者,ㄅ搞混囉!!* U: c; Q7 `& R. @

/ Q; c* Y+ `. yhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... o=lastpost#lastpost
江海納百川~所以成其大
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 20:55:56 |只看該作者
回復 dingding 的帖子
* g# q* U6 _" a0 I4 K) [
  d  k2 K; D1 y. e- a5 v6 r6 p國際一街的韓城已經關門囉
7 V8 i# y. z0 y/ ~( N. M# I7 ?; w
大學正門斜對面這家我去吃過一次,東西口味還可以(平價韓國料理好像都是這樣)
9 ]+ }% K( S. \  X但服務態度個人認為可以再加強4 v( b; Y% H$ r1 L2 d4 _7 O
上次吃完結帳時在櫃台邊看到一些販售的即食商品
& N- T+ w/ I. B) l* Z( [我就問了松子茶的一些問題,那老闆(男的不知道是不是老闆)顯的很不耐煩,很不願回答6 D9 w7 S7 ^7 K) e5 ^; ]9 w  p
後來我沒買就走了~~
& p7 f, j2 B& c' \+ k
0 \  w0 t2 [/ g/ G  q7 G7 j我後來心想,有可能是我們去了兩人只點一份石鍋拌飯,店家不是很高興
4 X$ P# f6 m3 H: {2 _因為我兒子剛好回家,在半路被我碰上他就陪我一起去用餐
  Y- u. O, `% \2 y3 G5 Y事實上他已在台北吃過了,所以當天沒點餐 % ]' y" p& v: j6 R! M

9 n1 F4 d1 |# e5 Z4 c/ u; o6 P) `4 b2 J4 }7 [/ A
/ m, g7 R$ v3 K' o! {$ G0 _

! A( L6 @  W6 d* ~) ?, Q5 ~
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:01:06 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子
) Z8 [, Y. B) q, P5 P
國際一街的韓城已經關門囉

2 b3 t; Z( V: m- N1 P5 v記得不久之前愛北大上還出現張冠李戴的烏龍事件(韓X對上韓O),好佳在,那篇文章好像已刪除了!!
江海納百川~所以成其大
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:02:16 |只看該作者
PS好像有點置入性行銷的感覺
江海納百川~所以成其大
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rainbow

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發表於 2012-1-4 21:03:55 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子/ T+ {2 A& h) O. C5 s

( a  J5 b9 {' }# k國際一街那間  聽老闆說是要搬家  因為房租上漲! M/ j1 O1 @  C7 l" `) O
新地點好像在竹街(不太確定有沒有記錯)
To see with the eyes of another, to hear with the ears of another, to feel with the heart of another......
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 21:31:05 |只看該作者
回復 rainbow 的帖子
( V- d0 y3 J2 X6 a9 |4 U! P4 `6 y/ x
所以還是在北大特區裡~~
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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貝媽

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國中生

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發表於 2012-1-5 15:00:15 |只看該作者
竹街的店租會比較便宜？
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