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[美食餐飲] [新聞] 韓媳開餐廳 做出道地家鄉味

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寧靜海

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發表於 2012-1-4 11:37:46 |只看該作者 |新文章置後
新北／韓媳開餐廳 做出道地家鄉味
- y9 q% c+ F! x7 l0 [http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6822589.shtml0 l. m0 V* F; [  Y9 F4 L' n
【聯合報╱記者黃莞皓／三峽報導】
! S9 e) Q) P: X3 P! {$ a% x        6 b7 C8 w' x! j: ]' I- j$ E
2012.01.04 04:20 am
3 \% S+ j9 i0 V+ F
: }. w0 z# j8 @7 i2 q( |/ ^2 G: I2 @0 m- F! a$ G
第二代接班人是張麗君的姪女林瑜侖，努力向嬸嬸學習道地韓國味。' D9 h1 z2 m5 ~! z' q( o7 l
記者黃莞皓／攝影
: P: N7 K; b# Y2 p  w$ J4 o8 ^3 j( L( D! M% }5 `1 c) T
從台北大學校門口循烤肉香往左走，可以發現被網友稱為「三峽最道地韓國菜」的「韓廚餐廳」。老闆娘張麗君廿多年前從韓國嫁來台灣，因為熱愛烹飪和懷念家鄉味，決定開韓式餐館，讓台灣人也能吃到最道地的韓國味。
2 ~+ g; ^5 @$ K! L! e2 `& L3 a( ?+ r# C( ~
因為嫁來台灣的姊姊一句「台灣其實很不錯」，20歲出頭的張麗君跟著姊姊來台灣，經由朋友介紹認識丈夫。變成「新住民」後，一開始對台灣的氣候、習俗都很不習慣。" H& `1 Q- ?7 Z! t, _$ q

$ p! m6 P8 U! U8 I# Y. ~張麗君說，剛結婚時，不知道在台灣沒有把碗端起來吃飯是不禮貌的行為，還曾被婆婆念過，但「在韓國大家都是把碗放在桌上，用湯匙挖著吃飯的啊！」台灣夏天炎熱的氣候也曾讓她吃不消，現在都已習慣。& h" G0 Q2 d6 I( r" u3 l

; |/ u! e# C/ N, d隨著孩子長大，張麗君空閒時開始做一些韓國食品、物品的貿易，因為做事認真且為人親切、直爽，生意越做越大而擁有自己的貿易公司，在台北著名的「韓國街」更是大盤商。$ y2 @2 [( ?6 \& q: B4 ^

5 Z1 c5 V( l( |! }「可能是因為在韓國的家族也是開餐廳的原因吧！」張麗君3年前開始有把家鄉味帶進台灣的夢想，並和姪女林瑜侖攜手開始「料理人生」，並為忠於原汁原味，店裡的調味料、烤盤、銅筷等都由韓國進口。+ t2 @2 c. m7 F$ |

5 q. u8 x4 i! R4 e$ c! ~5 O林瑜侖說，剛開幕時由嬸嬸掌廚，自己在旁邊看邊學，「我甚至連調味料都不能碰」；張麗君3年後才放心讓林瑜侖成為餐廳接班人，自己則退居幕後，負責店裡的原物料供應和貿易事業。
" A9 x2 q7 E, x- f, H
. A0 J# H- ^; p  G7 J5 G0 o( r從一個異國媳婦，變成餐廳和貿易公司老闆，張麗君證明了嫁來台灣的新住民只要肯努力，也能擁有自己的一片天。1 u, H2 O4 m; t: m- D; J9 L( `5 i7 k
4 D# ?) l" \+ r; C- u8 N
韓廚地址：三峽區大學路190號，電話：35012592。: [& `4 r  C5 |' t+ m/ I

" M1 G3 p0 ]8 k3 ?3 }; P! R
寧靜海的部落格
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dingding

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發表於 2012-1-4 20:23:52 |只看該作者

- H! `+ M; p$ Y9 z* T韓城<...>韓廚各有支持者,ㄅ搞混囉!!" W$ j' Z! y" C2 b: D& B

& C- {3 L( u, o5 n! ~; Xhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... o=lastpost#lastpost
江海納百川~所以成其大
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 20:55:56 |只看該作者
回復 dingding 的帖子
; [4 z* f9 x' Z, K1 {' ?  Q
7 Y' B% G# N- k" J2 H( U$ R國際一街的韓城已經關門囉 2 t" I# J/ A! d% z% s3 g* y( n

" ?" A0 l; S1 f: j$ x大學正門斜對面這家我去吃過一次,東西口味還可以(平價韓國料理好像都是這樣)$ b& Z( c) `3 ?/ C  L$ k8 C
但服務態度個人認為可以再加強7 c& M+ x; n$ n+ \6 h0 H
上次吃完結帳時在櫃台邊看到一些販售的即食商品
$ E5 @2 A& A: e( V8 h我就問了松子茶的一些問題,那老闆(男的不知道是不是老闆)顯的很不耐煩,很不願回答5 i" M1 x' ~( K1 }5 Y7 }" z! `
後來我沒買就走了~~
" b# R+ s+ [. g& z3 Y: g% O
4 `7 ^2 U; g2 ?9 E2 f我後來心想,有可能是我們去了兩人只點一份石鍋拌飯,店家不是很高興
" M! x4 D4 [/ Q; L; R0 ?7 Q8 a因為我兒子剛好回家,在半路被我碰上他就陪我一起去用餐$ q% L8 L* {1 ^2 ^1 s8 J' E
事實上他已在台北吃過了,所以當天沒點餐 ; l6 m+ O9 M; b# Y
0 g; U4 q. P  C0 u& g
3 V4 H: j& y( E5 E$ @
# G2 j* ?6 P" b7 ~8 r1 t* I7 l2 F& C; E
/ ~' x! m& ]) H
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:01:06 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子- F0 \/ T7 H$ j( o: j! D; `
國際一街的韓城已經關門囉

9 t4 ^) c! S5 e. u) p0 b* m2 e+ ~2 j記得不久之前愛北大上還出現張冠李戴的烏龍事件(韓X對上韓O),好佳在,那篇文章好像已刪除了!!
江海納百川~所以成其大
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:02:16 |只看該作者
PS好像有點置入性行銷的感覺
江海納百川~所以成其大
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rainbow

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回復 alancatherine 的帖子
& e! C' |0 m* _' B1 P$ v) l8 M* E% D9 v3 k8 k. t4 [
國際一街那間  聽老闆說是要搬家  因為房租上漲& A; \- p, I! P5 X, ]" T" M2 f! {
新地點好像在竹街(不太確定有沒有記錯)
To see with the eyes of another, to hear with the ears of another, to feel with the heart of another......
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 21:31:05 |只看該作者
回復 rainbow 的帖子
! e' `6 S/ ~, J3 A8 U, J6 [9 ]
% \% A9 I0 t3 L所以還是在北大特區裡~~
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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貝媽

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竹街的店租會比較便宜？
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