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[美食餐飲] [新聞] 韓媳開餐廳 做出道地家鄉味

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寧靜海

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發表於 2012-1-4 11:37:46 |只看該作者 |新文章置後
新北／韓媳開餐廳 做出道地家鄉味3 A) I  o7 ~( b" o
http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6822589.shtml+ w" ~" n4 _% B  V4 K
【聯合報╱記者黃莞皓／三峽報導】1 m! G2 _& d- K( n* \9 {8 l! M# R& [
        8 m  d& |4 E! \/ T- ~
2012.01.04 04:20 am
4 t, M' ~4 _7 r. E$ s , e9 I6 _. n: B0 c; X5 B

. y2 J+ Z. J; T8 u第二代接班人是張麗君的姪女林瑜侖，努力向嬸嬸學習道地韓國味。4 |0 L* `) }1 ~6 o+ h1 n
記者黃莞皓／攝影
: i% X* t$ m2 s$ i% ]- T9 |2 t4 R. B4 J$ M7 ~7 ]
從台北大學校門口循烤肉香往左走，可以發現被網友稱為「三峽最道地韓國菜」的「韓廚餐廳」。老闆娘張麗君廿多年前從韓國嫁來台灣，因為熱愛烹飪和懷念家鄉味，決定開韓式餐館，讓台灣人也能吃到最道地的韓國味。
9 Y5 M8 @: a- o: V5 Z
- y1 E- `/ H+ _7 |因為嫁來台灣的姊姊一句「台灣其實很不錯」，20歲出頭的張麗君跟著姊姊來台灣，經由朋友介紹認識丈夫。變成「新住民」後，一開始對台灣的氣候、習俗都很不習慣。) j/ o! B: o6 L3 D: W

! I, w- ~2 U- d1 u張麗君說，剛結婚時，不知道在台灣沒有把碗端起來吃飯是不禮貌的行為，還曾被婆婆念過，但「在韓國大家都是把碗放在桌上，用湯匙挖著吃飯的啊！」台灣夏天炎熱的氣候也曾讓她吃不消，現在都已習慣。% A1 r2 Z3 x) L8 g
( A* G! c1 _  G( |/ D; f
隨著孩子長大，張麗君空閒時開始做一些韓國食品、物品的貿易，因為做事認真且為人親切、直爽，生意越做越大而擁有自己的貿易公司，在台北著名的「韓國街」更是大盤商。( l: T) U6 G& k" W
9 P, \" M+ h8 F* C8 I) M. H
「可能是因為在韓國的家族也是開餐廳的原因吧！」張麗君3年前開始有把家鄉味帶進台灣的夢想，並和姪女林瑜侖攜手開始「料理人生」，並為忠於原汁原味，店裡的調味料、烤盤、銅筷等都由韓國進口。# X. n' H* g5 d( {

: @+ L9 c: G/ F+ ^: m0 t林瑜侖說，剛開幕時由嬸嬸掌廚，自己在旁邊看邊學，「我甚至連調味料都不能碰」；張麗君3年後才放心讓林瑜侖成為餐廳接班人，自己則退居幕後，負責店裡的原物料供應和貿易事業。' }7 s' ^6 m' s9 a" A

) k8 U7 v% {9 u  O) k& i& j, B從一個異國媳婦，變成餐廳和貿易公司老闆，張麗君證明了嫁來台灣的新住民只要肯努力，也能擁有自己的一片天。( c6 r( F/ _; ?) N( p

# I) o6 R- W) @( z韓廚地址：三峽區大學路190號，電話：35012592。
# u2 M7 j/ x' i3 ], Z
$ w6 h; W% d; V8 ]/ v& S" |6 D. @
寧靜海的部落格
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dingding

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發表於 2012-1-4 20:23:52 |只看該作者

1 D: s+ Q' d; [( R- F+ a韓城<...>韓廚各有支持者,ㄅ搞混囉!!: Y3 G/ P" g- A  \2 D1 o
* E% h" v  P4 L- ^
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... o=lastpost#lastpost
江海納百川~所以成其大
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 20:55:56 |只看該作者
回復 dingding 的帖子
; f) C- e, H# t; `6 m$ @6 e8 @" i8 W
國際一街的韓城已經關門囉
* I+ P, G& ?' u8 o
! p* K: g" j/ ^% i4 K" R大學正門斜對面這家我去吃過一次,東西口味還可以(平價韓國料理好像都是這樣)
7 g% r, C" Q. N但服務態度個人認為可以再加強
2 m) c  i% e* z; s. l0 M3 f- |" Y上次吃完結帳時在櫃台邊看到一些販售的即食商品$ f3 R, t/ z( D& r: q
我就問了松子茶的一些問題,那老闆(男的不知道是不是老闆)顯的很不耐煩,很不願回答
' |; M8 z) D+ N/ }: j. T後來我沒買就走了~~
- c/ {% Q. x" D  ]: w
$ z/ t6 p  \9 Z6 `" k) l4 M我後來心想,有可能是我們去了兩人只點一份石鍋拌飯,店家不是很高興$ U+ d, Q, W7 j: Z2 i
因為我兒子剛好回家,在半路被我碰上他就陪我一起去用餐2 W3 @$ R' ?! R, b  C6 s
事實上他已在台北吃過了,所以當天沒點餐 . z1 e( V/ Z4 I

; F: v8 p8 o: h$ N7 g' ~/ W" }) o( G1 d5 a3 D9 i

. V5 U2 E  F( P5 }, d: z8 t$ D, J4 t% B) z* `% K
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:01:06 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子1 v/ d2 w- T; a; O' Q/ D- c! s+ z5 d
國際一街的韓城已經關門囉

1 u3 c) E" J& H記得不久之前愛北大上還出現張冠李戴的烏龍事件(韓X對上韓O),好佳在,那篇文章好像已刪除了!!
江海納百川~所以成其大
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:02:16 |只看該作者
PS好像有點置入性行銷的感覺
江海納百川~所以成其大
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rainbow

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發表於 2012-1-4 21:03:55 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子0 Y3 A* a+ h7 `9 O: v
/ ]1 X7 j+ X( P& Y& U+ E
國際一街那間  聽老闆說是要搬家  因為房租上漲6 ~: M. `8 T* m: C
新地點好像在竹街(不太確定有沒有記錯)
To see with the eyes of another, to hear with the ears of another, to feel with the heart of another......
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alancatherine

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回復 rainbow 的帖子9 [8 y  Y0 F: {# F/ Z# ^, I, q
6 }& G4 E! k, H2 H5 l( `3 n5 @& F
所以還是在北大特區裡~~
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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貝媽

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發表於 2012-1-5 15:00:15 |只看該作者
竹街的店租會比較便宜？
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