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[美食餐飲] [新聞] 韓媳開餐廳 做出道地家鄉味

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寧靜海

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發表於 2012-1-4 11:37:46 |只看該作者 |新文章置後
新北／韓媳開餐廳 做出道地家鄉味
: b. f! _8 Q& N% l& s/ y+ P! Ohttp://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6822589.shtml" v# z0 c8 d5 k
【聯合報╱記者黃莞皓／三峽報導】9 A6 j  [' r" Z4 Q3 n
        # @0 A& r$ m2 j& @. N  D
2012.01.04 04:20 am, R% S2 [" P% x8 ^& b5 t$ o

/ S3 j2 U1 W4 Y% }
+ o" \2 q0 @8 y. c0 W7 U6 K第二代接班人是張麗君的姪女林瑜侖，努力向嬸嬸學習道地韓國味。3 w6 d& G( s& s' U
記者黃莞皓／攝影
  b4 \4 ~  O7 h5 m
4 L* V8 t4 M" [8 s! ~% }8 j& t從台北大學校門口循烤肉香往左走，可以發現被網友稱為「三峽最道地韓國菜」的「韓廚餐廳」。老闆娘張麗君廿多年前從韓國嫁來台灣，因為熱愛烹飪和懷念家鄉味，決定開韓式餐館，讓台灣人也能吃到最道地的韓國味。7 a; v" \) h$ l; b8 a* G

, M5 ?4 V2 D8 t: @0 q/ M0 y& J7 i因為嫁來台灣的姊姊一句「台灣其實很不錯」，20歲出頭的張麗君跟著姊姊來台灣，經由朋友介紹認識丈夫。變成「新住民」後，一開始對台灣的氣候、習俗都很不習慣。% f3 A& [5 s( [# x9 Y4 x  ?( h

" {) g' O5 w0 Z- l; n! C張麗君說，剛結婚時，不知道在台灣沒有把碗端起來吃飯是不禮貌的行為，還曾被婆婆念過，但「在韓國大家都是把碗放在桌上，用湯匙挖著吃飯的啊！」台灣夏天炎熱的氣候也曾讓她吃不消，現在都已習慣。" O$ a7 m/ T/ B* {% j" W- @

$ d  j/ @7 w- V. [. T5 l  r+ ?隨著孩子長大，張麗君空閒時開始做一些韓國食品、物品的貿易，因為做事認真且為人親切、直爽，生意越做越大而擁有自己的貿易公司，在台北著名的「韓國街」更是大盤商。& F  e' m9 X  q9 X5 g9 F. j

; h: z5 E$ n7 i( c1 K6 J: x「可能是因為在韓國的家族也是開餐廳的原因吧！」張麗君3年前開始有把家鄉味帶進台灣的夢想，並和姪女林瑜侖攜手開始「料理人生」，並為忠於原汁原味，店裡的調味料、烤盤、銅筷等都由韓國進口。
0 i6 J5 `6 q6 M: W* B" I& {0 ?" E, p* F
林瑜侖說，剛開幕時由嬸嬸掌廚，自己在旁邊看邊學，「我甚至連調味料都不能碰」；張麗君3年後才放心讓林瑜侖成為餐廳接班人，自己則退居幕後，負責店裡的原物料供應和貿易事業。
* g& y$ r  A! [$ d+ X% v) @; ]! X( v% `1 X, G! A# x
從一個異國媳婦，變成餐廳和貿易公司老闆，張麗君證明了嫁來台灣的新住民只要肯努力，也能擁有自己的一片天。/ S( Z) M$ Y$ c5 `* J
% |" G  q) u8 o5 W& F
韓廚地址：三峽區大學路190號，電話：35012592。+ W- J- u/ i- A4 N+ Y

8 z0 P& r9 f& U& K7 e" X* E
寧靜海的部落格
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dingding

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發表於 2012-1-4 20:23:52 |只看該作者
5 i* f7 v$ U% k$ K8 J* ^+ N
韓城<...>韓廚各有支持者,ㄅ搞混囉!!8 x4 \- @( r5 T! K% K1 c

6 c# R* m! N0 Q' l& s* Y# Y  |( Zhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... o=lastpost#lastpost
江海納百川~所以成其大
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 20:55:56 |只看該作者
回復 dingding 的帖子2 a2 F% c& a1 R' K/ g
5 m- @9 w5 e" Z6 j
國際一街的韓城已經關門囉
1 Q9 ^9 \7 W3 `, E
  H. ], s1 q8 e$ I/ `3 W3 X+ O大學正門斜對面這家我去吃過一次,東西口味還可以(平價韓國料理好像都是這樣)' [7 P& d1 e1 I, `
但服務態度個人認為可以再加強" ?0 l( L- p/ S+ d
上次吃完結帳時在櫃台邊看到一些販售的即食商品
  S# u3 y! I: r5 A* V$ N+ R  N我就問了松子茶的一些問題,那老闆(男的不知道是不是老闆)顯的很不耐煩,很不願回答5 k( i( z7 {. }/ T% n
後來我沒買就走了~~
$ i/ U  l, e0 B9 z
% t  B4 s) a. k我後來心想,有可能是我們去了兩人只點一份石鍋拌飯,店家不是很高興
0 `9 ~# D+ Y$ V% c" r) M因為我兒子剛好回家,在半路被我碰上他就陪我一起去用餐8 k2 k& X# S3 k5 l- v6 s
事實上他已在台北吃過了,所以當天沒點餐 , v9 P% |0 u, B/ x$ i2 N; D$ `4 T
; x- Q/ x2 J. j8 e

& r( ]5 M9 |0 \' l0 F
  k6 L8 b" C" D( n/ k* a
6 g5 u! s5 {. W1 _5 D$ ^
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:01:06 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子/ A! |# D! |( b7 {5 l9 `0 C
國際一街的韓城已經關門囉
& N, ?; R' m2 g9 A) F& B3 Y  T8 m
記得不久之前愛北大上還出現張冠李戴的烏龍事件(韓X對上韓O),好佳在,那篇文章好像已刪除了!!
江海納百川~所以成其大
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:02:16 |只看該作者
PS好像有點置入性行銷的感覺
江海納百川~所以成其大
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rainbow

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發表於 2012-1-4 21:03:55 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子
0 @' d5 Z9 S% H; J
4 v8 ~( I3 N# c  x國際一街那間  聽老闆說是要搬家  因為房租上漲. G* U2 o$ i' J  N
新地點好像在竹街(不太確定有沒有記錯)
To see with the eyes of another, to hear with the ears of another, to feel with the heart of another......
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 21:31:05 |只看該作者
回復 rainbow 的帖子
, |5 Z( [" X" t. O4 i) M' S( g' `2 c# d; N
所以還是在北大特區裡~~
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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貝媽

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發表於 2012-1-5 15:00:15 |只看該作者
竹街的店租會比較便宜？
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