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[美食餐飲] [新聞] 韓媳開餐廳 做出道地家鄉味

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寧靜海

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發表於 2012-1-4 11:37:46 |只看該作者 |新文章置後
新北／韓媳開餐廳 做出道地家鄉味. g8 [0 d/ v2 a) J$ Y6 }3 f0 o
http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6822589.shtml4 P% [5 M& A+ u' w5 f
【聯合報╱記者黃莞皓／三峽報導】  p3 }1 p$ }8 }. S4 d+ I4 c
       
( V1 V6 [# s& E/ H" {1 z) O2012.01.04 04:20 am) z' w  C5 U  e( g/ k3 p
* F' V; T* ?# j* E: n

: c( R4 x+ s; g第二代接班人是張麗君的姪女林瑜侖，努力向嬸嬸學習道地韓國味。! q7 n  _) o( H' ~# D
記者黃莞皓／攝影
  n8 D0 P1 }  L! |# m) }6 l2 V
從台北大學校門口循烤肉香往左走，可以發現被網友稱為「三峽最道地韓國菜」的「韓廚餐廳」。老闆娘張麗君廿多年前從韓國嫁來台灣，因為熱愛烹飪和懷念家鄉味，決定開韓式餐館，讓台灣人也能吃到最道地的韓國味。
9 M0 S9 a$ M' I; z7 j* h) v- ~9 L3 t( d9 S9 O) A
因為嫁來台灣的姊姊一句「台灣其實很不錯」，20歲出頭的張麗君跟著姊姊來台灣，經由朋友介紹認識丈夫。變成「新住民」後，一開始對台灣的氣候、習俗都很不習慣。" T4 y' C) ^# A) Z9 C1 x

" v# B% Z; o8 K& ]: o張麗君說，剛結婚時，不知道在台灣沒有把碗端起來吃飯是不禮貌的行為，還曾被婆婆念過，但「在韓國大家都是把碗放在桌上，用湯匙挖著吃飯的啊！」台灣夏天炎熱的氣候也曾讓她吃不消，現在都已習慣。
/ s6 _/ |3 D$ C7 N5 Y1 Z& I
* R0 f; e/ j8 _- \: Q! z隨著孩子長大，張麗君空閒時開始做一些韓國食品、物品的貿易，因為做事認真且為人親切、直爽，生意越做越大而擁有自己的貿易公司，在台北著名的「韓國街」更是大盤商。8 M) _& V8 @/ F2 x. h0 ^
) p( y7 B# ~% ]" ]( A
「可能是因為在韓國的家族也是開餐廳的原因吧！」張麗君3年前開始有把家鄉味帶進台灣的夢想，並和姪女林瑜侖攜手開始「料理人生」，並為忠於原汁原味，店裡的調味料、烤盤、銅筷等都由韓國進口。
8 @! k/ H$ `% [$ j, e) J7 y' m) {/ B: p) c4 h: }* ~) j
林瑜侖說，剛開幕時由嬸嬸掌廚，自己在旁邊看邊學，「我甚至連調味料都不能碰」；張麗君3年後才放心讓林瑜侖成為餐廳接班人，自己則退居幕後，負責店裡的原物料供應和貿易事業。5 Q' B6 z7 t& |, y' T5 L1 V; l! d$ b
5 L5 y7 J! \7 g0 _5 D
從一個異國媳婦，變成餐廳和貿易公司老闆，張麗君證明了嫁來台灣的新住民只要肯努力，也能擁有自己的一片天。2 L. ^( t& n& x7 d  p

  S, r: J! H1 k/ {' O韓廚地址：三峽區大學路190號，電話：35012592。2 J$ z7 z$ H7 C( n  L
6 \1 {% ^5 ~$ O( i$ H3 ?
寧靜海的部落格
http://blog.roodo.com/silentocean/
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dingding

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發表於 2012-1-4 20:23:52 |只看該作者
$ `9 Y. i* m$ Q0 d' Z/ J# W; H8 Q
韓城<...>韓廚各有支持者,ㄅ搞混囉!!8 F% w* I1 ?' F8 E+ E/ `, A
9 g0 S3 V+ W/ }: z
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... o=lastpost#lastpost
江海納百川~所以成其大
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 20:55:56 |只看該作者
回復 dingding 的帖子* \5 D  u) g6 V" u

0 q! [! _) T, k/ e, S國際一街的韓城已經關門囉
8 O4 @) P& i) O; r8 B
( K/ ^4 L: M7 r大學正門斜對面這家我去吃過一次,東西口味還可以(平價韓國料理好像都是這樣)
- `6 [. p" m' }, F" x但服務態度個人認為可以再加強3 q" J& A( O% @" P
上次吃完結帳時在櫃台邊看到一些販售的即食商品
: M. z- A" h7 u我就問了松子茶的一些問題,那老闆(男的不知道是不是老闆)顯的很不耐煩,很不願回答
/ G7 b7 Y/ x2 w! i2 B& s後來我沒買就走了~~" y$ F" Z5 K5 N

0 e* u, [$ a' i9 A4 S' q3 n* E我後來心想,有可能是我們去了兩人只點一份石鍋拌飯,店家不是很高興
& Q4 d" U' n0 S" \5 V6 x5 Q: y因為我兒子剛好回家,在半路被我碰上他就陪我一起去用餐; A) s+ k. u# i) H4 j
事實上他已在台北吃過了,所以當天沒點餐
# y5 J# Z% w4 I$ b' K/ ?2 {- B# A* C. ^/ |' u2 j, s

6 ~9 f' F' G2 H# I" g4 M7 `1 _  ^, e0 D. o

* M5 Q" D& Z- K5 {9 m( Y
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:01:06 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子
1 p. Z$ D- u0 ?# V5 j
國際一街的韓城已經關門囉
/ |4 Q4 q) o) X1 t3 q
記得不久之前愛北大上還出現張冠李戴的烏龍事件(韓X對上韓O),好佳在,那篇文章好像已刪除了!!
江海納百川~所以成其大
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:02:16 |只看該作者
PS好像有點置入性行銷的感覺
江海納百川~所以成其大
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rainbow

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發表於 2012-1-4 21:03:55 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子2 P: L  u: i: u/ e
- j  v4 ?/ t3 H) ^, K9 J1 j" i! S, \% r
國際一街那間  聽老闆說是要搬家  因為房租上漲
7 H" f, X0 s; V' X' P* ^新地點好像在竹街(不太確定有沒有記錯)
To see with the eyes of another, to hear with the ears of another, to feel with the heart of another......
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 21:31:05 |只看該作者
回復 rainbow 的帖子& z) ~0 {: L$ N
1 G/ W1 m. z" t
所以還是在北大特區裡~~
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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貝媽

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發表於 2012-1-5 15:00:15 |只看該作者
竹街的店租會比較便宜？
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